![7寸中空威风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸中空威风蛋糕如何做]( "7寸中空威风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸中空威风蛋糕如何做")
- 用料鸡蛋5个低筋面粉80克牛奶40克玉米油40克白糖45克7寸中空威风蛋糕的做法把所以的材料准备好时就把烤箱打开预热。准备两个无油无水的盆，把蛋黄和蛋清分开，分别放入盆中。把油和牛奶倒入蛋黄里用Z字划均匀。蛋清分三次加入白糖，打发到用牙签插入不倒就可以了。把蛋清分两...
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![7寸原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空戚风蛋糕方法]( "7寸原味中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸原味中空戚风蛋糕方法")
- 想做中空蛋糕很久，新败了一个模具回来，做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用蛋...
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![7寸（18cm）中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风蛋糕方法]( "7寸（18cm）中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风蛋糕方法")
- 方子调整了三次终于达到了想要的满意！感觉自己有强迫症😼用料蛋白部分：蛋白5个（每个鸡蛋约60克左右）细砂糖50克盐1克柠檬汁或白醋适量蛋黄部分：蛋黄5个细砂糖20克色拉油45克牛奶65克低筋粉80克7寸（18cm）中空戚风蛋糕的做法蛋黄+20g糖+45g油+65g牛奶搅拌均匀，打至发白！筛入80g低筋...
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![蔓越莓戚风蛋糕7寸中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓戚风蛋糕7寸中空模方法]( "蔓越莓戚风蛋糕7寸中空模食谱大全及做法，烹饪好吃的蔓越莓戚风蛋糕7寸中空模方法")
- 这个方子水分含量少，4个蛋能爬满模。我拍的图是5个48g的小鸡蛋，60g的鸡蛋用4个就行。制作蛋黄糊的时候蛋白可以放冰箱冷藏一会。用料鸡蛋4个60g左右的鸡蛋细砂糖10克（蛋黄糊用）➕50克（蛋白霜用）低筋面粉85克牛奶50克玉米油40克柠檬汁2～3滴（加入蛋白去腥，没有可不加）蔓越莓50克时间...
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![7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：方法]( "7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：方法")
- 用料鸡蛋4个细砂糖60克低筋面粉60克抹茶粉5克柠檬汁2滴植物油40克水50克淡奶油250克细砂糖20克7寸抹茶中空戚风裸蛋糕：的做法1.把玉米油和水放在打蛋盆中用手抽搅拌均匀。2.将低筋面粉和抹茶粉过筛加入。3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄直接加在面糊中用z字法搅拌均匀。4.蛋白加入柠...
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![无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具方法]( "无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具食谱大全及做法，烹饪好吃的无糖无油酸奶戚风蛋糕 7寸中空模具方法")
- 用料蛋黄4个酸奶90克面粉60克玉米淀粉10克盐0.5克以上为蛋黄糊，以下为蛋白霜蛋白4个若用代糖甜度应相当于白砂糖的60克若所用酸奶无糖，甜度为白砂糖的70克无糖无油酸奶戚风蛋糕7寸中空模具的做法按常规戚风的步骤完成后烤箱160度50分钟(这只是我的烤箱海氏c45适合的温度，温...
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![7寸中空古早蛋糕（4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空古早蛋糕（4蛋）方法]( "7寸中空古早蛋糕（4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空古早蛋糕（4蛋）方法")
- 用料鸡蛋4个玉米油45克低筋面粉85克牛奶70克细砂糖40克7寸中空古早蛋糕（4蛋）的做法油45克，微波60-90秒，根据容器不同，油温80℃以内面粉85克，不是75牛奶60-70克，油温不同，面粉不同，吸水量不同分蛋，下同戚风烤箱带水（1100ml）盘预热，现在就去预热！！！预热完才有资格抽蛋白！！！！水盘放底层，模具放中...
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![7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）方法]( "7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡打粉）方法")
- 此为记录贴……具体操作可参考我6寸戚风的方子～我家里只有小鸡蛋，55克一个的已经是我挑出来的最大的，可以用65克左右的大鸡蛋爆发力会更好……用料低筋面粉（多功能面粉）64克玉米淀粉9克鸡蛋4个/55克细砂糖46克玉米油38克水或牛奶55克柠檬汁（白醋）几滴（2克）7寸中空戚风蛋糕（低糖无泡...
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![荔枝戚风蛋糕（7寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔枝戚风蛋糕（7寸中空）方法]( "荔枝戚风蛋糕（7寸中空）食谱大全及做法，烹饪好吃的荔枝戚风蛋糕（7寸中空）方法")
- 用料鸡蛋4低筋面粉70g玉米油40g鲜榨荔枝汁65g细砂糖50g荔枝戚风蛋糕（7寸中空）的做法新鲜荔枝去皮去核榨汁、过滤掉残渣用后蛋法，植物油+荔枝汁先筛粉，再加入蛋黄，Z字切拌均匀。预热烤箱。打发蛋白，至干性发泡（忘记拍照了🙈🙈🙈）蛋白分2-3次和蛋黄糊混匀倒入7寸中空模具，轻震模具（手...
