- 用料橙皮碎约20克橙汁55克植物油50克低粉50克玉米淀粉22克鸡蛋4个糖48克清香橙味戚风的做法橙子用盐搓洗干净橙皮弄碎,不要白色部分橙汁加橙皮碎加玉米油,乳化均匀筛入玉米淀粉和低筋粉加入蛋黄,拌匀蛋清加几滴柠檬汁,先高速后低速,分三次加入白砂糖扣盆不倒蛋白分三次加入蛋...
- 33349
- 目前为止,玩过的戚风中最美味的一款。用料蛋黄4个蛋白4个细砂糖(入蛋黄)20克细砂糖(入蛋白)30克细砂糖(入橙皮)20克玉米油50克牛奶30克橙汁30克低筋面粉50克香橙1个橙香戚风。的做法香橙用粗盐擦洗表皮。用擦丝器把黄色表皮擦下来。加入20克细砂糖与橙皮充分混合(可稍微加热帮助...
- 30445
- 妈妈的陈年蛋糕谱用料橙汁100克橙皮2汤匙蛋黄6个又糖80克面粉140克发粉半匙玉米油60克蛋白8个幼糖90克Tartar半茶匙香橙戚风蛋糕的做法将材料A搅拌均匀将材料B打至sharppeak,不要打太硬,倒是不会掉就行将B慢慢搅拌入A烤箱预热190’把磨具一起预热拿出磨具,倒入AB混合物,放...
- 34404
- 橙子的季节,做个橙子戚风。胚子柔软可口,加了橙丁,特别好吃。胚子参考天然气小姐的。用料果粒橙汁70克玉米油40克低粉80克蛋黄4个糖渍橙丁20克蛋白4个(约156克)细砂糖50克柠檬汁4克香橙戚风的做法没有新鲜橙汁,也可以用这个橙汁加玉米油搅拌混合乳化乳化为一体加面粉搅拌加蛋黄...
- 10593
- 一个🍊做成的手磨橙汁替代牛奶,加入橙皮、橙肉,除了筋没有浪费的地方满口橙香,烤制的时候满屋橙香,晚上烤这款蛋糕也是极度考验意志力用料橙子1个鸡蛋4个色拉油30克橙汁加橙肉90克低筋面粉75克细砂糖50克橙香.戚风的做法橙子用盐搓洗,再用小美5分钟50度,速度5清洗干净,剥刀剥橙...
- 13762
- 秋冬是吃橙子的好时节,橙子含丰富的维生素C,抗氧化能力强,酸酸甜甜的很多人喜欢吃。除了当成水果吃外,还可以用来做成蛋糕,口感清新香甜,非常值得一试。模具用的是17CM加高戚风模具,配方量也可做成一个八寸的圆模戚风。用料鸡蛋4个鲜榨橙汁80克橙皮屑1个玉米油35克低粉80克细砂...
- 31461
- 这是为后续香橙慕斯准备打底用的。用料蛋黄:鸡蛋黄3个低粉40克玉米淀粉10克橙汁60克大概一个橙子玉米油30克橙皮1只蛋白:鸡蛋白3个细砂糖30克盐1/2克柠檬汁/柠檬醋几滴玉米淀粉5克橙味戚风的做法橙子洗净,盐蘸点水挫皮后盐水浸泡一会儿擦橙皮,注意尽量不要有白色,避免苦涩。榨...
- 34327
- 嗯,一款味道很清新的戚风用料橙汁40克香橙皮屑一个橙子的量玉米油35克细砂糖A20克香草精适量低筋面粉50克玉米淀粉5克蛋黄35克蛋白80克细砂糖B40克柠檬汁适量香橙戚风🍊的做法跟戚风蛋糕的制作方法一样,只不过把牛奶换成了橙汁,香橙皮屑加在蛋黄糊里即可,其他步骤都一样...
