![巧克力戚风（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（水浴法）方法]( "巧克力戚风（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（水浴法）方法")
- 水浴法也叫隔水烤。作用就是烤出来的蛋糕比较嫩，与蒸的效果相同。口感绵软👏🏻超级好吃……我用的乐葵“西梅蛋糕”模具270＊140＊75（mm）多出来的做了一些小纸杯用料蛋黄糊玉米油60g可可粉15g低筋面粉100g盐1g牛奶100g蛋黄6个细砂糖20g蛋白糊蛋白6个细砂糖60g柠檬汁几滴配料耐高...
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![水浴法的巧克力戚风（小高姐的魔法料理）食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法的巧克力戚风（小高姐的魔法料理）方法]( "水浴法的巧克力戚风（小高姐的魔法料理）食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法的巧克力戚风（小高姐的魔法料理）方法")
- 我之前的戚风都是用Tinrry的方子，昨天马上就要七岁的女儿，用了小高姐这个水浴法，做的超级成功，全程我负责了把活底的模具包了锡箔纸，打发蛋白的时候我在旁边看着状态，其他都是自己动手，记录一下！浓郁的可可香，细腻柔软！用料鸡蛋5个大鸡蛋或6个小一点鸡蛋低筋粉（中筋粉也可以）70克油75...
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![水浴版戚风如何做才美味，怎么做水浴版戚风简单又好吃]( "水浴版戚风如何做才美味，怎么做水浴版戚风简单又好吃")
- 喜欢吃鸡蛋糕是因为南阳大师傅用料鸡蛋8个低筋面粉135克牛奶130克砂糖80克玉米油100克水浴版戚风的做法材料准备好了先把蛋黄蛋白分离把蛋白放入冷冻室现在开始操作蛋黄牛奶倒入蛋黄中搅拌均匀油倒入蛋黄液中继续搅拌把低筋粉筛入蛋黄液中搅拌均匀W字搅拌法搅拌好了备用...
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![水浴戚风如何做才美味，怎么做水浴戚风简单又好吃]( "水浴戚风如何做才美味，怎么做水浴戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋4个牛奶125克低筋面粉65克细砂糖50克使用模具6寸活底圆模烤箱温度150度烘焙时间60分钟水浴戚风的做法....
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![巧克力戚风如何做才美味，怎么做巧克力戚风简单又好吃]( "巧克力戚风如何做才美味，怎么做巧克力戚风简单又好吃")
- 记录一下自己每次的用量，是为了让自己稳定的发挥！巧克力戚风还是第一次做！按照麦田初语的方子来的！用量自己变了一下！但这回打发蛋白没到要求的中性发泡！下次应该再延长一下打发时间！最后混合时感觉还是有点消泡！每次做这种蛋液和打发蛋白的混合总是很紧张，生怕消泡！但还好，家里总有...
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![巧克力戚风（用巧克力块制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（用巧克力块制作）方法]( "巧克力戚风（用巧克力块制作）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（用巧克力块制作）方法")
- 突然想吃巧克力味的戚风，家里没有可可粉，用了75%的黑巧做，糖量比原味戚风多加一点，做个笔记备用。用料巧克力块28克纯牛奶60克玉米油45克低粉52克玉米淀粉10克鸡蛋3个（中等大小）细砂糖60克盐1克醋少许巧克力戚风（用巧克力块制作）的做法巧克力块和牛奶隔水加热融化，放凉备用。玉米...
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![水浴法巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法巧克力戚风蛋糕方法]( "水浴法巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法巧克力戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋5个色拉油75克可可粉30克低筋面粉70克牛奶120克白醋或者柠檬汁10滴白砂糖75克水浴法巧克力戚风蛋糕的做法温水倒入水浴烤盘中，烤箱预热160℃。5个鸡蛋蛋黄与蛋清分开在小锅中倒入75克色拉油，不能是口味重的油，黄油更好。可可粉30克加入色拉油中。小火🔥维持65℃左右...
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![巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法]( "巧克力戚风的详细做法大全,简单又营养的巧克力戚风做法")
- 用料大鸡蛋3个低筋面粉60ml35克可可粉30ml15克白砂糖45ml35克牛奶60ml60克白醋10ml5滴植物油45ml37克巧克力戚风的做法油和面粉混合搅拌均匀加蛋黄牛奶搅匀分蛋蛋白加白醋分三次加糖打发到中性发泡混合蛋黄糊和蛋白倒入6寸烤盘盖锡箔纸入烤箱水浴法150℃1个小时取下锡箔...
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![可可戚风/巧克力戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风/巧克力戚风六寸方法]( "可可戚风/巧克力戚风六寸食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风/巧克力戚风六寸方法")
- 当可可遇到戚风……柔软质地，浓郁香气，一切都变得浪漫起来用料鸡蛋3个牛奶63g色拉油40g低筋面粉50g可可粉12g细砂糖65g柠檬汁6g可可戚风/巧克力戚风六寸的做法所有材料用电子称秤出备好。3个鸡蛋蛋黄与蛋清分离，盛放蛋清的容器必须无水无油，蛋清中不能掺杂一点蛋黄，否则无法完...
