- 用料高筋面粉250克水140-150干酵母3克盐4克核桃60克葡萄干50克红糖15克红糖核桃硬欧面包的做法把除葡萄干,核桃以外的所有食材放到盆子里,揉均匀,注意水不要一次性加完(不同面粉的吸水性不太,吸水性差的少加水,反之加到150克)这个面团不要求揉到完全扩展阶段,手揉就行,做到三光:面光...
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- 改自金大旺老师的全麦核桃包原方量比较大我就整体减半了还加大了全麦粉的配比量菜谱图来自我胖金妹@Tounori用料高粉200全麦粉50红糖20盐3酵母3黄油25核桃50奶粉8水150全麦红糖核桃软欧包的做法后油法除核桃外所有材料揉到扩展阶段再加入核桃干揉匀基础发酵至面团两倍大...
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- 刚预订的熬制后的红糖,一到手,闻着浓郁的甘蔗香,还带着丝焦糖味..纯纯的立马做软欧..红糖搭配核桃,利用中种法制作,省时省力哦(´-ω-`)我这个方子自己改良过,适合做2个250克的软欧包。用料中种面团高筋面粉320克牛奶120克鸡蛋1个酵母适量主面团高筋面粉100克蓝风车淡奶油70-80...
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- 这款欧包的灵感来自之前做潘娜托尼面包的种面。所以它是用50%含水量的鲁邦硬种来做的,我自己觉得硬种非常方便,废种可以当做老面来用,根本不需要去想怎么消耗的问题,添加到任何面包里面都可以增加风味。区别与液体鲁邦种,我觉得它的乳酸香味更浓郁,而且因为喂养的液体用了自己...
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- 用料【A料】高粉2250克全麦粉750克酵母24克盐60克糖180克老面300克牛奶700克水1200克【B料】黄油200克【C料】核桃500克全麦核桃面包(硬欧包)的做法核桃提前烤好切碎备用。入炉(上、下火180℃、8min)粉类加入缸内打匀,加入除黄油外的液体,打成团加入黄油打至完全状态(手套膜)初醒...
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- 近断时间学做欧包,今天星期天,外面打雷下雨,宅在家里学做欧包,为了找个简单的,实惠点的,还是决定做这个方子。原方来自下厨房用料红糖45克水170克盐2克酵母3克高筋面粉200克全麦粉50克黄油17克老面85红枣碎50克核桃碎80克全麦红糖红枣核桃欧包的做法除黄油,红枣外,其余都放在面包...
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- 不加任何油、高纤维、养颜、减肥版欧包是我最喜欢的了,麦香、枣香、外表干脆,内里咬下去红枣和核桃搭配得刚刚好,微甜,停不下来的感觉。用料面包粉200克(我还减了面包粉的克数,加入燕麦粉,随个人喜好,我为增加纤维含量)黑麦粉50克酵母3克红糖50克(与黑麦粉结合更香甜)盐3克奶粉10克...
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- 参考啊呜老师做的软欧,我又添加了一些杂粮粉,记录给自己看,原方在这里~用料波兰种高筋面粉75克水75克酵母0.5克主面团高筋面粉190克黑麦粉20克全麦粉15克红糖45克耐高糖酵母2克水120克盐3克黄油10克果仁量不要超过100克烤过的核桃70克即食麦片10克瓜子仁10克果干量不要超过14...
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- 女人天生喜欢购物、喜欢屯货,我也不例外,不同的是购买的东西基本上都是与美食相关的,前段时间趁干果有优惠活动时败了一些开心果、核桃、大枣、巴达木等,本来计划用核桃仁做牛轧糖,后来发现核桃去皮不仅麻烦还费时间,最后还不容易处理干净,当时就直接放弃用他做牛轧糖。家里没人...
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- 个人爱好喜欢做烘培。自从开始做了面包,很多圈里朋友都来要方子咨询做法。所以自己终于认认真真的计量用料写了方子。用料高筋粉:470克波兰种:60克水:340毫升糖:28克盐:5克鲜酵母:8克无花果:30克蔓越莓:60克核桃:60克橄榄油:15毫升核桃蔓越莓无花果硬欧包的做法除了干果和橄榄油以外...
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- 早餐配一杯拿铁,我可以一口气吃掉一整个...用料高筋面粉375克全麦面粉75克酵母5克红糖36克盐4克水285克(预留20克)橄榄油15克红枣碎75克核桃碎75克红糖红枣核桃软欧包的做法准备:烤盘里垫上油纸,倒入核桃仁,烤箱160度,烘烤6分钟,晾凉后装入保鲜袋,用擀面杖碾碎;红枣去核切碎;红糖用...
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- 用料糖渍橙皮50克高筋面粉160克全麦面粉20克黑麦粉20克酵母种80克核桃40克水110克黑糖8克天然盐4克糖渍橙皮核桃欧式面包的做法核桃烤香,切成粗颗粒。橙皮切丁面粉,酵母种,水,黑糖和天然盐用搅拌器或是用手揉到完全阶段,加入核桃和橙皮搅拌均匀包好,放到温暖的地方发酵到3-4倍...
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- 听说,这是一款幸福的欧包~稀里糊涂的麦坊写道,些许是红糖的甜蜜~结合他的方子和其它几个方子,终谱写属于自己的软欧巴外脆内软,芝麻麻香,葡萄甘甜,核桃仁松软可口,配上清甜红糖和有嚼劲的全麦,就是这款咸淡有余,香甜劲爆特么好吃的全麦芝麻葡萄干核桃仁松软香甜的软欧巴~😄第三次做了...
