![卡仕达奶油酱做法烹饪大全 地道卡仕达奶油酱如何做]( "卡仕达奶油酱做法烹饪大全 地道卡仕达奶油酱如何做")
- 记录贴用料蛋黄4颗牛奶400克白砂糖70克低筋面粉26克玉米淀粉12克黄油22克淡奶油200克白砂糖(奶油)20克卡仕达奶油酱的做法蛋黄加入白砂糖搅拌至乳化筛入低筋面粉和玉米淀粉牛奶小火煮沸后倒入蛋黄糊快速搅拌小火加热至浓稠状加入黄油后放入冷水盆中冷却淡奶油加入20g糖打...
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![基础奶油馅——卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的基础奶油馅——卡仕达酱方法]( "基础奶油馅——卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的基础奶油馅——卡仕达酱方法")
- 卡仕达酱（custardcream）也叫做吉士酱，是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。卡仕达酱的应用非常广泛，既可以直接填入面包中或是泡芙中作为馅料，也可以加入其他食材，制成慕斯琳奶油（LaCrèmeMousseline）或外交官奶油（LaCrèmeDiplomat）等，广泛运用于各类甜品中。也可以加入咖啡、柠檬、香...
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![卡仕达酱（香缇奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（香缇奶油）方法]( "卡仕达酱（香缇奶油）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（香缇奶油）方法")
- 今天是平安夜，这个做法是在上烘焙里面学习来的，简单方便成功率高，这里分享给大家！用料牛奶200g细砂糖20g玉米淀粉15g蛋黄2个淡奶油100g糖（打发奶油加入）10g卡仕达酱（香缇奶油）的做法将蛋黄和细砂糖打蛋器抵挡打至发白。加入玉米淀粉搅拌均匀。把牛奶小火煮至微滚，缓慢倒入蛋黄糊内...
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![卡仕达酱+外交官奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱+外交官奶油方法]( "卡仕达酱+外交官奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱+外交官奶油方法")
- 用料卡仕达酱蛋黄2个砂糖30克玉米淀粉10克全脂牛奶175克黄油17.5克香草精/荚适量香缇奶油淡奶油100克糖粉5克朗姆酒5克外交官奶油卡仕达酱+香缇奶油1：1或1：0.5卡仕达酱+外交官奶油的做法卡仕达酱：牛奶加香草精/荚，加热至冒小泡或沸腾，离火降温至40℃左右；蛋黄加砂糖打发至发白，...
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![坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱方法]( "坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱方法")
- 收藏食谱——《小岛老师的泡芙》坚果焦糖碎是将用焦糖凝固的杏仁碾碎的碎粒，非常焦香，而且脆脆的，是一款口感非常丰富美味的奶油酱用料直径5cm的泡芙10-12个卡仕达奶油酱200克坚果焦糖碎奶油酱：砂糖60克杏仁片30克淡奶油150克糖粉少许坚果焦糖碎奶油酱+卡仕达奶油酱的做法泡...
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![香蕉卡仕达酱 无奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉卡仕达酱 无奶油方法]( "香蕉卡仕达酱 无奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的香蕉卡仕达酱 无奶油方法")
- 最近很多集美想做泡芙，拿破仑千层酥，木有奶油，这样卡仕达酱就可以作为替代啦用料蛋黄2个牛奶200克细砂糖20克低筋面粉5克玉米淀粉7克香蕉1根香蕉卡仕达酱无奶油的做法砂糖加蛋黄搅拌均匀低粉和玉米淀粉筛入，搅匀少量多次加入热牛奶（75℃）搅匀倒入奶锅，小火不停搅拌直到粘稠微凝...
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![奶油替代品-卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油替代品-卡仕达酱方法]( "奶油替代品-卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油替代品-卡仕达酱方法")
- 又是疫情期间，没有淡奶油，没有淡奶油，没有淡奶油，想吃美味的蛋糕啊。搜肠刮肚，找到了这个卡仕达酱，尝试替代瑞士卷的奶油心。加了咖啡粉想做咖啡毛巾卷。还是一个原则，原材料普通，精炼！用料牛奶300克蛋黄3个白砂糖20克玉米淀粉18克速溶黑咖啡5克奶油替代品-卡仕达酱的做法鸡蛋黄打...
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![卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的卡仕达酱做法]( "卡仕达酱的详细做法大全,简单又营养的卡仕达酱做法")
- 用料蛋黄一个黄油5克玉米淀粉10克牛奶200克白砂糖20克卡仕达酱的做法准备好所有食材，一定要称。蛋黄＋白砂糖一起放入盆中，搅拌至发白变稠。然后加过筛的玉米淀粉，搅拌均匀。牛奶加入锅中小火煮至微沸(牛奶边上有小泡泡就可以)。牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。拌好的奶糊过筛倒...
