- 最普通的白吐司,操作起来并不是那么容易拥有不一般的醇香和Q弹,回甘清甜日常做三明治不能再棒了方子来自我的老师王传仁老师用料高粉250克糖20克盐4克黄油25克奶粉5克水162.5克速酵2.5克醇香Q软【庞多米】的做法干粉材料(除了酵母)混合、加入水低速搅拌至无干粉、加入酵母酵...
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- 家里消耗最快的面包用了全麦粉.....没啥负担(心理作用)哈哈哈哈每次揉面都会觉得面团温度过高所以这次把水合法提上日程哈哈哈哈哈简直不要太好用......用料高筋面粉420克全麦粉100克水330克细砂糖60克软化黄油70克盐4克鲜酵母25克麦香庞多米(冷藏过夜)的做法主锅加水和糖速...
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- 用料高筋面粉250g黄油15g砂糖18g(大1.5)奶粉6g(大1)食盐5g(小1)干酵母1.4g(小0.5)水200ml(25度以上使用190ml冰水)庞多米(松下pt1000)的做法将粉类投入面包桶加入水加入酵母或果干选择2庞多米功能...
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- 用料液种:高筋面粉(山茶花)150克鲜酵母1克水150克主面团:牛奶205克盐6克细砂糖50克高筋面粉(山茶花)350克奶粉40克鲜酵母15克黄油50克庞多米吐司的做法液种:水、鲜酵母放一起搅拌均匀,加入面粉搅拌至无干粉,盖上保鲜膜28度环境下发酵至表面有气泡,转移至冰箱冷藏1晚上除黄油外所有...
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- 喜欢庞多米的柔软也喜欢椰蓉的香甜面包机:pt1000面粉:中裕记录一下配方用料面团:高筋面粉250克水40克牛奶130克炼奶15克砂糖15克盐4克黄油25克酵母4克椰蓉馅:椰蓉70克黄油30克全蛋液45克糖粉30克椰蓉庞多米的做法面团放入面包机,酵母放酵母盒,选菜单2庞多米。先将椰蓉馅需要用...
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- 用料高筋面粉250克椰子油25克砂糖18克奶粉/炼乳6克食盐5克椰浆200ml干酵母2.4克红枣丁小灰枣4颗红枣椰香庞多米(超级软)松下面包机懒人版的做法将除了酵母和红枣丁外的所有配料按顺序放入面包机桶(我是直接把桶放在厨房称上面称的),糖和盐对角放,用饺子皮模式揉一遍。松下面包...
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- 每一个做面包的人都需要自己尝试各种味道,这个庞多米面团很柔软,不过味道的话没有特别香。用料高粉140酵母2盐2糖16水80奶粉6黄油15脆皮庞多米的做法所有材料除黄油外揉至扩展阶段,加入黄油揉至完全阶段。判断标准:面团拉出大片薄膜。面团滚圆放入大盆中,夏天室温发酵大约一小...
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- 🍞外脆里嫩🍞可以用来形容这只面包🍞还真是对黑麦始终情有独钟~感谢从不让我失望~用料高筋面粉200克黑麦50克橄榄油10克糖浆10克奶粉10克海盐5克孜然5克水200克干酵母2.2克干料燕麦30克No.51「孜然也粗粮」软软黑麦庞多米面包🍞的做法2,,,🐯小贴士20190731...
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- 这款庞多米(法式软面包)太经典了!百搭吃不腻,是最近做的最多的一个款,之前喜欢用250克面粉的量,做过一次发现如果用250克做庞多米会爆出超大蘑菇云,发到桶外去,后来调整到200克面粉量就刚好!用料高筋面粉200克一个鸡蛋+水125克奶粉20克盐2克细砂糖15克黄油15克耐高糖酵母2.5克松下...
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- 最近大家都在忙着用面包机做面包!温度低的时候做面包发面就成了问题,如果用面包机揉面发面那就方便多了!我的面包机是东菱BM—1301,买回来之后一直就用它帮助揉面解放双手来着,面包机只适合做吐司面包,花样面包还是要依靠烤箱的。面包机绝对适合懒人来使用!我在使用面包机的时候...
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- 用料先投入面粉高筋面粉250克(如果需要调色)蔬菜粉10克后投入其他顺序随意水/牛奶/液体160克黄油/葵花籽油/葡萄籽油15~30克按需投料鸡蛋1个细砂糖/木糖醇15~30克按需投料盐3克酵母3克柔软面包庞多米/白吐司(松下面包机)的做法投入面粉投入其他,顺序随意。酵母需要放入酵母盒。程...
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- 买松下面包机的时候,为了多个这个菜谱功能,貌似多花了好几百元。so,这是个松下面包机食谱,其他方式我没有做过。说明书上自带菜谱,可是有时候会发酵失败,然后吃完后,回味感觉稍微重了点,我略微改良下。用料高筋面粉250克黄油15克细砂糖15克奶粉6克盐4克水20克干酵母3克蔓越莓20克...
