- 用料五花肉七斤245元面条21斤42元四元以下菜10斤40元生抽老抽一瓶6元料油17元含料油配料10元姜蒜葱6元水5元汤21小菜10元房租50元电15元考虑商业卤面的做法拌料油蒸面15分钟拌菜汤蒸面20分钟面上盖菜蒸15分钟...
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- 用料OK看看考虑考虑的做法哦我们...
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- 一次通过超软超多丝,商用工厂配方,这是做20几年爷爷的配方哦,也是很多工厂配方如不想食用吉士粉和改良剂之类的可直接把高精面改为金象面粉呢,注如果想面包白一点那么全蛋都换成蛋白就行,还有揉面一定要快防止时间久温度有所变化,发酵越慢做出来的面包就越是细腻……不用说这配...
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- 最近,有位重庆厨爷炮轰很多网店居然高价出售卤料包,就像前几天商场的烘焙师,听不懂我请教的"手套膜"是什么,他纳闷的直犯嘀咕,"面包粉揉面的时候必须出什么膜?"。或许,职业厨师多少认为普通食友圈中兴起的一些元素,不至于被高价贩卖……今天,我们揭秘一款商业版五香卤料包,可卤3斤食材...
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- 香气浓郁色泽红亮麻辣味浓用料虾藕麻辣香锅(商业版)的做法麻辣香锅小批量配比操作先后糍粑辣--香锅酱-香锅油香锅酱制法子弹头辣椒节150克干辣椒节200克做成糍粑辣椒(干辣椒和子弹头辣椒开水煮10分钟左右过滤水后剁成茸),红花椒50克,青花椒15克,菜油2500克,牛油300克,猪油3...
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- 用料即刻啦啦啦V5考虑考虑的做法家里边景家沟口小贴士咯给了...
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- 用料高汤配料大骨头250克鸡架125克五花肉125克生姜25克水10斤炒糖色配料白砂糖150克食用油5克热开水150克卤汤配料盐120克鸡精80克味精60克白砂糖100克天香粉12克麦芽糖50克白酒50克熬好的高汤10斤友味多商业卤料包1袋60克商业版卤肉的做法熬高汤:锅中加入冷水,将五花肉125...
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- 你造吗?蛤蜊和汤比高汤和味精都要鲜美!那么上班族该如何省时省力吃上鲜美的蛤蜊捏?用料蛤蜊某种扁盒子你考虑过蛤蜊肉的感受吗?的做法蛤蜊加汤煮熟。煮熟的标志:蛤蜊壳开口!你吃饭去,我负责放凉至不烫手!我们一起看电视吧!同时,我把蛤蜊剥肉,课扔掉,肉放到汤里。然后就是找这么一个扁...
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- 没什么故事呀,就是自己喜欢吃,喜欢研究各种小甜品,然后就做出来售卖啦,佛系买卖,嘻嘻。用料水1020克钵仔粉600克白沙滩240克草莓果酱随意百香果酱随意商业钵仔糕的做法白砂糖用温水化开,然后加入钵仔糕粉和马蹄粉,搅拌至无颗粒。搅拌之后过筛,加入自己喜欢的各种果酱就好啦。小贴...
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- 酸辣开胃用料鸡爪泡椒个泡椒凤爪(商业版)的做法商用泡椒凤爪技术配方教程以下教程按500克鸡爪的份量制作,如果大量制作,全部材料按比例增加即可。鸡爪预处理1、材料:冷冻鸡爪500克、生姜10克(拍裂)、八角1克、桂皮1克、料酒一瓶盖。2、刀工:鸡爪解冻后洗干净,用剪刀把指甲...
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- 老式油炸糕,粘滑软糯,香甜可口。酥脆劲道,吃到嘴里满口留香,油炸糕是当地人饭桌上一道首选的珍馐佳肴。在饮食中的地位无与伦比。给人有一种回味无穷。小时候的味道,非你莫属。用料糯米粉500克泡打粉2克酥脆剂5克小苏达2克酵母7克白糖50克温水400克商业版油炸糕的做法准备好所...
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- 酸辣微甜蒜香浓郁!用料鸡爪1蒜香鸡爪(商业版)的做法1卤水的制作香料包:八角2粒草果2个陈皮3g桂皮2g甘草2g沙姜2g香叶1.5g调料:盐60g味精20g鸡精30g鸡粉30g糖20g鲜味粉10g麦芽酚5g浓缩鸡汁20G(有好的鸡骨髓寖膏可以用骨髓寖膏)做法:5斤水放入香料包,调料,生姜和少量白酒,大火...
