![炒黄元粿(米果，粄)食谱大全及做法，烹饪好吃的炒黄元粿(米果，粄)方法]( "炒黄元粿(米果，粄)食谱大全及做法，烹饪好吃的炒黄元粿(米果，粄)方法")
- 客家菜哦~用料黄元粿350克花菜1个大叶芥菜一把小黄鱼5条元贝若干虾米若干鸡蛋2个土豆淀粉（生粉，太白粉）适量胡萝卜番茄适量椒盐孜然胡椒蚝油生抽料酒适量黑木耳适量螃蟹1只炒黄元粿(米果，粄)的做法备菜，黄元粿切片，流水洗几遍，裹上蛋液＋生粉，撒点孜然黑胡椒备菜~蟹黄元贝~我也加了...
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![笋粿粿皮如何做才美味，怎么做笋粿粿皮简单又好吃]( "笋粿粿皮如何做才美味，怎么做笋粿粿皮简单又好吃")
- 这次只记录了粿皮，粿馅是婆婆做好送我的，粿馅的制作过程我没记录。用料粘米粉150克水300克油15克玉米淀粉15克馅料：笋，香菇，虾米，瘦肉，油，盐，切碎拌匀炒熟笋粿粿皮的做法300克水煮滚，放150克米粉在水面上，加盖小火焖10分钟，揭盖，用筷子搅拌2分钟，装入厨师机。1档揉1分钟，2档3分钟，加5克油...
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![猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）方法]( "猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）方法")
- 用料粘米粉100g凉水60ml温水160ml菜脯若干猪朥粿（潮汕米豆粿.豆糕粿）的做法水烧开，模具刷油，上锅蒸煮5分钟粘米粉下适量凉水搅拌，其余温水倒入搅拌均匀过筛后缓缓倒入模具，15分钟后可出锅菜脯另起锅炒香，可适当加葱花肉粒等。脱模后适量撒上即可...
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![庆元黄粿如何做才美味，怎么做庆元黄粿简单又好吃]( "庆元黄粿如何做才美味，怎么做庆元黄粿简单又好吃")
- 黄粿季～年味浓庆元黄粿，是由优质粳米跟植物碱水浸泡后蒸熟制作而成的，如今都是机器代替手工劳作了，不过口感跟手工也差不太多…黄粿适用炒，煎，炸，蒸，煮，烤都非常好吃😋用料黄粿600克配料随意庆元黄粿的做法袋子密封好冬季可以储存1--2个月打开袋子就能闻到植物碱的香味切薄片待用...
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![韭菜粿「无米粿」萝卜粿食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜粿「无米粿」萝卜粿方法]( "韭菜粿「无米粿」萝卜粿食谱大全及做法，烹饪好吃的韭菜粿「无米粿」萝卜粿方法")
- 朋友多了有好酒，朋友多了，也有美食！看着饭友们每日秀菜，日常舔屏，也领略了“认知”以外的很多新搭配~比如这个【粿】，便是如此得知的，吃不到地道的，只能自己摸索着做，不过欠了一分通透，一分纤薄，一分匀称，只还原了七成的样子吧，哈哈哈哈，不过已经好吃到想奖赏自己啦~~~用料原料准备红薯...
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![潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）方法]( "潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕土豆粿（工同粿、马铃薯粿）方法")
- 以前看着妈妈做，这次自己了解流程后动手试试。写出来主要是给自己做个记录怕久了忘记，顺便给大家参考。我用的是淘宝买的潮汕番薯粉。土豆和粉的比例是3:1，按斤算。为了方便计算，我直接买了3斤土豆来做。用料土豆3斤潮汕番薯粉1斤（需要先磨成粉）五花肉适量香菇适量鱿鱼丝适量腊...
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![余干小吃～包馅粿里（元宵节）食谱大全及做法，烹饪好吃的余干小吃～包馅粿里（元宵节）方法]( "余干小吃～包馅粿里（元宵节）食谱大全及做法，烹饪好吃的余干小吃～包馅粿里（元宵节）方法")
- 小时候每年元宵节前几天家里就会准备包这种小吃，我们那的家乡话叫“包馅粿里”，也有人叫“元宵粿”，其实跟其他地方元宵节包汤圆是差不多的意思！现在生活条件好了，想吃什么随时都可以做，最近冠状病毒特殊时期，都宅在家里，所以正月这几天已经做了两次了，今天跟大家分享下，如有喜欢的...
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![江西圆粿粿如何做才美味，怎么做江西圆粿粿简单又好吃]( "江西圆粿粿如何做才美味，怎么做江西圆粿粿简单又好吃")
- 圆粿粿除了是圆粿粿在我们家乡它还叫早米粿立夏粿，立夏时节野竹笋最多的季节家家户户都会去拔上一菜篮🧺做上一粿圆粿配上竹笋豌豆条件好的会加点肉丝那味道想想口水直流除了是美食带来的冲击更多的是乡愁的味道用料大米2斤水适量江西圆粿粿的做法视频讲解不用看文字，因为...
