![卤水掌翼如何做才美味，怎么做卤水掌翼简单又好吃]( "卤水掌翼如何做才美味，怎么做卤水掌翼简单又好吃")
- 用料鸭掌鸭翅香料八角，桂皮，小茴香，豆蔻，红曲米，干辣椒，香叶，花椒，草果基本味盐味精，冰糖小料葱姜卤水掌翼的做法将鸭掌，鸭翅配上葱姜焯水调卤汁。煸香葱姜，干辣椒，花椒，豆蔻，八角，桂皮，出香后放入其他香料，加水，黄酒，基本味将原料放入卤汁中烧开，转高压锅压5～6分钟，再焖熟软烂后捞出装盘，浇上卤...
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![酱焖鹅掌翼如何做才美味，怎么做酱焖鹅掌翼简单又好吃]( "酱焖鹅掌翼如何做才美味，怎么做酱焖鹅掌翼简单又好吃")
- 本来是想做白切鹅掌翼，加香菜、蒜等凉拌来吃，不过后来突然想吃更重口的味道，就临时改做酱焖，有点类似广东的“碌鹅”手法，浓油赤酱。用了三种不同的酱油，分别担任不同的作用。没有参考全是靠自己的想象来做，结果惊艳，本来打算不吃饭的我都控制不了就肉扒了一碗米饭，当然和酒也是配...
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![卤水鸭掌如何做才美味，怎么做卤水鸭掌简单又好吃]( "卤水鸭掌如何做才美味，怎么做卤水鸭掌简单又好吃")
- 本品为一款很受欢迎的卤味小吃，鸭掌香糯又嚼劲，精调的卤水咸鲜度恰当好处，下酒或者看剧食用都是绝佳。用料桂皮1段山奈4克白豆蔻2克干花椒粒1茶匙盐0汤匙干辣椒10个大葱3段姜5片鸭掌10只水1800克高度白酒1汤匙生抽2汤匙老抽0汤匙八角2个香叶2片冰糖30克陈皮2克丁香2粒卤水鸭...
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![潮汕卤鹅掌翼做法烹饪大全 地道潮汕卤鹅掌翼如何做]( "潮汕卤鹅掌翼做法烹饪大全 地道潮汕卤鹅掌翼如何做")
- 为了学这道菜，试了很多次,查找了不少资料，后来专门请教了做得挺专业的表侄子，终于做成了，达到了家里领导的要求，时不时地买回来做一次。用料南姜一大块甘草2克(一片)桂皮2块八角1个大蒜6瓣单晶冰糖8克(4颗)干辣椒5个草果1个豆蔻5个老抽2勺(适量用于上色)生抽半碗白酒适量干冬...
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![砂锅鹅掌翼如何做才美味，怎么做砂锅鹅掌翼简单又好吃]( "砂锅鹅掌翼如何做才美味，怎么做砂锅鹅掌翼简单又好吃")
- 配上一瓶冰冻的啤酒，完美用料鹅翅5个鹅掌5只葱3根姜片5-6片大葱1根老抽2勺蚝油1勺白糖5克生抽1勺盐5克砂锅鹅掌翼的做法先把鹅掌翼改刀，然后冷水下锅，把血末杂质都去除。捞出后再用冷水冲洗干净即可把姜片爆香把鹅掌翼下锅炒至微黄，然后下水（没过鹅掌翼），把调味料都下锅，大火烧开...
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![家香卤鸭掌翼（免辣极简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家香卤鸭掌翼（免辣极简版）方法]( "家香卤鸭掌翼（免辣极简版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家香卤鸭掌翼（免辣极简版）方法")
- 疫情期间斗胆买了几次某某鸭，觉得觉得全是香料味。想加热一下，出来的也不是鸭肉香而是浓浓的调料味。于是决定自己开干就是了😄。上次做完的海没等晾凉就一口气干掉了，1公斤😅！用料鸭掌鸭翅中各500克蒜1头左右生抽130-150毫升约四分之一瓶香叶10片桂皮3-4cm上一小块就够了八...
