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- 白吐司吃法多样化，自己补个脑子吧！用料波兰种：高筋面粉200克水200克酵母2克主面团：高筋面粉400克白砂糖35克盐8克酵母4克炼乳50克水150克黄油30克波兰种清水白吐司的做法提前一天准备波兰种第二天，把主面团除黄油外，加入波兰种发酵好的波兰种揉出薄膜的状态直接分割酵发第一次...
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![波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法]( "波兰种吐司的详细做法大全,简单又营养的波兰种吐司做法")
- 用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种，150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室温发酵1小时转冰箱发酵15小时以上，看状态，用个透明碗可...
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![波兰种黑裸麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑裸麦白吐司方法]( "波兰种黑裸麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种黑裸麦白吐司方法")
- 4个水立方量用料波兰种1.5克鲜酵母150克水150克高筋粉高筋粉300克黑裸麦粉50克奶粉50克小鸡蛋2个矿泉水70克+10克鲜酵母15克赤藓糖醇50克白砂糖26克后放黄油40克盐6克波兰种黑裸麦白吐司的做法二次发酵38摄氏度，40分钟，6分满。海氏I7上管180，下管200，低糖吐司模24分钟。...
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![波兰种白吐司～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司～小美版方法]( "波兰种白吐司～小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司～小美版方法")
- 很好吃很方便，会常撸的吐司🍞用料波兰种高粉50克牛奶50克酵母1克主面团发酵好的波兰种全部高粉200克全麦面粉20克牛奶70克奶粉15克酵母2克糖35克鸡蛋1个（去壳约55克）波兰种白吐司～小美版的做法步骤一步骤二步骤三...
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![白味噌黄豆吐司（大水量挑战，无糖，波兰种，烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白味噌黄豆吐司（大水量挑战，无糖，波兰种，烫种）方法]( "白味噌黄豆吐司（大水量挑战，无糖，波兰种，烫种）食谱大全及做法，烹饪好吃的白味噌黄豆吐司（大水量挑战，无糖，波兰种，烫种）方法")
- 自用记录用料烫种全麦面粉40克开水50克波兰种高筋面粉40克水40克酵母少量主面团黄豆粉20克高筋面粉202克豆浆140克白味噌25克橄榄油8克酵母1.5克白味噌黄豆吐司（大水量挑战，无糖，波兰种，烫种）的做法180上下火25min...
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![水立方生吐司·波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的水立方生吐司·波兰种方法]( "水立方生吐司·波兰种食谱大全及做法，烹饪好吃的水立方生吐司·波兰种方法")
- 方子是4个250g水立方吐司的量🧊也可以做2个450g吐司🍞用料波兰种山茶花面粉110克常温水110克干酵母1克主面山茶花面粉440克细砂糖40克干酵母4.5克水38克牛奶150克淡奶油120克蜂蜜30克后油后盐黄油33克盐6克水立方生吐司·波兰种的做法波兰种混合均匀，温暖湿润处发到1.5-2...
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![波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃]( "波兰种吐司如何做才美味，怎么做波兰种吐司简单又好吃")
- 纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱放一盆水38度发酵八分满烤箱预热180上下火40分钟...
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![波兰种白吐司250g面粉量食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司250g面粉量方法]( "波兰种白吐司250g面粉量食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司250g面粉量方法")
- 之前发了一个波兰种白吐司300g面粉量的配方，这里补一个250g的配方做个记录。方便以后自己再做。用料面团用了250g面粉波兰种白吐司250g面粉量的做法详细用量见图先制作波兰种发至表面有很多大气泡，就发酵好了依次加入主面团除盐和黄油之外的所有材料，厨师机搅打至扩展阶段到...
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![黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的黑白格子吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 如果要做出更逼真的棋格效果，那么整形简单点，直接滚圆发酵就好了，但组织会差一点。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷，取一半代替天然酵种用于面团，剩下的入冰箱冷藏可以保存至少3天。制作数量:1个。模具是12*12*10厘米的正方形吐司...
