- 儿子说了两天要吃炸小鱼,没有小鱼,家里正好刚买了一些鲷鱼片,鲷鱼片没有刺,而且肉质紧实,鱼腥味也小,就临时想到炸鲷鱼柳,儿子还挺喜欢,只是我炸的依旧是有些过火了,总怕不熟用料鸡蛋1个鲷鱼片1片面包糠1小盘淀粉小半碗盐,料酒,胡椒粉,葱姜各少许,腌鱼片用油多一些肉质紧实鲜嫩的炸鲷...
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- 悠悠真的很喜欢吃午餐肉你们自制过的就知道超市的午餐肉有多难吃。自己做出来的口味真的甩超市一条街都找不回来!这个方子按着做,新手也零失败!我会把注意点写在最后!用料水100ml淀粉100g面粉60g鸡蛋清1个梅肉2斤生姜20g午餐肉│紧实Q弹无添加的做法100g淀粉加60g面粉加1个鸡蛋...
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- 每样都想加,歪打误撞,成就了如此美味真的超级好吃(ฅ>ω<*ฅ)用料胡萝卜2根木耳7-8朵香菇6-7朵豆腐1斤猪肉糜半斤油适量生抽适量盐适量姜末(可不放)微量(不超过1克)葱(可不放)微量(不超过5克)「超详细」胡萝卜木耳香菇豆腐猪肉饺|肉质·紧实的做法猪肉、香菇、木耳泡发洗净...
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- 这个蛋糕没有添加泡打粉和小苏打,口感就类似于我们的戚风蛋糕,因为我一直喜欢吃柔软蓬松的蛋糕,一般有做过我菜谱的人都知道,我方子出来的蛋糕都是比较蓬松有弹性的,我不太喜欢吃紧实的东西,包括馒头也是一样。所以如果喜欢那种紧实全蛋打发的红枣糕,就可以不用尝试我这个方子,这...
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- 红烧肉配刈(Yi)包或刀切最合适,一般做刀切什么的都是面团擀成长方形面片,折叠后再擀开再折叠再擀开(类似压面机工作原理),为了让刀切更紧实。但我觉得擀来擀去有点累和烦,自己琢磨着用做面包的手法,同样可以让馒头发酵良好,紧实而饱满用料中粉400克水200克酵母4克一点油不用擀三次...
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- 白灼虾(清水煮虾)是最能保持虾自身的鲜美味道,你做的虾是不是会经常出现瘪瘪的现象?今天我们来做虾肉紧实的白灼虾。用料虾12姜适量料酒适量盐适量辣椒油适量糖一点味极鲜适量醋适量如何才能做出虾肉紧实的白灼虾的做法首先是选虾,大小不是主要的,新鲜度才是最重要的,买活虾或者...
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- 又来更新馒头教程啦,今天这个是千层呛面馒头,一层一层的,特别好吃,口感紧实,麦香味十足。用料面粉500克温水260克酵母5克呛面所需面粉100克糖10克呛面馒头这样做口感紧实麦香味十足附细节视频详解的做法所需食材大合照。温水中加入酵母,白糖,搅拌均匀,将酵母水倒入面粉中,揉匀,盖盖...
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- 用料牛腱子肉整块酱油适量盐适量十三香或五香粉3至8克冰糖4粒南姜一块蒜瓣4颗潮汕五香牛肉(肉质紧实弹性的秘诀)的做法★秘诀就在第一步★整块牛腱子肉加酱油(约摸浸到肉的一半)、南姜(切片)腌制至少三天,放冰箱冷藏,每天拿出来翻一下。这是浸了三天的样子,一次性加足水,放盐、冰糖...
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- 备忘!用料面粉1000g白糖5g水500g酵母(我用小量勺)7-8g(2.5-3勺)面粉60-120g玉米油7-8g紧实馒头的做法面粉、白糖、油放入容器中(和面机)调匀!水放到微波炉20-30秒加热至手温,加入酵母溶解,分次加入面粉里!将水加到面粉里,开揉面机一个程序!(面少10分钟即可)取出稍加揉匀,用揉面机饧发功能...
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- 这样做出来的皮皮虾肉肉紧实,吃起来更好脱壳~用料皮皮虾500G椒盐适量葱6根姜4片蒜6瓣料酒1勺辣椒4个椒盐皮皮虾|肉肉紧实还少油的做法叮咚买鲜活皮皮虾1斤,放水里洗2遍;锅烧热,皮皮虾控水放入锅里,加少量水,盖盖子,烧到水干后翻炒一下,再烧1分钟,煸的干一点,这样再椒盐会入味好吃。...
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- 做过白灼虾、椒盐虾、红烧虾、油焖大虾、炒虾,这次试试美味的盐焗虾,盐焗的过程中就闻到香味了。用料虾适量海粗盐适量【盐焗虾】虾用海盐埋起来焖熟,肉质紧实又鲜香的做法虾挑去虾线洗干净沥干水分,我这个是海虾,用活虾味道会更好。厨房纸擦干水分。锅中倒入适量海粗盐,用铲子...
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- 这是一款无油无蛋低糖微咸的健康配方。后续会有劲道口感和松软口感的贝果诞生。同样也是无油少糖的健康款。用料水165克糖15克盐5克酵母2克高筋面粉。300克贝果系列之(紧实口感)的做法厨师机搅拌面团和好的总面团分6份醒30分钟造型烫煮进烤箱小贴士先把粉成团看不到干粉后...
