- 想了好久的西红柿嫩豆腐昂刺鱼汤,以前在家妈妈经常做各种汤给我喝,现在工作了,喝不到,就依葫芦画瓢,没想到首次做还挺成功的!用料昂刺鱼3条西红柿2个嫩豆腐若干(根据自己喜好,适量)生姜片3薄片香葱若干菜籽油适量盐适量鲜美昂刺鱼汤的做法将买回来的昂刺鱼处理干净,妈妈说昂刺鱼一...
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- 夏三月,饮食宜以清淡易消化的膳食为主。累了一天,给自己来碗营养丰富鲜嫩可口的昂刺鱼西红柿汤吧。用料新鲜昂刺鱼3条西红柿2个葱姜蒜适量美味昂刺鱼西红柿汤的做法用料酒,盐把清洗好的鱼腌制半小时。番茄切块备用。锅里加油,放入姜蒜爆出香味。然后加水烧开。汤开后,倒入腌制...
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- 昂刺鱼肉质和鲫鱼一样细腻鲜美但又没有细骨头特别好用料鱼3条娃娃菜1颗葱1根姜适量白胡椒粉适量昂刺鱼汤的做法1.昂刺鱼洗净备用同时煮一壶开水2.锅中放入适量的油油放多了没事不能放太少大火油温上来以后转中小火3.放入葱段姜片炸出香味放入鱼小心一定会溅油的因为鱼上...
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- 用料小一点的昂刺鱼3~4条豆腐1盒姜片3~4片料酒20克白胡椒粉1克盐3-5克葱花少许油20克昂刺鱼豆腐汤(小美版)的做法主锅加20克油,姜片,设定2分钟/V/小勺加入蝴蝶棒,在蝴蝶棒两侧加入鱼,设定5分钟/V/反转小勺,结束后加600~700克水,料酒,设定25分钟/100℃/反转小勺把豆腐切大块后加入,加盐...
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- 前两天我关注的王刚老师新上传了鲫鱼豆腐汤的方子,我就想起这道我家经常做的鱼汤来了。我家不爱用鲫鱼熬汤,一个是刺多不方便,还有就是熬完汤之后的鲫鱼肉也不好吃了。昂刺鱼就一根大刺,也没有鱼鳞很好处理。而且熬完汤以后鱼肉还是很Q很鲜的。我还在熬鱼汤时候加了一个番茄,...
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- 用料昂刺鱼8条新鲜小米椒6个青花椒2串蒜末2只生抽4勺糖半勺葱花5根生姜片7片剁椒昂刺鱼的做法洗净鱼,每条鱼的正反面和鱼肚里,都要抹上盐,然后进蒸锅,蒸30分钟。蒸好的鱼,摆盘待用,把鱼汤倒入盘子,葱,姜扔了。这些料,依次放入油锅,1.蒜2.辣椒3.花椒4辣酱把干料煸黄,香,放入生抽和少许...
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- 有人说:"再了不起的人,祖上三代都是农民。"我觉得有错,因为我家祖辈不是农民,而是渔民。会捕鱼,自然会做鱼,所以,在我看来,饭馆里淡水鱼的味道远远不及家里的味道。今儿个中午,我就学着妈妈的手艺,做了很多人不曾尝试的昂刺鱼汤面。昂刺鱼比鲫鱼刺少肉紧,比鳜鱼价格厚道,特别适合烧给...
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- 想着疫情关了两个月,给小孩做个新鲜鱼汤小朋友爱喝,不腥,超级鲜美用料鱼4条小葱少量姜片盐克料酒勺猪油鸡精花生油鲜美昂刺鱼浓汤的做法刚拿到手的昂刺鱼,疫情只能自己处理于是,从某音上现学的S鱼方法挑战了一把,试了几次,终于处理干净了还是建议购买的时候当场让他们处理好比较...
