- 看了很多烘培食谱后学到的干货,分享给大家。用料黄油15克低筋面粉90克可可粉8克细砂糖30克盐1克鸡蛋90克牛奶270克焦糖奶油馅细砂糖60克水15毫升淡奶油60克淡奶油(打发用)120克6寸巧克力千层的做法将低粉,可可粉过筛后加入糖和盐。在材料中间做出一个凹槽,放入打散的鸡蛋。...
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- 孩子的喜欢是妈妈最大的动力!用料可可粉10克鸡蛋4个白糖(冰糖粉)75克面粉30克奶油200克水果若干6寸双层巧克力奶油蛋糕的做法主锅、刀头、蝴蝶棒都保持干燥,不能有油有水。没插入蝴蝶棒前用10秒温度0速度10甩干锅,厨房纸擦去甩出来的水,插入蝴蝶棒。打入4个鸡蛋,放入35克白糖或...
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- 冰淇凌一样口感巧克力千层,香醇浓郁不腻口。这款巧克力奶油真心推荐。需要提前一晚制作奶油。A奶油B奶油各自小火加热至冒小泡,混合均匀贴面盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一晚第二天使用。面糊制作:粉类全部过筛,然后加入鸡蛋、细砂糖、玉米油搅拌均匀。然后牛奶分4次慢慢加到面糊...
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- 给朋友们做了一个毕业蛋糕分享食谱步骤给大家用料黄油20克鸡蛋3个可可粉5克热水200克牛奶210克低筋粉170克盐2克细砂糖20克(淡奶馅)奥利奥粉少许块奶油400克LadyM巧克力千层的做法黄油隔水融化蛋黄打散加入过筛的低筋面粉加入融化的黄油搅拌均匀至无干粉可可粉先用少量热水...
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- 用料(面皮)面粉200g(面皮)细糖40g(面皮)盐1/8TBS(面皮)巧克力粉2TBST(面皮)鸡蛋3个(面皮)牛奶400g(面皮)黄油50g(奶油)安佳淡奶400g(奶油)细糖50g(奶油)巧克力粉5g巧克力千层(可丽饼千层)的做法准备面皮材料面粉、细糖、盐、巧克力粉拌匀打入鸡蛋,打散拌开。(把鸡蛋打散后倒入拌开也可)分3~4次倒入...
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- 用料6寸低面55克鸡蛋3个牛奶50克可可粉15克油20克糖(蛋黄)15克糖(蛋白)25克8寸低粉80克鸡蛋5个可可粉17克糖(蛋黄)35克糖(蛋白)55克油55克牛奶80克奶油馅淡奶油250克糖20克可可粉3克巧克力蛋糕(6寸/8寸)的做法蛋黄蛋清分离低面,蛋黄,糖,油,牛奶,可可粉,混合搅拌均匀。糖分3次加入蛋白中打...
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- 做过很多蛋糕,当然慕斯蛋糕是最简单最基础的,千层蛋糕的工序上稍微反复一些,戚风就更考验耐心和精确程度了……没想到第一次分享的会是这个,随心吧哈哈~我的用料是8寸版本的,奶油夹馅我减量了,喜欢奶油的朋友可以选夹馅配料2倍量。用料饼皮用料鸡蛋3个白砂糖50g食用油30g低筋面...
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- 解锁了梦龙版蛋糕卷之后,作为黑巧克力坚果控,不喜市面上过甜、坚果又不够多的成品榛仁巧克力,趁着小长假一一拔草只属于自己味道的巧克力!巧克力调温其实并没有那么复杂,脱模其实也很简单,试一下你就知道!千层蛋糕的摊皮技术确实需要慢慢提供和改进用料黑巧克力250克黄油或椰子...
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- 为母亲大人做的生日蛋糕用料饼干底奥利奥碎80克黄油40克巧克力层牛奶30克淡奶油160克巧克力50克朗姆酒7克吉利丁片1片5克糖粉20克乳酪层牛奶15克淡奶油75克奶油奶酪100克酸奶75克细砂糖20克柠檬汁5克吉利丁片1片5克盐1克装饰蓝莓任意奥利奥卷心脆任意奥利奥威化任意可可...
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- 经历了N次慕斯蛋糕失败之后,终于找到了吉利丁粉的使用精髓,自己拼了个双层慕斯,奥利奥饼干做饼底,下层是酸奶芝士馅,上层是巧克力慕斯,放在一起味道相当赞用料奥利奥(无夹心)50g黄油30g吉利丁粉10g牛奶40g芝士层奶油奶酪70g细砂糖20g盐1g柠檬汁5g酸奶150g巧克力层牛奶150g黑巧克...
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- 用料鸡蛋2个牛奶200克面粉100克糖10克花生油20克可可粉适量奥利奥一小袋Bruno巧克力千层的做法鸡蛋、牛奶、面粉、糖、油、少许可可粉混合均匀。Bruno多用途烤盘(6格),每格内薄层面糊,小火煎成面皮。奥利奥捣碎。一层面皮一层奥利奥碎,夹层也可以抹点蜂蜜或者果酱,单用奥利奥碎...
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- 用料黑巧克力40克黄油55克牛奶55克糖50克鸡蛋3只低筋粉60克可可粉15克巧克力蛋糕(6寸)的做法巧克力+黄油+牛奶+糖,隔水加热软化,搅拌均匀。冷却后加入蛋黄搅拌均匀后背用。筛入低筋粉和可可粉,轻轻翻拌。蛋白打发至干性发泡。在面糊里先加入三分之一蛋白,轻轻翻拌。把剩下的蛋白加...