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- 制作炸扣肉要选用上好的五花肉,这样的五花肉肥瘦均匀,一口咬下去既有瘦肉的紧致感,更有肥肉软绵绵的口感和肉汁的香味。用料猪五花肉两斤菜籽油一斤【炸扣肉】肉质紧实美味的做法将新鲜猪五花肉切成大块将肉放入水中煮半个小时。五花肉出锅后,将煮肉的水盛入小锅备用。将五花...
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- 宝宝吃黑芝麻能补钙,总比吃白馒头好吧!老少都适宜吃;本来想用低筋面粉做的,但疫情期间买不到低筋面粉,所以用了网上建议的办法自调出低筋粉;这是馒头松软的关键;爱松软的可以试下;此方是二次发酵的方法。份量不大,觉得适合新手操作。用料黑芝麻粉50克中筋面粉200克玉米淀粉50克温...
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- 用料新鲜的里脊市场50块钱的(切成2厘米宽2厘米高10厘米长的段)主演就是土豆淀粉300克、10克腌肉肉料料酒、五香粉、白胡椒粉、一品鲜酱油、300克淀粉、1鸡蛋薄皮的青椒2个维生素很多的胡萝卜半根超级美味的浇汁2勺耗油、两勺酱油、1勺鸡精、一勺糖、10克淀粉、半碗纯净水...
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- 肉丸子做法很多,干炸,红烧,焦溜,清蒸……不管怎么做都好吃,做丸子也有很多种食材的搭配,鸡肉丸,猪肉丸,牛肉丸,搭配香葱,莲藕,香菇……,我今天分享的是猪肉莲藕丸子,莲藕的口感是脆脆的,熟了也是一样,所以特别适合用来做丸子,肉丸子加莲藕,吃起来有莲藕的清香,就不会觉得腻,这道丸子做的比较...
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- 你见过凌晨两点刚发酵完的吐司面团吗?我见过。又到了要准备下周两人份早餐的时间~前两个礼拜都做的奶油蛋糕(贪图方便)下周换个口味吧~吐司走起!其实做吐司,只要有和面机还是相当省心的,只要一股脑扔进去让和面机劳心劳力就好,但是这个和完面拿出来醒面擀面的过程和漫长的发酵时间...
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- 用料鸡蛋5个低筋面粉120克冰糖粉80克食用油35克40度温水65克全蛋海绵蛋糕(紧实)的做法冰糖入主锅6秒/速度10打成粉打入5个冷藏鸡蛋,放入蝴蝶棒设定10分/45度/速度4,进行第一次打发。设定5分/速度4,进行二次打发筛入120克低筋粉设定4秒/速度3混合把锅壁的粉刮下来,再倒入65克40...
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- 全家人都喜欢吃肉粽子😜儿子一放学就叫我去外面店铺买然后又嫌弃外面的肉粽子的肉太少了!于是我就抽空自己包这次包的粽子家人都说味道刚刚好很好吃😊,所以我就想记录一下喜欢的朋友也可以参考一下!用料糯米2500克五花肉偏瘦1000克花生300克干香菇100克食用碱25克酱油适量盐...
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- 做肉丸子的过程真的太治愈啦~可可爱爱圆圆滚滚,像一个个浮在水面的小精灵✨食欲满满!这样做肉丸子超级Q弹,弹弹弹弹走鱼尾纹。而且下水也不会散开!并且除了做丸子还可以做肉饼,可以做各种馅🍢~用料猪肉一坨花椒8粒小葱5根盐2勺鸡蛋3个鸡精1勺淀粉3勺胡椒粉一勺糖半勺食用油适...
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- 蚬肉真的是一道很美味的小菜,只是发现的太晚。本地蚬肉一般用来熬蚬肉汁,用来配炸鱼球吃,不过这次朋友送的蚬肉很靓很大只,每只几乎有大拇指甲盖那么大,所以用来做了小炒,没想到真是太好吃了!用料蒜苗1把盐1.5-2克生抽1茶匙蚬肉200克料酒1瓶盖蒜苗炒蚬肉(蚬肉紧实入味的窍门)的做...
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- 同事质问我为什么这么久没投喂他是不是把他忘了😂好的热量炸弹已就绪😉有没有天气一冷就想吃巧克力的旁友?来握个爪哈哈哈正好借此机会把我的库存巧克力全部用光光~😬这款麦芬冷热皆宜一口下去唇齿留香外层的蛋糕微苦配上夹心🍫的甜是柔润紧实的口感了大满足~感觉浑身充满了...
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- 盐焗大虾做过很多次了,不断总结经验。最后觉得这样做的方法最好,不会咸,但是虾的味道又特别香,肉质紧实就像虾干,越嚼越香。用料大虾1斤粗盐1000克肉质咸香紧实—盐焗大虾的做法大虾一斤,最近虾比较便宜,这么大个的才40一斤。那个黑虎虾50一斤,但是剩最后几个了,老板就按照40给我...
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- 下厨房里好多粽子包法我们家粽子比较朴实就不献丑啦发个煮粽子的实用会的就娱乐一下用料石头等很重煮粽子(粽子不散紧实的小妙招)的做法粽子铺平,盖上盖帘压上重物这样水开,咕嘟的力气会小很多。粽子就不容易散更加紧实啦好吃...
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- 很久没吃过盐焗鸡了,那味道是一直念念不忘啊。今天也是用古法盐焗鸡的做法做一个盐焗鸽子。用料鸽子1只盐焗鸡粉10克香叶2片八角2个桂皮1块粗盐1000克白酒半勺姜4片葱1根咸香紧实—古法盐焗鸽子的做法养了1年的鸽子。开膛破肚,清理干净内脏,清洗干净,去爪子。加入10克盐焗鸡...
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