![欧包冷藏发酵法做法烹饪大全 地道欧包冷藏发酵法如何做]( "欧包冷藏发酵法做法烹饪大全 地道欧包冷藏发酵法如何做")
- 你试了就知道！到底有多省心！用料高筋面粉400克水250克糖20克盐5克干酵母5克黄油20克欧包冷藏发酵法的做法酵母糖水入主锅。2分钟/37度/速度3；放面粉盐入主锅，混合30秒/速度3-6；揉面模式5分钟，分几次将黄油入主锅，揉面。取出面团，整形成光滑面团，盖保鲜膜，入冰箱冷藏8-12小时，发酵到...
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![燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）方法]( "燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）方法")
- 这款面包与前面的“燕麦黑麦软面包”是同一系列滴，在风味上稍微重口一点～但依然是一款Q弹滴健康小面包!用料燕麦片35g热开水110g水52g全麦粉35g面包粉180g红糖粉12g盐3g低糖酵母2g玉米油10g香葱碎适量燕麦全麦香葱软欧包（冷藏发酵）的做法燕麦片加开水泡软，冷却至室温。除玉米...
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![冷藏发酵如何做才美味，怎么做冷藏发酵简单又好吃]( "冷藏发酵如何做才美味，怎么做冷藏发酵简单又好吃")
- 冷藏长温发酵：揉好后室温30分，冷藏隔夜用料高筋粉300酵母3g鸡蛋30牛奶216糖36g黄油36g盐6g冷藏发酵的做法混合冷藏...
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![红茶香橙乳酪软欧（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶香橙乳酪软欧（冷藏发酵）方法]( "红茶香橙乳酪软欧（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的红茶香橙乳酪软欧（冷藏发酵）方法")
- 上次做了林育玮的“红颜面包”着实喜欢那“咬”得到的充满佛手柑香味的伯爵茶面包体🤗简直香到我不想放下啊陶醉～～～😌这次私自加了乳酪和橙皮丁进去真是妥妥的加分项！为了更应景于是凹了一个橘子花造型～看着就十分赏心啦～浓浓的红茶香融合了乳酪醇香以及清新橙香🍊🍃简直美好到...
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![可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）方法]( "可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）食谱大全及做法，烹饪好吃的可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）方法")
- 😗这次的面团很稀用料高筋面粉210克鸡蛋1个（约60）黄油20克可可粉15～20克冰水150克盐2克酵母2.5克葡萄干随喜蓝莓干随喜椰蓉随喜糖随喜可可椰蓉欧包（冷藏发酵12、一次成型）的做法1、蛋液水粉糖酵母盐称入面包桶，揉成面团揉，再放入黄油，继续揉…如果温度高，冷藏一下再揉。2、面团整...
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![黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）方法]( "黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）方法")
- 用了@亦荷yihe的方子，换了发酵方法和整形方式，利用碎片时间也能做出来好口感的面包。用料黑米粉100克高筋面粉150克核桃仁30克去核红枣30克鸡蛋1个低脂牛奶110克酵母3克红糖10克黑米粉红枣核桃欧包（冷藏发酵）的做法红枣去核，无需切小，核桃仁微波炉加热一分钟后掰碎。所有原料一...
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![免揉葡萄干全麦软欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉葡萄干全麦软欧包（冷藏发酵）方法]( "免揉葡萄干全麦软欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的免揉葡萄干全麦软欧包（冷藏发酵）方法")
- 用料全麦粉100克高筋面粉150克水160克盐2克酵母1.5克红糖20克酒浸葡萄干70克橄榄油15克免揉葡萄干全麦软欧包（冷藏发酵）的做法所有材料混合成团，室温放置2小时，每半小时上下折叠面团一次，之后放冰箱冷藏室。体积不要超过两倍，三天之内都没问题。取出回温半小时，分割成两份，稍微揉...
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![肉桂风味无油全麦欧包（冷藏发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂风味无油全麦欧包（冷藏发酵法）方法]( "肉桂风味无油全麦欧包（冷藏发酵法）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉桂风味无油全麦欧包（冷藏发酵法）方法")
- 我又发明了一个简单的（懒人）欧包，全过程就是等待发酵，进冰箱前室温发酵30分钟，从冰箱里拿出来以后等面团回温，然后继续发酵30分钟。用料全麦粉200克黑麦粉50克肉桂10克盐8克果干若干酵母4克水220克肉桂风味无油全麦欧包（冷藏发酵法）的做法黑麦、全麦粉、酵母、肉桂，干性材料混合加...