- 15121
- 本来是按照日式蛋糕卷做的,临时发现烤盘模具有问题,果断换戚风模具,看出来萌萌嗒,香香嗒,软软嗒。用料蛋白4砂糖60克蛋黄4蜂蜜一勺黄油50克香橙皮10克左右,随意香橙片随意半个全蛋25克牛奶65克低粉65克香橙碎戚风的做法黄油和牛奶隔水加热融化蛋黄四个和半个鸡蛋混合蜂蜜,加热到...
- 9592
- 最近家里买了好多香橙,感觉怎么也吃不完的样子。试着把它做成蛋糕,发现味道真心不错,有着水果的清香,已经荣升为我最爱的戚风蛋糕了。有兴趣的赶紧试一下用料蛋白4个糖60g蛋黄4个橙汁60g色拉油40g低筋面粉70g水果清香之香橙戚风蛋糕的做法香橙用盐搓洗干净之后,用刀擦出橙皮屑...
- 27938
- 橙子🍊的季节开始了,今天逛市场刚好买了些橙子🍊,非常新鲜香甜橙子味浓,想着要不做个橙子🍊蛋糕吧,然后就有了今天这期教程[赞R][赞R]㊙️我是在原味戚风的配方基础上,把牛奶换成了鲜榨的橙汁,再添加了橙皮。在我意料之中,蛋糕非常香橙子味,清甜柔软绵润,特别适合一家老小吃🌻用料鸡...
- 25439
- 今天我们来做一款元气「维C蛋糕」,香橙🍊戚风,缤纷的色彩,清新的橙香,松软香甜,吃到的朋友都会心想事橙(成),把蛋糕切成块,挤上奶油,摆上水果,装在盒子里带出去郊游,和朋友家人一起分享春天的味道吧~戚风说难不难,说简单么,很多朋友都会被它“气疯”,特别是对于烘焙新手来说,制作戚风蛋...
- 32973
- 封面图是后来的有点裂了不过没关系!第一次尝试做戚风的时候正好有个叔叔送来一些刚摘的新鲜香橙于是我就果断把橙汁替换了水再加入了细橙皮屑成品非常非常香非常非常好吃我爸妈赞不绝口哈哈哈关键是第一次做戚风就成功了!所以只要仔细按照步骤来绝对可以一次成功!我这个稍微...
- 12173
- 冬季一到,大街上随处可见金灿灿的橙子。橙子是个好东西,维生素C含量丰富,酸酸甜甜,天气冷没胃口的时候,吃个橙子,能让人食欲大开。用刀一切,汁水四溢,那令人食欲大开的香味霎时飘满整个房间。我极喜欢橙子的香味,没切开的时候,拿起橙子,凑近一闻,会有淡淡的香气萦绕鼻间,沁人心脾。将...
- 27347
- 📝记录下自己最顺手的方子三能7寸18cm烟囱模具做柠檬戚风的话把60g分成(30g纯水+30g柠檬水)因为柠檬水比较酸所以要兑下纯水。然后皮屑中再多加5-10g左右的白砂糖。如果在打发蛋清的过程中加再5g玉米淀粉可使蛋糕体相对稳定些(按个人喜好加或不加用料::①::鸡蛋(蛋黄蛋清分离4个...
- 31665
- 咸香橙香朗姆酒的浪漫非常特别的小清新干吃的话我能吃10个适用6寸普通或中空模具已经减油减糖,建议不要轻易再减用料鸡蛋3个低筋面粉60克糖粉(橙皮屑)10克细砂糖(蛋白霜)20克牛奶50克橙皮屑1-2个玉米油15克柠檬汁几滴盐3-3.5克朗姆酒5克橙香咸戚风的做法橙子用盐洗干净,擦皮,不...
- 29675
- 用料鸡蛋4个低筋面粉65克色拉油25克细砂糖45克牛奶68克糖渍橙皮丁20克清美香甜—-🍊橙香戚风蛋糕的做法蛋黄牛奶,玉米油混合搅拌至融合。筛入低筋面粉搅拌均匀。糖渍橙皮丁加入蛋黄糊中拌匀均匀。蛋白中分三次加入细砂糖,打至硬性发泡。取一半蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀。把...
