![自制月饼糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制月饼糖浆做法]( "自制月饼糖浆的详细做法大全,简单又营养的自制月饼糖浆做法")
- 今天的糖浆食谱也是好用的很哦！储存一年明年再用都不是问题，快快收藏起来吧~~用料细砂糖450克纯净水225克柠檬汁52克自制月饼糖浆的做法准备好所有原料。工具取柠檬汁52克备用。不锈钢锅中加入砂糖，慢慢倒入水，锅边沿不要留有砂糖。开中火，用硅胶刮刀轻轻将白砂糖搅拌均匀至融...
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![自制月饼糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼糖浆如何做]( "自制月饼糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼糖浆如何做")
- 前几年都是买现成的月饼糖浆，这两年试验了多次，自己做的糖浆用来做月饼也是极好哒，分享给你们，希望你们也可以出来美味的月饼用料细砂糖克500水克1000柠檬汁克125自制月饼糖浆的做法配方比例:砂糖:水:新鲜柠檬汁=8:4:1准备新鲜柠檬汁，不锈钢锅或者不粘锅也可以，温度计🌡以及去...
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![现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）方法]( "现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）方法")
- 现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）。用料柠檬汁滴细砂糖克水克工具：羊毛刷合适的锅(最好深一点)玻璃锅/砂锅/铜锅/无任何破损的不锈钢锅或不粘锅现榨柠檬汁加白糖自制转化糖浆（做月饼用的糖浆）的做法新鲜柠檬榨汁锅里加清水和白糖，我习惯先搅拌一会儿让水将糖化掉...
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![自制月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼转化糖浆如何做]( "自制月饼转化糖浆做法烹饪大全 地道自制月饼转化糖浆如何做")
- 蛋黄豆沙月饼的做法五仁月饼的做法玫瑰粒粒红豆月饼的做法用料细砂糖500克水250克柠檬汁60克成品630克熬制时间大约35分钟自制月饼转化糖浆的做法先上美照。琥珀色流动状态的月饼转化糖浆，颜值就很高了！柠檬汁过筛两次。我用了两个柠檬得到60克柠檬汁。砂锅里倒入白糖。熬...
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![广式月饼用－自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼用－自制转化糖浆方法]( "广式月饼用－自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的广式月饼用－自制转化糖浆方法")
- 要做月饼一定要用到转化糖浆，想吃着放心的话就自己熬吧。需要注意以下几点1.煮糖浆时火不能太猛，要用小火，112～118度2.煮糖浆时水和柠檬汁太少会造成返砂3.糖浆稠度不够就多煮一会儿，太稠了可加些开水搅拌均匀4.煮好后尽量减少移动用料白砂糖1000克水500克新鲜柠檬汁120克广式...
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![自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)方法]( "自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)食谱大全及做法，烹饪好吃的自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)方法")
- 本来打算消耗掉半瓶麦芽糖的，没想到开封的时候发现麦芽糖发霉了~害~难不倒我妈的女儿呀~用月饼糖浆代替麦芽糖~~用料白莲子250克水适量白糖110克月饼糖浆100克玉米油120克自制白莲蓉馅(月饼糖浆代替麦芽糖)的做法白莲泡热水，把芯挑干净，不然会发苦。洗好的莲子放高压锅，水刚...
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![自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法]( "自制月饼专用转换糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼专用转换糖浆方法")
- 想做到零失败的朋友们（要有耐心、细心）加油💪失败是成功之母用料白砂糖500g水250g柠檬50g自制月饼专用转换糖浆的做法白砂糖和水同时放到锅中，小火熬开（这步不用拍照吧😜）糖全部融化出现泡泡加入柠檬加入柠檬后就不要翻动了，用刷子沾水在锅边刷（这步非常重要，不可以省略）用筷子沾...
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![自制月饼转化糖浆（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆（小美版）方法]( "自制月饼转化糖浆（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆（小美版）方法")
- 此方成品约500克，做50克月饼,可做70块。注意⚠️转化糖浆熬好后，24小时后再使用。转化糖浆的防腐能力很强，经得起放，每次多做一点，可以使用很久。用料冰糖粉或白糖400克水200克新鲜柠檬汁50克自制月饼转化糖浆（小美版）的做法主锅加入冰糖粉400克、水200克、柠檬汁50克。设置40分钟...
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![月饼必备：自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备：自制转化糖浆方法]( "月饼必备：自制转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼必备：自制转化糖浆方法")
- 作为广式月饼不可或缺的一种原料，准妈还是坚持自制，度娘，下厨综合后，试验很成功，方子共享。ps：糖浆的熬制是需要时间的，亲一定要多等会^_^用料白糖240g水90g柠檬1个（榨汁后约30g）月饼必备：自制转化糖浆的做法糖浆最好选用用不锈钢锅熬制，首先将白砂糖与水混合，搅拌一下，柠檬去皮榨汁备...
