- 用料高筋面粉300克黄油40克四色北海道土司,好看吧!!的做法除黄油外,所有食材揉到扩展阶段!经过二次发酵扩展2-2.5倍...
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- 一直觉得二次发酵太麻烦,先前试了一次发酵馒头和软欧包,都成功了,这次再试试土司,因为温度和时间的关系,这次步骤有点多,等我步骤改进了再来修改。用料全麦粉30g高筋粉220g酵母5g糖35g淡奶油95g牛奶105g无盐黄油25g盐4g面包机版北海道土司的做法将糖、奶油、牛奶、面粉和酵母放...
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- 用料面团高筋面粉230克牛奶75克黄油10克细砂糖1自带大勺盐0.5自带小勺酵母10克淡奶油65克蛋清大鸡蛋的半个加料蛋清大鸡蛋的半个黄油10克糖1.5自带大勺奶粉2自带大勺北海道土司松下105的做法面团材料投入桶中,选饺子面团揉15分钟揉好后,将加料部分也投入桶中,另加酵母10克,此...
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- 消耗淡奶油,做了两个双色北海道吐司。最近太冷了,需要补充能量。菜谱适合两个10厘米的水立方,也可以做一个450克的吐司。模具是顶焙良品的,低糖不沾。用料中种高筋粉175克鲜酵母7克牛奶73克蛋白38克盐2克主面团高筋粉75克细砂糖30克盐1克淡奶油65克黄油15克可可粉适量双色中...
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- 用料高筋面粉500克细砂糖60克干酵母10水300盐12黄油50总计932克450盒子加盖烤北海道高粉300干酵母6鸡蛋50牛奶140淡奶油100主面团砂糖45盐4牛奶26黄油30总计701白土司北海道土司的做法不做任何参考不回答任何问题小贴士种面10成醒30min基础30度40min...
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- 配方稍微改了一下《面包坊65度汤种面包》汤种制作:500g水+100g高粉煮成浓稠状,放凉用,放在冰箱可保存两天注意盖上保鲜膜以防串味可以制作450g土司模两条,一条请减半(隔壁已经算好了)猛拍胸脯保证超软绵!用料高粉540g270g细砂糖86g43g盐8g4g快速干酵母11g5.5g全蛋86g43g淡奶油59...
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- 想吃必胜客披萨了,自己做!用料自制北海道土司两片香蕉一根意大利红酱适量马苏里拉适量北海道土司版的披萨的做法土司切片抹上意大利面酱,这里用的是做意面剩下的红酱,或者放上喜欢的水果,香蕉这类的撒上马苏里拉奶酪进烤箱,放中层。我只用了上火,180度,大概5分钟,主要看奶酪的融化...
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- 用料中种面团材料高粉250克鲜奶油70克蛋清20克细砂糖10克酵母粉2克鲜奶80克黄油10克主面团材料蛋清20克细砂糖40克盐2克酵母粉1克奶粉15克黄油10克中种北海道土司(手撕)的做法将中种面团材料面粉倒入盆中,依次加入鲜奶油、鲜奶、蛋清、融化的黄油、细砂糖、酵母粉,用手揉成团...
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- 软香的吐司面包好吃又省力用料面雪雀牌一等粉300克牛奶致优牛奶180克黄油总统黄油25克细砂糖50克盐3克安琪耐高糖酵母3克鸡蛋1只北海道吐司的做法加入面包机内发酵打30分钟后停机,休息片刻再打20分钟起筋膜后利用面包机发酵2•5倍后取出分三份常温下醒发20分钟盖保鲜膜把...
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- 用料淡奶油180克水35克鸡蛋45克高筋面粉320克细砂糖60克盐4克酵母5克超级奶香北海道土司的做法先把淡奶油倒进搅拌盆接着是水和鸡蛋注意糖和盐要分开放,酵母要画个洞藏在面粉里面,我是用面包机搅拌的,搅拌均匀放盆盖保鲜膜第一次发酵分三个面团搓圆,松弛15分钟擀长反过来,从上...
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- 转自妃娟100%中种北海道土司,份量:450g三能土司模具一个。注意:热天主面团很容易发热发酵过了,中种放冰箱一晚会避免这样情况。用料中种:牛奶80g(忘记买,用了70g清水)耐高糖干酵母1.5g高粉250g淡奶70g(因为前面用了70g清水,这边用了80g)蛋白17g细砂糖8黄油5g主面团已发酵好的中种面...
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- 用料高筋面粉235克牛奶60克奶油75克酵母3克黄油18克糖35克盐2.6克鸡蛋1个北海道土司(面包机)的做法除黄油、酵母外其他材料使用饺子皮程序加入黄油,酵母放酵母盒,使用软氏面包程序...
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- 无油版(因为我懒)如果要加油,在揉面20分钟之后再加15-20克用料高筋面粉200克细砂糖30克酵母2.5克淡奶油30克鸡蛋1个(去壳40克)牛奶80克总液体量150克盐1克果料少许或不加北海道土司(面包机版)的做法这里面粉用的是日清面粉国产面粉可以牛奶先加一半观察下面团面包机没有自动果料...
