![汤种鲜奶吐司做法烹饪大全 地道汤种鲜奶吐司如何做]( "汤种鲜奶吐司做法烹饪大全 地道汤种鲜奶吐司如何做")
- 用料高筋面粉或以下两种混合面粉270克12.2g蛋白含量风筝高筋小麦粉259克67.5g蛋白含量面筋粉11克酵母6克细砂糖42克盐3克奶粉10克淡奶油35克蛋液38克牛奶23克炼乳5克黄油18克汤种110克汤种配料总面粉中20克➕水100克汤种鲜奶吐司的做法100g水20g面粉小火制作汤种有纹路关...
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![70%中种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种鲜奶吐司方法]( "70%中种鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种鲜奶吐司方法")
- 70%中种，高温撸面包的不二之选呀～原方来自七诺废话不多说，开做吧。用料中种牛奶235克细砂糖2.5克鲜酵母3克吐司粉300克主面团吐司粉200克奶粉15克全蛋液60克细砂糖70克纯牛奶85克鲜酵母12克盐6克黄油40克70%中种鲜奶吐司的做法种面团部分全部加入厨师机，揉到面团光滑能拉出较...
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![汤种吐司如何做才美味，怎么做汤种吐司简单又好吃]( "汤种吐司如何做才美味，怎么做汤种吐司简单又好吃")
- 450克吐司盒用料汤种：高筋面粉15克水75克主面：高筋面粉250克细砂糖20克蛋清37克水87克酵母3克盐2.5克黄油20克汤种吐司的做法汤种法，水合法，一次发酵法上下火180度38分钟...
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![鲜奶吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（中种法）方法]( "鲜奶吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜奶吐司（中种法）方法")
- 记录一下用料中种柔风吐司粉175克新鲜酵母2.5克鲜牛奶117克糖5克主面团柔风吐司粉75克糖15克鲜牛奶35克鸡蛋38克奶粉6克盐2.5克新鲜酵母3克黄油20克鲜奶吐司（中种法）的做法我用这个牌子的鲜牛奶，你们其他牌子也可以的中种材料揉均匀放入容器内密封好我这天气热了，室温25度，白...
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![奶香吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（中种+汤种）方法]( "奶香吐司（中种+汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的奶香吐司（中种+汤种）方法")
- 面包的基础手法，用中种+汤种做出的面包更为细腻、松软、有弹性，又有嚼劲，可以作为各种面包的基础面团此配方适用于450g的吐司盒用料*中种：高筋面粉175克酵母3～4克蛋液40克牛奶40克常温水25克*汤种高筋面粉200克细砂糖15克盐2克滚开水210克*主面团高筋面粉75克奶粉15克细砂糖35...
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![汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法]( "汤种+中种牛奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种+中种牛奶吐司方法")
- 以前尝试过一次，但那时做吐司从来没成功过的，所以结果可想而知。这次主要因为天冷，室温下吐司老化太快了，才又把这个想法翻出来记录下。此方含水量大，需要有心理准备450克吐司盒*2用料汤种水200克高筋面粉40克中种皇后高筋350克鸡蛋2个（100克）牛奶100克鲜酵母15克糖20克盐4克主...
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![汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法]( "汤种牛奶吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种牛奶吐司做法")
- 今天做个汤种吐司，从来没做过汤种吐司，做出来挺软和的。“汤种”在日语中意味温热的面种或稀的面种。“汤”的意思是开水、热水、泡温泉之意，“种”为种子、材料、面肥之意。用在烘焙术语的解释是将面粉加水在瓦斯炉上加热，使淀粉产生糊化，或者将面粉加入不同温度的热水，使其糊...
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![醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法]( "醇奶吐司（65℃汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的醇奶吐司（65℃汤种）方法")
- 每次买奶油都很贪心，总是买1L装的才觉得划算，开封以后又来不及用完！娃们接连3天奶油蛋糕卷说吃腻了，那就做个醇奶吐司消耗一下奶油吧！配方是两个450克吐司盒的量！关于汤种：汤种可以直接使用，但是建议冷藏最少1-2个小时。加热是为了让淀粉糊化，吸水量大增;冷藏是为了让糊化过的淀粉...
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![70%中种牧场鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牧场鲜奶吐司方法]( "70%中种牧场鲜奶吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的70%中种牧场鲜奶吐司方法")
- 此配方来自吴克己老师的≪职人手感吐司≫。可做2条450克吐司。用料中种高筋面粉364克温牛奶283克耐高糖干酵母4克本种高筋面粉156克海盐10克白糖36克全蛋液26克酵母2克冰牛奶122克无盐黄油52克70%中种牧场鲜奶吐司的做法制作中种，把酵母放在温牛奶里化开，放入面粉，搅拌均匀...