- 15899
- 最不爱吃的戚风蛋糕,为了儿子女儿生日做蛋糕,尝试下看看是否受家人喜爱,最后儿子还是选择了我的轻乳酪。听说戚风就是“气疯”,我不服,也来试试,果然一次成功,你也来跟我学,小白不会失败哦!我的方子是六寸,八寸的同学可以翻倍做。第一次怕失败用两个普通鸡蛋,熟练了用本鸡蛋可以改成...
- 10542
- 深秋时节,也是甜橙的季节,用甜橙做蛋糕既能补充维生素,还能减少蛋糕的甜腻!都说戚风不容易做,其实也并没有那么难,打好蛋白➕翻拌面糊的正确手法➕适合的温度是关键。用料鸡蛋3只(约150g)低粉50g泡打粉1/2小勺(也可忽略)玉米油或调和油30g甜橙汁30g细砂糖蛋黄部分20g蛋清部分5g...
- 29757
- 用料橙子1个,A低粉70克,B细砂糖30克,B清水100ML,A鸡蛋4个,B玉米油30ML,B煮橙子糖水40ML,B香橙戚风卷的做法橙子切薄片,加水加糖煮至透明凉后放在硅油纸上蛋黄加糖打散加入油和煮橙子糖水拌匀筛入低粉拌匀蛋白分3次加糖打至湿性蛋白状态取1/3蛋白混合蛋黄糊再全部混合面糊倒在橙...
- 14032
- 自己烤的蛋糕放凉了腥味特别重,把过年剩下来的橙子皮拿来烤蛋糕,一点不腻,反而很清新用料蛋黄糊:橙子皮1个蛋黄5颗糖20克水/牛奶60克玉米油50克蛋白霜:蛋白5只糖60克柠檬汁/白醋3-4滴香橙味戚风的做法橙子一颗,洗干净晾干橙子用最细的刨丝器擦出橙皮末一个橙子,擦出来一汤勺多一...
- 7963
- 橙子好吃,橙皮可不要浪费了,橙皮有理气健脾等许多功效。橙香戚风蛋糕,希望大家喜欢。用料鸡蛋6个橙汁/牛奶70克玉米油70克低粉100克玉米淀粉10克橙皮里白糖30克蛋白霜里白糖40橙皮1个橙香戚风的做法橙皮切碎,稀碎一点好加30g白糖腌制分离蛋白和蛋黄蛋白用无水无油容器装,放到...
- 26067
- 蛋白霜的体积打得大点就更松软,真的很松软,差不多入口即化一样。新手的话,还是注意打细腻点,也很松软的,因为这个配方水份比较大。同时步骤中的烘烤温度是我的烤箱温度,比实际温度大20度左右,请根据自家烤箱脾气调整这个温度。配方中的橙汁可替换水或纯牛奶。橙汁要用现成自己榨...
- 11930
- 用料鸡蛋3个水(或者牛奶)30克色拉油37克砂糖65克(蛋黄20克,蛋清45克)低筋面粉50克橙渣一个的量香橙味戚风(六寸)的做法3个鸡蛋的蛋黄+30克的水(或是牛奶)+37克的色拉油+20克的砂糖搅拌均匀用手动搅拌就好了筛入称好的50克低筋面粉上下搅拌搅拌均匀手法要轻(千万不能画圈的搅那样面...
- 34421
- 用一颗橙子烘焙,充满柑橘香味的蛋糕,希望给夏日的你带来一抹清新的感觉。(trip:配方为一个六寸模具大小)用料橙子一个低筋面粉30克玉米淀粉10克糖30克(蛋黄糊)糖10克(橙皮屑)盐0.5克油26克香草精几滴柠檬汁几滴橙汁72克皮屑一颗橙子和半颗柠檬的“一颗橙”橙香戚风的做法用盐巴搓...
- 8025