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- 超级喜欢芝士蛋糕的我,每次做好都控制不住会吃一大块,那个热量想想都怕,只能不做,但又想吃。做这款蛋糕,目的是为了消耗家里的椰子油,以前做戚风牛奶不够加了一半量酸奶,也很好吃,就想着试试看,戚风里面的油换成椰子油,牛奶换成酸奶,创新试试,没想到这么好吃。以下是一个八寸戚风蛋糕...
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- 源于喜欢吃鸡爪鸭爪,到处找方,此方源于商业卤水方的改良+厨友的方法,文后会附上找到的方式,你会发现干货的,好好去翻翻!用料鸭24只约1斤2-3小茴4克八角2.5个姜4+3片花椒粒2-30可不放草果1/6个香叶3-4片桂皮块1约4克干辣椒3个可不放海天一品鲜生抽1碗约200-250老抽2-3勺冰糖30-5...
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- 很多人说之前在外面买的面咸,别说小孩了大人都吃不了😭现在的能吃到一口纯天然的食品真的是不容易呀!其实面条很简单啊!我做的就是蔬菜水果打泥➕面粉!不用加水,出来的面面颜色很美!我真的搞不懂商家为什么要加盐、碱之类的东西,难道是为了延长保质期吗?我做的面三个月内吃完,因为...
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- 保时捷世界杯活动冷餐桌用料奶油类甜品台商业冷餐桌的做法123456...
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- 早餐店的大油条,怎么做的?为何自己做的油条和早餐店的不一样呢?那是因为商业版和家庭版都是不一样的!一起学习早餐店的油条,不懂在找我。用料清水290克普通面粉500克盐10克无铝泡打粉20克奶香精10克油15克白芝麻适量商业大油条的做法把面称好,放到盆里称水放盐,称泡打粉,奶香精,把...
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- 用料鸡只椒麻鸡(商业配方版)的做法老盐卤香料包配制:八角19克,桂皮12.5克,红花椒12.5克,香叶4克,山奈7.5克,草果7.5克,甘草7.5克,白芷7.5克,丁香1.9克,香茅草1.9克我们准备一个沙袋,把所有辛香料装入沙袋中,用流动水冲洗一下盐卤的制作清水10斤,泡菜盐约4斤,葱段38克,姜片38克,香料包1包我...
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- 用料《中种》高筋面粉700g糖40g酵母10g面包改良剂3g水520g《主面团》高筋粉300g糖45g奶粉30g水150g盐18g酥油(白油)80g商业版中种吐司的做法即发干酵母用10倍的水融化把中种部分的所有材料一起搅拌均匀,在温度34℃左右的地方发酵90-120分钟主面团部分除了酥油和盐以为的其它...
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- 用料奶油类甜品台商业甜品台的做法奶酪纸杯蛋糕白巧克力纸杯巧克力慕斯摩卡咖啡慕斯&巧克力抹茶慕斯巧克力纸杯蛋糕酸奶慕斯...
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- 所以平时得注意一下膳食纤维,水果蔬菜杂粮都得吃,再将面包做为点缀就最好不过了用料面团:新良日式面包粉130g新良黑全麦粉130g可可粉5g红糖50g新良酵母5g盐4g鸡蛋30g水160g黄油30g沙拉酱原料:蛋黄1个细砂糖10g色拉油适量白醋适量表面装饰杂粮颗粒适量为了身材考虑,来款黑全麦...
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- 用料❤饼皮:面粉500g精盐5g冷水400g❤馅料:韭菜300g鸡蛋2个肉馅200g精盐1.5盐勺鸡精1盐勺十三香1盐勺油适量韭菜鸡蛋鲜肉搅面馅饼(商业配方)的做法准备材料~❤饼皮:面粉+精盐=倒入盆中~倒入冷水,朝一个方向搅匀~和成软面团~盖保鲜膜醒面60分钟(我都是头天晚上和好放冰箱冷藏松...
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- 老北京卤煮火烧(正宗配方)用料猪肺个五花肉克猪大肠面粉老豆腐大葱适量姜适量卤煮火烧(商业配方版)的做法白寇10克,丁香6克,花椒10克,香茅草10克,草拨15克,干辣椒15g,八角20g,白芷25克,香叶10克,小茴香10克,当归15g,草果(去籽)15g,肉蔻(拍碎)15g,川砂仁10g,桂皮15g。王致和红腐乳1000g,海天海鲜...
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- 一直想通过卖卤菜致富,可是身上没本钱,现在生意实在不好做,特把自己辛苦研究的秘制猪蹄分享给大家。用料猪蹄冰糖200克八角2个桂皮1块花椒8粒香砂仁3克玉果半克丁香2粒辛夷花1克红栀子1个商业版五香卤猪蹄的做法菜市场买个猪蹄,让老板把毛全部搞干净拿回家。葱姜,料酒,十三香粉...
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