![本帮干烧鲳鱼做法烹饪大全 地道本帮干烧鲳鱼如何做]( "本帮干烧鲳鱼做法烹饪大全 地道本帮干烧鲳鱼如何做")
- 老早在兰亭餐厅吃过一次，印象深刻，终于学到了~味道丰富很下饭~用料鲳鱼1条酒酿两大勺葱姜蒜适量豆瓣酱一大勺番茄酱适量黄酒生抽醋盐适量本帮干烧鲳鱼的做法鲳鱼洗净，用厨房纸擦干，表面和肚子里擦盐，腌制一小时。必须擦干，提前风干一夜更好。不粘锅放油，小火三四成热，开始煎鱼。...
- 26769
![干烧鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳鱼简单又好吃]( "干烧鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳鱼简单又好吃")
- 不放盐不放糖，仅用郫县豆瓣酱的咸香和甜酒酿的甜味来呈现鲳鱼的鲜和香用料鲳鱼1条猪肉糜50克葱一把姜10克蒜3瓣甜酒酿150克郫县豆瓣酱1勺蕃茄酱2勺黄酒5克白醋1小勺干烧鲳鱼的做法选用1斤左右的鲳鱼，这样大小适中，肉质不会粗老，大的鲳鱼卖相挺刮但是说实话吃起来肉质会感觉有...
- 8412
![本帮酥鱼如何做才美味，怎么做本帮酥鱼简单又好吃]( "本帮酥鱼如何做才美味，怎么做本帮酥鱼简单又好吃")
- 自上海回来大半年又过去了，说来惭愧，很多事都被琐事都给稀释掉了，留下的只剩喜悦和心里面的味道。用料油扣鱼2斤生抽100克老抽30克料酒20克广东米酒10克高度白酒10克花椒油5克香油5克白胡椒粉5克白糖60克鸡粉15克胡椒盐5克盐15克葱姜蒜若干子弹头干辣椒8个大料8颗红花椒1把...
- 26283
![快手美味的本帮红烧肉烧笋干食谱大全及做法，烹饪好吃的快手美味的本帮红烧肉烧笋干方法]( "快手美味的本帮红烧肉烧笋干食谱大全及做法，烹饪好吃的快手美味的本帮红烧肉烧笋干方法")
- 一碗喷香美味的红烧肉烧笋干，不放茴香八角桂皮……吃的是肉跟笋的原味，不让大料抢了主食菜的香味，只用冰糖和酱油等基础调味，入口的每一筷子笋都夹杂着肉的香，入口的肉都混着笋的鲜。吃了这一碗红烧肉笋干，三观都丰满了。记得多煮一碗米饭哦……用料五花肉800克笋干75克老抽2勺...
- 29403
![本帮红烧羊肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧羊肉做法]( "本帮红烧羊肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧羊肉做法")
- 烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲，超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。我处理羊肉的方法是：买回来先放冷水浸泡一个半小时，中间换水三次。...
- 14378
![本帮红烧肉熇墨鱼仔食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉熇墨鱼仔方法]( "本帮红烧肉熇墨鱼仔食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉熇墨鱼仔方法")
- 现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫名的就对红烧肉有了念想。买到了入眼的五花肉，再捎上两...
- 31261
![干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼方法]( "干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼方法")
- 用料小鲳鱼数条盐，糖适量白酒1勺油，生抽，老抽适量姜片，葱花或香菜适量干煎小鲳鱼&红烧小鲳鱼的做法巴掌大的小鲳鱼数条，去头去肠去鳍，洗净（肚子里的黑膜，一定要洗干净！）当然也可以保留鱼头和鱼鳍，卖相会更好看点放2小勺盐，加点白酒。搓揉一下，腌制半小时。用厨房纸把鱼身上的水吸...
- 10298
![上海本帮菜--红烧青鲷鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜--红烧青鲷鱼方法]( "上海本帮菜--红烧青鲷鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜--红烧青鲷鱼方法")
- 浓油赤酱是上海本帮菜的特色，这个鱼骨头少，很适合老人孩子吃！用料青鲷鱼豆瓣酱辣酱老抽（六月鲜）生抽盐糖少许葱花（分两份）生粉料酒生姜蒜瓣上海本帮菜--红烧青鲷鱼的做法青鲷鱼买来洗净，沥干，用吸油纸吸去鱼身的水分油锅起热，在鱼的身上擦上干生粉，这样鱼皮就不会粘锅底了。下鱼，煎至...
- 31283
![本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃]( "本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃")
- 用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽，味极鲜，不要放盐，拌均。现成的烧卖皮包好，水开后蒸5～10分钟即可。...