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![卤水鹅掌翼（广东人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤水鹅掌翼（广东人版）方法]( "卤水鹅掌翼（广东人版）食谱大全及做法，烹饪好吃的卤水鹅掌翼（广东人版）方法")
- 作为一个几年才下次厨，下厨没失手的小白，这道菜成了我的门面担当。当然，我每次做都是边做边偷吃以达到人吃人赞的效果。划重点，我是用砂锅做的。用料姜片适量料酒适量卤水汁1/3至半瓶酱油些许或一勺蠔油些许或一勺白糖适量鹅掌翼850克、约1.7斤小米椒1-2只卤水鹅掌翼（广东人版...
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![豉油王掌翼如何做才美味，怎么做豉油王掌翼简单又好吃]( "豉油王掌翼如何做才美味，怎么做豉油王掌翼简单又好吃")
- 用料鹅掌鹅翼姜片豉油王掌翼的做法烧一锅水放掌翼，姜片，花椒，盐先煮15分钟左右捞起洗净沥干水。起油锅爆香姜片，倒入掌翼翻炒一會，倒入白酒馬上蓋上鍋蓋焗20秒左右讓酒香滲進去，加蚝油，糖不停翻炒，到全部上色以后再放生抽翻炒至微焦即可。...
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![鹅掌翼煲如何做才美味，怎么做鹅掌翼煲简单又好吃]( "鹅掌翼煲如何做才美味，怎么做鹅掌翼煲简单又好吃")
- 用料鹅掌或鸭掌只鹅翼或鸭翼姜大蒜冰糖或红糖块蚝油料酒生抽老抽白醋盐鹅掌翼煲的做法掌翼洗净开水白灼三分钟，捞出备用姜蒜切好备用锅中放油加入冰糖炒至融化并且微微焦糖色放入切好的姜蒜爆炒十五秒放入白灼好的掌翼煸炒至掌翼完全焦糖色煸炒后放入适量的盐和生抽，一勺白...
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![卤水掌亦的详细做法大全,简单又营养的卤水掌亦做法]( "卤水掌亦的详细做法大全,简单又营养的卤水掌亦做法")
- 我第一次尝试做卤水掌亦用料水克八角个冰糖克姜片老抽勺草果个盐克桂皮块罗汉果1个卤水掌亦的做法先将掌亦加料酒飞水，再过冷河，备用用蒜头起油锅，爆炒至香,加入卤水配料，加生抽和冰糖，再倒入掌亦和鸡蛋大火煮沸转小火炆15分钟，熄火冷却后捞出掌亦和鸡蛋小贴士先将掌亦加料酒飞...
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![卤水鸡翅、鹅掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡翅、鹅掌翼如何做]( "卤水鸡翅、鹅掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡翅、鹅掌翼如何做")
- 妈妈牌家常卤水，爸爸买了两只鹅三只鸡回家，我妈把5个小可爱的脚，内脏，翅膀拿来做卤水了。这个配方可以卤猪耳，鸡翅，猪脚都是可以的。每每做这个菜，总是能吃很多饭，因为真的很好吃很下饭。记录下来，以后可以在出租屋自己做，也可以分享一下给大家❤️用料鹅掌翼4只饿翅4只鹅脚4只鹅肠2...
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![不上火的卤水掌翼做法烹饪大全 地道不上火的卤水掌翼如何做]( "不上火的卤水掌翼做法烹饪大全 地道不上火的卤水掌翼如何做")
- 就是突然想吃用料鸭掌翼8个鸭脚8只姜6片老抽1小勺生抽2大勺冰糖1块紫苏叶6片迷迭香1根蒜头6瓣干辣椒2个柠檬叶2片盐适量料酒2小勺不上火的卤水掌翼的做法鸭掌鸭脚洗干净，冷水入锅加入3片姜和料酒，飞去血水捞出过冷水洗干净将配料全部放进去生抽老抽也放进去我用的是这种汤...
