- 用料酵母粉一小包中筋面粉250克细砂糖20克清水少许宁都烧饼的做法把酵母粉温水化开,加入白糖少许,发酵成这样下油锅炸炸成这样后捞出控油,就可以吃了小贴士一定要发酵成有小气泡...
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- 用料土鸡姜蒜(切手指头大)油,米酒,酱油。各一杯宁都三杯鸡的做法砂锅底铺蒜姜,上面铺鸡肉块。倒入油,搅拌均匀,鸡块煮开以后倒入酱油(从锅边慢慢淋入)。中小火慢慢焗。出味以后淋入米酒。(从锅盖边淋入)。中小火慢慢焗,收汁,出锅撒上葱花。...
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- 家里人红烧鲳鳊鱼吃腻了,换一下口味吃这道菜,开胃不腻,梅干菜的香和鱼的鲜合二为一,真的非常好吃,这道菜现在在星级酒店也是被常点的菜用料鲳鳊鱼1条笋丝梅干菜100克料酒3勺糖3克生抽1勺姜2片油3勺宁波菜鲳鳊鱼烧梅干菜,逢年过节都要做的菜的做法鲳鳊鱼洗净,背上划花刀放葱姜少...
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- 山水情里的油饼用料油克100盐克63个宁夏油饼的做法少许油3个鸡蛋3半斤面粉做油面再用3斤面粉发酵粉和面将两种面充分揉在一起放到温暖处发到两倍大小起油锅开始炸油饼...
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- 用料淀粉7两盐适量姜适量瘦肉1斤宁都肉丸的做法1斤瘦肉切块,如图的大小,再放点姜,可以去腥。拿到绞肉机里绞成泥,要绞得很烂,不然吃起来会有筋,大概绞3分钟左右。再加入薯粉,放一点点水。1斤猪肉放7两的薯粉,再绞3分钟左右。猪肉和薯粉全部拌匀。再打起来放另一个碗里猪肉和薯粉...
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- 宁化烧卖是用菜芋和地瓜粉当皮,Q弹有嚼劲。本地人的宴席中不可缺少的一道主食。外地朋友喜欢的、好奇的都可以试一下哦~用料馅料的做法笋干(泡发后)70g肥肉75g虾米20g瘦肉60g食用油10g~20g香葱50g白萝卜500g盐2g干香菇泡发3朵皮的制作小芋子450g地瓜粉先搓细(混合在皮中)可用...
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- 用料面粉250克水125克盐适量韭菜适量五香粉少量宁海麦饼的做法面粉、水、一小撮盐小美揉面键3分钟,取出揉匀放冰箱冷藏一夜取出包入韭菜,撒点盐和五香粉(或者梅干菜肉、苔菜),擀成薄饼,用平底锅两面煎熟,切开即可食用...
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- 疫情期间,除了上班就是家,医院🏥家两点一线,没有卖饭的,自己动手做,做着干净吃着放心,这些蔬菜都是我自己喜欢吃的,都百搭,所有蔬菜根据人的数量定量。用料鸡蛋个金针菇卷心菜地瓜片洋葱丝青椒辣椒酱煎饼/火烧火腿辣条土豆片茄子片蒜肠油济宁夹饼的做法1、所有食材洗干净,空干水,油...
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- 用料空心菜1把蒜瓣2瓣盐适量辣椒5-12个油适量宁都空心菜的做法择好空心菜、洗干净准备好辣椒若干、两个蒜瓣洗净放入擂钵中加入适量盐可以将几个辣椒放入火中烤一下会更香烧一锅水烧水的同时将放在钵中的食材捣碎水烧开沸腾后、先把一小勺水倒进钵里、再将空心菜倒入锅中...
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- 客家宁都肉丸。以一斤猪腿肉和半斤豆粉打成肉浆制成,非常有弹性~宁都肉丸的具体做法可参考这篇日志()用料宁都肉丸白菜宁都肉丸白菜汤的做法肉丸解冻,放入水中大火烧开,肉丸浮起,加入白菜,数分钟即可。洒上盐,胡椒粉~...
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- 其实在没有谈恋爱之前我一直都很少做饭的,认识宁宁爸之后一直他做饭,我是跟他后面学的,他喜欢做菜的时候放糖,说是增加鲜嫩,因为他是一名卤菜师,所以我觉得他做的所有荤菜都一个味道,记得一次他做了红烧蹄膀,觉得特别好吃,后来他烧了一次鸡爪,我觉得跟蹄膀一摸一样的味道,鸡爪烧出蹄...
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- 了解赖先生家乡菜的第一个菜,凭着纪录片和请教当地饭店厨师、复刻出赖先生家乡这道标志性的菜。鱼肉鲜嫩、线椒清新鲜辣。特别适合夏季吃不下饭的时候来上这么一道不油腻又下饭的菜。用料草鱼1条线椒8根指天椒2个大蒜3瓣老姜1块小葱1根宁都大块鱼的做法新鲜草鱼一条,让店家...
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- 小时候就很喜欢,每年过年的时候都会包。冬天里的冬笋也是很棒的,馅里面都会加😃😃用料香菇100克胡萝卜1根大蒜4根葱5根三层内200克芋子600克地瓜粉300克植物油适量料酒适量盐适量生抽适量宁化烧麦的做法把香菇放入水中泡发芋子放入锅中煮烂后去皮,我是直接带皮放入锅中煮,这...
