- 一直超级喜欢吃腊肠,琢磨着自己做起来,结果很成功。味道棒极了。用料猪后座肉10斤盐适量高度高度白酒2两白糖一两麻椒面半两辣椒面自定鸡精适量红曲粉适量就是这些材料大家可以依个人口味增减。但是白酒必须高度。红曲粉可以不放。其实我放了一点生姜沫,和一点胡椒粉。感觉...
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- 用料猪后腿肉五千克(三分肥七分瘦)肠衣一袋四川好人家川味香肠调料400克高度白酒适量花椒粉、辣椒粉适量(如果觉得香肠调料里味道不够重可以添加,因人而异)漏斗或灌肠器一只五厘米左右长的棉线一小把川味腊肠的做法猪肉切成三到五厘米左右长的细条或切小块状也可以。放入所有...
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- 方子都是借鉴别人的,上传这个方子只是为了记录一下,防止以后找不到,这款麻辣香肠真的非常好吃,麻辣味十足,吃过的朋友都说好吃。用料麻辣香肠:猪肉10斤盐120克辣椒粉100克(可按口味加减)花椒粉50克白胡椒粉50克五香粉10克(可不加)冰糖粉100克(我用的白砂糖)味精50克高度白酒50克干姜...
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- 每年到冬天两广人都喜欢腌制腊肠,腊肉,我家的广式腊肠做法是超级简单,又很美味的,喜欢买猪前腿肉,因为前腿肉比较嫩滑,爽口!用料猪前腿肉5000g盐125g糖150g三花酒150g肠衣适量广式腊肠(超级简单)的做法称好10斤猪前腿肉!手工切成条形状,跟小尾指一般大小。切好后把所有的配料放入盆...
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- 用料猪肉15斤辣椒粉120g白酒100g白糖50g花椒面(味好美)38g(一瓶)盐180g四川腊肠的做法里脊肉洗干净控水切小条称配料先加入白酒拌均匀,再倒入其他配料拌匀,我是直接上手,方便快捷!🤪灌肠,排气,挂起来就可以了。...
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- 就在四十多年前,沙河街有一户人家,过年的时候,自己家里也灌香肠了。这件事儿像新闻似的很快传遍了大街小巷。大年初一,这家主人邀请了自己的好朋友到家里吃饭。朋友来到他家,第一眼看到的便是在晾衣绳上挂着的香肠了,猜想一定很好吃,为马上能吃到香肠而庆幸。可是,饭都吃完了,主人...
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- 朋友送了一袋子家里自制的腊肠,因为在广东吃过一次腊味饭,于是试着做了。以前做过一次,没有放菜,所以太油腻了。这次加了白菜,没想到特别成功,非常香,连吃过饭的朋友闻到香气,都忍不住也又吃了一碗O(∩_∩)O哈哈~好开心。用料米1碗腊肠(最好是有肥肉的那种)1根白菜半颗蒜3瓣红干椒5...
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- 用料大米按平时干饭的分量水比平时煮干饭再少点自制川味腊肠1根可以煮4人份油少许黑芝麻少许香菇丁可加可不加川味腊肠饭的做法用电饭锅按平时煮干饭的步骤加入腊肠丁香菇丁少许油……喜欢干的少加点水!然后开始煮干饭!煮好后闷一伙打开撒上黑芝麻搅拌均匀即可!小贴士个人喜...
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- 终于可以在家制作好吃的腊肠啦~此方制作方法简单,口感不比超市卖的差,老少皆宜,一款能媲美南方地道腊肠的美味佳肴招待南方朋友都可以获得美赞👍快来试试吧~用料猪肉(肥瘦相间)5斤猪肠衣(羊肠衣)适量白醋(清洗肠衣)三勺🚩标配腌肉材料盐30克白酒(40度以上)50毫升生抽100克五香粉10克太...
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- 厨娘们菜谱来了用料猪肉(前腿肉10斤盐120一140g白糖或糖粉200一300g花椒粒50g海椒面(微辣)100一120g高度白200一300g猪肠衣适量川味肠腊的做法辣椒面和花椒粒在灌肠的时候加入做法和上遍广味腊肠一样的,只是多了花椒和辣椒...
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- 用料香肠1根香菇2朵大米3杯盐适量生抽3勺蚝油3勺川味腊肠焖饭的做法香菇、青菜洗干净备用。香菇切片,青菜最好也切细一些。自己在家吃不追求外面的那个半生不熟咬不断的青菜的“口感”……香肠也切片,在这里我用的是四川香肠,有点辣,有点麻,真的很香。热锅冷油,中小火把香肠扁...
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- 用料腊肠2根胡萝卜1根土豆(中等大小)1个香菇5朵青豌豆30克玉米粒30克大米(喜欢糯一点可以随意加些糯米)3杯超简单美味腊肠饭的做法材料全部洗净,香菇泡好,统统切丁;起锅加少许油,放入腊肠稍微翻炒一下,再把其他材料一并倒进锅里翻炒,加盐、生抽、蚝油,咸淡自个尝一下;炒均匀了就可以...
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- 四川闺蜜妈妈的版本。soeasy用料五花肉适量酱油适量盐适量花椒面适量川式腊肉(超简单版)的做法五花肉洗净滤干抹一层酱油、一层薄盐、一层花椒面挂在通风处晾晒一周左右小贴士1、抹调料时直接用手,更均匀并更好掌握用量2、潮湿季节不适合做腊肉,容易发霉发臭。干燥的冬天多做...