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![卡仕达酱 卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱 卡仕达奶油酱方法]( "卡仕达酱 卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱 卡仕达奶油酱方法")
- 做肉丸剩余的蛋黄，于是就想起了卡士达酱😂用料细砂糖100克蛋黄（4个）76克玉米淀粉17克低筋面粉17克牛奶500克黄油25克卡仕达酱卡仕达奶油酱的做法蛋黄、1/2的糖放一起搅拌至粘稠发白，加入奶粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌顺滑。牛奶、另一半的细砂糖放入锅中加热，煮至微微沸腾。慢...
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![奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）方法]( "奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卡仕达酱（蛋奶沙司）方法")
- 原方来自《小嶋老师的点心教室》室菜谱参考：那一天蝶舞：这款经过熬煮的蛋奶沙司，比一般的卡仕达酱更有丝滑温醇的口感，卡仕达酱要熬煮到非常黏稠，而且为了增加弹性要极速冷却，加入到蛋奶糊中的淡奶油也要打发至快要油水分离，失去水分的状态，而且和蛋黄糊也不一定要搅拌均匀，否则味...
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![卡仕达奶油如何做才美味，怎么做卡仕达奶油简单又好吃]( "卡仕达奶油如何做才美味，怎么做卡仕达奶油简单又好吃")
- 用料牛奶250g淡奶油100g低粉25g蛋黄3个糖粉(蛋黄)40g糖粉(淡奶油)10g卡仕达奶油的做法准备食材，分离出蛋黄，淡奶油提前冷藏好。蛋黄加糖粉打匀。蛋黄液筛入低粉，拌匀。另取小锅，加热牛奶，煮至微微沸腾。在步骤3的蛋黄液中慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到加入所有牛奶并拌匀。牛奶...
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![卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱方法]( "卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达奶油土司（冷藏发酵）—消耗卡仕达奶油酱方法")
- 家里做北海道戚风杯子剩下的馅料正好可以用来做绵软的土司哦，方子使用的都是剩下的未打发奶油和调好的卡仕达奶油酱，所以成品拉丝效果杠杠滴～冬天冷藏发酵的方法更适合白天没时间的亲们哦，我只用了250克面粉量，奶油部分多蛋液量少，不追求大爆头，只追求接近北海道土司的绵软，一顿...
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![「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱方法]( "「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的「卡仕达酱吐司」｜无油清爽的万用卡仕达酱方法")
- 做的无油清爽卡仕达酱，揉入面团中，像棉絮一样的卡仕达酱吐司，非常柔软，口感也超赞哦！配方中的量适量两个450克吐司盒模具，如果只做一个的配方中的材料减半。用料卡仕达酱材料：蛋黄（大的鸡蛋大概3个）65克细砂糖15克低筋面粉25克牛奶200克主面团材料：高筋面粉475克细砂糖50克卡仕达酱...
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![卡仕达酱如何做才美味，怎么做卡仕达酱简单又好吃]( "卡仕达酱如何做才美味，怎么做卡仕达酱简单又好吃")
- 用料牛奶200克蛋黄2个黄油15克糖20克玉米淀粉20克卡仕达酱的做法蛋黄➕糖搅打均匀，➕玉米淀粉，牛奶煮至微沸分次冲入蛋黄，混匀，回锅煮至粘稠，离火冷却，打蛋器打至顺滑。...
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![卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）方法]( "卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）方法")
- 用料德运全脂牛奶450克太古细砂糖80克蛋黄105克日清低筋面粉30克鹰牌栗粉15克总统无盐黄油25克蓝风车淡奶油250克卡仕达奶油酱（泡芙夹馅）的做法准备食材，称重，面粉混合过筛锅里倒入牛奶和1/3的砂糖搅拌加热，同时将剩余的砂糖倒入蛋黄里一起搅拌，再一次性加入过筛的粉混合至柔滑...
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![微波炉奶油奶酪卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的微波炉奶油奶酪卡仕达酱方法]( "微波炉奶油奶酪卡仕达酱食谱大全及做法，烹饪好吃的微波炉奶油奶酪卡仕达酱方法")
- 摸索出配比，简单自留方用料奶油奶酪100克牛奶60克鸡蛋（蛋黄）2个柠檬汁适量玉米淀粉8克微波炉1个砂糖适量微波炉奶油奶酪卡仕达酱的做法微波炉600w40s停一次搅拌，共两次，20s停一次搅拌，共两次出炉后搅拌均匀+盖保鲜膜...
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![卡仕达酱（无奶油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（无奶油版）方法]( "卡仕达酱（无奶油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（无奶油版）方法")
- 武汉封城可以做面包用的肉松，奶油都买不到了。突然想起还可以做卡仕达酱。面包是自己常用的基础面团，云朵形状面包整形是学习其他厨友的方子。这里我就不描述面团的制作方法了，我觉得用自己擅长的面包面团都可以完成这款小面包的。下面材料只是做卡仕达酱用的噢。用料蛋黄2...