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![自制转化糖浆（广式月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼专用）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼专用）方法")
- 为了吃到天然无添加的月饼，糖浆也自己熬吧，柠檬汁我用了3个新鲜柠檬，不建议用浓缩的柠檬汁，怕有添加剂，当然用了也不会影响成品。首先来详细了解一下什么叫转化糖浆。我们知道，当把糖和水混合加热煮沸以后，水分会慢慢挥发，糖水的浓度会越来越高。当糖水的浓度达到一定程度的时候，...
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![月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法]( "月饼(自制转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的月饼(自制转化糖浆)方法")
- 自制的转化糖浆和枧水都非常简单(已发)，做的时候买好想吃的坚果就可以，不用买一堆东西，材料搅匀，一包一烤，这么看就超级简单皮：转化糖浆+油+枧水+低筋粉+盐馅：坚果+果干+转化糖浆+糖+油+糯米粉转化糖浆枧水用料皮:转化糖浆(自制)225克油90克枧水(自制)30克盐2克低筋面粉450克馅:...
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![黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）方法]( "黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑糖广式月饼（自制黑糖转化糖浆）方法")
- 去年在《广式月饼专题课程》（链接戳）教了大家如何自制转化糖浆，不过还有小伙伴表示不满足，想要学习如何自制这两年大热门的黑糖转化糖浆。其实这件事情一点儿都不难，索性就来po个菜谱好啦！黑糖转化糖浆制作出的广式月饼自带香甜的焦糖气息，非常适合与顺南黑糖豆沙馅、灿享艺拿铁...
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![自制转化糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼必备）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼必备）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼必备）方法")
- 从2012年中秋开始自制月饼，到今年已有八年了，一直都坚持自己熬制转化糖浆，自己炒制月饼馅，转化糖浆一直都是用君之的这个配方（根据自己实际操作略有修改）。用料细砂糖400克水200ml柠檬汁50ml此配方做出来成品糖浆约500克自制转化糖浆（广式月饼必备）的做法准备一个不锈钢锅（不要用...
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![广式月饼自制转化糖浆的详细做法，广式月饼自制转化糖浆做法技巧]( "广式月饼自制转化糖浆的详细做法，广式月饼自制转化糖浆做法技巧")
- 广式月饼自制转化糖浆用料柠檬汁3个细砂糖800克纯净水500克广式月饼自制转化糖浆的做法新鲜柠檬挤出柠檬汁白砂糖纯净水加柠檬汁，倒入白砂糖，开小火，不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌熬到125℃，关火🔥冷却好之后密封好，保质期6个月...
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![广式豆沙月饼（糖浆自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式豆沙月饼（糖浆自制）方法]( "广式豆沙月饼（糖浆自制）食谱大全及做法，烹饪好吃的广式豆沙月饼（糖浆自制）方法")
- 第一次做，记录一下，参考了小鱼老师的方子，我用高筋面粉做的，50克的月饼膜，。主图，是100克的膜具是后面做的，改良啦，用中筋面粉更好，四六分，或者37分都可以，得100克五个，50克10个，不用醒，做好面团就搞馅料，搞得可以做了，糖浆是自己熬的，500克糖，400克水，50克醋，糖浆上色就可以停火啦用料中筋面...
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![自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）方法]( "自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）方法")
- 因为崽崽牛奶过敏，外面买的月饼添加剂太多了😱用料蜂蜜勺自制月饼简易版（蜂蜜代替糖浆）的做法蜂蜜90g（转换糖浆太难熬了，我用蜂蜜替代）花生油60g碱水3g（1g小苏打烤箱上下火200度烤10分钟以上，凉了➕3g水）普通面粉200g以上配料全部混在一起搅拌，揉至无干面粉，放置1小时把饼皮和豆沙分...
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![用自制转化糖浆做的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制转化糖浆做的广式月饼方法]( "用自制转化糖浆做的广式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的用自制转化糖浆做的广式月饼方法")
- 之前都是用白砂糖熬的转化糖浆，那这次正好家里有很多广西的古法红糖块，一时半会儿用不掉，就想试着做转化糖浆，为接下来的广式月饼做准备。接下来就等效果啦。其实我还是有点忐忑的，不知道效果跟白砂糖熬的转化糖浆有没有区别。用料红糖1000克纯净水500克新鲜柠檬汁130克用自制...
