- 吐司面包因它的多种吃法,在面包家族中是最受欢迎的,本人也是很爱吃。这款基础吐司奶味香醇,不论是直接食用还是加火腿、蔬菜、煎蛋都是不错的早餐。用料高筋面粉250克细砂糖40克奶粉15-20克鸡蛋1个酵母4克牛奶110克黄油25克盐2克醇味奶香基础吐司的做法准备好所有材料。面、...
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- 用料高筋面粉550克细砂糖45克盐9克奶粉17克牛奶加鸡蛋270克水110克酵母6克黄油20克清淡口味基础白吐司,一次发酵低油低糖柔软拉丝早餐面包鸡蛋牛奶基础吐司的做法取少许牛奶加些白糖化开酵母后油后盐法厨师机揉面揉出手套膜排气,分割整形烤箱发酵五十分钟左右,发至九分满。...
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- 用料高筋面粉138克鸡蛋27g盐2克糖16克酵母1.5克黄油7克牛奶65克直接法基础牛奶吐司的做法采用后油法揉面,20分钟揉出九成手套膜。没有厨师机和面包机凑合吧。一次发酵时把面盆放在蒸锅里,下面倒入热水,盖盖子发了一个半小时。拿出来充分排气分割三份滚圆后擀成三个牛舌状,卷...
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- 可以加工做三明治的基础白吐司。此方含水量较大,小美揉面很完美,不需要预留水。整形时候需要撒粉操作,容易粘。用料水335克盐9克细砂糖40克奶粉20克高筋面粉500克酵母5克黄油40克基础白吐司的做法除黄油外,加入小美机器中。揉面5分钟,加黄油,继续揉面5分钟。面团成型。一发完成...
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- 基础吐司用来做三明治,还是其他都是极好的选择用料高筋面粉250克鸡蛋1个细砂糖25克牛奶135克盐3克干酵母4克黄油20克基础软绵绵牛奶吐司的做法所有材料除黄油外混合,揉至扩展阶段。加入黄油,继续揉~我是用面包机揉的。面团发酵,两倍大,用手戳,不回缩不回弹(大多数面包貌似都要发...
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- 日清的山茶花高筋粉真的很美好,易出膜超好揉,吸水性好,所以做出来的吐司有韧劲儿,咬断感特别好,是目前最爱的面包粉😁用料日清山茶花高筋粉250克燕子酵母3克盐4克糖40克牛奶120克炼乳20克黄油28克醇奶吐司的做法除黄油外的所有材料混合均匀,揉至初级扩展阶段,即能拉出厚膜的阶段...
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- 给自己的备忘贴~都说酸奶油是万用油,抹一切,而且能让面包蛋糕保持湿润度,隔夜也不会干硬,便来试试。自制发酵酸奶油非常快手,淡奶油+酸奶菌,拌匀,白天发酵晚上就可以用了。相比用柠檬汁混合淡奶油做成的酸奶油来讲,我更偏爱发酵的,一是发酵食物更健康,二是酸奶菌更有助于面团发酵,特...
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- 📝没有get🧱吐司的颜,但丝毫不影响……拉丝轻薄~记录下我的方子留着以后再接再厉,此方适用于450g模具~用料白燕高筋面粉270克雀巢全脂奶粉30克鸡蛋75克带皮糖霜40克食盐3克牛奶120克活性干酵母3克安佳黄油50克基础版手撕奶香吐司🍞的做法除了黄油所有材料称重放入面包机+牛...
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- 无蛋无奶,还低糖,很清爽的一款咸吐司,对减脂人士也算相当友好啦。尤其是这绸缎般的组织,爱了爱了!用了冷藏中种法,时间上更灵活,风味也更佳,口感软韧Q弹,不试试怎么知道。配方可做450g平顶吐司一条用料种面团:高筋面粉175克水105克耐高糖酵母3克.主面团:高筋面粉75克奶粉8克细砂糖15...
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- 用料金像高粉245克谷朊粉5克赤藓糖醇60克牛奶160—170克以上食材揉成团冰箱冷藏12—72小时盐2克干酵母2克黄油20克基础款吐司的做法混合液体面粉代糖揉成无干粉的团放进冰箱冷藏12h+不超过72h取出不用回温把面团拆解成小块撒盐搓衣法揉到盐粒消失再拆解成小块撒干酵母(用...
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- 这是一款比较基础的吐司,成品用做三明治绝对赞!我家人接受不了全部用全麦的面包,只用了一些,大部分人也都能接受。关于酵母,我墙裂推荐新鲜酵母!面包是做给自己吃的,蛋糕是做给别人吃的。你也认同这个说法吗?期待交作业~作者:鱼木(暖暖焙家烘焙达人)用料高粉200g粗全麦粉50g细砂糖20...
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- 基础吐司是西式面包的一种,普通而又便于食用,用基础吐司可以做出很多种不同口味的美食,可以当做营养早餐、外带小食、下午茶等等。吐司的独特奶香味也是令人垂涎的,吐司切成片,夹上火腿、鸡蛋、奶酪片或果酱之类经常是人们最常用的吃法,如果做成岩烤乳酪那更是美味咯。制作岩烧...