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![波兰种日清山茶花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种日清山茶花吐司方法]( "波兰种日清山茶花吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种日清山茶花吐司方法")
- 用过面粉好多种，每种面粉性质不同，记录一下🌸日清山茶花算是面粉适配测试，不适合零基础/无经验/新手小白！！450g吐司模具（阳晨）用料波兰种水50克粉50g酵母1克主面团粉200g蛋47g水70克安佳奶粉25克韩国幼砂糖30克燕子酵母2克茶卡盐湖盐2克低钠安佳黄油25克波兰种日清山茶花吐司的...
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![乳清吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清吐司~天然酵种(或波兰种)方法]( "乳清吐司~天然酵种(或波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清吐司~天然酵种(或波兰种)方法")
- 继续翻倍酵种做吐司，同时消耗乳清，这个虽然水量不是最大的，但又是个超级湿的面团，看图一图二就知道了，最近和烂泥面团干上了，觉得自己有点自虐……不过口感不差的，这个我可以保证，绝对绵软~~Ps，没有天然酵种的话就用波兰种代替,100克高筋粉，100克水，1克干酵母发酵到塌陷就好了，波兰种...
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![乳清全麦小吐司（波兰种）（水合法）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清全麦小吐司（波兰种）（水合法）（小美版）方法]( "乳清全麦小吐司（波兰种）（水合法）（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清全麦小吐司（波兰种）（水合法）（小美版）方法")
- 可以做4个250g吐司模，我做了两个水立方平顶，两个长方体坡顶。全麦我就都用水合法了，出膜更方便。用料波兰种：水200g半干酵母3g全麦粉200g水合面团：乳清190g盐3g红糖40g高粉375g其他材料：半干酵母3g黄油25g乳清全麦小吐司（波兰种）（水合法）（小美版）的做法1.波兰种：水中加入半干酵母搅拌...
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![咖啡吐司（水合法、波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（水合法、波兰种）方法]( "咖啡吐司（水合法、波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡吐司（水合法、波兰种）方法")
- 经历了不知道多少袋面粉终于做出了满意的吐司记录一下配方和经验用料波兰种高筋粉50克酵母1克水50克主面团1（水合）高筋粉200克咖啡粉（普通的，含糖和奶粉的那种）15克（想做原味就换成等量高筋粉）糖25克奶粉15克（原味吐司放20克）鸡蛋和牛奶130克主面团2盐2克酵母2克黄油20克化酵母的...
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![白吐司波兰种加汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司波兰种加汤种方法]( "白吐司波兰种加汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的白吐司波兰种加汤种方法")
- 这个配方是我自己参考别人的波兰种，然后我比较喜欢使用汤种，就调了几次，适合自己使用的配方，记录一下，方便自己使用。用料汤种高筋面粉20克水80克波兰种高筋面粉150克水150克鲜酵母3克主面团高筋面粉360克细砂糖50克炼奶20克牛奶60克奶粉20克盐8克黄油46克鲜酵母12克大鸡蛋2个...
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![乳清全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清全麦吐司（波兰种）方法]( "乳清全麦吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的乳清全麦吐司（波兰种）方法")
- 昨天做希腊酸奶，过滤出了好些乳清，就来做吐司吧😊配方为450g吐司模一个。用料A.波兰种全麦面粉100g乳清100g干酵母1.5gB.主面团波兰种全部高筋面粉200g白砂糖30g盐3g干酵母2g乳清100g无盐黄油30g乳清全麦吐司（波兰种）的做法昨天自制了无糖酸奶，突发奇想自制了个简易乳清过滤器...
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![波兰种白吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司（小美版）方法]( "波兰种白吐司（小美版）食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种白吐司（小美版）方法")
- 这个配方借鉴了一些下厨房的方法，然后结合了小美的揉面功能，自己做一个记录。面团水份稍微有点大，我用的王后日式吐司粉，不同的牌子请预留10-20克的水。用料波兰种高粉（王后日式吐司粉）50克水50克酵母0.5克主面团高粉（王后日式吐司粉）200克鸡蛋30克水➕牛奶110克酵母（燕牌耐高糖酵...
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![「手揉」水立方白吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」水立方白吐司（波兰种）方法]( "「手揉」水立方白吐司（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的「手揉」水立方白吐司（波兰种）方法")
- 经历了烤出来的皮特别硬到烤后回缩再到......经历了很多个回之后的N.0版，今日成品算是心仪的模样。手揉的吐司能达到这个程度表示很满意，所以记录下来，分享给大家。适合跟我一样没有厨师机的朋友^_^此方适合一个10乘10的水立方（250g)吐司盒。用料波兰种高粉70g水70克酵母1克...