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- 用料料酒适量姜4~6小片盐适量葱2根豆腐2/3块昂刺鱼(小)3~6条香菜可有可无白胡椒粉适量鲜美昂刺鱼嫩豆腐汤的做法昂刺鱼杀好去内脏洗净后,少量姜片、盐、料酒腌制15分钟左右。豆腐切小块,用凉水浸泡片刻,捞出备用煎鱼前用生姜擦拭锅防粘锅,倒入适量油热后放鱼煎至2~3分钟。(中间...
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- 强调一下下面用到的是生粉不是淀粉,生粉更加适合勾芡用料昂刺鱼蘑菇丝瓜或者莴笋南瓜泥生粉胡椒粉葱姜蒜黄酒昂刺鱼的做法昂刺鱼宰杀干净,用盐把外面的一层粘液搓掉再放干面粉搓表面粘液下巴的尖刺剪掉,用餐巾纸吸干表面水份片鱼肉边片边用餐巾纸把鱼和菜板,才不会滑动肉和骨...
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- 小时候爸爸从河里提回昂刺鱼,妈妈或奶奶都会把它们切成小块红烧,那味道真是好,特别是用那汤拌饭简直了,想想都流口水。现在我加入西红柿做出自己的味道给孩子们。淡水鱼,昂刺鱼相对来说刺不多,孩子吃也算方便安全懒得再起锅烧青菜,直接把青菜也放里面一起用料昂刺鱼3条葱1根料酒...
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- 这是一道潮汕人爱吃的春天的鱼汤改良的做法,昂刺鱼在江南更常见也实惠用料昂刺鱼3条白胡椒粉春笋4根嫩豆腐1块小葱2根春天的鲜:春笋昂刺鱼汤的做法昂刺鱼洗净一剪二,厨房纸两面吸干备用。春笋切小段。豆腐切小块备用。用油将春笋煸透,一定要慢慢煸透。同时煮一壶开水备用。昂...
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- 自煮美味一人食!有荤有素有汤喝!鲜美昂刺鱼鱼锅!轻腌过的鱼肉很嫩,很鲜美,味道正好!鲜美的鱼肉,鲜美的鱼汤,配上一小碗米饭,有荤有素有滋有味!用料昂刺鱼2条豆腐泡数个杭白菜一颗香菜一小把金针菇一把盐一小勺生抽,料酒一小勺姜,蒜少许鲜美昂刺鱼锅的做法鲜美鱼汤,治愈一人事两天昂刺...
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- 最近一直在看“大师的菜”这个微博,都是请一些大师来讲解一些传统的川菜做法。里面有一道大蒜烧鲢鱼我觉得可以山寨一下,因为视频里大师说的那个鲢鱼我看着像鲶鱼,也不好确定,就改用昂刺鱼来做,总是要变通一点。用料昂刺鱼泡姜泡椒生姜大蒜豆瓣酱鱼香昂刺鱼的做法原料:昂刺鱼,泡...
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- 用料昂刺鱼3条豆腐1块生姜30克猪油50克小葱适量料酒适量胡椒粉适量鸡精适量盐适量水适量昂刺鱼豆腐汤的做法昂刺鱼摸上料酒腌制10分钟豆腐切块生姜切丝昂刺鱼腌制好后冲洗干净,用厨房纸擦干水分热锅放入猪油融化放入昂刺鱼小火慢煎2-3分钟,然后翻面继续煎2-3分钟,昂刺鱼的肉...
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- 这道菜是我妈自创,并经过不断迭代改进。最后成为了全家人都超级爱吃的家常菜。如有雷同,说明英雄所见略同用料昂刺鱼3条(因为三个人吃)豆腐1块(豆腐也很好吃,喜欢吃的可以略多一点)豆豉豆豉可以多一点,这样比较入味,这是主要调味料(如下面的图)大蒜3瓣(如下图)姜如下图尖头辣椒1个,加一...
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- 这道菜是闺蜜妈妈做给她吃,她做给我吃,我做给我妈吃的一道菜,蛮有趣的,很鲜美的鱼虾汤。用料昂刺鱼1条明虾买10元的量即可洋葱半个香菇七八个豆腐1盒香菜或葱1把昂刺鱼虾汤的做法先把所有材料洗净,剖好的昂刺鱼在正面反面划上几刀,上面抹点盐;香菇可对切也可开十字;洋葱切碎,刀多...