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![基础欧包免揉面团的冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的基础欧包免揉面团的冷藏发酵方法]( "基础欧包免揉面团的冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的基础欧包免揉面团的冷藏发酵方法")
- 顾名思义，欧包就是欧洲面包的统称，例如法棍Baguette、意大利拖鞋面包Ciabatta、英国布鲁姆面包Bloomer、德国碱水面包Prestrel、丹麦面包Dannish等等，都是欧洲面包的代表，虽然琳琅满目，但都遵循着同样的古老配方和制作工艺，少油低脂甚至是无油无脂、实沉、富含谷物和杂粮，使用天...
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![蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）方法]( "蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）食谱大全及做法，烹饪好吃的蒜香硬欧包（免揉冷藏发酵懒人面包）方法")
- 提起欧包，我们先来说说派别，欧包大类区分-硬欧和软欧。用料简单的面团一般是制作硬欧包。而现在的软欧，是为了适应我们亚洲人的口味而做的一种硬欧包的改良升级版。因为我比较喜欢有嚼劲的面包，所以创作这个菜谱跟大家分享。这个菜谱做出来的欧包是外酥硬，内里柔软型的，口感跟...
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![超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做方法]( "超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做食谱大全及做法，烹饪好吃的超Q弹冷藏发酵全麦贝果-冷藏发酵面包轻松做方法")
- 出自荻山和也老师的冷藏发酵面包轻松做一书，使用的酵母量非常少，利用冷藏发酵，充分带出面粉的香气，口感非常Q弹，韧性十足，回味甘甜无需厨师机/面包机，只要一块刮板一个盆吃完晚饭准备材料，第二天早餐可以吃上新鲜的贝果🥯推荐用比较好的面粉，味道好hhh用料葛拉汗全麦粉50克高筋面...
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![冷藏发酵法做出外脆内软的免揉欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法做出外脆内软的免揉欧包方法]( "冷藏发酵法做出外脆内软的免揉欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵法做出外脆内软的免揉欧包方法")
- 这个方子来源于理享国的美食家-免揉欧包，原料有所改变，我的版本全麦粉的比例比较高，所以做出来的内部气泡远没有其他做出来的那么美观，但是我很喜欢全麦的口感，所以根据自己的口味调整了这个配方。（）用料高筋面粉220克全麦面粉70克黄金亚麻籽30克酵母4克盐3克糖10克橄榄油（可以不...
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![快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）方法]( "快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）方法")
- 方子来自下厨房的作者，有些材料家里没有换了一下做出来成品也不错，刚出炉我女儿就吃了两块。日常纪录一下，方便以后观看。用料高筋面粉450克酵母5克糖20克盐6克亚麻籽油（橄榄油）20克水335克快手提子干欧包（隔夜冷藏发酵）的做法所有材料称好，盐和糖各放盆里的一个角落，面粉中间挖个...
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![冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕方法]( "冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵百变 基础欧包/吐司/匹萨/馒头/发糕方法")
- 关键词：省时、省力、高效健康方记录自用*250g正好适合家里器皿用料全麦面粉250克酵母2.5克（1%面粉）糖25克（10%面粉）牛奶面粉：水=1:1（发糕）；1.5:1（面包）；2:1（馒头）植物油（橄榄油/亚麻籽油等）12.5克（5%面粉）*如无油欧包、馒头、发糕则不加果干和坚果自选冷藏发酵百变基础欧包/吐司/匹萨/馒头/...
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![冷藏发酵抹茶红豆软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵抹茶红豆软欧包方法]( "冷藏发酵抹茶红豆软欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵抹茶红豆软欧包方法")
- 用料抹茶粉8克牛奶175–180克高筋面粉250克黄油15克盐2克糖20克酵母2.5克红豆沙180克冷藏发酵抹茶红豆软欧包的做法面粉，牛奶，糖，酵母放入厨师机揉出膜不用到手套膜阶段，加入盐和黄油揉到手套膜。没有厨师机的用面包机，和面机还手都可以。放入抹了油的容器盖保鲜膜放冰箱冷藏...
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![百里香奇亚籽欧包系列-免揉冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的百里香奇亚籽欧包系列-免揉冷藏发酵方法]( "百里香奇亚籽欧包系列-免揉冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的百里香奇亚籽欧包系列-免揉冷藏发酵方法")
- 喜欢麦香和嚼劲，第一次做面包，就采取免揉欧式面包。本来选择的是任冉姑娘的亚麻籽面包方子，因为眼瘸癌发作，从头到尾都把亚麻籽看成了奇亚籽(奇亚籽比亚麻籽吸水能力强很很很多），最后几经周折，略加修改，总算完工，遂写一条或许有点奇怪的菜谱，纪念第一次。第一次做面包就写方子，难逃...
