![曼食慢语丨懒人极简晚餐（周五）的详细做法，曼食慢语丨懒人极简晚餐（周五）做法技巧]( "曼食慢语丨懒人极简晚餐（周五）的详细做法，曼食慢语丨懒人极简晚餐（周五）做法技巧")
- 今天是懒人版的极简一周晚餐，同样是在周末备菜，到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅，甚至可以直接就锅吃，不用洗碗的！不用每天重复买菜备菜，独居一个人也不会做多或做少，很好控制食量。用料腌制（提前准备）鸡翅300g红椒粉1/2小勺盐1小撮花椒粉1小撮米酒1小勺做菜食材金针菇100g韭...
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![「曼食慢语」剁椒蒸鳕鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」剁椒蒸鳕鱼方法]( "「曼食慢语」剁椒蒸鳕鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」剁椒蒸鳕鱼方法")
- 鳕鱼肉质细嫩，熟后易散，是非常适合清蒸的鱼类。配上剁椒和豆豉，吃起来鱼肉滑嫩，又鲜又辣，跟征服了全国人民的剁椒鱼头有一拼哦。火候恰当的蒸鳕鱼嫩得入口即化，鲜香四溢，真是怎么吃都吃不厌。我做这道剁椒蒸鳕鱼的方法，就是把鳕鱼装盘密封起来，放进烤箱焗烤。这样鱼肉所在的密闭空...
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![「曼食慢语」脆皮三文鱼配青酱意面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」脆皮三文鱼配青酱意面方法]( "「曼食慢语」脆皮三文鱼配青酱意面食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」脆皮三文鱼配青酱意面方法")
- 欧洲这种用山葵做成的芥末酱就叫HorseradishSauce，是用磨碎的山葵加奶油和醋等等混合制成，一般是白色的，据说也有日本人将欧洲产的山葵染成绿色冒充Wasabi。另外用芥菜子做成的叫做Mustard，有很多口味，比如加入蜂蜜或蛋黄的类型，一般是黄色的。英国出产很多本地产的芥末，以上两...
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![「曼食慢语」墨鱼干排骨萝卜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」墨鱼干排骨萝卜汤方法]( "「曼食慢语」墨鱼干排骨萝卜汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」墨鱼干排骨萝卜汤方法")
- 这汤是山寨的，原始版本是妈妈的拿手菜——墨鱼干筒骨藕汤。我家人很爱喝汤，从小到大家里各种汤喝过无数，而一直留在记忆中挥之不去的只有这一道。墨鱼干鲜香，筒子骨香醇，莲藕清甜，这三样东西简直是绝配，味道各不相同却有相同的基调，炖在一起浑然天成。最爱捞汤里的墨鱼干吃，软软的...
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![曼食慢语 | 红糖姜撞奶配红糖枣糕，谁还叫我喝热水？的详细做法，曼食慢语 | 红糖姜撞奶配红糖枣糕，谁还叫我喝热水？做法技巧]( "曼食慢语 | 红糖姜撞奶配红糖枣糕，谁还叫我喝热水？的详细做法，曼食慢语 | 红糖姜撞奶配红糖枣糕，谁还叫我喝热水？做法技巧")
- 夏天到了，天气渐渐热起来了，女孩子如果碰上生理期，浑身真是哪哪儿都不舒服。这个时候不妨试着做些红糖小甜点，既能满足生理期对甜食的期待，又能解压舒缓身心，真是一举两得！用料红糖姜撞奶姜汁20g牛奶250ml红糖25g奶粉5g（选用）红糖枣糕鸡蛋4个植物油70g红枣100g（去核后70g）红糖70g盐1...
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![「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法]( "「曼食慢语」 糖醋排骨的详细做法大全,简单又营养的「曼食慢语」 糖醋排骨做法")
- 这种传统家常菜虽常见，却也值得我们多花些心思，让普通的日子也能过得更精致些…用料排骨500g话梅3粒料酒2大勺生抽1.5大勺香醋3大勺冰糖30g姜片5片葱花1小勺【曼食慢语】糖醋排骨的做法将排骨斩成3cm长的小段将话梅、料酒、生抽和香醋混合，倒入一碗清水（约300ml），混合后静置片...