- 21817
![本帮红烧鲳鱼做法烹饪大全 地道本帮红烧鲳鱼如何做]( "本帮红烧鲳鱼做法烹饪大全 地道本帮红烧鲳鱼如何做")
- 我是上海的，喜欢浓油赤酱。这道菜里加点老豆腐其实很好吃，也很下饭，我没买也就没加，老豆腐本身有咸味，味道自己要调整下！这是两条鲳鱼的量，一条的话水、生抽、老抽等都请适量减少用料鲳鱼两条葱姜适量淀粉少许料酒适量味极鲜酱油3汤勺老抽1汤勺盐少许白砂糖1汤勺清水两小碗本帮...
- 5983
![干烧鲳鱼（金鲳干）食谱大全及做法，烹饪好吃的干烧鲳鱼（金鲳干）方法]( "干烧鲳鱼（金鲳干）食谱大全及做法，烹饪好吃的干烧鲳鱼（金鲳干）方法")
- 上网买的半干金鲳，收拾得非常干净，方便得很，都不会搞得自己厨房一股味。用料鲳鱼1条姜切丝葱小洋葱一个我用的干烧鲳鱼（金鲳干）的做法买来的就是这样哈哈哈哈不需要切！不需要盐腌，稍微泡一下，我只泡了五分钟，就晾在那里了。取决于买的咸淡程度吧。热锅热油下锅煎，注意火不能太大，不...
- 15828
![本帮菜硬菜墨鱼大烤（墨鱼烧肉烧蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜硬菜墨鱼大烤（墨鱼烧肉烧蛋）方法]( "本帮菜硬菜墨鱼大烤（墨鱼烧肉烧蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜硬菜墨鱼大烤（墨鱼烧肉烧蛋）方法")
- 墨鱼大烤是经典的本帮菜，加上红烧肉和鸡蛋，是小时候逢年过节最期盼的美味之一。外红内白肉质鲜香的墨鱼、油而不腻咸甜可口的红烧肉、质地Q弹富有嚼劲的蛋白（个人认为墨鱼大烤中的鸡蛋吸收了所有酱汁的精华，好吃程度甚至不亚于墨鱼），充分体现了本帮菜浓油赤酱的特色。每次做这...
- 32920
![本帮红烧肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧肉做法]( "本帮红烧肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧肉做法")
- 酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉，每一口都是儿时的回忆，你学废了吗？用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料：五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后捞出备用锅中倒油，放入葱姜爆香倒入五花肉，翻炒至出油倒...
- 22259
![干烧银鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧银鲳鱼简单又好吃]( "干烧银鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧银鲳鱼简单又好吃")
- 好吃～就是好吃～别的不说了开始……用料鲳鱼一条葱姜蒜适量花椒八角干红椒适量白醋3克白酒3克白糖3克郫县豆瓣酱半勺盐酱油蚝油适量花生油适量胡椒粉少许干烧银鲳鱼的做法一条鱼配料的量清理鱼擦干切十字花刀方便入味小火热油四成热放调料炸香后捞出调料备用别扔油五成热煎...
- 33939
![小美版 本帮红烧鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧鮰鱼方法]( "小美版 本帮红烧鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧鮰鱼方法")
- 鮰鱼最好吃的做法还是浓油赤酱，切块本帮做法～小美做鱼块保持肉质的鲜嫩，一口下去满满胶原蛋白用料鮰鱼（切块）400-500g油15克葱姜蒜若干生抽15克红烧酱油（比老抽颜色浅一点）15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本帮红烧鮰鱼的做法1.油、葱姜蒜一起入锅，3分钟/120度/小勺爆香；2.插...
- 8350
![干烧金鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧金鲳鱼简单又好吃]( "干烧金鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧金鲳鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼条生抽勺姜片葱根盐克豆豉勺干烧金鲳鱼的做法rt如图...
- 6772
![本帮鲫鱼汤如何做才美味，怎么做本帮鲫鱼汤简单又好吃]( "本帮鲫鱼汤如何做才美味，怎么做本帮鲫鱼汤简单又好吃")
- 疫情期间，买到大活鱼不容易，来做一份本帮口味的鲫鱼汤吧！用料鲫鱼1条蛋1个菌菇少许洋葱、姜、葱少许萝卜丝少许生菜叶少许黑木耳少许胡萝卜少许料酒少许油少许生粉少许盐少许胡椒粉少许黑芝麻（调色）少许本帮鲫鱼汤的做法先把鱼杀好，背上划几刀，放点料酒腌一下萝卜丝切好用盐腌一...