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![莆田元宵美食-薏粿/年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田元宵美食-薏粿/年糕方法]( "莆田元宵美食-薏粿/年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田元宵美食-薏粿/年糕方法")
- 元宵佳节是个欢庆合家团圆的日子。在莆田，除了过年做红团，在元宵节也有祭祀必备的糕点。用我们莆田话叫做“薏粿”，也是其他地方称的年糕。自从爱上手作烘焙，许多东西觉得新奇的都跃跃一试，二来也是希望为家人做上真正的健康美食。往年这些糕点的活早早就有长辈打点好。今年婆...
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![粿如何做才美味，怎么做粿简单又好吃]( "粿如何做才美味，怎么做粿简单又好吃")
- 潮汕韭菜粿，灰常好吃，材料的用量我没法写出来😂就是适量吧，因为放的时候也没有称重就是看感觉用料粥适量番薯粉适量粘米粉适量（少）用来包的时候防止粘手水适量韭菜一大把鸡蛋7-8个盐根据馅料适量放油适量包菜2-3个肉末适量粿的做法煮热的粥水加入番薯粉，然后趁热搅拌成絮状，然后...
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![辣炒黄元米粿做法烹饪大全 地道辣炒黄元米粿如何做]( "辣炒黄元米粿做法烹饪大全 地道辣炒黄元米粿如何做")
- 年后开工前第一餐！用料酱油勺盐克尖椒2-3根青菜一小把肉丝2两黄元米粿一大块辣炒黄元米粿的做法一大块是多大，这么大，还是挺大的切好码好先炒肉丝放辣椒、生抽……加点水，不要多，其实我就炒的有点湿放入米粿翻炒米粿炒软后放入青菜，加盐调味出锅开吃，超好吃！...
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![冬日元气早餐之白粿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日元气早餐之白粿汤方法]( "冬日元气早餐之白粿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的冬日元气早餐之白粿汤方法")
- 只在乎早餐的妈妈和四岁男娃，开启超级温温暖暖的一天吧用料盐适量姜丝3根味极鲜1勺西红柿1个香菇1朵白菜1片猪肉适量白粿适量冬日元气早餐之白粿汤的做法蔬菜切好备用少量油炒西红柿，分两次加水，汤底会更浓郁白粿适量切片猪肉切粒加一点地瓜粉和水抓好备用分步放入锅中出锅...
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![粿缘之甜粿如何做才美味，怎么做粿缘之甜粿简单又好吃]( "粿缘之甜粿如何做才美味，怎么做粿缘之甜粿简单又好吃")
- 端午节粿品分为五种：甜粿、黄栀粿、米台散、麦相咬、豆焖粿。甜粿为首，此乃是一道耐储存，冷热皆可食用的食物，解放初期潮汕地区大量的外出务工者（过番客）出门前家人就会帮他准备这甜粿作为干粮。也正是因为有这道粿，才使得过番者能一路顺利到达目的地。用料糯米粉500g白沙糖400g...
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![庆元社粿如何做才美味，怎么做庆元社粿简单又好吃]( "庆元社粿如何做才美味，怎么做庆元社粿简单又好吃")
- 每逢“春社”，庆元有“烙社粿”的习俗，每年春天，田滕及潮湿的坡地上，有一种开黄花的草本植物，俗称“社鞠”（学名“鼠鞠草”）。全株有白色绵毛，叶如菊叶而小，开絮状小黄花，一年生草木，清明时节，萌生绵绵白毛细叶。性平和，有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的文字：「...
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![潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）方法]( "潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕端午粿品＿机粿（栀粿）方法")
- 前年就有问我奶奶说机粿是用什么做的，奶奶告诉我那是用“白饼药”做的，我再问“白饼药”是什么东西？😓奶奶跟我说白饼药就是白饼药啊😄然后我就不知道该说什么了，哈哈～昨晚就百度查查，原来这个神秘的东西就是小苏打呀，等过些天再问问我奶奶白饼药版的机粿是怎么做的，哈哈……这个...
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![荷兰薯粿（干筒粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰薯粿（干筒粿）方法]( "荷兰薯粿（干筒粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的荷兰薯粿（干筒粿）方法")
- 就喜欢母亲做的各种粿，外面吃不到的味道，那就是妈妈的味道！用料土豆5斤鲜虾肉（可以虾米）150～200克去皮五花肉200克腊肠（可免）2条香菇（泡发过油加酱油炒过）若干个薯粉700克盐5+5克鱼露10+70克大蒜苗（取蒜头前面半节）5条胡椒粉10+-克普通红辣椒（去籽）1个荷兰薯粿（干筒粿）的做法准备各种配料...
