![小山进戚风如何做才美味，怎么做小山进戚风简单又好吃]( "小山进戚风如何做才美味，怎么做小山进戚风简单又好吃")
- 用料岩盐1克自制香草精10克低粉55克高粉55克蛋黄4个自制香草糖40克玉米油100克牛奶100克蛋白4个柠檬汁几滴小山进戚风的做法蛋黄加入香草糖和盐打散油隔水加热至55至60度蛋黄糊加入油和一半牛奶拌匀筛入低粉和高粉拌匀剩下牛奶和香草精加入蛋黄糊拌匀蛋白加柠檬汁打至粗...
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![像云朵一样柔软的小山进戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵一样柔软的小山进戚风蛋糕方法]( "像云朵一样柔软的小山进戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的像云朵一样柔软的小山进戚风蛋糕方法")
- 方子来自小山进的《好吃西点蛋糕的秘诀》里面这个戚风实在太棒了，如果天上的云朵也美味的话，口感大概就是这个像云朵一样柔软的戚风吧。方子是八寸的用料蛋黄部分蛋黄80g约4个白砂糖40克盐1克沙拉油100克高筋面粉55克低筋面粉55克泡打粉3克牛奶100克香草豆荚4克蛋白部分蛋...
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![纸杯戚风，把云朵装进盒子里食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯戚风，把云朵装进盒子里方法]( "纸杯戚风，把云朵装进盒子里食谱大全及做法，烹饪好吃的纸杯戚风，把云朵装进盒子里方法")
- 用料鸡蛋5个(大）250g牛奶40ml低粉40g玉米淀粉10g茶油30ml砂糖28g香草精少许柠檬汁少许纸杯戚风，把云朵装进盒子里的做法1、蛋白冷藏后打发至垂直挂尖角，打发时放入三分之一砂糖少许柠檬汁。2、蛋黄加糖，油，牛奶打匀，低粉淀粉混匀筛入，搅拌成糊。3、取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊轻...
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![进击的戚风如何做才美味，怎么做进击的戚风简单又好吃]( "进击的戚风如何做才美味，怎么做进击的戚风简单又好吃")
- 如果你的戚风尝试了很多次还没有成功，那就来试试这个吧，这作为我失败戚风的终结者👑用料鸡蛋6只糖75克牛奶80克玉米油60克低筋粉100克进击的戚风的做法蛋黄蛋白分离入干净无水无油的盆中，不熟练的可用分蛋器辅助在蛋黄中加入少许糖，10克左右就好不需太多，用蛋抽打散混合均匀在...
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![🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里食谱大全及做法，烹饪好吃的🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里方法]( "🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里食谱大全及做法，烹饪好吃的🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里方法")
- 用料鸡蛋140克细砂糖80克蜂蜜8克黄油25克牛奶40克低筋面粉90克西柚3个淡奶油150克黑白淡奶30克🍊西柚戚风｜把奶油蛋糕装进西柚里的做法准备好所有材料40g鸡蛋加入80g糖和8g蜂蜜，隔热水加热后搅拌到40度；将25g黄油加入40g牛奶隔热水融化搅拌好的蛋液用电动打蛋器打发浓稠（纹路...
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![小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶的详细做法，小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶做法技巧]( "小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶的详细做法，小山进公开食谱-橄榄油版极致软弹酸奶戚风，戚风进阶做法技巧")
- 配方转载并翻译自小山进官方Instagram账号原方视频地址：_2IRuCHtOv/封面图片来源于小山进Instagram官方账号宣传图【配方需要的模具尺寸】配方需要直径20cm（8寸）的中空烟囱模一个，也可以用20cm（8寸）的普通圆模制作。【配方换算】若需要制作15cm（6寸）的中空烟囱模，或15cm(6寸）的普通...
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![记录戚风进步过程做法烹饪大全 地道记录戚风进步过程如何做]( "记录戚风进步过程做法烹饪大全 地道记录戚风进步过程如何做")
- 过程，没有菜谱哦用料做记录戚风进步过程的做法做做做...
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![戚风蛋糕 ，很多失败的心得，新手进食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 ，很多失败的心得，新手进方法]( "戚风蛋糕 ，很多失败的心得，新手进食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕 ，很多失败的心得，新手进方法")
- 戚风蛋糕是学做烘焙以来的第一个点心，做了很多次，失败了很多次，网上也有很多失败的原因，自己也一一对照过，其实我觉得什么情况都不能完全照网上的攻略来，一定要根据自己的具体情况来分析，我是每次做都会做记录，用什么方子什么温度，今天付上自己做的步骤和多次总结的经验，希望能帮到...
