- 用料高筋面粉350克鸡蛋2个酵母3克细砂糖20克盐3克植物油30克牛奶100克面包快速出膜的做法除油外所有材料混合成面絮放入植物油,揉面至光滑出膜,只需要六分钟...
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- 想做面包但家里木有厨师机和面包机,一想起要手揉心塞了🤪现在教大家如何快速触摸又不会揉断手的方法,来来来……做起来吧!用料高筋面粉400克酵母4克鸡蛋2个细砂糖40克(根据个人口味调整)牛奶适量(下面有说)玉米油30克盐2克快速出膜手揉面包的做法将高筋面粉、鸡蛋、糖、盐、酵母...
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- 小朋友一直闹着做面包吃,就做了这么个造型面包啦。很软哦,面团一定要出膜才行。一发二发发的好的话吃起来都会很好吃。用料高筋面粉200克黄油30克牛奶100克鸡蛋1个(30克就好千万别多了)酵母2.8克盐2克糖35克细砂糖15克(用于撒面包面上用的)全蛋液少量二发好后刷面包表面牛奶面...
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- 1.我用面包机揉面,所以把材料扔进面包机里面揉成团就行了。手揉也是一样,揉成团就行了。如果不喜欢粘的满手面,可以用筷子搅拌。2.一般来说,面团含水量越高越柔软越容易静置出膜。3.水量需要预留,后面视面团情况少量多次的添加。用料高筋面粉250克糖20克盐4克酵母2.5克水170~19...
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- 初学用料高筋面粉250克糖30克鸡蛋1个水107克黄油20克酵母(加少许水化一下酵母)2.5克盐🧂3克水🈴法❗快速出手套膜❗基础面包面团的做法除了酵母和黄油外,其他材料揉成团,冰箱冷藏1小时后,拿出来可以拉出这样的膜冷藏面团剪小块,加入酵母,面团揉至这样的膜就可以加入黄油(厨师机揉...
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- 第一次写。这个方子的图片是今天做蛋黄酥临时照的照片。你们将就着看吧。写的比较清楚。你们不要怪我啰嗦。结合了很多方子。试出了最适合自己的。我一般和好面后。在揉的过程当中不加水。揉面会上瘾。当你感觉到当中技巧的时候。你会爱上它。用料普通面粉200克糖粉40克...
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- 1、我用的这款面粉虽然写着高筋面粉,但是蛋白质含量只有11%,严格来说是中筋面粉,用高筋面粉更好,高筋面粉蛋白质含量是12.5%~13.5%左右,蛋白质含量越高,筋度越强,弹性和嚼感越好。2、我的这款面粉吸水性较差,因此我放的液体(开水+牛奶+鸡蛋)较少,大家可以根据自己用的面粉吸水性实际...
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- 喜欢吃面包,不想买厨师机,感觉柔揉膜又特别困难,后来尝试了冷藏发,发现这个方法出膜真的是特别快,手揉也可以很快出膜,面包好柔软的,好吃哦⊙∀⊙,这个配方是可以做吐司的,不过可能要揉更久一点,吐司对膜的要求更高,风味跟之前的做的淡奶油面包有点不一样,但也很好吃。用料高筋面粉25...
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- 家里的面包机不好用,普通的方子揉手膜累,没辙,自创了一个用料高筋面粉300克酵母5克奶粉30克盐1克黄油20克白糖20克全蛋1个乳清蛋白150克不用厨师机快速揉出膜的超软面包的做法鸡蛋和乳清蛋白从冰箱里拿出来,与糖,酵母,面粉和好,和的时候在光滑的案板上,不要有干面,用刮板和,免得弄...
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- 这个方子总结实验了两年多,糖分不需要减少,不甜,从一个初学者自己看遍下厨房所有的方子总结下来的,希望能帮到你们用料高筋面粉400克黄油35克左右冷鸡蛋40克左右,克数少了可以用牛奶补酵母6克蛋液少许,从加在面包里留一点刷面包面上冷牛奶200克盐4克左右糖40克左右,并会不甜十五...
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- 靠时间来出膜的面包,省力气哈用料高筋面粉200克糖28克盐2克鸡蛋液35克纯牛奶100克干酵母3克黄油20克鸡蛋液10克豆沙150克快速手工揉面出膜的面包的做法将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、鸡蛋液、牛奶倒入盆中,用刮刀搅拌均匀,无干粉成团就行了。(大概五分钟)盆上盖上保鲜膜,放入...
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- 恕我不会弄手套膜,只能给你们扩展将就看看吧,方子是金大旺老师的方子,很感谢这个方子,让我体验到面包成功的感觉我粗略估计我全程20多分钟就可以完成出膜用料高粉250克鸡蛋30克酵母4克糖50克盐2克牛奶+水40克+95克面包吐司面团快速出膜的做法把除黄油外的材料添加好揉成面团,...
