![巧克力摩卡蛋糕做法烹饪大全 地道巧克力摩卡蛋糕如何做]( "巧克力摩卡蛋糕做法烹饪大全 地道巧克力摩卡蛋糕如何做")
- 本方子参考了tinrry蛋糕卷的配方，适用于28×28cm的烤盘。用料蛋糕胚鸡蛋4个（60～75g左右）糖粉10g白砂糖45g玉米油40g牛奶60g香草精1～2滴低筋面粉50g玉米淀粉8g可可粉7g咖啡粉5g奶油霜淡奶油200g白砂糖15g炼奶10g咖啡粉10g牛奶少许巧克力摩卡蛋糕的做法将蛋黄和蛋清分离，准备一个...
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![摩卡巧克力海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力海绵蛋糕方法]( "摩卡巧克力海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力海绵蛋糕方法")
- 咖啡控的最爱浓郁的摩卡香味～带着淡淡的苦味，就算多吃几块也不会腻的海绵蛋糕用料摩卡酱黄油60克水50克可可粉20克黑巧克力15克黑咖啡粉30克香草精2-3滴蛋糕体鸡蛋6个低筋粉150克细砂糖105克摩卡巧克力海绵蛋糕的做法配方分量外的：黄油软化均匀的把磨具的各个角落都涂抹到，把...
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![香浓摩卡咖啡巧克力玛芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓摩卡咖啡巧克力玛芬蛋糕方法]( "香浓摩卡咖啡巧克力玛芬蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓摩卡咖啡巧克力玛芬蛋糕方法")
- 最近买了一包咖啡豆很好喝，干脆就来做个咖啡巧克力玛芬蛋糕吧。这个方法很简单，对新手也很友好，还有更复杂一点点手法，我觉得太麻烦了，反正做出来味道到都差不多！嘻嘻。松软度可能和其他蛋糕有区别，特别是加了巧克力之后再冷藏会硬一点的。用料黄油70g细砂糖（喜欢甜的多放一点）50g...
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![摩卡咖啡巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡咖啡巧克力蛋糕方法]( "摩卡咖啡巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡咖啡巧克力蛋糕方法")
- 用料咖啡粉10克牛奶78克鸡蛋5只可可粉10克细砂糖70克低筋面粉100克耐高温烘焙可可豆20-30克柠檬汁几滴植物油70克摩卡咖啡巧克力蛋糕的做法速溶咖啡粉和可可粉分别加入牛奶中，微微加热至溶解。分离蛋清和蛋白，将蛋白放入无油无水的容器中，放入冰箱冷藏备用。如果室温不高可...
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![圣诞新年巧克力摩卡树根蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞新年巧克力摩卡树根蛋糕方法]( "圣诞新年巧克力摩卡树根蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的圣诞新年巧克力摩卡树根蛋糕方法")
- 今年圣诞看了好几个网上流传较广的方子，加上自己的想法，做了这个树根蛋糕，蛋糕底改用了下厨房里广为流传的小四卷()，内陷用了摩卡鲜奶油(MochaCreamfilling)，树根表皮做了巧克力甘纳许（chocolateganacheicing)用料蛋白4个糖（15克加蛋黄，35g加蛋白）50克玉米油50克低筋粉45克可可粉5...
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![爆浆巧克力摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆巧克力摩卡蛋糕方法]( "爆浆巧克力摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的爆浆巧克力摩卡蛋糕方法")
- 用料可可戚风低筋面粉50克细砂糖50克水50克玉米油40克鸡蛋3个可可粉10克摩卡淋面淡奶油180克糖10克摩卡粉3克巧克力甘纳许12克巧克力甘纳许巧克力15克淡奶油15克爆浆巧克力摩卡蛋糕的做法可可戚风：油微波炉打2分钟，加入面粉和可可粉（烫面）冷却后加入蛋黄加水蛋清加糖打发（纹路...
