- 用料花鱼1碟姜蒜豆鼓蓉适量油适量4月斜头蒸花鱼的做法水鱼不用宰,用刀拍头,冲干净。姜、蒜头、豆鼓蓉铺于表面,倒油蒸8分钟。完成。...
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- 吃无数次了,现在才写。:p用料姜蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、豆鼓适排骨量斜头蒸排骨的做法姜蓉、蒜蓉、胡椒粉、生抽、蚝油、糖、豆鼓。(斜头一般不加麻油,这次加了,想结些滑些可加放生粉)蒸15分钟左右。完成。...
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- 最后忘了放葱花用料泥鳗2斤姜丝适量果皮丝适量葱丝适量油适量生抽适量斜头蒸泥鳗的做法清理好后,放姜丝、果皮丝于表面,蒸8分钟。放葱丝于表面,热油倒于表面,再热生抽倒于表面。...
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- 用料肉沫适量胡椒粉油盐蛋8个冷饭葱斜头炒冷饭的做法肉沫先混胡椒粉,锅放少少油,放肉沫炒让锅底出油,放少少盐,之后放蛋拌匀,之后放冷饭(用勺子将冷饭拌匀),放生抽,放葱。(加其它料随喜好)完成。...
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- 用料咸蛋水斜头煮咸蛋的做法去灰。洗净。15分钟。完成。...
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- 用料姜、蒜、猪肉、皮蛋、蚝油适油量皇帝菜热炒鲜露19年3月斜头皮蛋炒皇帝菜的做法皇帝菜洗干净。下多些油,倒先前腌好的材料。(姜、蒜、猪肉、皮蛋、蚝油)放菜后盖上。(5分钟左右)最后放热炒鲜露,炒一炒完成。完成。...
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- 用料咸鱼2条肉沫1碟姜片适量黑胡椒粉适量油适量斜头蒸咸鱼肉饼的做法肉沫铺好撒黑胡椒粉。梅香咸鱼。内脏位洗干净,鱼鳍切去,鱼头切去,再切身体。咸鱼铺于肉沫表面,再放姜片,倒些油在上面。蒸13分钟。完成。小贴士原材料比煮法重要,咸鱼靓最重要。...
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- 用料乌头鱼2条姜片适量柠檬皮2个斜头蒸乌头鱼的做法柠檬只要外皮,切姜片。乌头洗干净。视碟的大小情况切条。柠檬和姜放于鱼的表面。倒大量油和生抽。蒸14分钟左右。(15分钟有点太熟)...
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- 用料显鱼2斤姜生抽油适量葱适量斜头蒸显鱼的做法显鱼两斤,洗前。清洗颈部及肚部内脏,冲洗干净。放好。放姜,均匀铺于鱼表面。倒生抽及油后,放到蒸笼,盖上。葱切好后放到鱼表面上,总共时间10分钟,完成后可关火热一会。(如要葱更绿,可迟些放)...
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- 好味,好滑,泥味被掩盖。用料鱼头1碟生抽、蚝油、烧酒适姜颗、生抽量葱斜头姜葱蒸鱼头的做法鱼头先用生抽、蚝油、烧酒腌一晚。之后像蒸咸水鱼那样用姜颗、生抽蒸,快熟时放葱,完成。...
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- 煎蛋,油越少难度越大,锅越差难度越大,锅铲越差难度越大。用料鸡蛋适量(本次13个)生抽适量斜头煎蛋的做法因锅不靓,蛋多,下了比较多的油,锅热下油,等油热些的时候下蛋。下蛋后,要一直注意有没粘锅,一直用锅铲铲底部边缘,一路往里铲,铲到可以与锅分离。蛋白都由透明变白后,铲边缘底部翻转...
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- 用料腊肉随便腊肠随便腊鸭随便斜头蒸腊肉的做法腊肉腊鸭切好。蒸15分钟左右,看情况,蒸好后不急着拿出来。...
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- 经常喝,简单清甜。用料适量斜头莲藕汤的做法花生适量,猪肉半斤,3节莲藕。简单清甜。我妈的传统手艺,煲汁。这样没那么清甜(她说有益)。...