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![自制转化糖浆（月饼）的详细做法，自制转化糖浆（月饼）做法技巧]( "自制转化糖浆（月饼）的详细做法，自制转化糖浆（月饼）做法技巧")
- 转化糖浆是砂糖经加水和加酸煮至一定的时间和合适温度冷却后即成。此糖浆可长时间保存而不结晶，多数用在中式月饼皮内、萨其马和各种代替砂糖的产品中。转化糖浆中含有丰富的糖，是蛋糕必不可少的原料。转化糖浆根据转化程度，可以分为全转化糖浆和半转化糖浆。不同的糖浆颜色...
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![莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法]( "莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉蛋黄月饼（超详.自制转化糖浆、自制莲蓉馅）方法")
- 所有材料均为自制，为家人准备的过节小吃怎能不用心！祝大家中秋节快乐，团团圆圆、和和美美！配方的量总共制作了30个月饼，每只50克。白莲蓉馅转化糖浆其它月饼方子：酥脆五仁月饼|无转化糖浆|超简易做法莲蓉蛋黄月饼（蜂蜜版）用料饼皮普通面粉240克+-花生油60克转化糖浆160克枧水（食用...
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![自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法]( "自制转化糖浆（月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（月饼）方法")
- 我的砂锅小，做了两次用料细砂糖1000克水500克柠檬汁130克自制转化糖浆（月饼）的做法糖，水放入砂锅中（不能用铁锅和铝锅），开小火用搅拌器搅拌至糖融化，轻轻搅拌，煮至白砂糖完全融化并沸腾后倒入柠檬汁，柠檬汁倒入后就不能搅拌了，全程小火熬40分钟，看到颜色慢慢变焦糖色就好了冷却装密封...
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![自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法]( "自制广式月饼转化糖浆食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼转化糖浆方法")
- 用料纯净水300克细砂糖我500克柠檬2个40克自制广式月饼转化糖浆的做法把2个柠檬手挤出汁，40克。别的食谱有50克的，问题也不大，柠檬的作用就是柠檬酸防止糖水在熬煮过程中结晶。柠檬汁放一边备用。白糖500克，水300克称好混合倒入玻璃锅里，开火烧开，水开后加入柠檬汁，我全程没用工...
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![自制月饼转化糖浆无添加剂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆无添加剂方法]( "自制月饼转化糖浆无添加剂食谱大全及做法，烹饪好吃的自制月饼转化糖浆无添加剂方法")
- 1.转化糖浆在月饼季提前制作才能用的到，糖浆熬完后需要保存15-30天才能用，时间越久越稳定，转化率达到75%，2.柠檬汁：水：糖的比例是1:4:83.加入柠檬汁后就不能搅拌，不能搅拌，不能搅拌，会返砂！4.全程用最小的火来熬，熬到115℃离火，115℃是最高值了，超过后转化率就会下降5.保存，冷却后倒入...
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![自制转化糖浆（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼）方法]( "自制转化糖浆（广式月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制转化糖浆（广式月饼）方法")
- 还有不到两个月就要过中秋节。做月饼怎么能少了转化糖浆，自己做的,又健康又好吃,关键是简单，想做多少就做多少，放一年都没问题,谁让糖是天然防腐剂。告诉你们比例，方便做其他量的。柠檬汁:纯净水:细砂糖=1:4:8再说简单点就是:纯净水是柠檬汁的4倍，细砂糖是柠檬汁的8倍;我用了...
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![自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法]( "自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制广式月饼用转化糖浆（附黑糖转化糖浆的做法）方法")
- 转化糖浆，月饼季必备品哦，必须记录下…白砂糖:水:柠檬汁=8:4:1，我用了三个新鲜柠檬，榨出了186克柠檬汁，按这个比例，我用了1488克白砂糖，744克的水，方子里的量是习惯性的按1000克的白砂糖量写的，做的时候大家可以按榨出的柠檬汁量来算，这样榨出的柠檬汁就一点都不会浪费了…今年试着...
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![自制糖浆和碱水的五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖浆和碱水的五仁月饼方法]( "自制糖浆和碱水的五仁月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制糖浆和碱水的五仁月饼方法")
- 又是一个中秋节，喜欢坚果的感觉，自己做的不是很甜，所以今年中秋又要胖了😁😁😁用料细砂糖400克水195克柠檬汁50克以上是糖浆的配方饼皮糖浆210克碱水6克（用5克烤好的小苏打，加15克水制成20克碱水。烤小苏打200度10分钟）花生油80克中筋面粉300克五仁馅混合坚果500克熟低粉80克熟...
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