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- 第一次做四色吐司,紧张的不得了呜呜呜没想到还是很简单的。波兰种的加入加上日式吐司粉出膜很容易了,只不过这次面团温度没有控制的太好,但整个切片还是很惊艳的,刚刚入手的五十铃抹茶,红曲粉,法芙娜必须安排上啊!没有原方,自己综合了各个方子最后琢磨出来的~算半个原创?再不开学...
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- 为啥又重新捡起来这个计划呢?因为想换一个新的烤箱。😁烤箱是@格兰仕的,厨师机是@海氏的,一个450g模具用料高筋面粉260克奶油80克牛奶加一个鸡蛋120克奶粉10克盐2克酵母3克细砂糖40克黄油20克100个土司练习001——北海道土司的做法所有材料准备好除黄油以外所有材料倒入搅拌...
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- 首先呢,这个配方是根据妃娟老师的百分百中种北海道吐司配方为参考做的,在可可部分额外加了可可粉,实际上我觉得大家做成其他口味也是可以的。配方用到的是三能圆形的吐司模具,按照模具简介,官方推荐的面团总量是400g为宜,但是我是直接用的450g模具的配方,所以口感会稍微紧实一点...
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- 最近喜欢吃土司,有部分原因是……我喜欢揉面!我喜欢揉面!我喜欢揉面!重要的事情说三次。我知道很多TX都不太喜欢,下面会顺便分享下我揉……面的方法……之前小小的试了个直接法的北海道土司,除了忘记盖锡纸导致的稍稍过火,其他的都很让人满意小小骄傲下(*¯︶¯*)。听说淡奶油开封...
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- 用料高筋面粉300克牛奶140克鸡蛋液25克淡奶油65克酵母3克黄油25克糖40克盐3克北海道土司的做法先放液体(牛奶,淡奶油,鸡蛋液)后放固体,盐和糖分开放,分别放在对角线处,把面粉堆成小山状,扣个洞,把酵母放进洞里,埋起来,(这一步主要防止糖和盐影响酵母作用),最后放黄油,铺在面粉上用面包机...
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- 北海道吐司~超级无敌好吃特别柔软,如果你爱吃吐司.喜欢吐司拉丝的那种绵软的口感,喜欢吐司吃到嘴巴里那种面香奶香那种回味感,你一定要试试这款吐司。用料中种面团:↓蛋白2个牛奶55克奶油30克耐高糖酵母3克高筋面粉200克主面团:↓牛奶25克淡奶油25克高筋面粉75克白砂糖45克盐3...
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- 只做自己喜欢的,方便保存!方子都是别人的!用料高粉200牛奶104淡奶油56酵母2.4黄油20糖28盐2蛋白20喜欢系列^_^北海道土司的做法松下105酵母放酵母盒子,除黄油外,所有材料放入面包机饺子皮程序饺子皮结束,静至5分钟投入黄油,按软式面包程序,然后等出炉!^_^...
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- 只想吃三明治,这个白土司需要隔夜后才能做三明治用料材料1高粉1800g糖202克奶粉55克酵母17克材料2鸡蛋133g(约4个m号)水400克淡奶油250克牛奶340克材料3盐33克(可减到20)黄油202克北海道吐司(450g/一条共四条)的做法将材料一和材料二混合均匀快速搅打至7-8成筋(表面基本光滑,破口...
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- 这个方子我做了好几年了,太懒了,没出菜谱,今天第一次一步步拍照分享给大家用料中种部分高筋面粉175克牛奶70克蛋清40克(用全蛋的话,一个鸡蛋,再减少牛奶的量)牛奶70克鲜酵母18克细砂糖45克主面团高筋面粉75克淡奶油50克盐3克黄油20克70%中种北海道土司的做法中种材料放一起,揉成团...
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- 配方是一个450g吐司的量要做两个就用二倍食材我自己做了两次之后写的方法用料中种:高筋面粉250克淡奶油70克白砂糖7克酵母2克牛奶70克蛋白20克黄油5克主面团:蛋白20克白砂糖35克盐3克酵母1克奶粉15克黄油5克北海道吐司的做法将中种所有材料放在厨师机搅打成团,盖上保鲜膜发...
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- 做了这么多的面包,个人最喜欢的就是北海道,没有之一。奶香四溢,特别是出炉后30分钟,好吃停不下来。这个季节正是做明白的好季节,气温湿度都不需要工具辅助……吐司比起甜面包又要难一些,所以,我喜欢在这个季节撸各种吐司。用料高筋面粉253克奶油75克牛奶70克蛋清35克盐3克细砂糖...
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- 最爱的吐司其中就是【北海道吐司】奶香浓郁,组织细腻柔软用料高筋面粉270克干酵母3克蛋白40克牛奶75-85克淡奶油45克奶粉20克细砂糖40克盐3克黄油25克抹茶粉8克北海道吐司🍞抹茶双色的做法1⃣️搅拌盆除黄油/盐之外其他的,放到厨师机开始低速搅拌,待水分吸收后加入盐,m转中速继...
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