- 东河肉饼是浙江义乌传统小吃,因产自义乌东河村而以村名冠之。其实它就是一种葱肉饼,只不过这饼薄得如同一张纸,能透出背后的光亮来,味道更是一绝,鲜香美味,油而不腻!我家小子每次路过饼店都要买一个吃,买来的肉饼感觉满满都是葱花,吃不到什么肉!于是就在下厨房参照几个作者的方子,加...
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- 梅菜扣肉饼,融汇了三味主食材,梅菜干、猪肉和面粉。它们都比较常见,却如天作之合一般,一口下去,满口余香。一般来说,外面卖的梅干菜扣肉饼放的大都是肥肉。小主自己在家做,放的瘦肉偏多。因为肥肉太多的话,煎后猪油味偏重,不仅会盖住梅菜本身的香气,吃多了还容易腻味。薄中带脆的扣...
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- 我是面食主义者,最爱做饼用料猪肉面粉葱平底锅肉饼的做法先把面粉发起来,大概两个小时的样子,我是一大早起来就揉好放在那里不管它。把猪肉剁成泥,加入适量的味精,盐,葱,酱油,耗油,搅拌均匀,腌制半个小时。取出一块面团,擀成面皮加入肉馅,包起来。平底锅加热,倒入一点点的油,把饼放进去...
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- 家人喜欢学着做仅此而已方子只为记录也可参考用料面粉200克温水120克玉米油适量花椒粉适量孜然粉适量小葱1根炒熟的白芝麻适量自己做的有灵魂的酱适量酱香饼(平底锅版)的做法准备好面粉及温水一边倒温水一边用筷子🥢搅拌均匀用手揉成一个稍光滑的面团(水分多🈶️点粘手,不怕,呵...
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- 用料馅料肉末320克小葱适量姜末、生抽、蚝油、盐、五香粉各一小勺鸡蛋1只花椒水适量面团中粉300克蛋1个盐3克温水180克油10克油酥面粉30克热油30克盐适量香酥肉饼(平底锅版)的做法面团材料除了油之外,分多次加温水,放进厨师机,揉成粉团,最后加入油,这样的粉团非常软,如果不加蛋...
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- 别人特别喜欢吃土豆饼哦用料土豆1个面粉克鸡蛋1个盐克十三香葱花以上都适量土豆饼(平底锅版)的做法把土豆用插板插成丝,加入少许的盐搅拌,放置3分钟往拌好的土豆丝里加入面粉,鸡蛋,葱花,盐,十三香用水搅拌均匀成糊状平底锅刷油放入面糊摊平,抠盖中小火煎至定型,翻面继续煎出锅开吃...
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- 之前看三时三餐,车婶做过很简单就尝试了一下,不过一个人,没人拍照,真的很简单,手残党都能做的很好看,很好吃,因为菜在表面,上面放上蔬菜蔬菜还有点像披萨的感觉用料鸡蛋1个面粉适量水凉水适量淀粉面粉的一半蔬菜适量盐适量胡椒粉适量平底锅面饼的做法面粉适量倒在盆里,加入一半的...
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- 想吃枣泥饼,又懒得出门买,于是自己做着吃,方便又健康。用料大枣300克面粉500克小苏打10克红糖80克枣泥饼(平底锅版)的做法把大枣洗净去核,放进锅里蒸熟。蒸熟后拿出放凉一下,放入破壁机打碎,打的时候可以适量加点水好打碎一些。在平底锅中放入适量的无味油,把打碎大枣放进锅里炒枣...
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- 拿平底锅做松饼,要做得漂亮,火候和翻身时机最重要。用预拌粉做松饼,简单快手早餐,控制锅温和翻身时机是松饼美貌的关键。用料松饼预拌粉一包牛奶100克鸡蛋1个平底锅版松饼pancake的做法我用森永的松饼预拌粉按配方加鸡蛋牛奶按配方份量加松饼预拌粉搅匀平底不沾锅,中小火,锅热...
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- 用料糯黄米250克面粉80克蜂蜜适量发酵粉3克平底锅米饼的做法这就是糯黄米,超市有真空包装的出售把糯黄米放入碗中稍微清洗一下就可以了放入高压锅加水,米和水的比例为1:0.6左右,大火煮开,高压锅发出扑哧声后最小火煮10分钟;(不用高压锅,直接上锅蒸也可以)打开锅盖,把糯黄米转移到...
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- 用料红薯鸡蛋淀粉黑芝麻红薯饼(平底锅版)的做法红薯去皮,切小块,放入碗中。淀粉+鸡蛋和成稀糊,这个液体的作用是把红薯块粘在一起平底锅烧热刷一层油倒入红薯块,注意如果淀粉鸡蛋液比较多,可以用勺子舀红薯块放入锅中,不然会有一摊蛋饼。红薯块尽量平铺或者最多两层,别太高。上面...
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- 第一次吃到葱花饼,是在妈妈端上餐桌的某个早晨,就爱上了。简单的食材,暖心的美味。以下方子可在煎完第一块后自行调整,太浓稠(划不开,厚)加水,太稀(不成形,烂)加面粉。这个量可煎7块左右葱油饼。用料葱花:250~350g面粉:500g水:750g鸡蛋:1个盐:2小勺葱花饼(平底锅版)的做法1、葱花洗净,切碎2、...
