![酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味食谱大全及做法，烹饪好吃的酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味方法]( "酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味食谱大全及做法，烹饪好吃的酒蒸霉鸭 家里寄来的乡土味方法")
- 霉鸭的做法和霉鱼一样，也是永丰最常见的传统霉菜霉鱼最适合酒煎，而霉鸭则更多是用酒焖或者酒蒸至鸭肉酥软用料霉鸭水酒葱酒蒸霉鸭家里寄来的乡土味的做法细葱洗净打结将水烧沸，放霉鸭块进去蒸，鸭块上放葱结，倒上少量水酒转小火，蒸至少一个小时小贴士这次妈妈做的霉鸭是加了姜一...
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![清蒸霉千张如何做才美味，怎么做清蒸霉千张简单又好吃]( "清蒸霉千张如何做才美味，怎么做清蒸霉千张简单又好吃")
- 霉千张——浙江省绍兴上虞著名特产，制作历史悠久，独特的风味、清香、素淡而闻名，是豆制品的佳品。婆婆是浙江上虞人，这次她回老家看她妈妈带回来一些，昨天我去看她，她知道我也好这口，分给我两扎今儿我迫不及待做了这道菜，真心馋了用料霉千张170克（清水稍微冲洗）金华火腿30克（切小条...
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![这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）方法]( "这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的这一碗，能打败一桌菜：霉干菜蒸肉（霉干菜捂肉）方法")
- 霉干菜蒸肉，想想就会流口水的一道菜。蒸的时候，绝对能惊动隔壁老王、老李、老丁、老张、老杨、老陈、老赵、老钱、老孙，因为实在太香了！今天把肉都吃光了，明天加新的肉继续蒸～，霉干菜会更软更香更好吃～。因为我从小不吃肥肉，所以没有用五花肉，一般用五花肉应该是最好的，油多，蒸出来的...
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![霉菜梗如何做才美味，怎么做霉菜梗简单又好吃]( "霉菜梗如何做才美味，怎么做霉菜梗简单又好吃")
- 没有吃过霉菜梗总吃过臭豆腐吧～苋菜梗切段放入盐水里浸渍发酵就可以做成霉菜梗。听起来好像很简单其实要腌的好吃还是需要经验的～如果谁家的菜梗霉的好吃，那说起来也是很了不起的一件事情。臭豆腐就是泡在霉菜梗的卤水里做出来的通常做霉菜梗的人家都会好好保存这种“臭卤水...
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![樱桃霉霉茶如何做才美味，怎么做樱桃霉霉茶简单又好吃]( "樱桃霉霉茶如何做才美味，怎么做樱桃霉霉茶简单又好吃")
- 用料大樱桃5个草莓6个无糖雪碧1罐冰块9颗樱桃霉霉茶的做法5颗大樱桃，压15下6个草莓🍓➕无糖雪碧，打成起泡草莓🍓汁9颗冰块🧊➕草莓汁🍓➕雪碧...
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![霉干菜蒸肉片做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉片如何做]( "霉干菜蒸肉片做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉片如何做")
- 霉干菜蒸肉片~选用上好的猪梅头肉切片同洗净漂去过多盐份的霉干菜一起调味蒸食~霉干菜吸收梅头肉的肉汁和鲜味~再配上些许咸蛋黄~使这道菜肴整体味道十分融合~绝对下饭神器~用料猪梅头肉霉干菜葱蒜咸蛋黄生抽鱼露糖淀粉花雕酒麻油霉干菜蒸肉片的做法梅头肉~是猪肩胛的肉，...