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![7寸中空戚风(4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风(4蛋）方法]( "7寸中空戚风(4蛋）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空戚风(4蛋）方法")
- 自用，新模具，摸条件。用料低筋面粉70克玉米油40克牛奶50克鸡蛋4个细砂糖40克7寸中空戚风(4蛋）的做法低粉70克油40克搅匀牛奶50分蛋去烤箱预热！现在！就去！预热！抽蛋白，出气泡加40克砂糖。闲暇时间搅拌蛋黄牛奶面糊翻拌法混成蛋糕糊，单点倒入模具，中下层140℃上下管烤60分钟。摔模，倒...
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![7寸中空 酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空 酸奶戚风方法]( "7寸中空 酸奶戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空 酸奶戚风方法")
- 非原创非原创青井老师的方子写给自己看的用料蛋黄糊：蛋黄4个色拉油46g浓稠酸奶85g低筋粉70g细砂糖60g蛋白霜：蛋白4个醋几滴7寸中空酸奶戚风的做法准备好材料，预热烤箱。分蛋黄蛋白，蛋白放冷冻室。制作蛋黄糊：色拉油倒入搅拌盆，加入酸奶，用手动打蛋器混合均匀。筛入低粉Z字混合至...
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![7寸（18cm）中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风方法]( "7寸（18cm）中空戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸（18cm）中空戚风方法")
- 用料低粉100g牛奶75g玉米油45g蛋黄85g蛋清175g细砂糖60g7寸（18cm）中空戚风的做法170度烤40分钟...
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![抹茶戚风（7寸中空）后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（7寸中空）后蛋法方法]( "抹茶戚风（7寸中空）后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶戚风（7寸中空）后蛋法方法")
- 配方适用：7寸中空模（我用的彩味家七寸加高）烤制条件：150度，45-50分钟（供参考）1、最近做戚风都习惯用后蛋法，此方也是2、不爱甜，所以配方是尽量少糖的，爱糖的可以适量多加些，不用担心，糖量在配方基础上稍多一点也不影响成品，因为糖量足够反而能起到稳定戚风结构的作用，所以不要在配方基...
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![酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空方法]( "酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空食谱大全及做法，烹饪好吃的酸奶抹茶戚风蛋糕-7寸中空方法")
- 爆头的戚风，个子长得高高的，抹茶的绿色看起来让人爽心悦目，春天里的一抹小清新，既然是做早餐吃的蛋糕，所以从来不做装饰，纯粹的裸蛋糕，口感不怎么甜。用料顶焙日式蛋糕粉75克山鸡蛋（小）5个自制有糖酸奶75克青岚抹茶5克温水（融化抹茶用）20克玉米油40克糖粉50克白醋几滴模具：酷新怡7寸...
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![超详细带图戚风蛋糕（中空 7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细带图戚风蛋糕（中空 7寸）方法]( "超详细带图戚风蛋糕（中空 7寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的超详细带图戚风蛋糕（中空 7寸）方法")
- 孩子爱吃蛋糕胚，从此开启了我的烘焙路，一入烘焙深似海啊！家里各种烘焙的磨具，柜子塞的满满的这个方子用的是后蛋法用料鸡蛋5个纯牛奶60ml玉米油60ml低筋粉80克玉米淀粉5克盐1克白糖100克香草2-3滴（蛋黄糊）柠檬汁5滴（蛋白液）超详细带图戚风蛋糕（中空7寸）的做法准备材料，工具分离蛋黄...
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![蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕方法]( "蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜蜜桃7寸中空戚风蛋糕方法")
- 初学烘焙，乐于分享。第一次发菜谱，各位看官多多关照啦^^。中空模具比圆形模具更容易成功，因为戚风蛋糕是依附着模具边缘长大的，中间有一根“小烟囱”使得蛋糕中部也得以依附，所以相对于圆形模具只有边缘可以依附来说，中空模具戚风能长得更好更容易。如果你初学戚风，使用圆形模具...
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![7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）方法]( "7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空香草戚风蛋糕（天然香草精）方法")
- 很喜欢天然香草的味道，市售的香草精因为是浓缩香精，所以用量不宜太多，做出来的蛋糕香草味也不够浓郁，香草豆荚是好东西，但价格昂贵也不能天天备在家里不是？那就自己做一瓶纯天然的香草精吧，随时想吃随时做，放多少都无顾虑，好吃没负担，天然香草精的制作方法参照娘娘的菜谱她家的香草...