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![「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡，喝完能量满满！的详细做法，「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡，喝完能量满满！做法技巧]( "「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡，喝完能量满满！的详细做法，「曼食慢语」温暖心脾的一碗猪肚鸡，喝完能量满满！做法技巧")
- 最近正是季节交替的时节，忽冷忽热的天气总让人觉得很尴尬，穿多了会热，穿少了会冷，一言不合还下雨，稍微不小心就着凉感冒。而且春困总是睡不醒，蔫蔫的状态很差......这时候喝碗热热的汤就会有种被激活的感觉。今天就来炖一锅胡椒猪肚鸡，胡椒辛热，能驱寒，还能缓解食欲不振。自家炖的...
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![「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法]( "「曼食慢语」咸猪肉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」咸猪肉方法")
- 用料五花肉500克海盐15克香叶一两片桂皮一片花椒一小勺八角一个五香粉一大勺【曼食慢语】咸猪肉的做法把大块五花肉切成四公分条状。在小锅里略炒海盐到微微发黄，掰碎香叶桂皮八角花椒略微翻炒，倒入五香粉。倒入糖拌匀。把拌好的调料均匀抹在五花肉上，盖上保鲜膜放入冰箱储...
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![「曼食慢语」欧芹白酒贻贝蛤蜊食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」欧芹白酒贻贝蛤蜊方法]( "「曼食慢语」欧芹白酒贻贝蛤蜊食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」欧芹白酒贻贝蛤蜊方法")
- 炒贻贝的时候不能加水，用调料中酒的水分把它们‘蒸’熟。我很喜欢的一个法国厨师很形象的形容这一过程，就是当它们遇到高温酒蒸汽时，会一下子醒过来，瞬间将调料和酒气吸进去。这么说还是有点那啥的哈，好在了断的时间很短很迅速，总比温水煮青蛙好点吧……我如是安慰自己。用料贻...
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![「曼食慢语」XO酱煎茄饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」XO酱煎茄饼方法]( "「曼食慢语」XO酱煎茄饼食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」XO酱煎茄饼方法")
- 煎茄饼是我家的家传菜式，小时候常吃，似乎还没见别人这么做过。那种夏天产的白白胖胖的圆茄子，切成厚片，两面煎熟后加些醋和青椒就很好吃了。非常开胃的一种吃法，配点白粥就别提多美了。用料大型茄子一个XO酱一大勺蒜头3瓣葱一根盐少许【曼食慢语】XO酱煎茄饼的做法茄子切成1-1...
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![「曼食慢语」蚝油芦笋牛肉粒食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蚝油芦笋牛肉粒方法]( "「曼食慢语」蚝油芦笋牛肉粒食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」蚝油芦笋牛肉粒方法")
- 用料芦笋250g牛肉200g蚝油3大勺黑胡椒1大勺糖半大勺蒜头4瓣姜1小块淀粉1.5大勺料酒1大勺老抽几滴【曼食慢语】蚝油芦笋牛肉粒的做法牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉老根也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用牛肉中加入一半的蚝油，一半黑胡椒，糖，2大勺清水，淀粉和料酒抓匀码...
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![「曼食慢语」日式牛排丼的详细做法，「曼食慢语」日式牛排丼做法技巧]( "「曼食慢语」日式牛排丼的详细做法，「曼食慢语」日式牛排丼做法技巧")
- 最近看已经出到第四季的《孤独的美食家》，在第三集里看到了牛排丼。我喜欢把肉眼牛排煎到5分熟，肌理间的脂肪在热度下融化，香气扑鼻，而内部的牛肉纤维还保持软嫩，肉汁丰盈。将切成片的粉红色牛排肉盖在热腾腾的米饭上，再浇上浓郁而微酸的酱汁，稍微拌拌就舀一大勺入口，不管你是独...