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![不断改进的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不断改进的戚风蛋糕方法]( "不断改进的戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不断改进的戚风蛋糕方法")
- 没有做成功过，不是凹底就是表面凹陷…等做成功了再更改封面图吧…配方参考小红书：【Ann_TT】、【幸福美食频道】、【森林家的生活手记】以及下厨房：【轻工城】记录下来根据自己做的戚风状态随时更改菜谱用料六寸（配方1）：鸡蛋3个玉米油35克牛奶40克细砂糖55克低筋面粉50克白砂糖...
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![有一点进步的戚风做法烹饪大全 地道有一点进步的戚风如何做]( "有一点进步的戚风做法烹饪大全 地道有一点进步的戚风如何做")
- 不做到完美不罢休三能普通圆模柏翠60升烤箱，中下层凸烤网上火160下火165，烘烤40分钟用料鸡蛋2个每个大约55克左右油10克热水20克糖30克低筋粉30克玉米淀粉13克有一点进步的戚风的做法之前有步骤，所以这次主要记录不同的地方，这次用了30克低粉加10克玉米淀粉，这是切面这是撕面，...
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![原味香草戚风蛋糕（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味香草戚风蛋糕（小山进）方法]( "原味香草戚风蛋糕（小山进）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味香草戚风蛋糕（小山进）方法")
- 用料蛋黄80g糖70g盐1g油100g牛奶100g高粉55g低粉55g蛋白200g朗姆酒10g香草荚半根原味香草戚风蛋糕（小山进）的做法蛋白打粗泡，加入一半的糖，蛋白打发有尖角的干性发泡。香草荚切开取籽，和香草荚外壳一起放入牛奶中煮到四周微微冒泡后关火焖上10分钟。蛋黄加入另一半糖打发，颜色...
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![巧克力戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）方法]( "巧克力戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）方法")
- Grace的巧克力戚风蛋糕方子，也算是相当经典的一款。书里是这样描述这款蛋糕的：“将切碎的巧克力和面糊一起混合烘烤后，隐藏在蛋糕里的巧克力碎片，夏天会融化流出，冬天则会凝固，能够品味到齿间不同的口感。”原方适用于1个直径20cm8寸戚风模的份量，操作步骤方面按照个人制作戚风...
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![快手完美戚风，五分钟进烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的快手完美戚风，五分钟进烤箱方法]( "快手完美戚风，五分钟进烤箱食谱大全及做法，烹饪好吃的快手完美戚风，五分钟进烤箱方法")
- 你还在一步一步按部就班。手忙脚乱的烤戚风？然后回缩，开裂？厚厚的边。我教你五分钟搞定模具六寸用料蛋白3个蛋黄3个糖40克（不要再减了。这是微甜的戚风）牛奶30ml油30ml低筋粉45克快手完美戚风，五分钟进烤箱的做法蛋白倒入干净无水无油打蛋盆，中速分三次加糖。打到硬性发泡。拉起...
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![伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味方法]( "伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味食谱大全及做法，烹饪好吃的伯爵奶茶戚风蛋糕丨把奶茶吃进嘴里的美味方法")
- 做个把奶茶吃进肚子里的美味——伯爵奶茶戚风蛋糕，蓬松柔软、口感细腻的同时，每一口都是奶茶的香浓，和其他的妖艳贱货完全不一样~好吃的同时给大家传授做戚风蛋糕的制作技巧，很贴心了吧？~【更多美食视频/食谱分享，请关注微信公众号：模样生活MyLiving】用料详细材料明细请看步骤1...
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![口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风方法]( "口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的口感湿润·新手进阶·重巧克力·戚风方法")
- 原味戚风是每个烘焙人入门时的必修课程。通过戚风蛋糕的制作可以快速熟悉蛋白打发的各个阶段，翻拌混合手法，了解自己烤箱的温度脾气。同时戚风的兼容性非常好，基本可以完美呈现任何口味。相对与基础的原味戚风，巧克力戚风的制作更具挑战性。由于可可粉和巧克力的加入，大量的油...
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![抹茶戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）方法]( "抹茶戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风蛋糕（改自《欢迎进入Grace西点红茶时间》）方法")
- 原方来自《欢迎进入Grace西点红茶时间》一书中的“抹茶戚风蛋糕”。这本书中的巧克力戚风方子非常有名，做过的人非常多。反而是抹茶戚风蛋糕很少有人尝试，在下厨房也居然没有现成菜谱，我索性就来建一个好了。不过原方毕竟是使用西点烘焙店里的专业设备烘烤出来的，对于家用烘...
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![面目全非的小山进原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的面目全非的小山进原味戚风方法]( "面目全非的小山进原味戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的面目全非的小山进原味戚风方法")
- 本想一尝小山进的戚风蛋糕，岂料家里材料严重短缺，但也不能阻止我动手的欲望，于是就有个这个面目全非版的小山进戚风。用料蛋白80白砂糖A25蛋黄（我用的是小鸡蛋）4个白砂糖B22盐一小撮玉米油50牛奶100低粉100面目全非的小山进原味戚风的做法玉米油、牛奶分别隔水加热到55-60摄氏...
