- 朋友早就让我做椰蓉吐司了,说实话以前一直有些排斥椰蓉,为什么呢?小时候上学回家路上总会有包点铺卖着又甜又腻的椰蓉面包,加上面包体本身又很油,一口下去只感觉到油腻。直到我尝了它,从此改观了,原来椰蓉可以这么香de!不齁甜也不腻,真的非常非常香!!不好吃你来找我。这款吐司也是软...
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- 没有任何技巧,不需打发无水纯牛奶一次性发酵低筋面粉版,软绵如蛋糕个人不喜欢吃那种蜂窝组织大中筋面粉或高筋面粉口感粗糙的糕用料面粉300克红糖200克牛奶300克黄油30克泡打粉10克酵母7克鸡蛋6个红糖发糕(软绵如蛋糕)的做法这是方子里3分之1的量图,自行加减准备好食材鸡蛋提...
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- 口感特别细腻,松软Q弹,甜度刚好。热爱生活热爱美食,每次创新一点点。用料植物油300克低筋面粉400克牛奶270克蛋黄30个蛋白30个糖300克盐5克白醋40克柠檬(蓝莓)果膏适量软绵绵蛋糕的做法准备白黄分离好的鸡蛋。植物油水浴加热至水开后5分钟。把热好的油装在大盆子里。趁热加入...
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- 做了一个6寸慕斯蛋糕,一个8寸慕斯蛋糕,剩下奶油不知道干嘛,于是做了奶冻用料奶油约200克+纯牛奶250毫升吉利丁片1片(即5克)白砂糖20克(白砂糖用量是奶油的10%)按这公式不会出错。软绵绵奶冻的做法准备好材料,吉利丁片冰水泡软,经过多次试验,发现吉利丁用冰水泡比较好,常温水在夏天有...
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- 可尝试一下芒果干配馒头,颜值与味道都还不错哟!此菜谱不作教程用,不准转载!有基础喜欢此花式者,仅作为参考!非专业,自娱!不回复,不喜勿喷!做花式面团要稍硬,此为一发馒头!用料中筋面粉200克耐高糖酵母2克冷水100克细砂糖(可不放)15克无味油(可不放)8克芒果干1片如云朵般绵软的祥云☁️馒头*...
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- 喜欢香酥酥的花生,但吃多容易上火,试下炖软绵绵的花生汤,同样被惊艳到了用料花生300克冰糖适量水足量软绵绵花生汤的做法生花生开水浸泡,皮软化后就可以一粒粒剥去泡了两个小时且去好皮的白胖花生加足量水放入隔水炖锅,慢慢炖起,5个小时后尝了下感觉欠点火候,加入冰糖又炖了两小...
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- 用料鸡蛋5个橙汁55克玉米油50克低粉60克橙子1个砂糖(蛋黄)15克砂糖(蛋白)50克果酱柔软如海绵的烫面蛋糕的做法取1个新鲜橙子,用少许盐磨擦,洗净表皮。削下表皮层,切碎,加入5克细砂糖,拌匀,放冰箱冷藏。同抹茶烫面蛋糕的做法,将椰汁(或牛奶)替换成现榨橙汁,低粉改为60克,另外加入蛋黄的面...
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- 用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团牛奶75克鸡蛋48克糖40克豆奶粉20克盐2克酵母2克黄油15克绵软如絮的波兰种豆奶吐司的做法波兰种材料拌匀发酵出大量孔洞主面团材料加入,揉出厚膜加黄油至光滑不易破的手套膜,盖上发酵到不塌陷不回缩分成三等分,醒15分钟一次擀卷,完...
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- 用料吐司1片棉花糖9颗巧克力酱少许软绵绵的棉花糖三明治的做法1片吐司上面放9颗棉花糖,180℃上层烤5分钟(不同烤箱温度不一样,自己调整),当当当,出来撒点巧克力酱,over.🙈...
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- 面团的处理结合了下厨房小学生1245“只需冷藏的免揉吐司”和WB上小高姐的魔法调料“早餐白面包”的方子。这两个月做了几次,广受家人、同事和小朋友们的好评,所以写出来给大家分享小高姐的方子是4/17发的,在此之前我一直用的是小学生1245的方法,这两天结合小高姐的方法做了2...
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- 第一次做糯米糍,没想到挺成功。我用的100克糯米粉,第一次做掌握不好量,馅儿弄多了,怕浪费的,花生芝麻粗砂糖减半就差不多了。没用完的馅儿密封保存做其他的吧!还有黄油用了40克,感觉也有点多,下次试试30克。用料水磨糯米粉100克玉米淀粉30克细砂糖75克纯牛奶180克黄油40克花生80...
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- 我家甜甜宝贝特别爱吃棉花糖,软绵绵又Q弹的口感实在太好吃了。于是我就和孩子一起做了这一款可爱的kitty猫棉花糖,还做了可爱的猫爪棉花糖,放一颗在手里软绵绵的。清晨的时候,冲一杯温热的牛奶,把可爱kitty猫棉花糖和猫爪棉花糖放牛奶上泡一下,看着可爱的棉花糖开心的泡着牛奶...
