- 之前看别人的菜谱,做了好多次中蒸,小火蒸,五分钟到12分钟的都有,没有一次成功,全部有气孔。昨天头条百度研究了一晚上,分析了好多原因,找到了另一个人的建议。今天试成功了了,可以肯定的是火大了,跟是不是温水凉开水没有半毛钱关系,去不去泡泡也没关系,而过筛纯粹细腻。就是蒸鸡蛋的...
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- 前天去山里农家乐的时候带回来一只刚杀的新鲜母鸡,昨天赶紧买了些材料煲了汤,不需要什么多余的调料,本身的味道真的就太鲜美啦!!用料新鲜母鸡1只羊肚菌6个枸杞适量粒淮山6片姜片适量新手0失败的羊肚菌鸡汤!!超浓郁鲜掉眉毛的那种!!的做法羊肚菌泡水后洗干净鸡肉焯水后洗净,放入锅里...
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- 原配方来自小hong书的愚拙老师,在xhs上有详细的操作视频,在此记录一下配方和大体过程自用用料波兰种:水80克面粉80克红糖2克干酵母2克主面团:面粉150克水80克盐4克总重量400克波兰种那不勒斯披萨的做法1.波兰种室温发到2倍,冷藏10-20小时波兰种回温1小时2.波兰种与水混合,加入...
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- 喂胖老公的第一天哈哈哈哈。早餐老公吃炒面,我吃苹果用料鸡蛋1个方便面饼2个饼火腿肠1根青菜3片叶子酱油少许零失败炒面(方便面饼的那种面)的做法水开放面饼,煮熟。不要太软了捞出来,沥干水分生菜叶子三四片,用手撕小片青椒一个,懒得拿刀和砧板,直接剪刀剪碎火腿肠也是剪碎鸡蛋一...
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- 戚风是烘焙入门必学,这个攻略讲解的非常全面。希望能给烤戚风的新手做个参考,早点做出成功的戚风!用料戚风蛋糕攻略戚风的那些失败事儿......的做法蛋糕出炉时,长的很高,短时间内缩成饼状,从外向内塌陷,质地很实,这就是回缩现象。原因:1.使用前模具内壁有油渍,粘附力不强,会造成回缩...
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- 法式马卡龙简单好操作,但是成品容易偏干和空心,不过样子依旧美丽哦。很适合不敢尝试意式马卡龙的新手~找找信心就可以挑战难度大一些的意式马卡龙了。*杏仁粉一定要手动过筛两遍后再用!不能偷懒~不然小马会很粗糙。*这个方子做出来的马卡龙是垂直裙边,不是往外翻的那种。*晾皮1...
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- 用料鸡蛋5个50克大小的鸡蛋牛奶60克糖40克油40克低粉50克玉米淀粉20克盐2克醋几滴不失败的蛋糕配方零失败的做法按图按图按图成果小贴士注意温度控制,注意蛋白打发,注意面糊搅拌方法,我失败了很多次,就这个配比相对成功不喜勿喷...
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- 很多胖友说蒸蛋糕总是失败呀怎么办那我今天就试了一下,按我的步骤绝对是可以哒。这个是戚风做法,蛋黄加液体材料粉类材料混合,蛋清打发与蛋黄液体混合后入蒸锅。失败的原因我大概总结了一下,大家可以参考避雷。用料蛋黄部分蛋黄3个浓稠酸奶50克油10克大米粉20克低筋面粉35克...
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- 做溶豆的原因是我女儿刚加辅食不久,我想给她做点健康的小零食。我女儿一次能吃好多,不过我每次都限制她吃的量。这个方子我用的非常成功,在这里我告诉大家你的溶豆不成功的原因。此方子是两盘的量,一盘减半就可以用料蛋白2个玉米淀粉14克柠檬汁一勺奶粉24克火龙果汁30克无糖...
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- 这个菜谱是我的一个生物学家朋友给的方子,步骤严谨,一步一步照做,绝对不失败。记录在此,留个念想。用料糯米五磅(4.5斤)安琪甜酒曲一袋(8克)矿泉水四瓶(每瓶500毫升)不失败酒酿的做法一包短糯米,正好五磅。水泡过夜。蒸锅铺好屉布。放米,干净筷子插孔透气。大火烧开后,转中火,蒸5...
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- 第一次做的泡芙没脸看了用料图图图图关于泡芙失败的那些事的做法图...
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- 《我,喜欢你》的耳光炒饭里的温泉蛋,你会做了吗?奉送两种方法&一些注意事项,超容易上手,好吃又营养!整理自小红薯:大爷的锅铲(几乎都是视频菜谱,流程清晰,风格自然)、saeko的小厨房(围脖同号,貌似定居日本,经常分享一些日式料理,菜谱画风清新有美感)侵删。用料【8分钟左右版】无菌蛋1...
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- 让孩子多吃饭的菜谱~用料鸡半只生抽5勺蚝油2勺姜5片蒜5瓣葱1根胡椒粉适量鸡粉适量清水1碗酱油鸡~汁都不剩那种的做法鸡洗干净,因为这半只鸡是淘鲜达的,4个人吃有点少,加6只~鸡中翅葱、姜、蒜,洗干净备用。生抽5勺、蚝油2勺、胡椒粉适量、鸡粉适量放大碗里在调料里加一碗清水搅拌...