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- 每年孩子生日都是自己动手做蛋糕🎂今年也不例外用料黄油30克细砂糖30克低筋面粉80克鸡蛋4个牛奶320克芒果2斤淡奶油400克白糖(淡奶油用)30克6寸芒果千层的做法鸡蛋和白糖放一起(无水的盆)黄油隔水化开低粉称好备用融化的黄油加牛奶搅拌均匀搅拌均匀的牛奶和鸡蛋放一起搅拌均...
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- 好吃不上火用料黑巧克力70%45克鸡蛋(大的,越大越好,65克以上)2牛奶100低筋面粉80糖50g用的70%的巧克力不是很甜喜欢甜的多加糖玉米油15盐1g巧克力蒸蛋糕(6寸)的做法把牛奶加热后里放入巧克力搅拌至融化加入玉米油搅拌均匀后加入两个蛋黄搅拌均匀筛入面粉,面粉我过筛两次,翻拌均...
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- 冰凉丝滑醇厚的巧克力慕斯,让你在第一口就爱上它……用料【慕斯糊】纯牛奶100克细砂糖21克可可粉10克淡奶油250克细砂糖20克吉利丁片2片(10克)【饼底】奥利奥饼干碎90克无盐黄油45克【模具】乐葵6寸圆形活扣巧克力慕斯(6寸)的做法准备食材:饼干碎倒入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;黄油...
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- 用料白巧克力奶油白巧克力110奶油220焦糖奶油糖90,盐4撮,水适量,奶油90,奶油180可丽饼皮淀粉140,可可12,糖52,蛋133,牛奶400(奶粉56,水344)黄油30红豆奶油红豆180,奶油180黄豆粉奶油黄豆粉4~5勺,奶油240,糖40,盐3小撮焦糖巧克力千层,抹茶红豆千层,6寸的做法白巧克力110奶油220糖90,盐4撮,水适...
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- 这是一个关于甜品被嫌弃太甜的故事用料淡奶油300克法芙娜70%巧克力100克牛奶50克鸡蛋1个牛奶100克黄油10克低筋面粉30克好时可可粉15克巧克力千(17)层的做法先说千层皮吧,一个大鸡蛋加牛奶100克搅匀,30克低筋面粉和15克可可粉筛两遍,然后再筛人鸡蛋牛奶液中,黄油10克融化拌入...
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- 用料A鸡蛋1个幼砂糖12克B低筋粉50克(40低粉10可可粉)C淡奶油20克黄油5克牛奶140克原味千层皮及巧克力千层皮的做法将材料a全蛋和幼砂糖搅拌均匀,然后加入过筛的B低筋面粉,并且搅拌均匀。将材料C淡奶油、黄油、牛奶隔热水化开,无需搅拌。趁热分多次加入面糊中。注意:由于牛奶较...
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- 千层蛋糕,是一款可丽饼改良甜点,可丽饼是源起于法国布列塔尼省,布列塔尼是海岛型城市,除了因地利之便出产美味的海鲜外,布列塔尼最具特色的就是风靡海内外的可丽饼啰!据说可丽饼是布列塔尼居民的救命粮食,因为布列塔尼是个石头城镇,几乎是寸草不生、贫瘠荒芜,有一年遇到饥荒岛上没...
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- emmmmm…这个食谱是预先发布出来的。我实际还没有操作,因为材料买回来了但淘宝买的电动打蛋器还没有到,做好之后再来补充。一直想尝试自己做巧克力千层,找好了方子跃跃欲试,但总觉得第一次就那么大的工程需要耗费时间而且自己还在减肥控制饮食,做的成品也不是自己吃怕会浪费,干...
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- 巧克力草莓主题蛋糕,里边添加了巧克力造型,因为是双层蛋糕而且没有用支撑,所以下层蛋糕用的是海绵蛋糕,上层用的是戚风蛋糕。淡奶油用的铁塔,巧克力用的朱师傅烘焙巧克力,糖用的是绵白糖。用料6寸海绵蛋糕全蛋液112g细砂糖81g水饴5g无盐黄油20g牛奶30g低筋面粉75g6寸戚风蛋糕蛋...
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- 巧克力千层:可可粉10克,中粉40克(其他不变)用料鸡蛋3个牛奶250克中粉50玉米淀粉30糖20黄油10奶油馅淡奶油400糖40原味千层蛋糕和巧克力千层的做法粉类混合过筛。待用。牛奶、糖和黄油加热到温热,糖融化。晾凉。直接加3个鸡蛋,打散。筛入粉类。产生许多面粉颗粒。面糊反复过筛三...
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- 以前想都不敢想自己竟然可以做那么多甜品第一次做千层竟然成功了😍😍学会可可千层,以后什么榴莲千层,芒果千层都会做了,果真自己动手,丰衣足食啊🥰🥰用料鸡蛋8个绵白糖60克(面糊用的)牛奶670克黄油40克低筋面粉140克玉米淀粉80克可可粉10克淡奶油700克绵白糖56克(打发奶油用的)巧...
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- 9月30日家里长辈60岁生日蛋糕🎂,时间仓促家里连鸡蛋都没有,好在囤了一盒本来10月份要用的淡奶油又到吃栗子🌰的季节,正好买了糖炒栗子,那剥一些用来做生日蛋糕,由于不添加食用色素或可可粉、巧克力的纯栗子泥不是褐色的,不用破壁机仅过筛质感也比较粗糙,纯栗子泥或纯栗子奶油(纯...
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- 参考了“少女dog”和“姗胖胖”的配方。但是他们的海绵蛋糕配方都不含黄油,我想吃绵软,香一点的蛋糕,就加了黄油。姗胖胖用的是日本的原配方(偏干,硬),不喜欢黄油的也可以试一下少女dog的海绵蛋糕配方。给自己准备的菜谱,如果厨友们喜欢也可以尝试。上周做了个抹茶双层芝士蛋糕🍰...
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