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- 韶关红心香甜小蜜薯,鹤仔人参红薯用料红薯数个斜头蒸番薯的做法番薯洗干净蒸1小时左右,大概到水干。完成。皮薄肉甜。...
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- 用料咸鱼适肉沫量胡椒粉油姜丝9月斜头蒸咸鱼肉饼的做法肉沫放底,胡椒粉洒表面,咸鱼洗净放上面,倒油,上面再放姜丝。蒸熟。完成。...
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- 生日快乐!用料烧鹅1水葱濑粉或河粉斜头烧鹅粉的做法准备好濑粉或河粉。烧鹅屁股为中线,向上面切开些,汁与粉倒到碟里。汁和料放到滚水里。为了咸味更足,背骨可切块放到水里。最后上桌后放葱颗。烧鹅切法:00、掰开两边翼。0、切屁股,对半切。1、背骨切块放到水里。2、切翼比。3...
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- 优之良品鱼干好味用料优之良品鱼干1袋白饭鱼适量姜、生抽、油适量、少少、适量(相对多)斜头蒸鱼干白饭鱼的做法洗好放好。放姜丝、少少生抽、油。然后放到滚炉上蒸。十分钟。好好味。鱼干好甜。...
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- 此大鲩鱼肝第一次煮,味道太腥,仅作记录。用料大鲩鱼肝1个黑胡椒粉多些料酒2盖姜适量葱适量油适量生抽适量斜头蒸大鲩鱼肝的做法洗净。放碟里。倒水份。倒油、生抽、黑胡椒粉、姜。葱。比较厚,蒸15分钟左右。腥味去不掉,不好吃。小贴士下次要用更多方法去腥味,并且应该切片。...
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- 用料龙里鱼1条姜、生抽、油适量葱适量斜头蒸龙里鱼的做法龙里?方里?特写。放姜、生抽、油。之后倒生抽、油。热煲后蒸8分钟,最后放葱。鲜。味道没什么特别。...
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- 用料鹅杂两只鹅剩余青椒十多条生抽适量蚝油适量黑胡椒适量料酒适量糖少少热炒鲜露适量18年1月斜头青椒炒鹅杂的做法鹅杂切好,用生抽蚝油黑胡椒料酒糖腌。青椒切好。下油,姜蒜起锅,之后放鹅杂炒一炒后盖上一会。下青椒炒一下再盖一盖。小贴士太干,待改进。...
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- 小敲门:煲干水,焦底很香很好味。用料番薯适量水适量斜头煲番薯的做法加适量的水就可以。好味,这次有点太干。正。...
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- 花腩蒸鱼头用料鱼头半个花腩蒸鱼头的做法花腩蒸鱼头...
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- 用料龙利鱼4条油适量生抽适量姜适量葱适量斜头蒸龙利鱼的做法买回来先片一片表面未清洁干净的鳞,和嘴那个位置的内脏。铺排好。倒油。生抽。姜丝。葱。蒸10分钟左右。完成。...
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- 用料猪肉碎1碟鱿鱼4条生抽适量蚝油适量黑胡椒粉适量蛋1个葱适量2月斜头鱿鱼剁猪肉的做法4条或5条鱿鱼。洗湿后好容易把骨拉出来,然后切片或粒,看个人喜好。如图所示,鱿鱼去骨去苏切片,想更松软可切得更细。放黑胡椒粉,耗油,生抽,可打个蛋进去,会更滑。混好铺排好。放到蒸炉。蒸15...
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- 用料虾米、瑶柱1碟蒜、姜蒜多姜少毛瓜9个水4碗6月斜头虾米焖毛瓜的做法一碟虾米、瑶柱,泡半小时左右。下姜蒜,油,虾米、瑶柱,炒香后放毛瓜。毛瓜洗好、削皮、切块。放毛瓜,炒两下就可以放水,4碗水左右,盖上。5分钟水滚后再焖5分钟,共10分钟左右。完成。...
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