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![汤种吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种吐司做法]( "汤种吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种吐司做法")
- 参考调整，450克得吐司方子，记录面包机工作时间用料汤种高筋面粉20克水100克主面团高筋粉245克冰牛奶50克耐高糖酵母3克鸡蛋1个糖40克盐3克炼乳20克实际用95克25克汤种吐司的做法实际用量，95克，汤种做好冰箱密封冷藏，第二天用还要加酵母面包机搅拌15分钟后，加黄油面包机再15分钟...
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![牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法]( "牛奶吐司「汤种版」食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司「汤种版」方法")
- 面包一直偏爱吐司这样的基础款，一来可以二次改造，二来独爱细嚼的麦香味。查了些许方子，多次尝试，最终敲定【汤种版】的牛奶吐司，利用汤种，让吐司更加绵密细腻柔软，更有弹性。【汤种比例】1（面粉）：5（水）用料【汤种】高筋面粉20克水100克【主面团】高筋面粉（白燕）270克糖30克奶粉10克牛奶...
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![炼奶吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（汤种版）方法]( "炼奶吐司（汤种版）食谱大全及做法，烹饪好吃的炼奶吐司（汤种版）方法")
- 汤种配方，我喜欢加入炼乳和奶片，奶味更醇厚~分量：450g吐司模用料金像面包粉240g牛奶85g即发干酵母3.5g细砂糖20g盐3g炼乳60g全蛋液40g黄油22g奶片10g（溶于牛奶中）汤种80g炼奶吐司（汤种版）的做法汤种做法：高筋粉17克+水85克搅拌均匀，放入小锅，开小火，不停搅拌，加热到65度离火，放置室温，...
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![02 鲜奶液种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的02 鲜奶液种吐司方法]( "02 鲜奶液种吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的02 鲜奶液种吐司方法")
- 原方来自啊呜，最喜欢的作者，没有之一！含水量大，吐司口感柔软，空口吃掉一整条都不腻！用料鲜奶液种凯瑟琳高粉500克鲜酵母3.6克蜂蜜10克牛奶554克面团凯瑟琳高粉500克盐15克糖150克奶粉40克鲜酵母24克鸡蛋50克凝固型酸奶100克牛奶160克黄油80克装饰黄油适量02鲜奶液种吐司的做法...
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![65℃汤种抹茶鲜奶大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种抹茶鲜奶大理石纹吐司方法]( "65℃汤种抹茶鲜奶大理石纹吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的65℃汤种抹茶鲜奶大理石纹吐司方法")
- 方子参考自小荷悠悠清莲语的立方大理石纹吐司，换算成了450g吐司盒的分量，水量根据自己的面粉吸水特性和操作习惯增加了10g。用料【汤种】（最终取用43g和入主面团里）高筋面粉18g，清水90g【主面团】高筋面粉250g，全脂鲜牛奶107g（夏天使用冰牛奶），全蛋液25g，干酵母2.5g，盐2.5g，白砂糖35g...
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![牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法]( "牛奶吐司~冷藏中种+汤种食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司~冷藏中种+汤种方法")
- 配方出自《回家做面包》，记录过程，留着备用！如果你也喜欢那就试试吧！配方中用到冷藏中种法和汤种法，这款面包要两天才能完成制作。450克吐司模我的烤箱快热档，中下层，170度，烤30分钟。配方中：180度，下层，烤35分钟，供你参考！用料汤种（可以按比例减量）面包粉100克细砂糖10克盐1克开水（原100...
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![酸奶种吐司的详细做法大全,简单又营养的酸奶种吐司做法]( "酸奶种吐司的详细做法大全,简单又营养的酸奶种吐司做法")
- 用料高筋面粉250克酸奶150克蜂蜜5克鸡蛋1个糖25克盐3.5克酵母3克黄油25克酸奶种吐司的做法酸奶种：高粉50g原味浓稠酸奶50g拌匀室温静置6小时后入冰箱三天，每天开盖透气除黄油剩余材料混合加酸奶种面团揉至初级阶段，加入黄油揉至扩展可见薄膜，滚圆一发至两倍大，排气整形松弛20...
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![美善品汤种鲜奶吐司的详细做法，美善品汤种鲜奶吐司做法技巧]( "美善品汤种鲜奶吐司的详细做法，美善品汤种鲜奶吐司做法技巧")
- 汤种法可以使面团锁住水分，让吐司组织宣软绵密，利用小美做汤种超级无敌简单方便的！小美引导菜谱的汤种鲜奶吐司材料不复杂，大家一定要做做看喔！用料汤种面团水125克高筋面粉25克鮮奶吐司麵團高筋面粉270克糖40克汤种面团100克淡奶油30克牛奶25克速发酵母粉5克盐1/2茶匙无盐黄...