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![（波兰种）南瓜泥白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）南瓜泥白吐司方法]( "（波兰种）南瓜泥白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）南瓜泥白吐司方法")
- 自己是非常讨厌吃南瓜的，但是南瓜对身体好呀(˙-˙)，于是想到了将南瓜做成面包，应该会比直接吃南瓜好吃。于是就尝试做了，没想到面包非常柔软，一点南瓜味道都没有～|•'-'•)و✧用料面团材料：牛奶70克奶粉10克黄油15克细砂糖30克酵母2.5克南瓜泥100克高筋面粉200克...
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![清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的清凉西瓜吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 方子自配。不知道西瓜吐司算不算过气网红？反正它红了好久了，以前做过西瓜面包，好像西瓜吐司还是第一次做，做起来还蛮简单的。这款配方非常健康，天然酵种和自制酸奶，口感绵软香甜，搭配酸酸甜甜的蓝莓，低卡而又小清新，很适合夏天吃哦。没有天然酵种的话，就用波兰种代替，80克面粉和80克...
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![夏日波兰种水合法吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日波兰种水合法吐司方法]( "夏日波兰种水合法吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的夏日波兰种水合法吐司方法")
- 🌸夏天做面包是痛苦的事，因为温度高，所以面团搅拌过程中，还没有出膜就发酵了。巨资买冰袋围住厨师机勉强有用，但搅拌15分钟，搅拌头发热仍然自动发酵。🌸紫君同学发现了水合法，就是除去酵母粉盐黄油，先揉面团冷藏，最后再加入出膜的料去揉，只要十分钟左右就能出膜。🌸直接用水合法，吐...
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![波兰种蛋白牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蛋白牛奶吐司方法]( "波兰种蛋白牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蛋白牛奶吐司方法")
- 用料中筋或低筋面粉100牛奶250水100蛋白100酵母6糖50黄油30高筋面粉500波兰种蛋白牛奶吐司的做法制作波兰种：将100克高筋面粉与100克水，2克酵母拌匀盖盖发酵至四倍大，或者发酵至最大后回落成气泡状，通常需要3个小时将发酵好的波兰种与剩余的面粉，牛奶，酵母，糖，蛋白拌匀，揉搓至完全...
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![（波兰种）全麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦白吐司方法]( "（波兰种）全麦白吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的（波兰种）全麦白吐司方法")
- 我非专业厨师、烘培师，只是把每天三顿饭积累的经验记录下来，分享给同样喜欢给家人做美食的朋友。本文是我在下厨房的首秀，特别记录下！自打有了厨师机，能把面团揉出手套膜，继而做出成功的白吐司后，就对演练各种面包的积极性大增。结合前辈们的经验，在试了N种方子后，我个人喜欢用波...
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![波兰种乳清全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种乳清全麦吐司方法]( "波兰种乳清全麦吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种乳清全麦吐司方法")
- 用料波兰种全麦粉50g水50g酵母1g主面团高筋粉150g全麦粉50g酵母2g乳清90g盐4g白糖20g软化黄油10g全蛋液20g波兰种乳清全麦吐司的做法波兰种所有材料混合均匀，盖上保鲜膜在冰箱冷藏过夜（16～72小时），或者室温3～4小时。高高涨起再回落的状态就可以。混合高筋粉、全麦粉和乳清，室温...
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![天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司方法]( "天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的天然酵种(波兰种)乳清斑纹吐司方法")
- 450克的配方，颜值不如豹纹吐司，不过面团超级软绵，即使不换花样做基础吐司也是不错的，而且斑纹也算亮眼，做成三明治颜值也是可以的。因为要大量时间整形，所以我基本省略了基础发酵，加起来花费时间也还好。没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种...
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![蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法]( "蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋白牛奶吐司~天然酵种(波兰种)方法")
- 这个吐司本来不打算发菜谱的，所以过程图都没拍。本来也是为了消耗多余的蛋白才做的，没想到出来的成品特别喜欢，组织太细腻太嫩白了，所以还是记录下，然后过程图用的蛋白炼乳，不过成品图组织图是原装哒。没有天然酵种的话，40克面粉和40克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。...
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