- 自从疫情后各种吃的都自己动手丰衣足食。现在已经成为一种习惯了,发现自己做的冰淇淋比外面买的还要好吃。用料牛奶50克香草5滴奶油250克蛋黄2个细砂糖20克柠檬汁适量淀粉10克也可以不加,淀粉的作用是冰激凌更加松软盐1-2克柠檬香草冰激凌的做法250克差不多半盒,某B买的专门...
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- 用料/蛋奶糊/香草荚1条牛奶100克蛋黄2个代糖(正常甜)30克淡奶油50克/淡奶液/淡奶油200克【生酮】香草冰激凌的做法香草荚破开,刮下籽,放入已称量的牛奶中。加热到80度,没有温度计,锅边开始出现小泡泡时就马上关火放凉。分蛋,取蛋黄,加糖打到略微发白。慢慢倒入温牛奶中,同时不断搅...
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- 博客:_用料1(A)動物性鮮奶油150g細砂糖10g草莓果醬(可以不加或者用其它的果酱)(我用了一整瓶的草莓果醬)白蘭地1大匙(沒有可以用朗姆酒代替)用料2(B)牛奶200g香草莢1/4支(沒有香草莢可以用香草精1/2茶匙)用料3(C)蛋黃4個細砂糖20g(雞蛋將蛋黃蛋白分開取蛋黃部份蛋白不可以沾到蛋黃,...
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- 半小时搞定的快手基础冰激凌,最后最后可以加可可,加蓝莓加坚果,随便你发挥想象都很好吃!用料淡奶油4盒每盒200_250克糖120g香草精2ml蛋黄8个朗姆酒少许牛奶100ml香草冰激凌(简版)的做法蛋黄8个,糖120克,香草精2ml,牛奶100ml,朗姆酒少许,混合均匀。烧一锅热水隔水加热(1)...
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- 新年第一天的味道。用料草莓酱(可用成品代替)草莓500克柠檬汁一个糖20克蛋黄糊蛋黄2个砂糖7克牛奶50克淡奶油笔记·草莓冰激凌(冰激凌机)的做法采摘新鲜草莓去花蒂2/3进入搅拌机1/3切碎或整颗。加入糖熬煮收汁到浓稠深红色。出来放入冷冻室。蛋黄糊:1、蛋黄和糖打发至发白体积...
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- 妹妹突然吵着要吃冰激凌,就做了一些。有现成做好的草莓酸奶🍓,冰乐盘拿出来就搞定一个吵闹的小孩。用料草莓酸奶🍓200克冰乐盘一个草莓冰激凌🍓的做法拿出自制的草莓酸奶和冰乐盘把草莓酸奶倒入冰乐盘,开始炒冰了,妹妹是边玩边吃!吃到后面估计就剩两个球了……反正吃就对了😄...
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- 在520的日子出图就以爱的名义宣告对家人的爱吧。早上我闺女还跟我探讨,为什么有的小朋友妈妈会做蛋糕,布丁,冰激凌啊,有的小朋友妈妈就不会呢。我回是对这些有兴趣呗。她说我的兴趣就是吃😅️我总是喜欢在能力范围内一次做俩口味,省事啊😂️每次自己动手做甜点都在默默感慨,不做不...
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- 口感很清爽,使用麦子厨房冰激凌机冷冻搅拌以后,冰激凌原液得到很好的乳化,口感细腻,清新,放在冰箱冷冻储存可以保存一个月。搭配新春用的橙子,又多了一种吉利的意义,适合春节制作的一道冰激凌甜品,做起来吧!用料新鲜柠檬汁20ml柠檬皮屑半个柠檬的量盐1g炼乳185g牛奶125ml鲜奶油(淡...
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- 没有添加剂、没有奶油、没有香精和色素,只有水果的冰激凌哦[跳跳][发抖][怄火][转圈][胜利]其他水果方法一样,芒果、芒果➕香蕉、苹果➕红心火龙果➕香蕉、草莓、草莓➕香蕉……都很赞,也可以把奶油装冰格里面冷冻成冰块,和水果一起打。如果人少,水果的总量可以做300克的量,时...
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- 已经做的冰淇淋,好吃又健康用料牛奶250克香草味冰淇淋粉83香草冰激凌(冰淇淋粉版)的做法冰淇淋粉和牛奶1:3比例。牛奶加热大概60°左右,和冰淇淋粉搅拌均匀。静置20分钟左右,期间用搅拌器打发,打发到图中状态。然后冷冻一个小时后,继续打发,打发到固体状态,加入喜欢的辅料:葡萄干,蔓...
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- 这是一款醇香诱人到令人难忘的香草冰激凌,不是由普通的香草香精制作,而是用了天然的香草荚,不会如市售香草冰激凌那般有股平淡过时的甜腻香精味,额外加入了奶油奶酪,会让奶香味更浓醇,千万不要把香草荚替换掉哦~~~原方来自《我爱冰激凌》一书,有稍微调整一下。用料全脂牛奶480g...
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- 马上又到夏天了想想那大大的太阳————难受吧!劳累了一天回到家吃上一口冰激凌顺间从头到脚清清爽爽喜欢吃或不喜欢吃的都一定要试试真的很好吃它口感丰富细腻包准你吃上一口就会挺不下来用料淡奶油250ml草莓250g蛋黄5个细砂糖50克朗姆酒1茶勺香草精1茶勺香草朗姆酒草莓...