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![汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）方法]( "汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）方法")
- 每天上班实在没有时间做面包，但是想吃啊，只能偷懒用面包机啦，这个方子做出来的面包真的很赞噢用料汤种高粉20g牛奶100g中种全部汤种高粉250g糖15g牛奶25g奶油30g鸡蛋50g酵母1g主面团糖40g盐2g酵母2g汤种中种鲜奶油吐司（面包机版）的做法先做汤种，高粉和牛奶混合均匀后放在火上加...
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![没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法]( "没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中种）方法")
- 用料A部分-中种（隔夜冷藏）高筋面粉188g耐高糖干酵母0.5g常温水/常温牛奶118g/130g糖6gB-汤种高筋面粉12.5g糯米粉1.25g沸腾开水12.5gC-主面团高筋面粉82g冷藏鸡蛋25g耐高糖干酵母2g糖50g冰水/冰牛奶22g/24.2gD-主面团后加盐4g室温软化黄油25g没有牛奶的浓浓鲜奶吐司（汤种+中...
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![妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法方法]( "妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法食谱大全及做法，烹饪好吃的妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法方法")
- 一直中意她的北海道，超级好吃，这下又发现了这个超熟牛奶吐司，心里那叫一个激动啊！其实早就想尝试冷藏发酵了，就是觉得要花费十几二十来个小时才能完成一个吐司太长时间了，这次被这个超熟牛奶吐司给诱惑住了，一看方子又是汤种又是中种的，肯定好吃，迅速开动起来，不过这个吐司花费了我...
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![汤种「奶油白吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种「奶油白吐司」方法]( "汤种「奶油白吐司」食谱大全及做法，烹饪好吃的汤种「奶油白吐司」方法")
- 注：搅拌发酵阶段均使用面包机完成。用料【制作汤种】高筋面粉50克水250克【面团】a.干性材料：高筋面粉270克糖30克盐3克酵母粉5克b.湿性材料：鸡蛋1个牛奶30克蜂蜜5克做好的汤种90克c.油性材料：稀奶油25克无盐黄油25克汤种「奶油白吐司」的做法【制作汤种】准备清水和面粉。将...
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![吐司汤种如何做才美味，怎么做吐司汤种简单又好吃]( "吐司汤种如何做才美味，怎么做吐司汤种简单又好吃")
- 汤种：使吐司柔软主面团➕20%左右汤种：500g面粉+80g汤种用料高筋面粉50克水200克盐1克吐司汤种的做法混合，所有材料用打蛋器搅拌均匀面粉：水=1:5开小火，一边搅拌一边加热。65-70度关火，大概2-3分钟，目测呈猪油状，搅拌有阻力感觉搅拌不动就差不多了参考说明...
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![5度冰种鲜奶吐司（polish液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的5度冰种鲜奶吐司（polish液种）方法]( "5度冰种鲜奶吐司（polish液种）食谱大全及做法，烹饪好吃的5度冰种鲜奶吐司（polish液种）方法")
- 方子出自mingji新浪博客，实际出自《面包教室5度冰种的美味》，有改动。polish液种都又松软又好吃，喜欢奶香又爱松软的不要错过这款吐司哦～～吐司是450克吐司模一个的量。制作前请看小贴士！用料polish液种高筋粉（原方62.5克）75克水（原方62.5克）75克干酵母（原方0.25克）1克主面团高筋粉175...
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![汤种生吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种生吐司做法]( "汤种生吐司的详细做法大全,简单又营养的汤种生吐司做法")
- 什么是日式生吐司？“生”在日语中有着「不经过任何加工、不外加任何东西」的意思，所以生吐司表达的是：可以不用加任何东西，不需要另外加工，是直接单吃就很好吃的吐司。生吐司的特色在于质地柔软、新鲜、湿润和Q弹。用料汤种高筋面粉（鹰粉）200克细砂糖20克盐2克沸水200克本种高筋...
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![牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法]( "牛奶吐司（中种&汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的牛奶吐司（中种&汤种）方法")
- 帮助自己记录下用料中种（提前）#高筋面粉182g酵母2.5g牛奶110ml汤种（提前）#高筋面粉30g细砂糖3g盐0.3g开水30ml主面团#高筋面粉52克牛奶36克汤种52克细砂糖21克盐4克黄油21克牛奶吐司（中种&汤种）的做法1.将中种面团里的酵母放在牛奶里化开后，加入面粉揉匀，室温发至约2倍左右大...
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