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- 疫情想吃新鲜面包就要靠自己啦!我做的是咸口的,喜欢甜的可以减盐到5克用料高筋面粉250克牛奶100克黄油25克糖10克酵母3克鸡蛋2个盐适量葱花适量快速手揉出膜葱油面包的做法面粉,1个鸡蛋,牛奶,糖,盐,酵母,三分之一的葱花,混合成面碎,面团要柔软的,牛奶的量根据情况调整加室温黄油,揉就...
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- 由于发现家里的淡奶油、炼乳、黄油、奶粉等都要过期啦,于是赶紧拿出来造吧造吧~第一个想做的就是吐司,最近沉迷的吐司!!!因为自己做烘焙总是三天新鲜所以一直控制自己购买烘焙机器,没有面包机、厨师机的我在研究了几位厨友的做法后决定徒手开揉!!!用料高筋面粉280克冰牛奶80克白砂...
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- 蜂蜜小面包🍞时代的眼泪ಥ_ಥ小时候最喜欢的面包,甜甜脆脆,我愿让它跟豆沙鸡腿老面包一起共同封神!可惜现在买不到了ಥ_ಥ😭我真的很久没见过有卖的了。❗️这个方子是无黄油的!老面包很多都是用植物油的。❗️然后是手揉18min快速出膜版,很久之前跟米国留学小姐姐学的方法。然后...
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- 用料鸡蛋1高筋面粉300克黄油30克糖30克盐2克酵母3克温水150克面包快速出手套膜的做法将糖、盐、酵母、鸡蛋、高筋面粉混合均匀,倒入温水和面。面团醒发20分钟后取出。将黄油加入面团中揉均匀。将面团拉长,用擀面杖敲打面团。10-20分钟后就可以出手套膜。小贴士用擀面杖敲打...
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- 用料面粉50克水30克快速出膜的做法水量占60%搅拌至无干粉静置1小时酵母加少量水化开揉进去盐/糖/油揉十分出膜...
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- 揉面,是面包制作过程中非常重要的环节。我们在家做面包时,经常会遇到口感不好,甚至失败的现象,大部分问题都是出在揉面上了。今天,主要跟大家分享的就是“揉面技巧”,睁大眼睛,好好儿看哦~面团由最初的湿粘状态到慢慢的变光滑,到能拉出薄如蝉翼的手套膜,那种幸福感和满足感油然而...
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- 一般的中种面包需要消耗较长的时间,那么能不能缩短制作中种面包的时间呢,答案是可以的,只要把冷藏发酵改为常温发酵就可以了。那么问题又来了,常温下发酵过的中种在加入新面粉的情况下(其实即使是冷藏的中种在高温、高热的环境下,经过加主面团材料又揉匀之后也基本是常温了,一样...
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- 文字及其图片来自新浪微博----happy985美食生活_=4用料高筋面粉300克酵母4克细砂糖45克盐5克奶粉9克蛋液24克水174克黄油24克用面包机和面快速出膜的心得——肉松面包卷的做法1、将材料按液体在下面,粉在上面的原则在面包桶里面过称好。2、装入面包机内,按一个和面模式(面包...
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- 图片是我新做的造型,随意想怎么整就怎么整用料高筋面粉270克牛奶145克盐1克酵母2克黄油或者玉米油15克鸡蛋一个豆沙馅我自己做的135克这个大家随意芝麻适量豆沙面包手膜简单方法快速出膜的做法除了黄油芝麻和豆沙都放进去和面开始吧,出膜快,我总结一下,除了手法最重要的是和...
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- 用静置法加后油法可在15分钟以内出膜!冰箱冷藏发酵口感更加松软!用料高筋面粉180克鸡蛋1个酵母1克(耐糖型)水108克(加上鸡蛋的总量)黄油20克椰蓉适量盐2克糖30克椰蓉快速出膜面包的做法把除了酵母和黄油以外的东西混合拌匀即可盖上保鲜膜放冰箱静止50分钟。(让水和面粉充分反应,...
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- 用料盐3克高筋面粉300克鸡蛋1个细砂糖20克黄油20克牛奶180克火腿肠1根葱适量沙拉酱番茄酱酵母3克肉松面包快速出膜的做法把鸡蛋、面粉、糖、盐、牛奶(160毫升)放入面包机,开启和面程序揉面15分钟。牛奶预留20毫升等会用了溶解酵母。揉好的面团放入保鲜袋,然后放入冰箱冷冻室...
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- 为怕自己忘记记录下,图是几次做过的图,是乱放的。下面的量可以做2只吐司。或12只面包的量。用料高筋面粉500克盐5克牛奶150克(可放淡奶油80-120克+30克奶)细砂糖90克全蛋液3只约150克黄油30-60克(如放有淡奶油,黄油可减量至30克即可)干酵母8-10克手揉吐司或面包,快速出膜的做法1...
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- 这是我像@笑与鱼尾纹学来的,比之前在网上搜的都简单快速还省力。这是后酵母法用料高筋面粉250g白糖30g奶粉8g牛奶115g鸡蛋液52g盐2g耐高糖酵母粉(常温牛奶20g溶解酵母)3g黄油30g超级省力的面包机快速出手套膜的做法高筋粉、盐、糖,奶粉放入面包机内桶开启自动和面程序,边搅拌...
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