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- 美味又劲道用料米粉250克老抽1勺盐3克生菜5片蒜2瓣瘦肉100g辣椒3个宁都炒米粉的做法所有配料切好,瘦肉用红薯粉酱油放少许盐腌好。先把瘦肉快炒起锅,再把辣椒蒜爆炒,然后放入米粉生菜一起炒,炒至颜色均匀起锅。小贴士米粉煮好再放冷水浸,沥干水,这样粉比较有韧性。...
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- 用料盐3克鸡蛋2个葱1根小白菜2棵米粉200g克辣椒2个宁都煮粉的做法米粉煮好冷水浸,沥干水备用。鸡蛋煎至唐心起锅。葱头辣椒爆炒,加水煮开放入米粉。沸腾后再放入青菜,起锅撒点葱花,搁俩荷包蛋,完成。小贴士第一次米粉不要煮太久,因为后面还要煮会。这样粉就保留它的韧性...
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- 宁都肉丸,我儿子的最爱。用料盐3克肉500克红薯粉5两Q弹宁都肉丸的做法打好的肉泥煮煮煮好了👍👍👍👍请看视频...
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- 小时候,牛锅烧不是桌上常有的菜,像牛肉巴、鸡茸燕这些菜式只在逢年过节或别人家的红白喜事宴桌上能吃到。现在我们长大了,家族中聚餐掌勺的也不再是父辈而变成了我们自己,我们是真正的长大了。请教了长辈复原出这个味道,同时也怀念起以前外婆牵着我小小的手去别人家宴席的旧日...
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- 用料肉末500克香菇10朵老抽1勺胡萝卜根盐克生抽2勺干香菇朵笋1根宁化烧卖的做法芋子蒸熟,还得备好地瓜粉,地瓜粉必须碾碎,不然等会不好包肉切碎春笋过水涝掉一遍,切碎香菇和红萝卜切碎白萝卜下肥肉炸出油,放葱头,生姜,依次放入前面准备好的材料进行翻炒,放入生抽,老抽,耗油,料酒,最后...
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- 擂空心菜是江西赣南宁都的代表菜!用料大蒜子3个烤青椒3个小米椒2个宁都擂钵空心菜的做法准备好上图的擂钵,没有的话也可以用其它的代替,里面放大蒜子,米椒,待用准备青椒用铁丝串好,稍微烤焦,放入擂钵内一起擂碎。放入调料,辣椒粉,盐半勺这里看你下的空心菜多少来定了,少量蚝油,最后...
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- 【一学就会的家乡美味】本来重阳节要给小赖同学做的家乡美食,一直买不到芋艿,一拖再拖就现在才做了。用料芋艿150g粘米粉30克面粉15克姜末1撮葱花1把干辣椒末1勺盐1勺油500克宁都炸芋包子的做法芋艿洗干净外面的毛毛,放锅里炖软烂。煮好的芋艿去皮待用。准备好所有食材,【除...
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- 用料葱根盐克猪肉克生抽勺油克萝卜丝大米黄豆宁德油饼的做法这是炸油饼的勺子,我在附近杂货铺买的12元,淘宝也有卖,提前开勺会比较不粘,我这次还是有一点点粘勺的,侧面是这样只有一点点弧度的扁勺可以炸空心的,也可以放萝卜肉这是加了萝卜丝肉,要炸之前,萝卜和肉提前切丝,拿生抽和...
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- 爱修学尊享第三期里,大家晒餐,经常看到严云学姐发丸子的菜,于是就向她讨要方法,我们也尝试着做一下。用料萝卜、菜头、莴笋、务子根猪肉(一刀下带点肥肉)克红薯粉香葱干香菇切碎(有条件的放,不放也不影响)盐严云分享宁都蒸松丸的做法1、将萝卜切细丁或者直接用菜刷刷丝,放盐腌制出...
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- 想吃苔菜饼,周边都买不到,想着自己做点尝试下,第一次就很成功,隔着烤箱都超级香,超级开心。用料蛋黄1个苔菜粉50g普通面粉170~200克牛奶40克黄油80克白砂糖30~50克盐2克装饰部分白芝麻适量克蛋清表面刷用苔菜粉撒使用宁波苔菜饼的做法蛋黄、苔菜粉、面粉、黄油、白砂糖、盐混合,...
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- 宁都肉丸是我的老家,江西赣州的一道著名的小吃,记得小时候。放学回家的路上,总能看见担着个大扁担卖的宁都肉丸的阿姨,扁担两头各一只大锅子,里面煮着热气腾腾的肉丸子汤。QQ弹弹的小肉丸,香香辣辣的汤底,配上一小勺辣椒酱,又过嘴瘾又能饱腹。用料瘦肉500克红薯淀粉250克盐少许水...
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- 用料笋少量豆芽少量黑木耳少量香菇少量肉少量周宁立夏饼的做法新鲜山上采下来时笋,冷水下锅煮沸,约3分钟,然后多成碎丁,备用!豆芽开水下锅捞30秒,备用其它材料:香菇、黑木耳、肉,都剁碎备用!锅烧热,放多点油,下蒜末,然后下香菇,香菇在油里多炒一下,下蚝油和豆酱,在放肉..之后依次把其它...
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