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- 菜场水果摊的阿姨说今年柠檬大丰收好便宜咧~~于是。。。买了一大包。然后就,柠檬酱,柠檬挞,柠檬冰激凌各种作~~有种要颠的节奏~~原方子是某韩国大师书上的,配料调整过。用料鸡蛋1个柠檬汁23克细砂糖22克黄油10克淡奶油150克炼乳10克柠檬酱冰激凌的做法新鲜柠檬洗净切开取汁将...
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- 柠檬味道清爽,夏天吃柠檬在合适不过了!用料柠檬一个淡奶油200g炼乳80g鸡蛋4个砂糖40g-10g柠檬冰激凌的做法准备好所有材料,蛋黄和蛋清分开备用。蛋黄加入10g砂糖,用手动打蛋器打至发白。蛋白中加入一个柠檬,把柠檬汁挤进蛋白中。40g砂糖分几三次加入蛋白,用电动打蛋器打发,放入...
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- 简单到爆其实就是全部食材放一起煮一下冷冻没啥步骤硬凑用料牛奶600克奶油200克香草糖180克蛋黄6个盐一丢丢香草冰激凌的做法准备食材😁硬凑步骤加牛奶加奶油加香草糖加蛋黄我用的兰花皇蛋黄又大加蛋黄我用的兰皇蛋黄又大又黄8分钟/90度/速度2煮好放容器冷冻吃的时候切成...
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- 每至技穷,总有灵感闪现。炼奶冰激凌的基本要素是炼奶和奶油,那么就随第三方的加入而有不同口味。然而,第三方的选择其实是一件比较伤脑筋的事情,因为,得迎合市场需求,才能有良好的销路。忽然灵机一动,香草是受欢迎的,酸奶似乎也比较能被接受。做一个酸奶口味,把那剩下的半盒酸奶解...
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- 看着封面上的冰淇淋是不是觉得很好吃呢一起来做冰淇淋叭!!用料牛奶根据个人喜好添加炼乳少许棉花糖2小包便携装(粉红色)草莓冰激凌·海盐冰激凌的做法把以上东西放在一个碗碗里然后隔水加热融化把它装在一个好看的模具里然后盖保鲜膜戳几个小洞放在冷冻里拿出来摆上装饰物完...
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- 用料蛋黄4只纯牛奶200毫升淡奶油250毫升细砂糖50克香草精7克冰激凌机制作香草冰激凌的做法蛋黄中加入细砂糖,搅拌均匀。(我用的糖比较少,一般在80克左右。)鲜牛奶倒入锅中,加入香草荚(或香草精),中小火加热至边缘冒泡快沸腾时(约80度),关火。将热牛奶分多次缓慢加入蛋黄糊里,另一只...
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- 上次在星巴克喝了一杯香草冰激凌咖啡,一直惦记,爱喝咖啡的我觉得咖啡跟冰激凌真的绝配,太好喝了!我亲眼目睹了这款饮料的制作过程,其实就是冰激凌球加浓缩咖啡液用破壁机打一下而已,回来立马动手做了,味道一毛一样,赶紧动手试试吧!用料香草荚一根牛奶240克蛋黄3个砂糖105克淡奶油3...
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- 用料淡奶油450g炼乳一罐(350g)柠檬皮屑1个柠檬柠檬汁1个柠檬+1汤匙柠檬汁小红莓果酱/新鲜莓果适量香草威化/全麦饼干/听说放梳打饼干也不错?适量柠檬莓果威化冰激凌的做法柠檬皮屑、柠檬汁和炼乳搅拌均匀奶油打发,与1混合,翻拌均匀加入新鲜的莓果或果酱,继续翻拌威化掰成小块(不...
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- 用料蛋黄2个纯牛奶25克细砂糖40-50克奶油200克香草5滴香草冰激凌(冰淇淋)的做法蛋黄酱:起一个奶锅放入水加热至微沸,关火,另取一盆将蛋黄、牛奶、糖和香草精混合好,放到微沸的热水锅上面,盆要隔着热水,用打蛋器慢慢打发至粘稠膨大呈奶白色,如图;放冷水盆中冷却或自然晾凉都行另取一...
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- 用料草莓冰激凌粉100g牛奶250ml草莓冰激凌的做法把250ml的牛奶放进容器里。将100g冰激凌粉倒入里面。觉拌均匀后,再次觉拌3分钟。倒入模具中。放进冰箱中。冷藏6小时,就可以吃了。...
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- 做法参见“自制的哈根达斯风味冰激凌”,因为香草加牛奶制作会有冰渣,所以参见以上菜谱来制作无需冰激凌机无需搅拌的版本~用料鸡蛋2个淡奶油120g炼奶40g糖粉25g香草荚1支香草冰激凌(无冰渣)的做法将香草荚剖开,剃出籽拌进淡奶油,香草荚不要扔进去,将淡奶油打发按照“自制的哈根达...
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- 一道制作非常简单的冰激凌,纯属解决炼奶。比起先熬蛋黄酱,等到冷却,再与奶油混合的冰激凌,这道冰激凌只在一番搅拌之后送入冰箱,要多省事有多省事。对于懒人如色,那是再好不过了。没有使用冰激凌桶,因为冰箱已然没有它的位置。用了冰块来帮助降温,居然效果也不错。而且,冷冻后的冰...
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- 说起家庭版的手工冰激凌,主要有两种方法。一种是做蛋奶糊,再加入调味料,比如之前做过的超级受欢迎的榴莲冰激凌(链接在这里)。蛋奶糊起到乳化的作用,让冰激凌的口感顺滑,口味上更加浓郁。另一种就是无蛋的冰激凌,之前没有做过。买了一本《我爱冰激凌》,发现里边竟然都是无蛋版的做...
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