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![霉干菜蒸蛋如何做才美味，怎么做霉干菜蒸蛋简单又好吃]( "霉干菜蒸蛋如何做才美味，怎么做霉干菜蒸蛋简单又好吃")
- 用料梅干菜半碗五花肉200g左右鸡蛋2个生抽1勺老抽1勺盐1/3耗油1勺料酒1勺白糖半勺淀粉1勺葱2根霉干菜蒸蛋的做法霉干菜一下，五花肉＋盐剁碎所有配料全部放进去拌匀找个深一点的碗，把霉干菜按照盘子的形状铺好，中间稍稍凹进去一点，方便兜住蛋上锅蒸20分钟左右就可以了，蒸出来的汁...
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![“煎烧蒸”三位一体——「霉干菜烧肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的“煎烧蒸”三位一体——「霉干菜烧肉」方法]( "“煎烧蒸”三位一体——「霉干菜烧肉」食谱大全及做法，烹饪好吃的“煎烧蒸”三位一体——「霉干菜烧肉」方法")
- 这道菜俺是综合了很多人的做法，综合而成。其实这菜就“三大步”——“煎肉定型，烧肉入味，蒸肉逼油”如此的好处是：煎肉：中火煎，先逼出一部分油脂，同时帮助肉定型，不会因为后面的烧和蒸而散型。烧肉：小火烧，汤汁没过材料，肉和梅菜互得其味，相得益彰，还能保证二者入味。蒸肉：大火蒸，更逼油...
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![霉千张蒸肉饼做法烹饪大全 地道霉千张蒸肉饼如何做]( "霉千张蒸肉饼做法烹饪大全 地道霉千张蒸肉饼如何做")
- 绍兴霉千张、霉菜梗、臭豆腐，三者有异曲同工之妙。爱吃的人停不下来，讨厌它的老远就皱眉头。老绍兴都是种田为主，下田出汗多，需要补充盐分和水，所以传统菜偏好咸。梅干菜、霉菜梗、霉菜头、霉千张、咸笋、腌萝卜的味道，就像烙印到基因里了。偶尔吃吃应该不会太影响健康吧。用料...
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![霉鱼如何做才美味，怎么做霉鱼简单又好吃]( "霉鱼如何做才美味，怎么做霉鱼简单又好吃")
- 有次去江西出差，在当地一个小饭馆吃到这道菜，第一次吃到这么好吃的鱼，记忆深刻于是在网上查到做法就做了！用料辣椒粉10勺辣椒面10勺盐5克霉鱼的做法这是我在网上买的霉鱼半成品，从江西当地农家网店买的。由于江西人重盐，重辣。买的半成品太咸了，我就用料酒泡一下去盐去腥味。在...
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![霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃]( "霉霉豆腐乳如何做才美味，怎么做霉霉豆腐乳简单又好吃")
- 一道非常美味的下饭菜，很简单方便做用料老豆腐4块盐适量辣椒粉适量花椒粉适量高粱酒适量密封好盒子一个霉霉豆腐乳的做法豆腐洗一下，切块，晾干一点水分至没什么水分即可准备一个大一点的盒子或平底锅要有盖子，如果有条件就在锅底垫稻草，没有就垫薄纱布，将晾干的豆腐一个个的排...
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![霉干菜蒸河鳗做法烹饪大全 地道霉干菜蒸河鳗如何做]( "霉干菜蒸河鳗做法烹饪大全 地道霉干菜蒸河鳗如何做")
- 想传图片了，却发现居然没有菜谱，好吧，那就我来写一个。两种原料的鲜和香结合的恰到好处，霉干菜还有解腻的作用，快来试试吧~用料河鳗一条霉干菜一手把生抽适量料酒适量生姜适量霉干菜蒸河鳗的做法河鳗洗净切段，从背部切下三分之二处，注意切段脊骨，但腹部连着，刀工不好的可以用剪刀...