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- 抹茶椰子油麦片香软微甜用料高筋面粉220克全麦30糖15克盐5克抹茶粉10克奶粉7克椰子油20水200克干酵母1.5克干料燕麦片16.5克No.57「抹茶麦椰香」庞多米的做法2!!…小贴士20190820...
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- 再次刷新顶棚高度直接粘盖子了一块黑糖黄油➕奥碎这组合还不错👍用料高粉250克黄油15克黑糖20奶粉10盐3克水+全蛋210干料奥利奥碎20干酵母2.2No.81【黑乳奥碎有点甜】庞多米手撕软面包的做法庞多米档位、爆顶再次刷新高度还被盖子粘走了一块组织松软拉斯结构还不错就是别...
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- 用料高筋面粉280克冰水182克奶粉12克糖22克盐5克酵母2.8克黄油28克山形庞多米的做法后油法揉至完全阶段,温暖湿润处发酵至2倍大拉起四角往中间折叠,翻面继续发酵30-40分钟分割成三份,滚圆,蒙保鲜膜松驰15分钟擀开成椭圆形,卷起,蒙保鲜膜松驰10分钟再擀开,卷起,放入土司盒,发酵至9...
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- 经过多次尝试,终于做出了外皮也非常松软的面包。主要做了如下调整:将白砂糖换成了绵白糖,奶粉稍微多加一点点。选择模式2(庞多米超软面包),淡色;一般是晚上10点左右加入材料,选择预约至第二天早上8点完成。做好后拿出晾凉,表皮松软,颜色很淡,皮也很薄,吃起来口感非常不错。用料酵母小...
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- 用料高筋面粉250克黄油10克高乐高20克盐5克糖浆10克牛奶210克干酵母1.6克No.69「热巧庞多米」超软海绵甜口欧包的做法庞多米档软到站不住海绵宝宝满口香甜🍞小贴士20190926...
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- 这是一款材料简单,却很美味的土司,用来做法式吐司,三明治或直接吃都很好。配方来自王传仁老师。用料高粉200克,全麦粉50克(高粉我用河套牌)原方高粉250克冰水195克原方162糖20克原方21海盐4克原方4克奶粉我没放原方10克干酵母2.5克原方2.5克白油25克原方25克庞多米土司的做法除...
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- 用料高筋面粉130克全麦120克黄油10克焦糖20毫升高乐高20克盐5克水+全蛋200毫升干料樱桃巧克力3块干酵母1.5克面包机档庞多米No.60「焦糖热巧软欧包」法式超软庞多米面包的做法出炉😀圈圈文相当的香😄😇~小贴士20190825...
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- 用料高筋面粉(山茶花)500克奶粉10克细砂糖30克盐9克鲜酵母15克水320克牛奶约20克(视面团情况而定)黄油50克庞多米的做法只是记录一下,配方中的牛奶在打面过程中视面团干湿情况再加。450g吐司盒两条,平炉210度35分钟,上色偏浅,下次加5分钟试试...
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- 烘焙界最小又是最有价值的投资,就是探针式温度计。以吐司为例,吐司面团在搅拌完成后温度应在25-27度左右,如果温度偏高,面团组织容易粗糙,偏低会增加面团发酵的时间、效率降低,如果每次和面完成之后都测一下温度,发现偏高,就需要调节降低一下液体或者其他材料的温度,偏低则反向操...
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- 抄来的方子,改良了,更懒,更简单。用的是松下P105面包机。用料中的勺指的是面包机自带量勺。用料高筋粉250g奶粉一小袋糖一大勺盐半小勺黄油20g酵母一小勺,水170g超级松软庞多米白吐司的做法除酵母外其余丢入面包桶,酵母入酵母盒。选择程序2软面包,烤色淡,如需预约选择完成时间。...
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- 用料高筋面粉180克水46克奶粉2勺糖6克牛奶87克盐0.3克酵母2.8克核桃桂圆蔓越莓No.3无油庞多米的做法10.12晚23:20预约,程序2,庞多米,次晨7:10完毕7分满,11cm,个子不高,但是内部是柔软的,无油的缘故,也不够柔滑,反复看庞多米的配料,这次已经添加了酵母,还是发的不理想,继续努力...
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- 松下面包机,型号SD-PT1000用料高筋面粉250克黄油15克砂糖18克(大1+1/2)奶粉6克(大1)食盐5克(小1)水200克/ml干酵母1.4克(小1/2)面包机之庞多米(法式超软面包)的做法选择菜单2后,添加辅料,选择烤色,预约完成时间,自行选择。启动开始。小贴士面皮薄脆,只用了少量酵母保持小麦原有风味...
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- 松软的像花儿一样用料高粉240椰子油10红糖10奶粉15盐2脱脂牛奶200干酵母1.5干料奥利奥碎30No.83[红椰林]软欧庞多米的做法2-/:小贴士20200424...
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