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- 用料鸡蛋2个高筋粉180g全麦粉80g酵母3g水加上鸡蛋170g玉米油20g红糖30g(不甜可以加量)核桃仁,红枣,果干适量南方黑芝麻糊一袋最简单的红糖红枣核桃欧包的做法自己做个记录,除了果干类的材料都放进面包机,揉面两个程序拿出来,分成100g一个面团,放一边盖盖子准备馅料黑芝麻糊一袋,放...
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- 用料高筋面粉300克酵母8克水或者牛奶160克盐5克红糖75克核桃和快煮燕麦片适量泡打粉5g燕麦核桃红糖面包欧包的做法高粉瓦坑把酵母埋进去,泡打粉加在一边,盐加另外一边。然后把黑糖加温水或者等量牛奶搅匀,变搅拌面粉变加黑糖水,知道面粉大部分成绪状用手揉摔直到不黏手。用普...
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- 做了脏脏包后的罪恶感,让我萌生了做一款无油健康欧包的冲动……(实际情况是我为了消耗朋友们送的纸皮核桃、土红糖啥的,哈哈哈哈)用料高筋面粉500克红糖80-100克水280克核桃80-100克蔓越莓80-100克盐6克酵母6克红糖核桃蔓越莓欧包的做法红糖用水化开,将红糖水、盐、高筋面粉、...
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- 想做欧包很久了,终于尝试了。用的是金大旺老师的方子,还做了加料版,额外加了红枣、核桃,口感更丰富。听闻割口很难,让老公特意去买锋利的刀片,可惜老公不长记性,刀片没买成,后来直接用斩刀代替,无想到效果还不错噢,要不是烤得有点焦,第一次的成品我还是挺满意的。外脆内软,家人都很喜...
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- 用料高筋面粉150克黑麦粉50克酵母2克红糖17克盐2.5克水140克老面55克黄油10克红糖25克核桃30克红糖核桃软欧(老面)的做法粉酵母混匀,开水化红糖放凉加盐,放入缸内揉匀分次加入老面成团至粗膜状态再加入黄油揉至薄膜,整理成团(内陷红糖用到切小块)一发,密封环境(烤箱)旁边发开水,一个...
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- 这款面包跟黑糖吐司差不多,只是馅料不一样。营养价值比较高。用料高筋面粉500克酵母5克水300克黑糖粉115克盐5克黄油(可加可不加,加了黄油更软一些)50克养生黑糖核桃软欧面包的做法除了盐与黄油把其他材料倒在一起,慢速搅匀。搅匀之后加入适量盐,慢速搅匀盐慢速搅匀之后,快速打...
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- 儿子夏天胃口差,就喜欢各种包点,尝试着自己做,方子参考了很多,自己进行调整,适合自己的口味,创建一个菜谱,好下次直接做,不用再翻很多的方子来重新调整用料红糖90克核桃、葡萄干、黑芝麻适量酵母6克水210克普通面粉500克泡打粉5克红糖核桃包的做法红糖➕水搅拌至融化,过滤备用(红糖...
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- 天热起来了开始要控制体重了,便开始了健康的面包之路,不过欧包一直都是很喜欢的,原味麦香,干嚼都能吃好几片。硬件不足的情况下,首次尝试也成功了。海氏烤箱,上220,下190,40发闹钟。一个圆欧包的量用料麦麸10克黑芝麻10克葡萄干60克白朗姆少许核桃仁6个高筋面粉120克低筋面粉30克...
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- 这个菜谱里面用到的天然酵种,感兴趣的朋友可以自己做做。自己培养的酵母风味比商业酵母好很多,无法用语言形容的那种迷人。可以参考我上面这个菜谱做做。如果没条件,没有时间得,可以用波兰种代替。比如这个配方用的300克的酵种。可以用150克的粉,150克的水,1克的干酵母混合无干...
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- 最近几个月,迷上做面包,一直在尝试学习各种做法。坚果始终是我最爱,而面包加入坚果,很有口感,这次尝试加入烤香的核桃,很好吃😋这些核桃来源于3个月前,一箱从大理寄来的新鲜核桃。用料高筋面粉280克牛奶185克玉米油25克酵母4克盐3克红糖30克红枣20克核桃碎80克红枣核桃软欧面包...
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- 喜欢一次发酵的简单方便,喜欢随便割包就能很漂亮的感觉。用料面包粉280克鸡蛋1个奶粉15克红糖20克(鸡蛋+奶粉)+水总量180克黄油25克发酵粉3克熟核桃碎50克红枣碎50克盐2克一次发酵红糖核桃红枣欧包的做法食材合集。红糖用少量热水(水量含在配方内)化开备用,核桃和红枣处理好备...
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- 软欧包吃起来口感外皮韧劲,内里柔软,用红糖代替白糖,加了全麦粉,核桃和蔓越莓,口感更营养丰富。用料高筋面粉250克全麦粉50克甘汁园纯正红糖30克核桃仁25克蔓越莓25克牛奶170克黄油15克花生油15克酵母3.5克盐2.5克甘汁园纯正红糖(馅料用)10克红糖核桃蔓越莓软欧包的做法备好所有...
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