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![「曼食慢语」西葫芦白酱宽通心粉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」西葫芦白酱宽通心粉方法]( "「曼食慢语」西葫芦白酱宽通心粉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」西葫芦白酱宽通心粉方法")
- 我自己很喜欢这道纯素的西葫芦意粉，口味清淡的西葫芦配上黄油干酪却是意外的合拍这种做法很突出所有食材的原味所以我会自己改良白酱，省去炒面酱的步骤让口味更加素雅。用料宽通心粉西葫芦罗勒叶黄油淡奶油牛奶干酪粉或买整块干酪自己擦丝蒜头盐黑胡椒面粉【曼食慢语】西葫...
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![「曼食慢语」韩式萝卜泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」韩式萝卜泡菜方法]( "「曼食慢语」韩式萝卜泡菜食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」韩式萝卜泡菜方法")
- 用料白萝卜2根约2kg韭菜一小把约50g蒜头一整个姜一小块梨一个糯米粉3大勺鱼露2大勺韩式辣椒粉6大勺糖一大勺细盐3大勺【曼食慢语】韩式萝卜泡菜的做法白萝卜去皮切成2cm见方的小块，拌入3大勺细盐揉匀腌制一小时将梨去皮去核后磨成果泥，蒜头和姜都处理成茸，全部混合在一起小...
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![「曼食慢语」泰式酱油豆腐炒河粉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」泰式酱油豆腐炒河粉方法]( "「曼食慢语」泰式酱油豆腐炒河粉食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」泰式酱油豆腐炒河粉方法")
- 我今天这道是泰式酱油炒河粉，没有padthai那样广为人知，因为备料比较简单也很受欢迎。问我为什么上这道而不是最出名的padthai？因为备料简单嘛……嘤嘤。我觉得，这菜应该是受华人影响演变出来的，因为主味是酱油嘛。其实除了鱼露外，其他食材都是中式厨房里最常见的。只是有泰式二...
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![「曼食慢语」菜肉汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」菜肉汤圆方法]( "「曼食慢语」菜肉汤圆食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」菜肉汤圆方法")
- 说来奇怪我本是个完全不挑嘴的人，对任何美食都愿意喜欢和欣赏，可偏偏对汤圆的爱好很单一，甜口的只吃黑芝麻馅，拒绝其他任何花哨。也不知道是不是因为我没吃过什么好吃的非黑芝麻馅甜汤圆，反正觉得外面买来的吃着都差不多，自己做也兴趣缺缺。所以这次就做个咸味的汤圆吧，黑芝麻馅...
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![「曼食慢语」手工糍粑的详细做法，「曼食慢语」手工糍粑做法技巧]( "「曼食慢语」手工糍粑的详细做法，「曼食慢语」手工糍粑做法技巧")
- 糍粑是许多地方过年时必备的食品，在日本和台湾也有类似的东西。各地对糍粑的叫法不同，吃法也不同，但基本的做法倒是大同小异的。最近我一直在研究如何将米变成糍粑，顺便也研究了一下水磨年糕是怎么做的，发现虽然这两者很相似，但在做法上其实是完全不同的。主要是顺序上的不同：做...
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![「曼食慢语」迷迭香苏打饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」迷迭香苏打饼干方法]( "「曼食慢语」迷迭香苏打饼干食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」迷迭香苏打饼干方法")
- 用料普通面粉250g迷迭香4支约10g泡打粉2小勺细盐半小勺粗盐2小勺初榨橄榄油4大勺清水100ml【曼食慢语】迷迭香苏打饼干的做法将迷迭香叶子撸下来切碎，与泡打粉和细盐一起拌入面粉加入水和橄榄油和成湿润但不粘手的面团覆上保鲜膜醒面半小时，烤箱预热200度将面团分成4等份每...
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![「曼食慢语」手工松露巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」手工松露巧克力方法]( "「曼食慢语」手工松露巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」手工松露巧克力方法")
- 这次我用的巧克力是神奇的可可脂100%，估计下回我就要买可可豆自己提炼可可脂了，再下回我就要买可可树自己采集可可豆，再下回……100%的巧克力吃起来非常硬，可以让人深刻的体会到味同嚼蜡的含义，含在嘴里等一会儿融化掉就会感觉非常苦，带一点涩，一点点酸，还是……好吧口味太重吃不...