- 20154
![红烧鲳鱼 小美版本食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲳鱼 小美版本方法]( "红烧鲳鱼 小美版本食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧鲳鱼 小美版本方法")
- 用料鲳鱼1条，约300克，洗净一切为二，鱼肉划1-2刀老抽2茶匙姜2片葱2根，切段油25克生抽2茶匙料酒20克糖2茶匙红烧鲳鱼小美版本的做法将料酒，1茶匙老抽和鲳鱼放入碗中拌匀，腌制10分钟。将姜、葱和油放入主锅，以3分120度小勺爆香。插入蝴蝶棒，加入鲳鱼和腌制的汁水，1茶匙老抽1茶匙生抽...
- 16001
![干烧鲳鳊鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳鳊鱼简单又好吃]( "干烧鲳鳊鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳鳊鱼简单又好吃")
- 用料鲳鱼干烧鲳鳊鱼的做法1...
- 28687
![红烧小鲳鱼（不煎鱼版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧小鲳鱼（不煎鱼版本）方法]( "红烧小鲳鱼（不煎鱼版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的红烧小鲳鱼（不煎鱼版本）方法")
- 用料小鲳鱼随意几条姜丝适量洋葱丝适量大蒜几瓣葱花适量料汁姜片+少许盐+料酒+生抽+老抽+少许陈醋红烧小鲳鱼（不煎鱼版本）的做法鱼洗干净，两面划1-2刀。调料汁。把鱼加入，抓匀，腌制15分钟。热锅加油，爆香大蒜+洋葱丝+姜丝鱼直接铺在大蒜+洋葱丝+姜丝上，小心不要粘到锅底。倒入刚...
- 28222
![本帮红烧肉如何做才美味，怎么做本帮红烧肉简单又好吃]( "本帮红烧肉如何做才美味，怎么做本帮红烧肉简单又好吃")
- 一道直抵灵魂的红烧肉，浓油赤酱，味道鲜美，甜而不腻！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油，加入冰糖后倒入猪肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈现金黄色，起锅。倒油，把花椒，大料，葱姜煸香，倒入五花肉，加入盐，花...
- 8431
![本帮熏鱼如何做才美味，怎么做本帮熏鱼简单又好吃]( "本帮熏鱼如何做才美味，怎么做本帮熏鱼简单又好吃")
- 去看电影，然后吃了个饭，点了这个菜，本帮熏鱼，小姐妹说，好吃，于是，就学起来，和大家分享！外焦里嫩，口感咸鲜味美。来自上海的菜色用料老抽适量1勺生抽适量勺葱段适量段糖适量克姜片适量片盐适量克八角香叶一两片片本帮熏鱼的做法把鱼切段，料酒，姜，盐，生抽，胡椒粉，腌制二十分钟不粘锅加蒜小...
- 5968
![本帮家常红烧白鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮家常红烧白鲳鱼方法]( "本帮家常红烧白鲳鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮家常红烧白鲳鱼方法")
- 小时后十分不喜欢吃鱼，因白鲳肉厚刺少，肉质细嫩，故特别喜爱，而且具有较高的营养价值和药用保健价值。体重500克左右的肉味最为鲜甜；体重1500克左右，肉味有如鲻的香味。淡水白鲳肉的氨基酸含量相当丰富，特别是人体必需的氨基酸含量较高。淡水白鲳的肉质营养成分与团头鲂相似。因...
- 12830
![干烧鲳扁鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳扁鱼简单又好吃]( "干烧鲳扁鱼如何做才美味，怎么做干烧鲳扁鱼简单又好吃")
- 午食下饭菜用料鲳鱼2条葱、姜、蒜末适量绍丰和三年陈豆瓣1大匙干红椒4只花椒一小把约20粒酱汁醋2tbsp糖2tbsp蒸鱼豉油1/2tbsp薄盐生抽1/2tbsp古越龙山五年陈3tbsp干烧鲳扁鱼的做法鲳鱼洗净，表面撒几片姜，一点点盐，抹上料酒，腌15min。葱姜蒜切末，豆瓣剁碎，辣椒剪成条；酱汁料混匀...
- 26846
![干烧小鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧小鲳鱼简单又好吃]( "干烧小鲳鱼如何做才美味，怎么做干烧小鲳鱼简单又好吃")
- 下饭用料鲳鱼7条香菇5朵肉沫150克葱姜蒜适量豆瓣酱15克生抽5克老抽5克白胡椒粉少许糖5克盐1克料酒一勺干烧小鲳鱼的做法鱼肉厚的地方打花刀葱姜料酒腌制十分钟鱼煎熟起锅煸香肉沫下葱姜蒜香菇豆瓣酱继续煸炒鱼下锅沿锅边喷料酒生抽老抽盐糖白胡椒粉加水没过鱼肉大火烧开...
- 29028
厨趣阁
