![热狗胚/汉堡胚（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的热狗胚/汉堡胚（手揉）方法]( "热狗胚/汉堡胚（手揉）食谱大全及做法，烹饪好吃的热狗胚/汉堡胚（手揉）方法")
- 用料高筋面粉300克牛奶30克细砂糖30克蛋液40克盐6克黄油30克干酵母4克冰水135克奶粉9克热狗胚/汉堡胚（手揉）的做法先把液体留出20克化酵母，把除了黄油和酵母的其他东西放在一起，揉成一个粘手手心向下不掉的面团，不需要揉光滑，就盖保鲜膜放到冰箱一小时，拿出来就搓，沾手也搓，然后摔...
- 25532
![藜麦汉堡、热狗胚做法烹饪大全 地道藜麦汉堡、热狗胚如何做]( "藜麦汉堡、热狗胚做法烹饪大全 地道藜麦汉堡、热狗胚如何做")
- 藜麦有多好，我就不必多说了，家里常备藜麦，对于烘焙爱好者来说，用它来做主食面包就再好不过了…有了自制的脆皮肠，汉堡、热狗胚一起做起来，配方来源于金大旺老师的基础汉堡胚，加入了藜麦粥做了些调整。量是六个汉堡胚和六个热狗胚的量，32升的小烤箱我用了错时法烤制，小烤箱也要发挥...
- 28729
![汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作方法]( "汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作方法")
- 用料面团部分：高筋面粉250克低筋面粉50克糖40克酵母3克鸡蛋一个蛋液放在面团里面水130克盐3克黄油30克表面装饰部分：白芝麻少许蛋液一个蛋液刷汉堡胚汉堡胚（热狗胚毛毛虫胚）制作的做法用后油法将面团揉至能拉出手套膜盖上保鲜膜室温发酵至两倍大现在的天气我40分钟就发好了（用...
- 20751
![牛奶餐包 汉堡胚面包热狗卷食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶餐包 汉堡胚面包热狗卷方法]( "牛奶餐包 汉堡胚面包热狗卷食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶餐包 汉堡胚面包热狗卷方法")
- 借用的啊呜老师的鲜奶吐司方子跟厨师机在磨合中本来要做吐司的。。结果加黄油后开最高档机身加面桶过热面团特别粘起来了！！吓得我以为面筋揉断了揉过头了！！（考完后发现大概并没有揉过头。。？？？因为纹理还不错啊呜老师的方子水分一直很大像我这种菜鸟一直是黏着揉面～黏着整形记录一...
- 15792
![超实用面包胚（汉堡、热狗）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用面包胚（汉堡、热狗）方法]( "超实用面包胚（汉堡、热狗）食谱大全及做法，烹饪好吃的超实用面包胚（汉堡、热狗）方法")
- 此配方可做6个汉堡🍔用料高筋面粉250克鸡蛋1个水或牛奶100克酵母5克泡打粉2克盐2克白砂糖40克黄油30克超实用面包胚（汉堡、热狗）的做法第一步：所有材料混合后，揉面至面团光滑不粘手。酵母和盐分开放，室温下醒发一个半小时至2倍大第二步，将面团分成六个小面团，整形后沾点水撒上芝...
- 24210
![奶香热狗胚/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香热狗胚/汉堡胚方法]( "奶香热狗胚/汉堡胚食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香热狗胚/汉堡胚方法")
- 配方可以做5个热狗胚，用的是学厨的热狗模具或者6个汉堡胚用料高筋面粉250克细砂糖40克酵母3克奶粉10克全蛋液50克盐3克牛奶120克黄油30克白芝麻适量奶香热狗胚/汉堡胚的做法先将除黄油以外的材料揉成扩展阶段，再加入软化好的黄油揉至拉出厚膜将面团放在温暖处发酵发酵至两...