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- 一个福建妹子,因为爱上四川腊肠,开始钻研做法,良心配方,超好吃,赞赞赞赞赞赞赞!!!用料猪肉10斤花椒面30克辣椒面100克白酒50克盐100克白糖50克鸡精30克味精25克胡椒10克超下饭南方人都爱的川味腊肠的做法我买了10斤的前腿猪肉,大概七分瘦三分肥,根据自己的喜好可以更瘦更肥都可以,不...
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- 留着自己记录的,调整的第三次配方了。味道还不错,不过家里人都不怎么爱吃辣。用料猪肉(三肥七瘦)5000克盐50克海天金标生抽150克广合微辣腐乳(固体块)200克白糖200克50度以上白酒125克子弹头干辣椒45g红灯笼干辣椒65克红花椒25克青花椒15克白芝麻50克花生碎100克白胡椒粉10...
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- 用料大米随便豌豆随便胡萝卜一根腊肠一根玉米粒随便腊肠焖饭(超简单)的做法锅热倒油,入葱花爆锅,腊肠切片与胡萝卜丁,豌豆,玉米粒一起下锅,放生抽,耗油翻炒。大米淘好放入锅内,将刚才炒好的腊肠等直接铺在淘好米的锅内,不用搅拌。开始煮饭,好了打开锅盖,巨香。小贴士我用了一根腊肠,米...
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- 腊肉腊肠太咸(其实是我太闲),解决这个问题我们决定原创一个超级简单人人都会的腊味火锅!用料腊肉1块生抽适量勺老抽适量勺腊肠500克大葱适量根姜蒜适量干干辣椒适量个青蒜适量根超级简单腊肉腊肠火锅的做法将腊肉腊肠用清水煮开,转中火十分钟后捞出洗净。再换清水继续煮,腊肠煮...
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- 前一天泡好的米结果因为有事没在宿舍吃,但是又怕米泡太久便拿去做便当放在第二天吃,没想到味道超好😀不喜欢吃辣的可以不放老干妈,觉得不够辣的可以加自己喜欢的辣酱,随意啦~用料米饭看自己饭量大小速冻蔬菜粒看自己喜欢程度腊肠看自己喜欢程度醋一勺盐适量老干妈适量酱油适量...
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- 朋友从四川寄来了腊肠和腊肉,腊肠是咸咸的带一点辣味的风味,吃起来像北方的香肠,和蛋一起做最简单的炒饭立刻就会香喷喷。下面的分量是三人份用料米饭碗川味腊肠3只小葱或大葱大葱半根鸡蛋3颗油克生抽勺盐糖腊肠炒饭(川味腊肠版的做法腊肠切片,葱切葱花,鸡蛋打散备用锅内热油,倒...
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- 太好吃了!川式腊肠里花椒的香让简单的炒饭风味十足。可惜没拍过程,下次再做的话再补图。用料川味香肠半根米饭打包盒一盒鸡蛋2个盐一小勺胡萝卜半根包菜两片大叶子香葱2根超简单川式腊肠炒饭的做法香肠切丁胡萝卜、包菜切丝,葱切末,鸡蛋打碎,准备就绪。下油,香肠炒香,炒出油,装出...
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- 太简单了……简单到我这种厨艺小白做出来都太好吃了……本来炒了一碗,没够吃,又炒了一碗😹👏用料米饭1碗生抽0.5勺腊肠0.5根香葱3根香菇3朵油适量克超香超简单的腊肠炒饭的做法以上用料是一小碗的料,仅够一个女生吃吧……米饭是前一天焖好剩下的米饭,焖的时候最好硬一点,不要...
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- 干辣椒面与大蒜豆鼓的味道与腊肠融合,再经过腊肠的油脂,一同浸润着最下面的粉丝。夹起一筷子粉丝与辣椒面拌匀送入口中,再吃下一片腊肠,粉丝的滑爽与椒香,腊肠的鲜香充斥在口中。用料本地腊肠1根龙口粉丝1把辣椒面5勺大蒜籽1头去皮拍碎豆豉1勺花椒粒可选生抽酌情超简单美味的...
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- “秋风起,食腊味”咬一口销魂的川味麻辣香肠!又麻又香又辣,让你念念不忘!👉熟成香肠种类:除了川式风干腊香肠,还有广式腊肠、糯米肠、哈尔滨红肠,发酵香肠、烟熏香肠等。脆皮肠玉米肠用羊肠衣。熟成知识基本原理👉由于各地气候温度不同,不能保证本地气温15°C以下、湿度60以下、...
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- 川味香肠,咸香麻辣,用以炒蒜苗,香肠的浓香配蒜苗的清香,最好不过了。香肠味足,不用放别的调料,只需加适量糖提鲜便可以了。用料川味香肠2根蒜苗一把青红椒各半个洋葱小半个油20克糖3克超好吃超简单懒人版川味香肠炒蒜苗的做法青红椒,洋葱洗净切粗丝,蒜苗斜切成4厘米左右的段。装...
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- 过年吃香肠用料猪肉3750克白酒10毫升蜀香香肠调料麻辣1袋辣椒面15克花椒面10克冰糖粉5克猪肠衣2根漏斗1个棉线5根十三香5克盐不加四川麻辣香肠四川腊肠川味过年的做法猪肉3750克,前腿肉7斤半带皮重量去皮以后净肉7斤多点点很合适不要按照包装比例不然就咸了去皮肥肉切小细...
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