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![可可戚风(八寸巧克力戚风)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风(八寸巧克力戚风)方法]( "可可戚风(八寸巧克力戚风)食谱大全及做法，烹饪好吃的可可戚风(八寸巧克力戚风)方法")
- 这个食谱很久前就想写了，一直忙别的给忘记了，昨天娃说想吃可可戚风，就做了一个，然后拍照记录下来，方便自己以后查看。戚风是做蛋糕的基础，大家先做好原味的再来做其他口味的比较好。有问题可以留言，看到会回复，也可以加微信大家交流做美食的心得，专业微商号不要加我谢谢！用料可可粉...
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![不用巧克力的巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用巧克力的巧克力戚风蛋糕方法]( "不用巧克力的巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的不用巧克力的巧克力戚风蛋糕方法")
- 偶然的一次翻阅看到了一个关于如何防止可可粉消泡的戚风方子，根据自己的习惯稍作改动记录了下来，希望大家喜欢用料鸡蛋（室温）3个糖（细砂糖/绵白糖）50g（20加入蛋黄，30g加入蛋白）低筋粉50g牛奶40g（保持在40℃左右）可可粉15g植物油30g无铝泡打粉2g盐1g白醋1汤匙不用巧克力的巧克力戚风...
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![「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法方法]( "「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法食谱大全及做法，烹饪好吃的「小高姐」完美六寸巧克力戚风|水浴法方法")
- b站小高姐的水浴法戚风做法自称一次成功不塌陷换算成六寸的配方尝试一下果然小高姐不骗人这算是我做过的最乖巧的戚风了可可香味浓郁出炉欣赏了好一会儿舍不得吃特地记录一下留着以后继续撸用料鸡蛋3个牛奶70克低筋面粉40克可可粉17克细砂糖45克玉米油42克「小高姐」完美...
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![巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕方法]( "巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕卷、巧克力戚风蛋糕方法")
- 模具：本配方可用三能28x28cm金盘或7寸阳极戚风蛋糕模！温度：金盘~~上下火170度20~25分钟！7寸阳极~~上下火150度35~40分钟！ps：温度按各自烤箱调整！用料鸡蛋4只植物油(我用葵花籽油)50g牛奶50g糖粉20g可可粉10g巧克力(我用法芙娜65%)20g低筋粉60g细砂糖60g奶油馅：淡奶油200g糖粉20g...
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![水浴法戚风如何做才美味，怎么做水浴法戚风简单又好吃]( "水浴法戚风如何做才美味，怎么做水浴法戚风简单又好吃")
- 用料鸡蛋3个玉米油35克牛奶35克细砂糖适量我放很少不称的水浴法戚风的做法首先蛋清蛋黄分离，我用的不是低粉是普通面粉。因为家里没了懒得去买。方法跟普通戚风一模一样，模具是六寸固定模具。最后烤之前在烤盘里放一点点水。杯子小的半杯即可。我烤箱是最便宜那种手动的，150...
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![巧克力戚风蛋糕～纯巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕～纯巧克力方法]( "巧克力戚风蛋糕～纯巧克力食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕～纯巧克力方法")
- 对于爱吃巧克力的我，过生日就要巧克力蛋糕打底啊，天冷了，吃巧克力增加能量，这款蛋糕添加的是真的巧克力哦，不用可可粉用料鸡蛋3个细砂糖35克低筋面粉27克黑巧克力40克黄油60克牛奶30克巧克力戚风蛋糕～纯巧克力的做法蛋白和蛋黄分开，糖加入蛋白液中，巧克力和黄油，牛奶称一起巧克力...
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![巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风方法]( "巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风方法")
- 用料水40g可可粉12g糖粉16g低筋粉48g幼砂糖48g色拉油40g巧克力21g蛋黄48g蛋白103g塔塔粉2g巧克力戚风蛋糕-6寸-颜值爆表的巧克力戚风的做法4个全蛋，蛋白和蛋黄分开将水煮开加入可可粉无颗粒后加入色拉油隔水溶化后加入巧克力（离火）加入糖粉搅拌后，筛入低粉拌匀加入蛋黄拌匀将...
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![巧克力戚风水果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风水果蛋糕方法]( "巧克力戚风水果蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风水果蛋糕方法")
- 一整天一个蛋糕～用料戚风蛋糕鸡蛋5个牛奶80克低筋面粉75克可可粉15克糖霜70g食用油50g奶油淡奶油600g糖粉55g装饰/夹层水果适量巧克力戚风水果蛋糕的做法以上为巧克力戚风蛋糕需要的所有用料将鸡蛋蛋清与蛋黄分开，其他材料称好用量备用将鸡蛋黄加入碗中，搅拌后分三次加入食...