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![巧克力摩卡戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力摩卡戚风裸蛋糕方法]( "巧克力摩卡戚风裸蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力摩卡戚风裸蛋糕方法")
- 浓郁巧克力戚风和摩卡奶油，一口一口停不下来～巧克力戚风部分用了泳哥的方子～具体步骤移步泳哥的巧克力戚风哦～用料鸡蛋A5个巧克力A35克低筋面粉A80克牛奶A95g玉米油A70g细砂糖A60克可可粉A20克可可粉B20克咖啡粉B50克淡奶油B300g细砂糖B20g草莓适量巧克力摩卡戚风裸蛋糕的做...
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![摩卡巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道摩卡巧克力蛋糕如何做]( "摩卡巧克力蛋糕做法烹饪大全 地道摩卡巧克力蛋糕如何做")
- 很好吃,做法超级简单,零失败!略脆的表皮,和软绵绵近似于熔浆的内心~用料黑巧克力(部分可用牛奶巧克力代替)180g黄油120g白砂糖100g(可是适当加/减量)鸡蛋三个面粉(普通/低筋面粉)50g速溶黑咖啡2勺(溶于两勺开水中)朗姆酒(可选)1大勺奶油(可选,涂在蛋糕上,与蛋糕一起入口)...
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![巧克力摩卡蛋糕—冬日必备的详细做法，巧克力摩卡蛋糕—冬日必备做法技巧]( "巧克力摩卡蛋糕—冬日必备的详细做法，巧克力摩卡蛋糕—冬日必备做法技巧")
- 巧克力重度爱好者一定要试试用料巧克力摩卡蛋糕鸡蛋3个低筋面粉25克可可粉5克白砂糖50克黄油50克咖啡精华液10克淡奶油90克黑巧克力100克摩卡凝露牛奶40克明胶块（2克明胶+12克水）14克白巧克力40克奶油奶酪40克奶油40克咖啡精华液10克奶油抹面奶油200克糖粉20克盐2克巧克力...
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![咖啡和巧克力更配-摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡和巧克力更配-摩卡蛋糕方法]( "咖啡和巧克力更配-摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡和巧克力更配-摩卡蛋糕方法")
- 我喜欢咖啡，更喜欢巧克力！所以我今天想要做个元气满满的摩卡蛋糕做早餐，这样心情一天都是美好的...用料🍰摩卡蛋糕卷鸡蛋4个可可粉15克玉米油35克中筋面粉60克红糖40克牛奶咖啡80克🍫摩卡奶油蛋黄1个黑巧克力50克牛奶50克雀巢黑咖啡1袋吉利丁片半片淡奶油180克咖啡和巧克力...
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![中岛志保的摩卡巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛志保的摩卡巧克力蛋糕方法]( "中岛志保的摩卡巧克力蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的中岛志保的摩卡巧克力蛋糕方法")
- 方子与图片来自[中岛老师的烘培教室——麦香蛋糕]。一款略带苦味、口感轻柔的摩卡咖啡风味的海绵蛋糕，添加巧克力豆，口感更丰富。方子适用于18*8*6厘米的磅蛋糕模用料黄蔗糖70g低筋面粉120g鸡蛋2个菜籽油50ml速溶咖啡2大勺热水50ml巧克力豆30g中岛志保的摩卡巧克力蛋糕的做...
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![香浓快手白巧克力摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓快手白巧克力摩卡蛋糕方法]( "香浓快手白巧克力摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的香浓快手白巧克力摩卡蛋糕方法")
- 美式白巧克力摩卡蛋糕通常提到美式，基本上意味着这款蛋糕操作简单。我对菜谱做了调整所以不是很甜。只要在材料选择上不要随便替换改配方都不会有失误。咖啡粉我用的espressopowder,白巧克力用品质高一点的。这个配方可以做一个小六寸蛋糕。这个菜谱只是蛋糕的菜谱，不包括...
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![摩卡巧克力慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力慕斯蛋糕方法]( "摩卡巧克力慕斯蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力慕斯蛋糕方法")
- 不爱喝咖啡星人用摩卡巧克力做的，味道还不错哦～我用的是8寸方模22cm*22cm。用料鸡蛋3只可可粉12g热水68g色拉油45g细砂糖A15g细砂糖B45g低筋面粉75g淡奶油525g吉利丁片15g摩卡巧克力170g黑巧克力55g牛奶90g摩卡巧克力慕斯蛋糕的做法热水将可可粉调匀蛋黄+细砂糖A+色拉油用...
