- 三杯鸡。台式三杯鸡久负盛名,闻香寻去,终于在一家台湾料理店品尝到了令人无法忘怀味道。所谓三杯鸡,固名思意即香油一杯,酱油一杯和米酒一杯。据说这道菜已经有数百年的历史了,起源与江西宁都,后传到台湾。九层塔是制作三杯鸡的关键材料,其味道辛甜微辣,类似香菜的作用。经过我改...
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- 清淡的小炒,开胃爽口,营养丰富用料芦笋500虾仁100腐竹100香肠100大蒜两瓣芦笋炒三鲜的做法腐竹泡水至发涨,虾仁清理后用淀粉稍微抓一下,芦笋去皮香肠切片越薄越好,芦笋改刀切段,腐竹切段锅起油,烧热下蒜瓣和干辣椒(也可不放),后放入香肠,煸至微焦,下芦笋腐竹大火翻炒,约七成熟后放入...
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- 豆制品是素食者补充蛋白质的首选,吃腻了豆皮豆干豆腐,一起来试试豆笋吧。用料豆笋适量水发木耳适量水发香菇适量玉兰笋适量大蒜三瓣食用油适量生抽适量老抽适量蚝油适量白胡椒粉适量水淀粉适量盐适量三鲜豆笋的做法豆笋泡发之后,斜切段,加水煮软沥干,木耳和香菇泡发,玉兰笋切成...
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- 莴笋在我的认知里都是切片炒切丝炒或切大块,一直没什么好感,一直到昨天在朋友家吃到莴笋猪肉饺子,才惊为天人,还有这种做法,很鲜美,莴笋也不想想象中的硬邦邦的。我们家乡莴笋叫“香午笋”,你们那叫什么啊?用料莴笋5根鸡蛋5个面粉2碗木耳5朵春---莴笋鸡蛋三鲜饺子的做法莴笋去外...
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- 还没缓过神,夏天说来就来。一青,一白,一点红。清爽利落的颜色搭配,简单不单调的味觉,吃的是新鲜和健康。用料芦笋一盒胡萝卜一根山药一根玉米淀粉一点点芦笋小三鲜的做法芦笋,超市都有卖,但凡有点不新鲜的卖相,就不要买了,吃它就是个鲜味。用的是铁棍山药,其实淮山药口感爽脆也许更...
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- 「三杯素三鲜」,土豆茄子和青椒,加上三杯酱汁,简直是神仙打架,是适合夏天吃的菜没错了。再配上一碗饭,只想捧着肚子喊出一声“满足”!北鼎新版16㎝迷你黑珐琅焖煮锅,开锅容易做菜easy,来看看食谱,我也想你来尝点新鲜!用料茄子1根土豆1个青椒3个米酒50g生抽30g老抽5g胡麻油20g细砂糖...
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- 仿照三杯鸡的做法,我又烧了猪肉(☆_☆)。。。麻油的香气混合着综合香草的香味,果然是三杯鸡的感觉!用料猪后腿450g春笋3支油麻油2汤勺料酒6汤勺老抽1汤勺生抽2汤勺冰糖10颗姜综合香草春笋三杯猪的做法春笋焯水,滚开后煮2分钟,捞出备用1汤勺油,1汤勺香油下锅,油热后下姜炒香,再下...
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- 用料鲜笋500克五花肉100克料酒2勺生抽1勺葱姜蒜诺干小红椒1个食用油10克三层肉炒鲜笋的做法鲜笋切薄片三层肉爆香三层肉爆香至金黄,倒入鲜笋视频:调入生抽,料酒,放点纯净水一起煮5分钟至水干,最后放入小红椒翻炒调入生抽,料酒,放点纯净水一起煮5分钟至水干的模样装盘美食...
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- 用料冬笋蟹味菇鸡胸肉冬笋三鲜的做法冬笋:鸡胸肉:蟹味菇=1:1:1鸡胸肉水煮熟,撕成丝,冬笋切丝。起油锅,倒入所有食材,爆炒,加稍许盐,加稍许高汤(也可用水),炒至熟...
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- 用料春笋2根鸡胸1块姜一块蒜半头罗勒(鲜)一把、(干)一撮胡麻油花生油米酒酱油糖白胡椒粉淀粉三杯春笋鸡的做法春笋剥壳切块,鸡胸切大块加米酒、白胡椒和淀粉稍抓,姜切片锅内下入胡麻油和花生油各一半,土豪请全部使用胡麻油,油量比平时炒菜多一倍油温后下入姜片慢炸至金黄,同时调汁...
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- 春笋味道清淡鲜嫩,营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,常食有帮助消化、防止便秘的功能。用料鸡中翅10个春笋300克米酒60克老抽10克生抽20克香油10克冰糖10颗(约15g)食用油20克姜片3片春笋三杯鸡-爱...
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- 一场春雨过后,屋后的竹林悄悄地变了,新生的小笋冒出了尖尖,头顶还顶着泥土,就迫不及待地要和世界打个招呼了。来自贝太厨房2013年3月刊6人份148千卡/人准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟用料台湾米酒3汤匙春笋400g九层塔2棵红葱头(干葱)5枚朝天椒2枚大蒜8瓣老姜2片酱油3汤匙油100ml...
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- 用家乐台式三杯汁做道美味的春笋三杯鸡,调料里蕴含了九层塔风味,浓香四溢,再现经典风味~用料鸡翅10个春笋4根家乐三杯鸡调料1包料酒2勺姜适量大蒜适量春笋三杯鸡翅的做法鸡翅洗净,中间一分为二,放料酒腌20分钟春笋去皮去老根,切滚刀块准备蒜,姜片,家乐三杯鸡调料一袋腌好的鸡翅冷...