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- 本来就想做点饼,后来想想这么闲,就c做个菜谱吧,所以前面一些步骤就没有图片啦用料面粉克水克平底锅烙饼的做法木有图,面粉(我用的高筋面粉,其它的问题不大)适量,开水两碗冷水一碗,一边搅拌面粉一边加兑好的水,搅成絮状,再把面揉成光滑的面团后面补了一张图,把面粉分成合适大小的面团,...
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- 做好了尝了一口好家伙,一口气三个哈哈继上次搬家觉得烤箱是导致我变胖的原因,竟然愚蠢的把它扔了,真的是扔了,没有烤箱就用了平底锅,电子秤也坏了,就凭借我的经验来做的,味道真不赖!用料猪油适量水适量普通面粉适量猪油适量低筋粉要比普通粉少1/3新鲜猪肉适量糖适量盐适量水适量...
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- 此方可做12左右一个差不多巴掌的一半大用料水油皮:中筋面粉75g细砂糖12g水34g蛋液8g猪油8g油酥:中筋面粉60g猪油38g糯米馅:糯米粉53g水83g芝麻(白/黑都可以)23g猪油27g细砂糖53g装饰蛋液黑芝麻老婆饼(平底锅版)的做法先做糯米馅。把水、糖、猪油倒入锅中煮至沸腾后,小火,加入糯米...
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- 中秋嘛,大家都在做,难免手痒跟风。因为想玩大于想吃,重点在于玩的过程,所以非常啰嗦,玩了三天。用料熬猪油猪板油500克盐一点点水一小碗水油皮富强粉330克猪油110克水斟量油酥低筋粉220克猪油110克肉馅猪腿肉350克猪油渣若干白胡椒一点点料酒一汤勺蚝油一汤勺番茄沙司半汤勺蜂...
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- 又到月饼季,不太爱吃太甜腻的...只有鲜肉月饼却让我爱不离口❤️,平底锅做出来的肉月饼才是最最好吃的噢😋,皮酥多汁,一口下去好满足👍用料猪肉馅(五花肉)250g葱姜末鸡精3g黑胡椒粉5g老抽10g生抽7g蚝油5g白糖30g料酒鸡蛋一个(肉馅里加入)芝麻油20g葵花籽油8g榨菜(可不放)葱姜水水油皮...
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- 用料面粉3勺胡萝丝少许鸡蛋2只平底锅薄饼的做法胡萝丝然后切细或者切成丁面粉加水和胡萝卜丁,一起搅拌。不要太薄一起装盘...
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- 糖写了适量,因为我不喜甜,我做的甜点糖都放的不多,而且后面可加蜂蜜或巧克力酱什么的,所以面糊里糖放的少也没关系。2020.4.6更新尝试了用新买的18cm雪平锅,还加了肉桂粉,可以说是比较完美的配方了。所以更新配方为雪平锅版的,可摊5张,舀汤的汤勺一平勺一张正好。用料低筋面粉45...
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- 用料鸡蛋2个生抽2勺河粉500克蚝油1勺五香粉或者胡椒粉一勺香葱及香菜4根姜蒜各两个平底锅系列——葱炒河粉的做法平底锅加入适量油,下入切好的葱姜爆香,小火炒至微黄直接打入鸡蛋,或者将姜蒜捞起再加油剪鸡蛋,鸡蛋煎至边缘微焦加入河粉,翻炒热后加入酱油,蚝油,香料等炒至河粉被...
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- 用料面粉250克牛奶135克盐5克小苏打1.5克酵母3克油酥面粉适量油适量平底锅锅饼的做法面粉加入酵母小苏打搅拌一下加入盐加入牛奶揉成光滑面团在温暖处发酵一小时把面团擀成厚0.3cm厚在放上面粉放上油。也可以在碗内搅拌好直接涂在面片上,如视频方式叠一下收口擀成大约圆形...
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- 用料鸡蛋2个面粉(普通面粉即可)20克糖20克柠檬汁或白醋2-3滴油±5克平底锅松饼的做法蛋黄、蛋清分离蛋黄+面粉搅拌均匀,成粘稠的糊状。蛋清+糖+柠檬汁(或白醋),打发至硬泡即可。分2-3次加入蛋黄液中轻轻搅拌均匀,成糊状。平底锅上刷层油,用勺子将糊糊舀入平底锅(大小、形状随你喜...
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- 自制苏式月饼,对我来说绝对是瞎掺和,因为我没有烤箱;找了君之的方子,以玩票的心态做个平底锅版的,只想留着做个比较,看看日后有没有进步。用料A水油皮材料:低筋粉150克猪油60克细砂糖25克冷水42克B油酥皮材料:低筋粉100克猪油50克C月饼馅材料:猪肉糜250克(盐5克+料酒10克+红烧酱油5...
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- 用料馅料榨菜50克夹心肉200克香油5克盐5克糖10克蚝油5克生抽10克老抽5克姜末5克葱花10克油皮面粉200克糖20克猪油50克温水100克油酥面粉150克猪油75克平底锅版榨菜鲜肉月饼的做法先把馅料调好放冰箱冷藏做油皮将所有材料混合揉至出膜即可,记得盖上保鲜膜将油酥所需材料混...
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- 水煎包实际我们叫“打包子”,看到96岁的奶奶在家摘韭菜吃打包子,我也忍不住做了三锅,以前总是凭感觉加水,这次第一次称了水和面粉重量赶紧记录下来,我的平底锅直径28厘米用料面粉(和面)600克水300克酵母3克肉馅250克韭菜200克大白菜两片香菇1朵盐适量面糊水310克水+10克面粉山东...
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