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![水浴小戚风如何做才美味，怎么做水浴小戚风简单又好吃]( "水浴小戚风如何做才美味，怎么做水浴小戚风简单又好吃")
- 吃就是我的追求...饼屋做的蛋糕太大，决定自己照着其他大神食谱稍作改动，做了一个六寸的水浴小戚风，自我感觉口感不错，比戚风蛋糕细腻柔软，比水浴蛋糕清爽用料鸡蛋3个（大的两个也行）牛奶35克玉米油30克细砂糖48克低粉50克水浴小戚风的做法蛋黄、蛋清用两干净容器分装，蛋黄加牛奶、...
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![蓝莓巧克力水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓巧克力水果戚风蛋糕方法]( "蓝莓巧克力水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蓝莓巧克力水果戚风蛋糕方法")
- 今天做了一个戚风蛋糕不大成功表面开裂了为了掩盖裂痕就灵机一动做了些装饰结果却出奇的好心情豁然开朗原来不是所有看似不好的事就一定是不好的事比如这个蛋糕突然也想通了一件事还是要开心快乐的过好每一天啊用料戚风蛋糕六寸一个黑巧克力80克蓝莓12颗其它水果若干糖粉...
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![巧克力水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力水果戚风蛋糕方法]( "巧克力水果戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力水果戚风蛋糕方法")
- 记录用料鸡蛋3个牛奶65克细砂糖50克柠檬汁几滴淡奶油（抹面）200克淡奶油（淋面）30克黑巧克力24克蛋糕粉55克可可粉16克巧克力水果戚风蛋糕的做法1.可可粉过筛，加入35g食用油，混合均匀，充分乳化2.加入65g牛奶，搅拌均匀3.加入三个蛋黄，搅拌均匀筛入55g低筋面粉，拌匀蛋白中加入50g细砂糖...
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![巧克力戚风蛋糕 可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕 可可戚风方法]( "巧克力戚风蛋糕 可可戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风蛋糕 可可戚风方法")
- 一朋友特爱巧克力，但是一直消泡做不好，写了这个菜谱，希望爱的东西都可以做的令自己满意。没想到那么多朋友有问题。集中回答下1，热水或者直接刚烧开的也可以，可以换成牛奶。2，巧克力奶油：6寸参考量，每个人不同，你大概确定自己的量。150g巧克力➕150淡奶油隔水低温加热拌匀混合成甘...
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![水浴法巧克力六寸戚风蛋糕（超高成功率）食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法巧克力六寸戚风蛋糕（超高成功率）方法]( "水浴法巧克力六寸戚风蛋糕（超高成功率）食谱大全及做法，烹饪好吃的水浴法巧克力六寸戚风蛋糕（超高成功率）方法")
- 这个蛋糕用的是小高姐的方子。非常想安利这个方子，真的真的是超高成功率。原PO本人用的是七寸模具，因为淘宝买不到七寸固底模，所以这里改成了六寸的配方。可以从六寸开始做起，万一没做好，也不至于太浪费材料。但是这个方子我用起来真的是0失败率，非常推荐新手尝试。以及再次非...
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![巧克力戚风（17cm戚风模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（17cm戚风模具）方法]( "巧克力戚风（17cm戚风模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力戚风（17cm戚风模具）方法")
- 小岛喜和的戚风配方用料蛋黄糊：蛋黄3个糖20克油50ml(约30克)水50ml低粉75克可可粉5克巧克力40克蛋白糊：蛋白3个糖50克巧克力戚风（17cm戚风模具）的做法巧克力切碎粉类混合过筛两遍油、糖、水混合，隔水加热后，倒入巧克力碎，搅拌至融化面粉混合过筛2遍，筛入拌匀加入蛋黄搅拌均匀巧克...
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![巧克力蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕（水浴法）方法]( "巧克力蛋糕（水浴法）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力蛋糕（水浴法）方法")
- 加了巧克力粉和巧克力块的巧克力蛋糕味道香浓不少，长方形固模的尺寸是：长31cm，宽24.5cm，高6cm，这个配方的量用此模具刚刚好。用料低筋面粉150克玉米油100克牛奶120克鸡蛋（55克）9个可可粉25克烘焙巧克力块35克细砂糖100克柠檬汁数滴盐少许巧克力蛋糕（水浴法）的做法150克低筋面粉和2...
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![巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）方法]( "巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）食谱大全及做法，烹饪好吃的巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）方法")
- 20151222实验此方为6寸份量..用料抹茶慕斯层细砂糖50g牛奶160g淡奶油(铁塔)160g吉利丁片7g抹茶粉8g巧克力抹茶慕斯蛋糕（巧克力戚风底）的做法步骤见收藏巧克力抹茶慕斯蛋糕（小山进巧克力海绵）慕斯层完成图来个成品图还没有完全凝固就脱模了…正面来一个！...
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