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- 这次的春笋也是采用三杯的做法,跟前几天发的三杯杏鲍菇差不多,只不过春笋要经过一个焯水去涩的过程。一般笋跟肉一起烹调会更好吃,不过我还是喜欢素烧,新鲜的春笋又脆又嫩,有一种说不出的笋香,微微的甜,那滋味真是难以言表。用料春笋一个红葱头四个蒜五瓣指天椒三个青椒一个麻油...
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- 苏东坡曾经写道:“宁可食无肉,不可居无竹。无肉使人瘦,无竹使人俗。”后世吃货又加了两句:“要想不俗又不瘦,天天要吃笋烧肉”。每年的三月,就是吃笋的季节,又怎能错过这道美食。用料春笋2根鸡翅或翅根250克米酒40ml麻油30ml生抽20ml老抽10ml冰糖6-8块生姜4-5片大蒜5-6瓣罗勒适...
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- 记录菜谱用料冰糖4颗姜3片大蒜4瓣老抽半勺葱1根生抽2勺鸡腿2只料酒1勺淀粉半勺八角1~2个白芝麻少许“三杯”鸡的做法先将琵琶腿去骨切小块,加入生抽、料酒、淀粉腌制15分钟。备料:葱切段、姜切片、蒜拍碎不用切、八角2个起锅烧油(油温不要太热,要不然下鸡肉有淀粉会糊锅),先放...
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- 继续综合创新,三杯鸡做的人太多啦,还有三杯豆腐,三杯杏鲍菇...其实做法都差不多,变变内容,照样超级好吃!参考了四个台湾网站的方子:三杯中卷。三杯海鲜锅。两个少有不同的三杯鸡;。我的总结就是,三杯灵魂:姜和罗勒。阿基师说得好,真正会吃的人最后都是挑那个煸的超入味的姜片吃滴~这...
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- “三杯鸡”是江西省地方传统名菜,相传与民族英雄文天祥有关。因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油或茶油一杯、酱油一杯,故得名。我老公吃完鸡肉,倒酱汁拌饭吃,非常下饭😋用料鲜鸡腿肉2只芝麻香油1杯生抽、老抽、蚝油1杯米酒1杯姜片3-6片蒜3-4瓣干辣椒4个青椒1个红椒1个“三...
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- 超级下饭菜。美味快捷易操作。用料鸡腿一公斤姜约三十克大蒜适量九层塔适量酱油100毫升芝麻油100毫升米酒100毫升糖三勺三杯鸡的做法处理鸡腿,洗净,切块,焯水,沥干备用。备料,姜切片,剥好蒜头,九层塔洗净,取叶子部份。芝麻油、米酒,酱油各100毫升。开小火,倒入芝麻油,加入姜片,炒至姜...
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- 用料雷公笋根部3小根香菇5朵海鲜菇1把泡香菇的水适量白胡椒粉适量香油少许海盐1小撮春笋三鲜汤的做法将雷公笋的根部,切片,将菌菇类食材泡发;取热汤锅,放入底油,依次放入笋、菌菇炒出香气,先放入一小撮盐,一汤匙泡香菇的水,盖盖蒸煮5分钟,至食材9成熟;打开锅盖,倒入泡香菇的水,大火煮...
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- 鸡肉部分只需要腌制并炸好,做成炸酥鸡。而鸡架子鸡脚则拿来熬汤底,加入了笋,香菇和咸蛋黄,这三鲜真的眉毛都给你鲜掉,而且汤面金黄!最后在汤里加上炸酥鸡,可以吃到酥脆和酥软两种口感,真是天才。做完后,我吃了一口尝味道,其他的都被肉圆妹给抢走了。用她的话来形容味道:三鲜汤的美味...
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- 用料冬笋一大个蘑菇(口蘑)适量九层塔(罗勒)一小把三杯双鲜--(蘑菇冬笋)的做法锅内放适量食用油,几片生姜中小火煸出香味。然后加多一些的麻油。大约为食用油的1-2倍油温升高后放入笋块煸炒然后加入蘑菇。蘑菇烧了之后会缩水,所以切大块就可以了。然后加入适量的甜酱油以及生抽翻...
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- 脆嫩的芦笋,与各类海鲜是绝配!用料芦笋6根鸡蛋两个海米一把耗油一勺生抽适量醋适量葱姜蒜适量芦笋三鲜的做法芦笋去掉老柴的下段,斜切段,放入开水淖一下虾米泡二十分钟,放到开水淖一下锅内放油,适量多点,壳入两个鸡蛋,煎炒熟。加入葱末姜末。炒香。倒入淖好的虾米,芦笋,翻炒均匀,加...
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- 每年的3~4月是吃春笋的最佳时间,你还在吃传统的春笋烧法吗?赶紧跟着我创新吧,春笋三杯鸡结合了台湾菜,给你的味蕾一种不一样的体验。用料鸡中翅/鸡块250g春笋3支米酒半碗(小碗)老抽1汤匙生抽2汤匙麻油20g冰糖4小颗九层塔1小把姜片6片大蒜6颗春笋三杯鸡的做法鸡翅/肌肉洗干净切...
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- 三鲜面是莴笋胡萝卜和杏鲍菇用料莴笋1根胡萝卜半根瑶柱虾米猪骨杏鲍菇莴笋三鲜面的做法莴笋削片杏鲍菇也尽量切薄猪骨焯水之后加入泡过的瑶柱和虾米胡萝卜也削皮倒入杏鲍菇和剩余的胡萝卜把汤煮甜汤底慢煮煮久一点汤都开始变奶白色了最后倒入切片的莴笋和胡萝卜如果喜欢...
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