- 花了很多心思,终于成功啦用料戚风蛋糕胚1水晶天使蛋糕的做法完成完成旋转...
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- 6寸用料(A部分)色拉油23克砂糖10克水35克(B部分)低粉23克玉米淀粉23克(C部分)蛋清50克(D部分)蛋清150克塔塔粉2克砂糖75克盐1克天使蛋糕胚的做法先将A部分搅匀,加入过筛后的B部分搅匀,加入C部分搅匀D部分蛋清和塔塔粉打至湿性发泡,加入砂糖和盐打至中性弯勾取三分之一蛋白和步骤1搅...
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- 无油无水,没有蛋黄,烤出来的口感弹性不错,没有戚风那么柔软,也没有海绵那么粗颗粒感。吃起来有点Q,有一些韧性。加了黑芝麻,口感层次也丰富了用料蛋白两个糖24低筋面粉20玉米淀粉5黑芝麻少量,随意无水无油的黑芝麻天使蛋糕的做法蛋白内加一点点白醋,用打蛋器打到打蛋器提起后能有...
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- 虎皮天使蛋糕蛋白蛋糕配料:蛋白6个,牛奶70克,玉米油70克,白砂糖50克,奶粉20克,低粉60克虎皮:配料:蛋黄6个,白砂糖30克,玉米淀粉12克卡仕达酱配料:蛋黄2个,白砂糖30克,低粉10克,玉米淀粉10克,牛奶200克蛋白蛋糕做法:牛奶、玉米油、奶粉、低粉混合在一起,搅拌均匀,蛋白分三次加入50克白糖打发...
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- 这个方子不单单只是教大家做一款水晶洞蛋糕哦,加高戚风做法、打基、挖洞、加高蛋糕抹面、糖配件(糖碗、风帆糖片)、刷金粉...整合了各种裱花、插件制作技巧,多看两遍你会吸收到很多干货哦~此方来自于劣狐狐手淘直播,查看完整视频请移步劣狐狐烘焙淘宝店回看(8/23-教你做网红水...
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- 每次做完虎皮卷,都苦恼剩下的蛋白怎么用~突然想起……天使蛋糕!不如做个天使卷吧~用料蛋白180克细砂糖30克糖粉25克柠檬汁几滴植物油40克牛奶80克低筋面粉50克全脂奶粉30克香草条(没有用香草精几滴)半条装饰淡奶油260克糖粉20克天使白雪紫水晶卷的做法1.分蛋分出180克的蛋白放...
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- 方子是买长帝烤箱赠送的食谱里面的,查了一下和下厨房现有的版本有些不同,而且我做的版本也有减糖,然后为了分享给朋友们就po上来了。图片暂时还没有拍很好看的,如果以后能更新自然也会po上来。用料蛋白100g(大约3个蛋)细砂糖35g盐1/8匙(非常少)浓缩柠檬汁少许(大概6滴)低筋面粉40g...
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- 用料水100克鱼胶粉6克砂糖20克色素滴水晶蛋糕的做法除色素,其余材料煮沸入盒,冷藏装上完成...
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- 用料牛奶克天使蛋糕卷的做法蛋白打发和牛奶粘糊拌匀到入烤盘中,150℃,20分钟小贴士蛋白要打至7成发...
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- 水晶球蛋糕🔮用料奶油霜:黄油50克淡奶油(常温)50克红曲粉少许可可粉少许糖罩:艾素糖100克气球1个冰水适量冰块适量水晶球底座:淡奶油350克白糖23克蛋糕胚3片威化饼干1盒水晶球蛋糕的做法50克黄油室温软化,打发至微微发白分多次加入50克常温淡奶油,打至顺滑(每次都要打发完全融合,...
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- 用料鸡蛋去壳250克糯米粉250克白糖250克天台水晶蛋糕———敲好吃的糯米粉蛋糕的做法蛋清与蛋黄分离大部分白糖加入蛋清打发,蛋液打至与打蛋器拎起来垂直状态剩下的白糖加入蛋黄,打到有点发白的状态把所有材料搅拌均匀,加入容器,这些材料差不多是八寸的量水烧开,然后放上去蒸1...
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- 为兄弟做了个蔓越莓奶酥的菜谱,只用了蛋黄,这个是下篇,解决剩下的蛋白消耗蛋黄的蔓越莓奶酥链接在此:用料蛋清4个(大概140~150克)细砂糖45克盐0.625ml一撒撒就可白醋或柠檬汁1ml,也是几滴即可低筋面粉32克玉米淀粉12克黑巧克力碎+核桃仁碎40克6寸蛋糕模1个黑巧核桃仁天使...
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- 用料戚风蛋糕1个草莓一盒奶油蓝风车400g五十铃抹茶粉一大勺草莓巧克力一块法芙娜70%3块白糖适量糖珠适量天使的蛋糕的做法抹平,抹茶粉调色,巧克力拉网...