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- 昂刺鱼肉又多又没刺超级适合作为下饭汤用料白胡椒粉1勺香菜1根姜3片葱2根料酒1勺盐适量鲜昂刺鱼汤的做法热锅热油,下姜片我用的是鲜榨豆油,颜色会好看些倒入昂刺鱼刚倒入鱼的时候不要翻动,稍微定定型多煎一会倒入开水,没过鱼头倒入料酒,放盐和葱结大火煮沸,放入白胡椒粉及一点...
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- 金九银十,蟹肥正当时。国庆中秋佳节之际给大家呈上一道时令佳肴,可作为家庭、朋友聚餐的必备菜。大闸蟹大多以清蒸为主,换一种吃法,当大闸蟹遇上昂刺鱼(也叫黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁等,地域不同叫法有异),两种很鲜的食材结合在一起,成就了一道非常美味的佳肴。这是多年前一...
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- 用料昂刺鱼6条葱2根姜3片香菜2根蒜几瓣料酒1勺盐适量克生抽3勺蒸鱼豉油2勺勺冰糖2、3粒铁锅昂刺鱼的做法昂刺鱼洗净,厨房用纸擦干,起油锅煎(油要稍多点)煎至金黄,煎的过程中撒一层薄盐,加生姜一起煎加酱油、蒸鱼豉油,加水没过鱼,生抽颜色不够就加少量老抽,汤内加盐和料酒和一点点...
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- 用料鱼2条姜2片葱5根料酒1勺生抽1勺色拉油少许清蒸少刺鲜嫩昂刺鱼的做法鱼洗净,放入料酒、姜片、葱。水开,上火蒸10分钟,蒸好端出后把姜片、葱扔掉。蒸出来的水也倒掉。撒上准备好的葱花、生抽(或者蒸鱼豉油)。热锅放油,烧热后淋浇至鱼上。出锅上桌。...
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- 春天到了,万物复苏,苏语浓糯,黄汤白玉,鲜美无比!用料昂刺鱼4条料酒1勺盐1小勺香菜1把菜叶葱2根姜4片糖一点点昂刺鱼白汤的做法1热锅冷油,把切片的生姜爆香2放入昂刺鱼,改小火,2面煎至微黄3,放入热水,和鱼头等高,放入葱节,放入料酒,放入盐,改大火烧开,放入白胡椒粉。4大火烧开,改小火熬30...
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- 用料鱼条豆腐块油克葱根盐克姜片鸡精超级简单鲜美的昂刺鱼豆腐汤的做法昂刺鱼清理干净,蒜切碎热油下锅煎鱼,不要着急翻动,待成型煎致两面金黄放开水,注意一定要放开水,不然汤不白煮个五六分钟放豆腐和蒜放盐,鸡精,再煮个十几二十分钟就可以起锅了,小贴士我很少放其他调料,因为有些...
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- 这道菜是我家大宝一直爱吃的,孩子吃的东西讲究健康,所以我一向用的调料少,希望尽可能原汁原味,做这道菜也很快,备料5分钟,蒸15分钟就好了,很适合上班族的妈妈。用料昂刺鱼1条葱姜蒜适量蒸鱼豉油适量油(橄榄油)适量火腿肠(自制或梅林午餐肉)一根清蒸昂刺鱼的做法昂刺鱼洗干净放盘子里...
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- 天下武功,唯快不破趁热喝哦,补补脑用料昂刺鱼4根嫩豆腐1块姜片葱花鲜掉眉毛的->昂刺鱼豆腐汤的做法昂刺鱼洗净,用纸吸干。不能擦的,这鱼会掉色哈哈哈。减掉须须,一家子整整齐齐。起油锅,锅铲按着姜片擦遍锅底,这样又不会粘锅,又去腥把鱼轻轻放入锅内,中小火,不要挪动,什么时候轻晃锅...
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