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- 好久没更教程啦宝贝们有木有想我呀🥰核桃酥是我小时候就特别喜欢的点心,自己尝试了一下真的简单又好吃!几种材料混合在一起放进烤箱就好啦!不用和面不用发面!快来试试吧!用料低筋面粉200克糖粉60克鸡蛋1个泡打粉2克核桃仁50g玉米油100克新手零失败的桃酥教程!酥到掉渣的那种!超...
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- 几年前做了给朋友生日蛋糕,大受好评,现在才有时间把食谱记录在下厨房~酸奶油可以自制,也可以直接买~自制酸奶油链接🔗上面还会淋面薄薄一层的酸奶油层,不想做两层的可以免掉食谱8寸的,后面的是六寸的用料饼底:8寸(6寸)消化饼干/oreo120克(80克)黄油40克(25克)酸奶油自制:淡奶油300克(200...
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- 用料牛奶90克淡奶油150克细砂糖25克炼乳18克蛋黄3个低筋粉10克蛋挞皮(小)16个蛋挞制作-不塌心的那种的做法食材准备好鸡蛋洗干净(蛋清分离不习惯用蛋清分离器)分离蛋清与蛋黄倒入牛奶与细砂糖搅拌到大概糖糖融化加入炼乳加入三个蛋黄最后加入低筋面粉(要多搅拌一会儿尽量搅拌...
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- 🍰【蛋糕】盒子蛋糕这是一款拿勺挖着吃的蛋糕~🍰因为疫情的关系,淡奶油的价格是疯长,但是又想吃盒子蛋糕怎么办呢?于是乎我又开始研究有什么馅料可以代替淡奶油,并且好吃的,首先想到的就是芋泥!因为前几天做了好多芋泥,刚好没用完,那就用起来叭!还有一个就是曾经风靡网络的豆乳盒...
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- 夏天来了,似乎又要到了坐在空调房里,左手西瓜右手快乐肥宅水的日子。可是肥宅水对身体会有……嗯……糖份超多,牙齿腐蚀,钙流失的问题……虽然我也戒不掉!但我想要试做一款替代品,减少对身体的伤害,快乐不减分😄。于是,我综合了一下莫吉托和柠檬水,嘻嘻,灵感来自于生活(吃货),铛铛~就有...
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- 给新手一点自信,能发就能炸。新手入门级面包,新手各种失败面团的去向,居家旅行乱买闲置东西的消耗利器。省钱利器,超市2块5一斤的高筋粉都能做,每个成本不超过5毛。用料随意搜一个方子拯救各种消耗各种万能小白新手零失败不用烤箱甜甜圈的做法混合:新手直接混合所有材料。有基...
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- 请大家不要乱修配方,只要按我的方子做,绝对90%成功。此方为一次发酵,但依然柔软至极,无须担心不柔软。用料汤种:高筋面粉10克水40克主面团:高筋面粉200克牛奶130~140克糖25克鸡蛋25克奶粉10克酵母3克盐3克黄油20克汤种全部汤种小餐包(零失败,是指我没失败过)的做法我们先来做...
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- 用料鸡腿2只辣椒(二荆条、美人椒)若干姜适量蒜适量料酒2勺酱油生抽2勺酱油老抽1勺青花椒适量淀粉1勺尖椒鸡(不辣的那种)的做法辣椒切好备注备用备用加入生抽、老抽、淀粉、料酒淹40分钟锅中加油,下鸡腿,炒至熟,盛起。锅里留油,放入蒜、花椒、姜爆香,放入辣椒,继续翻炒,加一点点盐,再...
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- 自己一个人过端午节,家里没剩别的了,就只有块豆腐,就索性做了麻婆豆腐用料主料嫩豆腐1块配料葱花1根姜丝片蒜5瓣洋葱少许豆瓣酱一勺火锅底料一小块小米椒5个生抽2勺老抽1勺耗油1勺糖半勺盐大半勺鸡精少量淀粉1勺水半碗麻椒20粒左右纯麻婆豆腐,不加肉那种的做法准备好配料嫩豆...
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- 加油~加油~加油~用料再接再厉1吨各种失败~各种遗憾~的做法总结原因多多练习...
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- 2021.12.24游东运老师的鲁邦种起种跟续养,对于我来说,难度有点大。每次起种成功了,续养却失败了😭。挫败感实在强。后来买了书,看了其他老师的起种跟续种。按照别的老师的起种方式跟续养。终于找到一点感觉了,目前鲁邦种还活着。可真不容易啊~~~这只是我自己的个人纪录。失败也好...
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- 疫情期间,跟风做过几次,每次都有新经验,现在已经熟练到了,各种问题各种原因都能找到啦~如果按照我的方子做,成功率蛮高的!用料盐适量面粉适量克水适量克凉皮汤料粗辣椒粉适量细辣椒粉适量勺老干妈油辣椒一瓶勺芝麻酱适量蚝油适量勺大蒜瓣矿泉水瓶炒熟芝麻适量陈醋适量百分百无失...
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