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![霉鳓鱼肉末蒸蛋做法烹饪大全 地道霉鳓鱼肉末蒸蛋如何做]( "霉鳓鱼肉末蒸蛋做法烹饪大全 地道霉鳓鱼肉末蒸蛋如何做")
- 白鱼在各地的叫法都不一样，江浙一带的人称之为力鱼（霉鳓鱼），经过腌制后的力鱼，闻起来和臭豆腐一样，可是蒸起来却很香，故因此得名。力鱼常和肉末，鸡蛋一起蒸起来，成为一道家喻户晓的江浙私房菜。霉鳓鱼售卖地址：用料力鱼（霉鳓鱼）半条葱姜、黄酒、酱油、鸡精适量鸡蛋1个肉末3两霉鳓鱼肉...
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![霉毛豆蒸芋艿做法烹饪大全 地道霉毛豆蒸芋艿如何做]( "霉毛豆蒸芋艿做法烹饪大全 地道霉毛豆蒸芋艿如何做")
- 霉毛豆应该是杭州绍兴地区的特色吧？或者说萧山及绍兴…起码我们家还挺爱吃的。我弟妹的妈妈用霉毛豆蒸苋菜梗，加上菜油，真是香的不行。当时就想还能做什么在下厨房居然找不到，那就自己试试吧用料芋艿6个霉毛豆3勺（具体用量按自己喜欢）海米一把自制牛肉酱（或者任何你喜欢吃的，不加...
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![霉干菜蒸肉丸做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉丸如何做]( "霉干菜蒸肉丸做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉丸如何做")
- 我一个不爱吃猪肉的人，竟然觉得好吃😝用料大蒜2瓣新鲜辣椒（去籽，切段）1/2个荸荠3个香菜茎2根霉干菜（洗净、切碎）120克猪绞肉350克麻油1大勺太白粉1大勺盐1小勺白胡椒粉1小勺酱油1大勺蛋白1个糖1茶匙油少许水600克霉干菜蒸肉丸的做法如图所示小贴士辣椒很提味，我放的是那种红色的...
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![霉干菜蒸冬瓜做法烹饪大全 地道霉干菜蒸冬瓜如何做]( "霉干菜蒸冬瓜做法烹饪大全 地道霉干菜蒸冬瓜如何做")
- 其实这样放置纯粹是为了好看，最后吃的时候都是要拌匀开去的。很多时候，好看的不一定好吃。也是一时兴致，菜貌也不过尔尔。【父亲总是不断叮嘱莫花太多精力放于外表摆设上，说希望能带领更多人看重内在之素食精神-乃『减法』也，并牢记：“金玉其外，败絮其内”的道理。】自制霉干菜...
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![霉豆腐蒸腊肉#家乡味#食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆腐蒸腊肉#家乡味#方法]( "霉豆腐蒸腊肉#家乡味#食谱大全及做法，烹饪好吃的霉豆腐蒸腊肉#家乡味#方法")
- 用料腊肉一块霉豆腐四五块霉豆腐蒸腊肉#家乡味#的做法腊肉煮半小时差不多全熟切片装盘超市买的霉豆腐腊肉上面放四五块霉豆腐用筷子夹烂蒸20分钟开吃^_^...
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![霉豆子蒸仔鸡做法烹饪大全 地道霉豆子蒸仔鸡如何做]( "霉豆子蒸仔鸡做法烹饪大全 地道霉豆子蒸仔鸡如何做")
- 这道霉豆子蒸仔鸡，口味有点辣有点酸还加一点咸，算是一道开胃的菜!用料仔鸡半个霉豆子料酒生抽糖一小勺生姜葱段麻油胡椒粉开水葱花霉豆子蒸仔鸡的做法仔鸡半只剁成3厘米见方的鸡块，霉豆子富含氨基酸，再经隔水这么一蒸，滴滴香浓放些料酒，生抽，一小勺糖，生姜，葱段，麻油、胡椒粉拌匀腌...