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![将香蕉进行到底 香蕉可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的将香蕉进行到底 香蕉可可戚风蛋糕方法]( "将香蕉进行到底 香蕉可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的将香蕉进行到底 香蕉可可戚风蛋糕方法")
- 香蕉和巧克力一定是真心相爱，所以香蕉巧克力玛芬才能大行其道，可是这热量……，去度假还要穿比基尼呢，要身材也不打算委屈味蕾，就选了低糖低脂的香蕉可可戚风。烘烤的时候，真是满屋飘香啊，吃起来更是无比满足，再加上戚风Q弹软嫩的口感，绝对赛过香蕉巧克力玛芬。香蕉爱好者做起来啊！...
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![进来看看如何做才美味，怎么做进来看看简单又好吃]( "进来看看如何做才美味，怎么做进来看看简单又好吃")
- 用料好心情500克蛋糕五百个电视机800个家乐福400个一个沃尔玛700个芭比娃娃进来看看的做法全部混杂在一起其它的没了小贴士自己做小心毒死...
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![改进菜如何做才美味，怎么做改进菜简单又好吃]( "改进菜如何做才美味，怎么做改进菜简单又好吃")
- 用料嫩豆腐500g火腿肠一根鱿鱼卷300g羊血一盒千层肚300g干辣椒100g花椒适量藤椒油适量辣鲜露一勺味极鲜一勺盐一点点鸡精半勺红油一勺小料适量改进菜的做法主材料全部川水。煮熟即可热锅凉油。放入小料。干辣椒。花椒等煸炒出香味放入主料。加水。放入藤椒油。味极鲜。辣...
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![es-戚风蛋糕（小山进老师配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的es-戚风蛋糕（小山进老师配方）方法]( "es-戚风蛋糕（小山进老师配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的es-戚风蛋糕（小山进老师配方）方法")
- 这个方子摘自小山进老师的第一本甜点书《好吃的西点蛋糕秘诀》第一章～这本书是在台湾的一家小书店买入的，很有感觉～虽然书里的很多方子我还没机会去实践～但希望和喜欢烘焙甜点的大家一起分享～方子中大家根据经验有改进的也可以告诉我～纯粹为了分享，有任何不妥的地方请告诉我谢谢...
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![奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里方法]( "奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油戚风吐司-把戚风卷进吐司里方法")
- 调试卡通造型戚风配方，结果做了几个颜色和状态不怎么满意，吃又吃不完。突发奇想，如果说大饼卷一切，戚风烤万物，那吐司差不多也算得上是所有皆可包了吧。戚风蛋糕香香软软的，想象了一下好像还不错哟。快要烤好的时候满屋香甜。材料配方可做1个450g吐司盒，或者2个学厨250g水立方吐...
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![烘培小白进阶必做—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烘培小白进阶必做—可可戚风蛋糕方法]( "烘培小白进阶必做—可可戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的烘培小白进阶必做—可可戚风蛋糕方法")
- 说起戚风蛋糕真是让人又爱又恨，难做得让人想“气疯”。结果等好不容易搞定了戚风，没想到一山放过一山拦，很多小伙伴居然在巧克力戚风蛋糕上又折了腰。因为......可可粉是传说中的消泡神器，最爱蛋白消消乐！巧克力戚风是用可可粉做的，是在戚风蛋糕的基础上，加入可可粉调制而成。如...
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![自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中食谱大全及做法，烹饪好吃的自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中方法]( "自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中食谱大全及做法，烹饪好吃的自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中方法")
- 用料鸡蛋5个牛奶90克玉米油50克白砂糖10克放蛋黄里，60克放蛋白低筋面粉110克柠檬汁5滴自用，戚风，八寸，暂时记录，陆续改进中的做法鸡蛋分出黄和清，蛋黄放碗里，加糖打散。蛋清放冷冻里，冻到起冰茬。牛奶和玉米油放一个大碗里，搅拌成完全混合。加入面粉，左右搅拌。加入蛋黄，搅拌。千万...
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![改进版抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的改进版抹茶戚风蛋糕方法]( "改进版抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的改进版抹茶戚风蛋糕方法")
- 作为一个烘焙新手，一入门就从戚风开始，第一次失败后，查了各种资料，改进了配方，第二次就超级成功了！（下面是八寸的量）用料鸡蛋4个牛奶40克抹茶粉10克白砂糖（蛋黄浆）25克白砂糖（蛋白霜）60克玉米油40克低筋面粉66克玉米粉5克改进版抹茶戚风蛋糕的做法将4个蛋，蛋白蛋黄分离。面粉、抹茶粉...
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