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![7寸中空日式抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空日式抹茶戚风蛋糕方法]( "7寸中空日式抹茶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空日式抹茶戚风蛋糕方法")
- 抹茶控的亲们不如试试这款日式柔软的戚风蛋糕一口就爱上用料鸡蛋4个（每个鸡蛋大概65克左右），牛奶：72克，低筋面粉：75克抹茶粉：8克，细砂糖：65克，玉米油：40克7寸中空日式抹茶戚风蛋糕的做法准备好所有的材料牛奶稍微加温再加入抹茶粉，用手动打蛋器先把抹茶粉完全的化开均匀，再用这样做出...
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![百香果戚风蛋糕（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风蛋糕（7寸中空模）方法]( "百香果戚风蛋糕（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的百香果戚风蛋糕（7寸中空模）方法")
- 百香果香气浓郁，酸甜可口，含有多种维生素留个方，以便后用用料蛋黄糊5个蛋黄（约60以上的鸡蛋）玉米油55克水或牛奶25克百香果2个（果肉汁40克）低粉80克细砂糖20克蛋白5个蛋白细砂糖50克柠檬汁或醋几滴百香果戚风蛋糕（7寸中空模）的做法先制作蛋黄糊，把5个蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋...
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![7寸中空戚风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸中空戚风蛋糕如何做]( "7寸中空戚风蛋糕做法烹饪大全 地道7寸中空戚风蛋糕如何做")
- 图片及配方采自小高姐用料鸡蛋5个玉米油75克低筋面粉100克牛奶75克白醋或柠檬汁10克白糖75克7寸中空戚风蛋糕的做法把低筋面粉筛入油中搅拌均匀再加入蛋黄和牛奶搅拌均匀蛋白中加入醋或柠檬汁用打蛋器打发打发至如图所示第一次加25克白糖继续打发再加25克白糖继续打发最...
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![原味戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（7寸中空模）方法]( "原味戚风（7寸中空模）食谱大全及做法，烹饪好吃的原味戚风（7寸中空模）方法")
- 做了几年的戚风方子，7寸加高中空模…有一天去搜索的时候，发现找不到了…虽然很熟悉，但也保证不了和当时那个方子一模一样，过了这么长时间，无论怎么回忆，记录下来的可能也会带着些许的个人习惯…但唯一能确定的是，这依旧是我最初喜欢上的味道…松软、湿润、绵密…用料【蛋黄糊】...
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![7寸可可戚风中空蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸可可戚风中空蛋糕方法]( "7寸可可戚风中空蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸可可戚风中空蛋糕方法")
- 家庭式快手中空蛋糕，口感棉花般松软细腻。用料鸡蛋连壳55克/个5个低筋面粉80克可可粉10克细砂糖50克植物油30克牛奶85克盐1克白醋2滴7寸可可戚风中空蛋糕的做法牛奶+葵花籽油+10克糖称好，混合乳合看不见油花，筛入低筋面粉与可可粉搅拌均匀，分离蛋清，打入五只蛋黄（全程只用两个...
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![7寸蔓越莓中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸蔓越莓中空戚风蛋糕方法]( "7寸蔓越莓中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸蔓越莓中空戚风蛋糕方法")
- 转自李雪的方子，本配方为一个7寸中空模量。用料低筋面粉80g玉米油60g细砂糖75g鸡蛋5个牛奶60g蔓越莓适量柠檬酸或白醋几滴7寸蔓越莓中空戚风蛋糕的做法准备好材料，面粉需要过筛两遍备用，将蛋白和蛋黄分别分离在两个无水无油干净的盆里。将5个蛋黄里面加入25克细砂糖，用蛋抽轻...
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![浓郁好吃的黄油版7寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁好吃的黄油版7寸中空戚风蛋糕方法]( "浓郁好吃的黄油版7寸中空戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的浓郁好吃的黄油版7寸中空戚风蛋糕方法")
- 用料鸡蛋4个黄油60克牛奶70克细砂糖70克低粉80克柠檬汁5克浓郁好吃的黄油版7寸中空戚风蛋糕的做法黄油和牛奶隔热水融化成液体蛋白蛋黄分离以后，蛋黄用电动打蛋器打发至体积膨大并发白的状态分2次慢慢加入融化的牛奶黄油混合物，并搅打均匀筛入过筛的低筋面粉，用手动打蛋器拌...
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![7寸中空南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空南瓜戚风蛋糕方法]( "7寸中空南瓜戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的7寸中空南瓜戚风蛋糕方法")
- 戚风蛋糕的塌陷有各种原因，像蛋白霜打发不到位，面糊翻拌不匀，烤箱温度低，烘烤时间短等都会导致蛋糕塌陷。那么蛋糕开裂就要区别对待，不能说蛋糕开裂就是不成功的。像戚风蛋糕特有的中空（烟筒）模具，只有开裂爆头才好看，所以说戚风蛋糕开裂并不代表不成功，没有必要去纠结开裂。蛋清的...
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