- 21075
![百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法]( "百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包食谱大全及做法，烹饪好吃的百搭中种热狗胚 汉堡胚 餐包方法")
- 做成圆形或橄榄形，可以当餐包，汉堡胚和热狗胚，用来夹火腿，法兰克福肠肠，培根，煎蛋，果酱，奶酪，绝对百搭啊用料高筋面粉（中种）210水（中种）126酵母（中种）3g高筋面粉（主面团）30低筋面粉（主面团）60水（主面团）50奶粉（主面团）20g糖（主面团）40g（可减）盐（主面团）3g蛋黄（主面团）1个（全蛋液也可以）黄油（主面团）24g百搭中...
- 7641
![百吃不厌的汉堡胚/热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的百吃不厌的汉堡胚/热狗胚方法]( "百吃不厌的汉堡胚/热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的百吃不厌的汉堡胚/热狗胚方法")
- 这个配方可以做8个哦用料高筋面粉300克酵母3克奶粉20克细砂糖40克盐3克无盐黄油30克鸡蛋1个牛奶130-140克液体部分合计180g熟白芝麻适量全蛋液适量百吃不厌的汉堡胚/热狗胚的做法将鸡蛋、牛奶、高筋面粉、奶粉、细砂糖及干酵母倒入和面机，和面15分钟出筋。盐不要和干酵母...
- 5736
![汉堡包胚/热狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡包胚/热狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群方法]( "汉堡包胚/热狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡包胚/热狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群方法")
- 约做5个分量用料清水100g牛奶25g糖10g盐3g高粉200g蛋液12g酵母2g黄油16g汉堡包胚/热狗包胚୧(๑•̀⌄•́๑)૭小小群的做法除黄油外，材料依次入面包机，酵母于高粉顶部挖个小坑放入。和面15分钟。加入黄油重启和面程序揉20分钟。揉好面团发酵至2倍大。排气。分割成5个小面...
- 17435
![水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚方法]( "水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的水合法+波兰种汉堡胚 热狗胚方法")
- 一款含水量很大，也非常柔软的波兰种甜面包配方，这次用的是水合法手揉汉堡胚热狗胚，配方里的含水量非常大，不管是手揉还是机打，效果都不错，建议手揉和面粉含水率低的预留20克水，特别是新手，因为新手可能很难掌握整个面团的状态。水合法的三个好处，①帮助手揉面包的厨友更快出膜。②...
- 26104
![一次性发酵汉堡热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵汉堡热狗胚方法]( "一次性发酵汉堡热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的一次性发酵汉堡热狗胚方法")
- 🍔🌭️孩子们的最爱！连我这个大人也不例外！综合了很多方子，也做很多次了！写个普方便自己看喽！😎用料高筋粉200克全麦粉50克牛奶120克糖30克（喜欢甜的可以多放）酵母4克盐2克黄油30克全蛋液40克（找大的余下刷表面）一次性发酵汉堡热狗胚的做法所有材料准备好（黄油除外）放入厨师机里搅拌，搅...
- 27478
![快手汉堡胚如何做才美味，怎么做快手汉堡胚简单又好吃]( "快手汉堡胚如何做才美味，怎么做快手汉堡胚简单又好吃")
- 方子为6个小汉堡胚，量不是很大，适合平常做了，完全够一家人吃了。而且比较快手，来自金大旺老师的~是目前吃过最最好吃的配方了。比KFC，麦当劳。好吃多了诶~用料高粉133g低粉34g砂糖25g酵母2g黄油18g盐2g水99g快手汉堡胚的做法除了黄油外，把所有材料混合揉到扩展阶段，然后加入黄油...
- 11071
![火腿面包附汉堡胚，热狗食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿面包附汉堡胚，热狗方法]( "火腿面包附汉堡胚，热狗食谱大全及做法，烹饪好吃的火腿面包附汉堡胚，热狗方法")
- 这是一个万能的方子，成品特别柔软有弹性，奶香，可以做成小餐包，汉堡胚，热狗，香肠卷等，用料是两份的量，一共做了12个圆面包，九个香肠卷，如做汉堡胚，热狗每个面团分割成100克用料酵母6克盐4克鸡蛋2个牛奶250克黄油50克高粉650克奶油90克糖100克火腿面包附汉堡胚，热狗的做法材料混合后油...