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![豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃]( "豆腐霉如何做才美味，怎么做豆腐霉简单又好吃")
- 传统小菜豆腐乳：腌制豆腐乳的最佳时间是冬至前后，过了大雪即将作豆腐乳的主料豆腐买回家，经过一段时间的发酵长霉，冬至左右即可腌制成美味可口的豆腐乳。奶奶亲自写的菜谱，图片也是老人家自己拍的。我很爱吃，没做过，先记录下来，以后再做。用料豆腐块辣椒粉勺辣椒面勺盐克生姜豆腐...
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![霉OR梅干菜？看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列食谱大全及做法，烹饪好吃的霉OR梅干菜？看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列方法]( "霉OR梅干菜？看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列食谱大全及做法，烹饪好吃的霉OR梅干菜？看看我家的霉干菜蒸肉饼|江浙旁友不收藏会后悔系列方法")
- 🥢绍兴人饭桌上多得是霉菜梗、霉千张、霉豆腐故此绍兴的干菜也就叫霉干菜了而梅干菜是梅州的乡土菜虽说两者制作食材和方法都相似但对于绍兴人来说要吃还是吃本地霉干菜了🥢这里我用的是一整支的阔叶陈年霉干菜是我以前在某宝上找的诸暨发货有一股很浓郁的干菜香味跟我外...
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![霉豆如何做才美味，怎么做霉豆简单又好吃]( "霉豆如何做才美味，怎么做霉豆简单又好吃")
- 打开罐子一股酱豆味飘香而来，我们时兴煮酱油水鱼、放点儿酱豆特别的鲜甜。这是我第一次自己做、记录一下成不成功等晒足180天就知晓了！用料霉豆1000克粗盐500克矿泉水3瓶霉豆的做法把买的霉豆放太阳下晒一天，洗干净。粗盐用水稀释开，跟洗净的霉豆一起放进罐子里。开始晒........
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![霉干菜蒸肉饼做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉饼如何做]( "霉干菜蒸肉饼做法烹饪大全 地道霉干菜蒸肉饼如何做")
- 平凡的美味。霉干菜蒸肉饼。霉干菜和肉真是绝配。减肥中绝对不要做。会吃下很多米饭哦==~~用料霉干菜60克猪肉200克鸡蛋1个淀粉1小匙酱油适量蚝油2匙盐适量料酒1小匙霉干菜蒸肉饼的做法梅干菜泡发剁碎。猪肉剁碎再和梅干菜拌在一起。打入鸡蛋放入淀粉。顺着一个方向搅拌...
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![霉干菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉干菜蒸肉简单又好吃]( "霉干菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉干菜蒸肉简单又好吃")
- 用料梅干菜克五花肉克糖克料酒勺冰糖克盐克霉干菜蒸肉的做法1盐一圈，糖5勺，老酒洒一圈，生肥肉出油，一盘笋干菜小贴士多蒸几次会更入味！更香更好吃！...
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![霉菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉菜蒸肉简单又好吃]( "霉菜蒸肉如何做才美味，怎么做霉菜蒸肉简单又好吃")
- 用料霉菜肉盐酱油猪油辣椒粉鸡精霉菜蒸肉的做法肉肉加盐，酱油，腌上～霉菜切长段（这样吃才爽！）～烧猪油加辣椒粉炒香（本身有盐滴）～霉菜放碗底，将腌好的肉肉盖霉菜上～入高压锅大火蒸半小时～出锅撒鸡精拌匀就ＯＫ了...
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![生酮好友霉干菜蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮好友霉干菜蒸肉方法]( "生酮好友霉干菜蒸肉食谱大全及做法，烹饪好吃的生酮好友霉干菜蒸肉方法")
- 今天成功的被我同学的干菜捂肉诱惑到了，下班到家马上做起来，五花肉千种做法之干菜蒸肉，之所以写的都是适量是因为这种东西都可以随意给量，我也没有秤酮友版上气后再蒸20分钟，人类版的话可以一次性蒸到入口即化然后拌饭，我可以吃三大碗米饭！！但是作为一个减肥的人是没资格吃米饭的...
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