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![麦香果干软欧-冷藏发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的麦香果干软欧-冷藏发酵法方法]( "麦香果干软欧-冷藏发酵法食谱大全及做法，烹饪好吃的麦香果干软欧-冷藏发酵法方法")
- 逛麦德龙的烘焙区，发现软欧包要23块钱一个😱再看看面包的配料表，也没啥特殊材料啊😒回家自己做去，想吃啥放啥🥜🍇就这么任性😼谁让咱馋还舍不得花钱呢🤣🤣用料波兰酵种高粉100克牛奶100克鲜酵母3克主面团高粉220克全麦粉100克粗黑麦粉50克水260克白糖30克红糖20克盐6克葡萄...
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![Sara欧包之二：全程冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara欧包之二：全程冷藏发酵方法]( "Sara欧包之二：全程冷藏发酵食谱大全及做法，烹饪好吃的Sara欧包之二：全程冷藏发酵方法")
- 这两个欧包，全程采用冷藏发酵，对于上班族来说，非常方便。我是晚上睡觉前揉好面扔冷藏，早上起床取出来整形，中午下班回家烤。也可以第二天晚上下班回家再烤。黑芝麻洗净，150度烤10分钟，橙皮丁是自己熬的。夏威夷果直接用熟的，土耳其有机无花果干切小块用红酒煮一下，放凉备用。面粉...
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![全麦南瓜欧包（免揉，冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦南瓜欧包（免揉，冷藏发酵）方法]( "全麦南瓜欧包（免揉，冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦南瓜欧包（免揉，冷藏发酵）方法")
- “方便，好吃”就是我对面包的最高评价！用料全麦高筋面粉150克干酵母1/2小匙黄砂糖（白砂糖也行）10克盐3克植物油（最好无味）5克水105克南瓜120克全麦南瓜欧包（免揉，冷藏发酵）的做法南瓜切1㎝方块煮3-5分钟，捞起来沥水晾凉，干酵母兑在105克的水里（冬天可以准备30℃温水），再加入糖，油，盐一起...
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![乡村欧包（过夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的乡村欧包（过夜冷藏发酵）方法]( "乡村欧包（过夜冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的乡村欧包（过夜冷藏发酵）方法")
- 经常会有人问我什么样的面包最好吃，我只能说看你要什么了，我的标准当然首要是自然健康的，而并非用添加剂换取味觉满足。其次才是味道啦、口感啦，这些方面千人千味并无统一标准。所以，只要是健康的，你喜欢的就是最好的！！欧包的一般性标准，是兼具脆香的外皮和柔韧的棉花内心，更重要的...
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![隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包方法]( "隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包方法")
- 很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤，让面包外皮变得酥脆内里柔软，吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气，搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母（耐高糖）3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜冷藏发酵法...
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![Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）方法]( "Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的Øland小麦粉欧包（冷藏发酵）方法")
- 一个自娱自乐的方子，估计没人会买到这个面粉。Ølandshvedemel，Øland小麦粉，一种古老的北欧小麦,给面包带来"fruitysmellandgoodstructure"，全麦版本的可替代全麦面粉使用。今天试了一下，面团发粘，筋度很奇怪，延展很好没有弹性，很难判断发酵状态，估计会先试试sunny卡姆小麦的操作...
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![冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法]( "冷藏发酵---老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵---老面包方法")
- 就......超软超拉丝的面包方子量蛮大的，模具小的减量做吧，28*28金盘可以，我的是加高的。时间够的话可以不冷藏发酵，直接发酵也可以的（这里说的是整个面团，不是指老面）用料老面高粉（山茶花）200克中粉100克耐高糖干酵母6克牛奶245克细砂糖20克主面团高粉（山茶花）200克中粉100克清水55...
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![冷藏发酵全麦乳酪欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵全麦乳酪欧包方法]( "冷藏发酵全麦乳酪欧包食谱大全及做法，烹饪好吃的冷藏发酵全麦乳酪欧包方法")
- 消耗全麦粉用料水205克全麦面粉220克王后高筋面粉80克可可粉10克盐4克糖5克金色高耐糖酵母5克黄油20克冷藏发酵全麦乳酪欧包的做法20g黄油放在暖气上软化。按顺序添加，糖盐对角放。酵母顶部挖个小洞放进去埋上。放好后启动和面程序一次10min。放入20g黄油，再启动和面一次10...
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![手揉红酒软欧（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉红酒软欧（冷藏发酵）方法]( "手揉红酒软欧（冷藏发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的手揉红酒软欧（冷藏发酵）方法")
- 第一次尝试手揉了这么大量的面团。原方来自少女dog。用料高粉240克全麦粉60克蜂蜜30克酵母5克盐4克红酒85g（煮开后）水100克葡萄干/核桃若干手揉红酒软欧（冷藏发酵）的做法香。放陈皮应该也很好吃吧。...
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