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![栗子奶油酱+卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子奶油酱+卡仕达奶油酱方法]( "栗子奶油酱+卡仕达奶油酱食谱大全及做法，烹饪好吃的栗子奶油酱+卡仕达奶油酱方法")
- 收藏食谱——《小岛老师的泡芙》栗子奶油酱用直径2mm的圆形挤花嘴，像挤蒙布朗一样挤在泡芙上。用料直径5cm的泡芙10-12个卡仕达奶油酱200克淡奶油50克糖粉少许栗子奶油酱：栗子奶油酱（罐装）70克淡奶油140克栗子奶油酱+卡仕达奶油酱的做法泡芙做法参考：_title_a，卡仕达酱做法参考...
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![卡仕达酱酱如何做才美味，怎么做卡仕达酱酱简单又好吃]( "卡仕达酱酱如何做才美味，怎么做卡仕达酱酱简单又好吃")
- 为了让我家小可爱少吃点奶油~这个方子大概做了200克成品出来~用料牛奶200ml蛋黄2个白糖42克低筋12克玉米淀粉6克卡仕达酱酱的做法牛奶➕糖放锅里加热2...
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![卡仕达酱芒果奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱芒果奶油蛋糕方法]( "卡仕达酱芒果奶油蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱芒果奶油蛋糕方法")
- 用料戚风蛋糕1个卡仕达酱部分蛋黄2个牛奶200克玉米淀粉17克白砂糖25克黄油10克(可不加)芒果淡奶油部分淡奶油300克白砂糖35克芒果果肉150克卡仕达酱芒果奶油蛋糕的做法制作一个六寸戚风蛋糕切成三片备用制作卡仕达酱，参考此方子。因为一会会混合奶油抹面，所以稍微浓稠一些，...
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![奶油卡仕达酱（蛋黄酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卡仕达酱（蛋黄酱）方法]( "奶油卡仕达酱（蛋黄酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶油卡仕达酱（蛋黄酱）方法")
- 涂面包、做泡芙馅儿必备，好吃的停不下来。可惜我每次做东西都一个人手忙脚乱，老是忘记拍照，封面只能百度图片里找了一个。但这个方子做出来的成品已经过多人检验，确实很好吃的说用料牛奶250ml蛋黄2-3个细砂糖60g低粉（或掺点玉米淀粉）25g淡奶油125ml奶油卡仕达酱（蛋黄酱）的做法蛋...
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![北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）方法]( "北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道奶昔戚风蛋糕（附卡仕达酱，卡仕达奶油酱做法）方法")
- 家庭版做法，没什么难度，跟着步骤来都能成功。自己吃杯子蛋糕回缩点，裂开点，都无所谓，奶油卡仕达酱一打进去还会撑起来，关键是味道非常奈斯！此配方可做8个。用料卡仕达酱做法蛋黄2个玉米淀粉10克低筋粉10克牛奶200克白砂糖30克香草精3滴奶油卡仕达酱淡奶油100克白砂糖10克戚风杯...
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![卡仕达酱（淡奶油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（淡奶油版本）方法]( "卡仕达酱（淡奶油版本）食谱大全及做法，烹饪好吃的卡仕达酱（淡奶油版本）方法")
- 用料蛋黄3个糖50克玉米淀粉10g低筋面粉10克牛奶200克奶油120克香草适量滴卡仕达酱（淡奶油版本）的做法蛋黄+细砂糖打散加入过筛粉类牛奶和奶油混合物加热，缓慢加入到蛋黄混合物蛋奶混合物上火搅拌，约2-3分钟加入冷冻黄油，香草精...
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![无油卡仕达酱可替奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的无油卡仕达酱可替奶油方法]( "无油卡仕达酱可替奶油食谱大全及做法，烹饪好吃的无油卡仕达酱可替奶油方法")
- 想吃甜甜的酱，可是去超市没买到，你就需要此菜谱啦，个人不喜欢太甜的，所以这个比例做出来的刚好用料纯牛奶250克蛋黄2个玉米淀粉20克糖15克无油卡仕达酱可替奶油的做法蛋清蛋黄分离，只留下两个蛋黄，加入糖，用打蛋器打到蛋黄微微变白，加入牛奶搅拌均匀，然后筛入玉米淀粉，再次搅拌均匀...
- 20707
![香草卡仕达奶油酱 Custard食谱大全及做法，烹饪好吃的香草卡仕达奶油酱 Custard方法]( "香草卡仕达奶油酱 Custard食谱大全及做法，烹饪好吃的香草卡仕达奶油酱 Custard方法")
- 香草味的卡仕达酱可以搭配泡芙或者派和挞浓郁的香味和清爽的口感是因为有了柠檬的搭配✨✨✨这款卡仕达的量是够做一个八寸或九寸的派的量ps.每次做好放冰箱时等到下次拿出来先要搅拌均匀再使用哦！❤用料鸡蛋四个细砂糖80克牛奶500ml低筋面粉60克香草荚或香草精一大茶匙或...
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