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![「曼食慢语」生姜炒猪肚的详细做法，「曼食慢语」生姜炒猪肚做法技巧]( "「曼食慢语」生姜炒猪肚的详细做法，「曼食慢语」生姜炒猪肚做法技巧")
- 这道菜是五郎在一家中华料理店吃的，其实日式的中华料理不能等同于中餐，有很多做法跟我们真正的中餐是不一样的。这道菜在电视里是子姜炒猪肚，子姜也就是嫩姜，吃起来没有老姜那么辛辣，纤维也比较细致，吃寿司时搭配的腌姜就是用子姜做的。不幸的是，博主身处一个买不到子姜的地方，所...
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![「曼食慢语」土豆芦笋披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」土豆芦笋披萨方法]( "「曼食慢语」土豆芦笋披萨食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」土豆芦笋披萨方法")
- 这是款很偷懒的披萨，不需要卖力揉面，不需要炒酱，也不需要用到让人分不清的香草。并且是全素的，大家都知道博主我是很难得会吃这种素食的。而这配料简单的素披萨，神奇的吃起来让人很满足，一点也没有懒人料理或是亏待自己的感觉。其实在吃了这么多披萨后我发现自己偏爱的竟然是配...
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![「曼食慢语」避风塘炒蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」避风塘炒蟹方法]( "「曼食慢语」避风塘炒蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的「曼食慢语」避风塘炒蟹方法")
- 做这道菜是因为在冰箱中翻出2块被我忘记的面包，一根法棍的两头，被冻得硬梆梆，掷地有声，连拿来做面包布丁都没办法。好吧我知道用螃蟹来消耗干面包神马的就跟茄鲞一样不靠谱，不过好歹也是道经典菜式不是。如果你家只有新鲜面包，也可以将面包放烤箱内烤干再用。用料螃蟹500g干掉...
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![「曼食慢语」鸡皮串烧的详细做法，「曼食慢语」鸡皮串烧做法技巧]( "「曼食慢语」鸡皮串烧的详细做法，「曼食慢语」鸡皮串烧做法技巧")
- 上一篇做了珍珠鸡的鸡肉串烧后，剩下的鸡皮，我也串成了串烧。在《孤独的美食家》剧中，五郎同样也点了鸡皮串来吃。剧中的鸡皮串到底是怎么做的我并不知道，看起来是用炭火烧烤过的，想要仿制只能凭想象了。把鸡架上的皮用小刀剥下来，可以稍微带点肉在上面，这样收集到的鸡皮总共可以...
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![曼食慢语 擂椒皮蛋（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语 擂椒皮蛋（自用）方法]( "曼食慢语 擂椒皮蛋（自用）食谱大全及做法，烹饪好吃的曼食慢语 擂椒皮蛋（自用）方法")
- 年夜饭参考用料蒜2瓣生抽2汤勺香醋1汤勺花椒油2吃饭勺香油1吃饭勺白胡椒粉1撮曼食慢语擂椒皮蛋（自用）的做法皮蛋去壳冲洗把青椒在铁锅里烫出虎皮（不加油所有材料放一起，擂（如果没有擂钵，记得先把青椒切块，然后再放一起，用擀面杖锤...
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![曼食慢语丨懒人极简晚餐（周三）的详细做法，曼食慢语丨懒人极简晚餐（周三）做法技巧]( "曼食慢语丨懒人极简晚餐（周三）的详细做法，曼食慢语丨懒人极简晚餐（周三）做法技巧")
- 今天是懒人版的极简一周晚餐，同样是在周末备菜，到家十几分钟就能得到“啥都有”的一锅，甚至可以直接就锅吃，不用洗碗的！不用每天重复买菜备菜，独居一个人也不会做多或做少，很好控制食量。用料腌制（提前准备）排骨300g生抽2小勺米酒1小勺姜泥1/2小勺做菜豆角一把茄子1/2个土豆1/2个...
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