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- 减糖减油依然软绵绵的日本棉花蛋糕、爆发力也阿是棒棒的,好吃到哭!用料蛋黄糊全蛋1个蛋黄3个食用油(黄油更香)15g低筋面粉45g炼乳或蜂蜜40g蛋白霜蛋白3个白砂糖20g软绵绵棉花蛋糕的做法食用油里加入低粉搅拌均匀再分三次加入一个全蛋和三个蛋黄最后加入蜂蜜搅拌至顺滑打发蛋...
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- 自己动手~一点点甜蜜一点点分享用料时间不慌乱阳光阴天心里也有童心大大的软绵绵甜点的做法每个早晨或午后有动力和体力铺开餐垫摆放食物拿出相机对焦~当然还是要趁热享受:)wisheverydayisasweetday小贴士爱做甜品的人应该都会是神经大条的乐天派:)...
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- 我是一名宝妈,平时在家带孩子,孩子比较喜欢吃面食,所以跟着老师傅学了这款包子和油卷,今天分享是因为我发现了如何让面变得柔软的秘诀,不知道是不是这个原因,这次做的包子蒸熟了之后非常软,和外面卖的无差别!但是只要酵母粉,并没有放其他的添加剂!用料酵母2.5g肉馅自己觉得好吃就行...
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- 🍑了一包酸奶粉味道酸酸甜甜做伪日式芝士蛋糕绝了别不信比一般芝士蛋糕还要好吃用料鸡蛋2个酸奶粉30克水48克玉米淀粉15克赤藓糖醇15克柠檬汁几滴塔塔粉一小撮泡打粉一小撮香草精几滴【低卡无油】柔软如绵花般☁️入口即化酸奶蛋糕的做法我是用这款酸奶粉味道很正酸奶粉+水...
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- 摘自新浪@可爱小猪的博客,打算自己做,放这好参考。用料中种面团高粉300g酵母2.5g蛋白25g淡奶油85g牛奶100g主面团蛋白25g砂糖55g盐4g酵母1g奶粉18g黄油15g绵软如云的北海道蔓越莓吐司的做法将中种面团的原料放进面包机揉成团即可。加盖保鲜膜放入冰箱冷藏发酵。我是头一天...
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- 以前在下厨房看过很多方子,都觉得蛋糕出来以后不够细腻,后来看了甜悦这个事无巨细都讲得清清楚楚的视频才知道,很多步骤以前都做错了。试过几次以后,真正爱上了戚风,以前从不吃的,囧……有时间的还是去看看甜悦20多分钟的视频吧,真的很不错,没时间的看看文字版^_^这个是六寸的方...
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- 翻倍记录慧绘美食记的配方,自用🍞用料水160克牛奶80克炼乳30克鸡蛋60克细砂糖60克食盐6克奶粉25克高筋面粉500克酵母5克黄油60克软绵绵吐司的做法底层液体➕中层粉类➕高层酵母,放入厨师机搅拌出厚膜,最后加黄油一发过后,醒20分钟。整形后二发至八分大180度预热好以后,转为上...
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- 用料面粉760克温水410克酵母粉5克白糖25克软如海绵的原味馒头的做法38度左右的温水里加入白糖拌匀,再加入酵母粉拌匀。加入适量面粉(大约760克),揉成刚好不粘手的软面团。放到带盖子的容器中,静置发酵到表面出现大量坑的程度。拉开来里面是这样的,这就是发酵好了。案板上撒适量...
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- 那天老公说是咱们买点软麻花吃吧,看了看网上的评论,都说恐怕用油不健康,唉,咱就这命,自己做了,自己做的保准健康,一准是头遍的花生油,而且白糖蜂蜜牛奶是绝对不会打折扣的,听说炸麻花,儿子也嗷嗷的举双手赞成,他其实挺喜欢吃,只是想不起来跟我要,现在的孩子吃食太多,根本没有短嘴的时候...
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- 今天的软绵绵吐司非常适合新手,应该给它起名字叫做新手吐司。首先它不需要揉到非常完美的手套膜,主要是它也揉不到那个状态,揉到9分筋就行了,再揉就有可能揉过了。但是揉过了也没事,也可以长个,我就揉过了2个,烤出来也长个,也很软。这个吐司就不要太要求它有细腻的组织,因为整形只...
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- 2020年是艰难的一年,困在家里,努力做好一日三餐,尝试做更多面包,认真吃饭。2个450克吐司的食谱。这是款有点爆发力的面包,看到面包在烤箱里长高高,特别治愈。用料高筋面粉470克牛奶290克细砂糖95克盐6克蛋清40克奶粉30克酵母6克黄油40克软绵绵棉花吐司的做法配料中除黄油外的所...
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- 吐司,是我永远的心头好。作为面包大项中的一个细分小类目,吐司在亚洲人的心目中绝对占有一个极其重要的地位。今天这款白吐司,摒弃一切浮华,用经典的配方,还原吐司中最受人喜爱的,那一抹绵软如雪!本配方可做2条450克加盖方形吐司。用料冷藏中种吐司粉350克鲜酵母5克水200克主面...
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- 用料牛奶120g(冷藏)炼乳13g鸡蛋液30g糖粉30g盐3g奶粉10g高筋面粉250g酵母3g黄油(室温软化)30g三能吐司模具一个绵绵软吐司的做法所有材料放在倍科厨师机中,除黄油低速转高速揉出手套膜,一次发酵不回缩,就是发酵好了排气,擀成长方形,中间靠下切四刀,从上到下卷起进行二发,到八分满出...
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