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![卤盐水鸭掌如何做才美味，怎么做卤盐水鸭掌简单又好吃]( "卤盐水鸭掌如何做才美味，怎么做卤盐水鸭掌简单又好吃")
- 不要看它白白的没食欲和传统的好像不太一样，但其实很美味。用料鸭掌8个鸭胗4个老姜1块大葱0.5根香叶2片八角2个花椒20粒王守义卤料1包料酒2勺白糖3克盐适量卤盐水鸭掌的做法鸭掌鸭胗洗干净焯水备用重新放一锅冷水丢入食材，加上述材料，盐的话加的比平时炖肉多一点就可以了真...
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![炆掌翼如何做才美味，怎么做炆掌翼简单又好吃]( "炆掌翼如何做才美味，怎么做炆掌翼简单又好吃")
- 用料水克蒜瓣酱油适量盐适量味椒盐适量冬菇八朵鹅掌翼3只眉豆适量炆掌翼的做法先飞水，再用冰水过冷河，再炒一下放入冬菇继续炒放入适量眉豆继续炒加水大火烧开小火再煮半个钟出炉...
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![爆香炆掌翼如何做才美味，怎么做爆香炆掌翼简单又好吃]( "爆香炆掌翼如何做才美味，怎么做爆香炆掌翼简单又好吃")
- 我爸是一个嘴巴特“尖”（对吃要求很高）的人！很多人都觉得我妈做菜挺好吃的，我爸却总是说这不好，那不好！我每次做菜，我爸总是说提点我，让我进步，其实就是挑我一堆刺……但唯独这道炆掌翼，是我爸说好吃，他从头吃到尾，全吃光的一道菜…所以我特自豪，哈哈哈！用料鹅掌翼2斤紫苏1两姜5片蒜6瓣...
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![卤水鸡爪掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡爪掌翼如何做]( "卤水鸡爪掌翼做法烹饪大全 地道卤水鸡爪掌翼如何做")
- 用料鸡爪10只掌翼6只姜片8片白糖1汤勺卤料包1只料酒3汤勺指天椒1个卤水鸡爪掌翼的做法把鸡爪喝掌翼一开二，加姜片焯水后，白锅炒干水份备用。锅里加油加白糖，炒糖色倒入掌翼，姜片，辣椒翻炒均匀加酱油加蚝油加入刚好没过的开水放入卤料包，牌子就随意了。倒入高压锅，上汽后压5分钟，...
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![卤水掌翼鹅肾做法烹饪大全 地道卤水掌翼鹅肾如何做]( "卤水掌翼鹅肾做法烹饪大全 地道卤水掌翼鹅肾如何做")
- 看蔡澜说下酒菜哪个最好，其中提到潮汕的卤水鹅肾和掌翼。在家动手做方便，配上青梅酒，刷拉～一口肉一口酒，嚼劲十足，卤香四溢。人间酒肉就这样纠缠不清了。用料鹅肾6只掌翼12只料酒20ml姜4片淀粉20克卤水掌翼鹅肾的做法将鹅肾去掉油脂及内衣洗净，沥干水后用盐和淀粉清洗一下鹅肠头...
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![卤水鸭掌翅如何做才美味，怎么做卤水鸭掌翅简单又好吃]( "卤水鸭掌翅如何做才美味，怎么做卤水鸭掌翅简单又好吃")
- 用料鸭掌，鸭翅，鸭肾，数量根据自己需求香料我是在市场买配好的，里面有八角，桂皮，小茴，陈皮，草果，砂仁，山奈。卤水鸭掌翅的做法将鸭掌鸭翅鸭肾冷水下锅，水开两分钟之后倒出来清洗干净，备用锅里放少许油，大概50克白糖或者冰糖，中火慢炒，直至融化变成琥珀色，加入大概没过肉类的水，放入生姜片5-...
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![卤水掌亦如何做才美味，怎么做卤水掌亦简单又好吃]( "卤水掌亦如何做才美味，怎么做卤水掌亦简单又好吃")
- 用料八角个姜片桂皮块老抽勺冰糖克水克盐克卤水掌亦的做法掌亦洗干净再用开水灼水，然后放入调好料的煲中大火烧开再慢火焖20分钟即可。大火烧开慢火煮20分钟...