- 31981
![手揉汉堡胚如何做才美味，怎么做手揉汉堡胚简单又好吃]( "手揉汉堡胚如何做才美味，怎么做手揉汉堡胚简单又好吃")
- 在家自制做面包不需要加小苏打、泡打粉、面包改良剂、面粉预备剂，塔塔粉等等，足够做出软面包啦。关键是做法和配方比，如果面包太干，可能是水性的配料放少了，或是烤的火候太过，时间太长。如果面包口感较粗糙，可能是揉面不到位，或是发酵太过啦。此外，油性配料也要加够。反正揉出来的...
- 18141
![会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）方法]( "会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）方法")
- 这是我很喜欢的一款基础面包胚，奶香四溢，空口吃也很好吃。做成圆形就是汉堡胚，做成长条就是热狗胚。用料高筋面粉115g全麦面粉20g糖28g盐2g奶粉12g黄油18g酵母3g牛奶30g水59g会拉丝儿的全麦牛奶热狗胚（汉堡胚）的做法揉面，揉至拾起阶段后加入黄油，将面团揉至扩展阶段即可。将面团...
- 22452
![汉堡胚热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚热狗胚如何做]( "汉堡胚热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚热狗胚如何做")
- 用料高筋面粉250克低筋面粉50克鸡蛋1个水125克酵母3克糖20克盐2克黄油25克芝麻适量蛋液刷表面汉堡胚热狗胚的做法除黄油外所有材料混合，放入厨师机揉面，开1档，搅拌致无干粉，开2档揉面8分钟，加入黄油，继续揉面10分钟放入盆里发酵，30度1小时发酵完成，取出排气，分成8份，松弛15分钟，重新...
- 11219
![汉堡胚和热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚和热狗胚如何做]( "汉堡胚和热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚和热狗胚如何做")
- 用料金牌高筋面粉400g白砂糖40g金燕子酵母4.6g盐5g鸡蛋一只59g水200g黄油30g汉堡胚和热狗胚的做法将面粉、糖、酵母放入容器，用打蛋器搅拌均匀，加入鸡蛋、水，留一点点水，厨师机搅拌均匀，静置20分钟。黄油切薄片，室温软化。面团内加盐、少量水，用厨师机打至面团光滑、出厚膜。加...
- 28460
![新手汉堡胚如何做才美味，怎么做新手汉堡胚简单又好吃]( "新手汉堡胚如何做才美味，怎么做新手汉堡胚简单又好吃")
- 用料高筋面粉260克细砂糖30克鸡蛋1颗（约50克）牛奶125克酵母3.5克盐2.5克玉米油15克白芝麻适量新手汉堡胚的做法除玉米油外所有材料按先液体后固体顺序依次放进面包桶中。和面15分钟后放入玉米油，搅拌面团到光滑，没有手套膜也没关系。拿出面团分成六份，每个面团大约83克多，揉光...
- 26380
![全麦汉堡胚和热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡胚和热狗胚方法]( "全麦汉堡胚和热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的全麦汉堡胚和热狗胚方法")
- 用料面包粉200g全麦粉100g鸡蛋1个牛奶70克糖25g盐1.5g水100克黄油30g酵母3g全麦汉堡胚和热狗胚的做法除黄油外所有材料揉成光滑面团，然后加入黄油揉至扩展阶段。然后面团放入27度发酵箱，发酵到2倍大，手戳面后不回缩。面团拿出排气称重分成8等份，滚圆后松弛15分钟，然后热狗胚擀...