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- 用料高筋面粉250克水(液体部分,可以用鸡蛋和牛奶代替)155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉(没有可不加)10克亚麻籽版本,在此基础上加入亚麻籽20克,水30克,提前一晚泡发,冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉(烫种)50克沸水(烫种)60克水合面团面粉200克水(液体)100克左右糖20克第二种...
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- 做餐包消耗快,我一般就是直接法,但是吐司不一样,所以一般用种面。淡奶油吐司作为基础白吐司,平时我会作为三明治🥪来搭配。因为有淡奶油加入,空口口感也很好吃。这次打面量多了,明显感觉到海氏HM780和面勾的优势![赞R]烘焙器具『海氏HM780厨师机』&『海氏F50烤箱』@海氏Haus...
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- 最基础的风味,无添加,单吃清香微甜,可谓百搭。用料高筋面粉340克低筋面粉80克鸡蛋50克水220克糖60克盐5克黄油40克基础甜吐司的做法除了黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成一个光滑的面团加入黄油的面团一直揉到能拉出透明的薄膜为止滚圆,放到深盆里表面盖上布,醒发半小时面团排...
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- 自用,纯记录用料鸡蛋1个牛奶160克白糖50克盐1克色拉油40克黑芝麻少许高筋粉300克酵母4克(自用)基础牛奶吐司的做法185度,35分钟...
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- 用料冰牛奶180克高筋面粉250克黄油25克细砂糖45克盐5克酵母3克基础鲜奶吐司(直接法)的做法冰牛奶,白砂糖,高筋面粉混合成面团(松下14模式)2.加入盐,黄油,酵母后,松下3模式...
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- 最基础的牛奶吐司,根据网上厨友的方子调整更改成了适合自己家的方。我们的目标是能少洗一个碗是一个碗。这个量是昨晚做约三个450g模具的量,仅供参考用料酵母8克牛奶414克高筋面粉740克奶粉50克鸡蛋1个橄榄油50克盐5克糖80克基础款牛奶吐司(自用)的做法将所有材料倒进面包...
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- 偶然发现自己原来买过新良的大米面包粉......那就拿出来霍霍完吧嘻嘻(♡˙︶˙♡)给大家测评一下大米面包的口感嘿嘿,后续陆续更新米面包粉比例更高的配方,拭目以待。水量偏少了一丢丢,可以增加10克藜麦蜂蜜白吐司:藜麦麸皮白吐司:一次烤三个椰香炼乳白吐司450克吐司盒2个#028...
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- 此配方是最基础,成本最低的白吐司,风味来源于黄油,我用的是总统无盐黄油。面粉是25kg一袋的金像普通级面粉,此面粉吸水率不高,只能达到55%,质量并不好。和面机里的面团是1000g面粉的量。配料里是1个450g面团的量,要做几个就乘以几。此配方我添加了2%的谷朊粉,面粉的吸水率提高到...
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- 吐司易于制作便于存放,非常适合早餐的餐桌。除了基础土司外,还有很多种花样做法,同样吐司的吃法也是很百变的。用料高筋面粉280g牛奶135克鸡蛋1个(约50g)细砂糖45克盐2克黄油30克酵母4克原味基础吐司(面包机版)的做法准备好所有材料,鸡蛋使用50g左右的就可以。在面包机中倒入牛奶...
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- 我家先生每日早餐是固定不变的牛奶咖啡加面包,所以给家人做出健康的香喷喷的吐司面包是我的愿望。越是基础的就越考验功力。记录下我的吐司日常,希望能够稳定的进步!这个是2个450克吐司盒的量,用面包机做和面、手套膜和第一次发酵。整个程序就是:一发➡️排气➡️分割➡️滚圆➡️中间...
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- 为了记住家的味道用料高筋粉260g黄油30g盐2g糖30-60g蛋液+牛奶180克酵母3g基础吐司的做法260g高筋粉+180g蛋液牛奶+3g酵母+2g盐+30g糖搅拌均匀,成团后+30g黄油🧈20分钟三档厨师机整理入模具,可加芝麻和一切配料发酵60-90分钟,压下有印会回弹,约1.5-2倍大,170-180度30分钟,到时...
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- 吐司可一说是万能早餐了,可以做三明治,可以做披萨,可以做水果派等等,所以你可以不会做别的,但是一定要学会做吐司哦用料高筋面粉300克牛奶175克细砂糖50克盐3克鸡蛋1个酵母3克黄油30克零基础吐司的做法1、食谱是一个吐司的量,为了图方便我翻倍做了。2、先将除了黄油之外的所有...
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- 记录自用菜谱,调整中用料细砂糖60克牛奶和鸡蛋一共360克液体蛋液80克盐3克普通高筋面粉120克面包粉400克酵母5克黄油35克基础吐司的做法180°35分钟两个土司的量...
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