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- 记录一下,火大了有点裂,嫌太白最后吹了一分钟,配方有待改进,口感绵软适合小孩子用料蛋白4个细砂糖40克低筋面粉40克奶粉10克泡打粉1.5克天使小蛋糕的做法蛋白+细砂糖打发到硬性发泡所有粉类加在一起和匀把粉拌到蛋白里,上下火165度20分钟...
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- 做冰淇淋多了很多蛋白,又不想做别的东西,尝试了整了一个蛋糕方子,没想到意料之外的好吃分享一下用料蛋白300克低筋面粉80克糯米粉50克色拉油70克牛奶90克细砂糖85克柠檬汁几滴泡打粉2克(没有可以不加)天使水浴糯米蛋糕的做法蛋抽将油和奶充分乳化低粉和糯米粉还有泡打粉过筛面...
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- 用料蛋白6个糖粉60g砂糖60g低筋面粉100g盐1/4勺香草精几滴白天使蛋糕的做法蛋白低速打发成丰富泡沫.加入糖粉继续打发至湿性状态.加入香草精.稍微搅拌即可.将低粉.糖.盐过筛.放入蛋白湿性状态中.翻拌均匀.倒入模具中.160℃烤30分钟左右小贴士蛋白打发成湿性即可.有点流动...
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- 用料8寸全蛋打发海绵蛋糕鸡蛋4个白砂糖100克蜂蜜或水怡10克低筋面粉120克黄油40克牛奶40克装饰水晶干琼脂5克水200ml白砂糖150克香草精2滴色素3滴装饰奶油淡奶油500ml白砂糖50克装饰巧克力巧克力模具依蛋糕主题巧克力依模具大小贵气装饰金箔1克金粉1克银粉1克朗姆酒1小勺...
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- 用料可可戚风蛋糕:鸡蛋4个细砂糖65g牛奶55g面粉65g植物油50g可可粉15g盐一小勺奶油夹心:淡奶油450g(约500ml)细砂糖60g草莓若干黄桃若干椰丝若干圣诞糖人圣诞系列糖珠圣诞水晶球蛋糕圣诞裸蛋糕水晶球蛋糕的做法将鸡蛋的蛋清蛋白分离,用手动打蛋器将蛋黄打到发白程度,加入植物油...
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- 来啦,亲们要的小肥鹅来啦!用料澄粉100克玉米淀粉20克开水110-120克胡萝卜几片黑芝麻少许食用油少许白糖少许水晶天鹅的做法100克澄粉,20克玉米淀粉混合拌匀。120克开水。开水倒入面粉中烫匀,烫匀,一定要烫匀,哪有干粉烫哪里,搅拌。盖盖子焖几分钟,面不那么烫手了揉匀。揉匀后加一...
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- 天使蛋糕经过多次实验,添加了巧克力和可可粉,变成这款类似冰淇淋口感的小蛋糕,一定要试一试用料黄油40克牛奶35克巧克力12克可可粉12克低筋面粉85克蛋白3个细砂糖60克装饰巧克力豆适量黑天使蛋糕的做法黄油,巧克力,牛奶隔水加热至融化用手抽把黄油巧克力溶液搅拌均匀,冷却备用...
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- 终于拔草裸蛋糕,一个多星期的构思准备,效果还是不错的,烤了香草和巧克力两种口味颜色的戚风蛋糕坯子,七种水果,还有顶层摆放的用艾素糖浇铸的水晶天鹅。大家都很喜欢,成功。用料香草戚风蛋糕一个巧克力戚风蛋糕一个水晶天鹅一对草莓若干蓝莓若干芒果若干火龙果若干奇异果若干杨...
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- 偶然看到一个很美的大理石纹蛋糕卷,当时不知道这种叫大理石纹--,搜了半天菜谱搜不到(搜了半天“渐变“)。摸索了好几次,用了15个鸡蛋,试验成功。之所以用天使蛋糕,是因为加了蛋黄的蛋糕显现不出火龙果的色泽,纯白的背景比较好上色吧。其实蛋糕体完全没有什么稀奇,直到蛋白糊和低粉...
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- 用料戚风蛋糕8+6两个动物奶油500g色素适适量各种装饰小天使蛋糕的做法戚风蛋糕~切片~加水果~我可是加的满满的两层分别磨面~摞起来~玫瑰花裱花嘴~裱花~我是裱完花都会放冰箱冷藏~一是送的时候不会那么容易化~二是做巧克力贴片~最后把装饰都加上~就可爱啦~想加什么加什么~不会显得乱哒~...
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- 天使=白色=蛋白蛋糕用料牛奶100克蛋白150克细砂糖65克低筋面粉75克玉米油40克天使蛋糕的做法低筋面粉过筛加入牛奶、玉米油。z字搅拌均匀搅拌至无颗粒蛋清打出大泡加入三分之一的糖。继续打发至细泡,再加入三分之一的糖基本定型加入剩余的糖。打至立钩三分之一蛋白加入面...
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- 蛋花水晶糕用料鸡蛋2个蛋花水晶糕的做法蛋花水晶糕...
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