- 22121
![汉堡胚 面包机+手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚 面包机+手揉方法]( "汉堡胚 面包机+手揉食谱大全及做法，烹饪好吃的汉堡胚 面包机+手揉方法")
- 好久没做面包了汉堡吃起来我和面一般都会用到面包机但面包机和面又不太给力只能借力特别是面团开始特别黏手的阶段用面包机还是给力的要出膜还是靠手揉的…入厨师机要三思我的kitchenaid在地下室放好久了因为厨房太小没地放😭😭😭用料高筋面粉135克低筋面粉35克酵母2克糖...
- 16110
![自用汉堡胚&热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的自用汉堡胚&热狗胚方法]( "自用汉堡胚&热狗胚食谱大全及做法，烹饪好吃的自用汉堡胚&热狗胚方法")
- 记录下方便自己撸～用料高筋面粉230克低筋面粉20克鸡蛋60克牛奶80克酸奶40克糖20克酵母3克盐3.5克椰子油20克自用汉堡胚&热狗胚的做法将除椰子油和盐外的材料全部丢进厨师机揉到扩展阶段～加椰子油揉到接近完全阶段后加盐～将面团揉圆放温暖的地方进行发到2倍大一发完毕～将...
- 34298
![免揉汉堡胚如何做才美味，怎么做免揉汉堡胚简单又好吃]( "免揉汉堡胚如何做才美味，怎么做免揉汉堡胚简单又好吃")
- 很香，不用黄油，适合做汉堡，直接吃～琢磨多次琢磨出的好方子不会有酵母怪味的用料高筋面粉300g水100～105g全蛋50g糖30g或50g盐3g玉米油30g酵母3.5～4g免揉汉堡胚的做法把所有材料加在一起用筷子拌到雪花状，当然你可以用手用手捏到报团揉成圆形发酵1小时，不用管它，1小时就可以了（没发酵...
- 23135
![不缩不瘪快手生酮小餐包（汉堡胚，热狗胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不瘪快手生酮小餐包（汉堡胚，热狗胚）方法]( "不缩不瘪快手生酮小餐包（汉堡胚，热狗胚）食谱大全及做法，烹饪好吃的不缩不瘪快手生酮小餐包（汉堡胚，热狗胚）方法")
- 做之前，先看我的小贴士！先看小贴士！小贴士！！做过静姐姐的，好好吃瘦，下厨房各种配方，但总是发挥不太稳定。今天行明天不行的。。。但！终于在小红书找到一个极简而且不缩，不瘪还发的很好的小餐包。经过灵魂的塑型，你可以把它变成汉堡胚，热狗胚，夹肉，涂希腊酸奶～怎么吃就看你的作品啦～期待！因...
- 15744
![胚芽汉堡胚如何做才美味，怎么做胚芽汉堡胚简单又好吃]( "胚芽汉堡胚如何做才美味，怎么做胚芽汉堡胚简单又好吃")
- 添加了小麦胚芽的汉堡胚比普通的汉堡胚多了那么一丝麦香。用料高粉230g低粉20g小麦胚芽30g水170g盐3g糖15g酵母3g黄油15g胚芽汉堡胚的做法除了黄油之外的所有材料混合均匀揉至扩展阶段再把黄油揉进去滚圆静置20min普通大小，分割面团70g/1个，若做迷你的可分割为25g/一个，如果...
- 9661
![汉堡胚 热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚 热狗胚如何做]( "汉堡胚 热狗胚做法烹饪大全 地道汉堡胚 热狗胚如何做")
- 这是个简单、快手、通普的方子！比较Q弹，不干燥！适合做汉堡胚热狗胚各种小餐包……用料汤种水：80克高粉80克酵母：3克主面团高粉380克奶粉10克盐5克鸡蛋1个白砂糖40克水180克黄油45克汉堡胚热狗胚的做法80克的温水➕3克酵母溶解开➕80克的高粉！搅拌均匀！发酵成很多泡泡的蜂窝状态！...
- 31782
厨趣阁