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![巧克力麦芬、摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力麦芬、摩卡蛋糕方法]( "巧克力麦芬、摩卡蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力麦芬、摩卡蛋糕方法")
- 图片来自网络，仅供参考区别在于，一个放巧克力，一个放咖啡巧克力麦芬、摩卡蛋糕的做法看看看...
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![摩卡/巧克力雪花酥（纯苦巧克力消耗）食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡/巧克力雪花酥（纯苦巧克力消耗）方法]( "摩卡/巧克力雪花酥（纯苦巧克力消耗）食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡/巧克力雪花酥（纯苦巧克力消耗）方法")
- 本来想消耗100％的黑巧，实在太苦了，正好雪花酥的棉花糖怎么做都太甜了，两者结合一下，做出来巧克力味道超级浓郁用料黄油30克棉花糖100克饼干70克奶粉35克纯黑咖啡粉2克纯苦巧克力币20克坚果50克摩卡/巧克力雪花酥（纯苦巧克力消耗）的做法黄油巧克力一起融化，倒入棉花糖接下来就正常...
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![摩卡巧克力炸弹蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力炸弹蛋糕方法]( "摩卡巧克力炸弹蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力炸弹蛋糕方法")
- 小朋友生日强烈要求做的蛋糕。摩卡戚风蛋糕胚，浓郁黑巧克力奶油，加入巧克力脆脆做夹心层，无论是口感，味道还是颜值都在线。半圆的炸弹外形不需要抹面技巧，就能轻松做出来噢！用料1.黑巧奶油可可百利34%黑巧克力50克淡奶油200克2.摩卡巧克力戚风蛋糕鸡蛋3个（带壳65g左右一个）细砂糖...
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![摩卡巧克力蛋糕卷（一次上手）食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力蛋糕卷（一次上手）方法]( "摩卡巧克力蛋糕卷（一次上手）食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力蛋糕卷（一次上手）方法")
- 蛋糕体里加入一点咖啡，赋予蛋糕卷一点别样的摩卡风味。不喜欢/没有咖啡的厨友们直接等量替换成开水就好啦。用料鸡蛋4个咖啡35g牛奶40克低筋面粉75克可可粉15克玉米油40克细砂糖55克盐1克克黄油/椰子油30克巧克力30克+70克核桃/任意坚果碎30克奶油150克摩卡巧克力蛋糕卷（一...
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![摩卡巧克力蛋糕卷做法烹饪大全 地道摩卡巧克力蛋糕卷如何做]( "摩卡巧克力蛋糕卷做法烹饪大全 地道摩卡巧克力蛋糕卷如何做")
- 又爱上的一款蛋糕卷好吃到转圈圈浓郁的巧克力味带着咖啡的醇香搭配摩卡味的淡奶油不甜不腻，刚刚好用料鸡蛋4个细砂糖65克低筋面粉60克速溶咖啡粉2克可可粉10克色拉油55克香草精几滴热水55克摩卡奶油淡奶油350克细砂糖35克速溶咖啡粉2.5克可可粉3克盐2克摩卡巧克力蛋糕卷的...
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![巧克力摩卡蛋糕卷做法烹饪大全 地道巧克力摩卡蛋糕卷如何做]( "巧克力摩卡蛋糕卷做法烹饪大全 地道巧克力摩卡蛋糕卷如何做")
- 喜欢关于巧克力的一切，巧克力摩卡卷，做过很多次，百吃不厌，浓郁的巧克力摩卡味，很喜欢❤️烫面法组织跟毛巾面都比较细腻，也不易卷裂。想做原味话，把蛋黄糊中的可可粉替换成20克低粉即可。鸡蛋选用60-63克/个用料蛋黄糊：蛋黄5个低粉60克可可粉16克牛奶65克玉米油60克巧克力（可可脂60%...