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![焖掌翼如何做才美味，怎么做焖掌翼简单又好吃]( "焖掌翼如何做才美味，怎么做焖掌翼简单又好吃")
- 我家老公最喜欢吃这个菜了！今天就来一个吧！这个菜中午做好，晚上加热吃是最好吃的。用料鸭掌半斤鸭翼半斤生姜少许八角2颗香叶3块蚝油2汤匙柱侯酱1汤匙老抽1汤匙生抽1汤匙白酒少许白糖2汤匙盐1汤匙焖掌翼的做法鸭掌，鸭翼切块，放入沸水中煮开，加入两片生姜去腥味。捞起来洗干净，凉...
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![煮鹅掌翼如何做才美味，怎么做煮鹅掌翼简单又好吃]( "煮鹅掌翼如何做才美味，怎么做煮鹅掌翼简单又好吃")
- 用料鹅脚适量鹅翼适量生抽适量老抽适量八角粉适量糖适量水适量辣椒适量料酒适量煮鹅掌翼的做法鹅掌翼干净，锅烧开水加适量料酒飞水，用冷水冲洗干净将所有调味料混合在一起煮沸(辣椒可加可不加)加入鹅掌翼去煮熟(焖一会，不然咬不动)煮好在锅上浸泡一下更加入味好吃好吃小贴士...
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![掌翼煲如何做才美味，怎么做掌翼煲简单又好吃]( "掌翼煲如何做才美味，怎么做掌翼煲简单又好吃")
- ⚠️厨房小白一学就会的超级简单掌翼煲吃腻了清汤火锅？麻辣火锅？不如跟着我试试广东独有的掌翼煲👍便宜划算，配方足够三个人吃😋用料鸭翅2斤卤料包1包干辣椒6个酱油150ml倒半瓶蚝油适量老抽适量冰糖4颗料酒3瓶盖姜适量掌翼煲的做法准备上述材料鸭翅洗净，一分为二好啃又容易熟鸭...
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![销魂的白卤水鹅掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的销魂的白卤水鹅掌翼方法]( "销魂的白卤水鹅掌翼食谱大全及做法，烹饪好吃的销魂的白卤水鹅掌翼方法")
- 窗外飘着春雨，夹几个掌翼，倒一杯小酒，人生几何。用料姜两小块盐10克蒜6瓣花椒10粒老抽10毫升八角2个生抽10毫升鹅掌翼2斤桂皮1块鱼露20毫升花雕酒20毫升水300毫升冰糖若干克芫荽根一小把指天椒5只甘草5小片销魂的白卤水鹅掌翼的做法鹅掌翼清洗干净，控干水。抹盐，腌制10分钟如...
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![卤水鹅掌亦如何做才美味，怎么做卤水鹅掌亦简单又好吃]( "卤水鹅掌亦如何做才美味，怎么做卤水鹅掌亦简单又好吃")
- 用料水2000克八角2个姜5片草果1个桂皮2小块香叶6片生抽500ml冰糖适量鹅掌亦4斤干香茅1棵卤水鹅掌亦的做法洗净，收理杂毛，剪指甲😂，砍开翅膀和膀尖。冷水一起下锅！飞水！我很怕那个鹅的膻味！稍微加点高度白酒和白醋，几片姜片！大火煮开！小火煮熟！过冷河！！要事先准备好冰水！使肉快速收缩！有...
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![卤水鸭翼如何做才美味，怎么做卤水鸭翼简单又好吃]( "卤水鸭翼如何做才美味，怎么做卤水鸭翼简单又好吃")
- 用料八角2个姜6片花椒15粒葱3根盐25克老抽10ml生抽75ml香茅2条仔甘草5克香叶6片草果半个小茴香0.5克沙姜6片花雕适量白酒适量水1250ml味精3克蚝油8克卤水鸭翼的做法先将鸭翼出水。水里面加啲酒同盐，葱白，姜片。慢慢火去浸，浸出血水，雪味。浸个20分钟。准备料头(当时无出去买，...
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