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![潮汕菜脯粿“水粿”食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕菜脯粿“水粿”方法]( "潮汕菜脯粿“水粿”食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕菜脯粿“水粿”方法")
- 用料粘米粉80克水160克熟玉米半根虾米适量香菇适量糖适量菜脯粒适量食用油适量潮汕菜脯粿“水粿”的做法12个模具洗干净熟玉米播粒虾米香菇切丁热锅下油，香菇，虾米，玉米，菜脯丁（我玉米多了……）模具放锅里水沸倒入粘米粉浆再蒸15分钟即可完成...
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![社粿（浙江南部庆元小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的社粿（浙江南部庆元小吃）方法]( "社粿（浙江南部庆元小吃）食谱大全及做法，烹饪好吃的社粿（浙江南部庆元小吃）方法")
- 在浙江南部的丽水市庆元县有个节气叫社节，具体叫法忘记了，只能用音译。每年农历二月左右家里老妈准备开始做社粿，出来十几年，一直回味儿时味道用料水500克香菇3-5朵肉末50克盐3-5克油适量上海青200克社粿（浙江南部庆元小吃）的做法米提前一晚泡好。我用料理机磨浆，磨浆之前把水倒...
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![「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤方法]( "「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤食谱大全及做法，烹饪好吃的「粿汁」潮汕粿汁卤味粿汤方法")
- 故事：怀念以前巷口的粿汁，卤味肉肠搭配粿皮简直好吃到，长大后在外很难吃到同样的口味，于是动手尝试做一下。用料💎粿底✔…………粿条（粿皮）2斤粘米粉2勺盐1勺💎卤味✔…………卤汁1碗酱油2勺冰糖3个猪大肠半斤豆腐块6块肉饼肉丸半斤鸡蛋4只鸭腿1大只鸭翅1大只苦瓜半只【粿汁】...
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![潮汕中元节粿品做法烹饪大全 地道潮汕中元节粿品如何做]( "潮汕中元节粿品做法烹饪大全 地道潮汕中元节粿品如何做")
- 潮汕人爱做粿，基本过节就会做粿来拜神，祭祖。中元节习俗要做的粿，简单点叫豆仁粿，潮汕话说，人仔粿，合桃粿，秀才粿……用料粘米粉500克生粉500克盐适量水适量花生🥜炒熟打碎适量食用油适量潮汕中元节粿品的做法材料准备就绪适量清水加少许盐，加热至沸腾，下入500克的粘米粉，小火让它...
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![潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）方法]( "潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）食谱大全及做法，烹饪好吃的潮汕鼠曲粿（鼠壳粿，清明粿）方法")
- 用料粿皮（这配方量做出来粿皮总量约1150克）新鲜鼠曲草（半斤摘选后）180克食用小苏打（可以不下）1/2小勺（约2.5克）玉米油110克细砂糖80克水磨糯米粉500克小麦淀粉（澄粉）100克水总量300克+50克（后面50克根据面团软硬度最后调节）馅料自制芋泥625克熟黑芝麻90克细砂糖36克（这个配方量约做28...
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![莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕方法]( "莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕食谱大全及做法，烹饪好吃的莆田美食－－薏粿（元宵必备）红糖年糕方法")
- “薏粿”。莆仙美食，逢年过节都要蒸一笼来当贡品。我们这里元宵必备～类似福建其他地方的红糖年糕。今年第一次向长辈请教，学习传统美食。或许做的不好，欢迎大家来讨论～以此菜谱纪念。不知道是不是年龄渐长～这两年对传统的东西越来越关注～用料糯米粉（我用的三象）450克红糖60-80克白...
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![家常粿粿的详细做法大全,简单又营养的家常粿粿做法]( "家常粿粿的详细做法大全,简单又营养的家常粿粿做法")
- 用料粿粿适量植物油适量盐适量家常粿粿的做法先洗白粿在热油放入白粿再翻面这样就好啦！好好吃！...
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![「烤粿条」的做法图解 【烤粿条]( "「烤粿条」的做法图解 【烤粿条")
- 不问不知道，我们公司人员按地域划分，最多的居然是潮汕人~近水楼台先得月，我可得“占占便宜”了。谁不知道潮汕美食多呀！我寻思着潮汕小伙伴挨个都能交个菜式配方出来吧~图片真别说，空手套配方，马上就整了个改良版的粿条~用料肠粉专用粉200g清水500g菜脯碎60g小虾米30g蒜蓉30g韭...
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厨趣阁
![[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/912f/9624/912f7fd4ef228f53561e364f0925168af5670439b5028757c21d9a1e293ee735a13df8c00d053ca36c-s.jpg "[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的[地方小吃]清明粿系列二：炒粿菜(清明粿艾粿专用)方法")