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![巧克力夹心～摩卡冰淇淋蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力夹心～摩卡冰淇淋蛋糕卷方法]( "巧克力夹心～摩卡冰淇淋蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力夹心～摩卡冰淇淋蛋糕卷方法")
- 一款口感丰富，味道超赞的小甜品入口即化，浓郁咖啡香气的摩卡冰淇淋奶油➕顺滑的巧克力甘纳许夹心➕柔软湿润的咖啡蛋糕片很值得一试❗️不甜不腻，很适合夏天❗️咖啡蛋糕卷柔软湿润～不易卷裂❗️用料🌟咖啡冰淇淋奶油淡奶油100➕200克白巧克力35克速溶黑咖啡粉3.5克吉利丁片4克🌟巧...
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![摩卡巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力戚风蛋糕方法]( "摩卡巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力戚风蛋糕方法")
- 咖啡的焦香和半融的巧克力在口腔里弥漫，真是相当合拍！值得一试。我用的是浅井17cm中空模具。用料鸡蛋4个玉米油25克低筋面粉90克白砂糖45克牛奶50克纯咖啡粉4克黑巧克力40克香草酒10克摩卡巧克力戚风蛋糕的做法巧克力切成碎块（不需要太碎），牛奶加热融化咖啡粉成为咖啡溶液。蛋...
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![摩卡巧克力磅蛋糕做法烹饪大全 地道摩卡巧克力磅蛋糕如何做]( "摩卡巧克力磅蛋糕做法烹饪大全 地道摩卡巧克力磅蛋糕如何做")
- 借鉴了中岛老师的摩卡蛋糕配方，做了适当调整，尽量减少糖和油的使用。用料低筋粉120克细砂糖60克鸡蛋2个玉米油50毫升速溶咖啡2大勺热水50毫升巧克力豆30克摩卡巧克力磅蛋糕的做法分开蛋黄和蛋白；速溶咖啡，用15ml大勺取2勺，用热水冲开备用；1磅蛋糕模，铺上烤纸；烤箱预热至180度；把蛋...
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![摩卡巧克力香蕉奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力香蕉奶油蛋糕方法]( "摩卡巧克力香蕉奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力香蕉奶油蛋糕方法")
- 这是巧克力，咖啡，奶油，香蕉和戚风蛋糕的美妙融合，是一款你不吃想像不出什么味道的蛋糕🍰。但只要你一吃，就会爱上！因为太搭了，好吃哈！用了烫面做戚风，蛋糕湿润细腻又绵软，这里步骤图省略了，用了我之前做的《脏脏蛋糕》里的戚风方子。送给好友的生日蛋糕，记录一下。用料巧克力戚风：6寸...
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![美美下午茶-LV巧克力摩卡蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的美美下午茶-LV巧克力摩卡蛋糕卷方法]( "美美下午茶-LV巧克力摩卡蛋糕卷食谱大全及做法，烹饪好吃的美美下午茶-LV巧克力摩卡蛋糕卷方法")
- 浓郁巧克力味加上淡淡的奶油香，不甜不腻，留存。蛋黄糊里加速溶咖啡粉二包3.6克就是巧克力摩卡口味了。用料印花部分黄油15克糖粉15克蛋白15克低粉15克蛋糕体的蛋黄糊部分鸡蛋黄5个小/大玉米油45克/60克可可粉15克低筋面粉45克/60克速溶咖啡粉2包3.6克白砂糖15克牛奶50克/65...
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![摩卡巧克力滴落蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力滴落蛋糕方法]( "摩卡巧克力滴落蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的摩卡巧克力滴落蛋糕方法")
- 方子来自b站up主上传的视频，记录方子方便使用用料摩卡咖啡海绵蛋糕全蛋150克热牛奶35克黑咖啡5克黄油26克细砂糖100克低粉100克摩卡咖啡糖水热水50克可可粉6克黑咖啡粉5克细砂糖25克摩卡咖啡奶油淡奶油a100克黑咖啡粉5克黑巧克力30克细砂糖25克淡奶油b390克滴落甘纳许淡奶...
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