- 用料1(速成面种)高粉125克水125克干酵母0.4克用料2(主面团)高粉350克低粉62克可可粉35克好时牛奶巧克力100克葡萄干70克水310克速成面种150克盐9克干酵母1克黄油30克巧克力葡萄干面包的做法首先制作速成酵种:速成酵种的材料混合,搅拌均匀冰箱冷藏发酵24小时(慢慢的做法是:室...
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- 用料切达芝士片4片高粉200克巧克力酱30克葡萄干40克酵母3克蛋液30克糖20克盐3克牛奶90克奶粉15克黄油30克巧克力葡萄干芝士面包的做法除只是和葡萄干外所有材料揉成面团后基础发酵分割成8份滚圆松弛15分钟擀成原片,包入只是和葡萄干后包好滚圆装进8存圆模进行最后发酵刷上...
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- 躺平在家做面包啦,春季的天气也很给力,温度湿度都很适合做面包呢👏用料高筋面粉200克全麦粉50克水165克细砂糖15克盐3克酵母3克黄油15克葡萄干80克耐烤巧克力豆25克全麦葡萄干巧克力包的做法准备好材料除黄油外的面团材料放入面包机中揉匀再加入黄油揉至完全扩展阶段加入葡...
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- 娃喜欢吃巧克力味的,我喜欢吃原味的,一盘两种口味正好满足。模具:学厨8寸(22.9*22.9*4.6)用料主面团:金像高筋面粉250克低筋面粉50克细砂糖35克鲜酵母12克(或耐高糖干酵母4克)水190克(先预留10克,看面团状态是否需要调整)盐3克软化黄油30克一半面团加入:可可粉5克(可调整)嘉...
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- 软质面包美食交流群:humadedian软质面包属于中国人比较喜欢的一种面包,因此,在国内,许多原本口感较为结实的面包,为适应大众的需求,纷纷调整配方及制作的方法,尽量使面包达到体松质软的效果。软质面包的特点是组织松软带柔,质量较轻而体积膨大,质感细腻而富有弹性。一般在市面上出...
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- 本来头天剩下的面包想着第二天早上一人一个,结果小子说太好吃了,忍不住又吃了一个,导致早餐不够,临睡前准备了发糕。海鲜泡饭味道比较赞,小子喝了两碗,一个面包,一块发糕。最近胃口实在好。用料/20141013:海鲜泡饭、玉米葡萄干发糕、巧克力葡萄干面包、橘子。的做法/...
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- 玩了把发酵篮,用它发的伯爵葡萄巧克力面包确实貌美,斑驳的外表,迷人的线条,我喜欢这个肤质!这款面包最大优点是无糖,加入葡萄干,让面包既要淡,却又有味!加上红茶的隐味,一片片细细品来也是一种小确幸!用料液种:高筋粉125克液种:水125克液种:酵母1克面团:高筋粉175克面团:液种150克面团:盐5...
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- 我和家里人都超喜欢欧包~作为烘焙新手,我觉得烤欧包比烤蛋糕容易多了…几次烘焙后,感觉方子已经成熟,特拿出来分享~希望大家喜欢取名“加油欧包”是因为此款欧包营养丰富,特别适合当做早餐,一方面给身体“加油”,另一方面告诉自己新的一天要加油加油!用料普通面粉250g燕麦约15g(...
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- 熬夜看球的同时消灭剩余巧克力,制作了一款巧克力朗姆酒葡萄干面包。看看球、吃吃面包、喝喝茶,如果心仪的球队再取得胜利,这样的夜晚是否也太过美好。用料耐高糖酵母4克高筋粉250鸡蛋1个牛奶80毫升黄油20克白砂糖25克盐3克朗姆酒1汤勺朗姆酒沁葡萄干适量巧克力50克巧克力朗...
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- 用料高筋面粉250g牛奶165g盐3g酵母3g糖15g葡萄干随意巧克力随意黄油25g葡萄干巧克力面包的做法面粉、水、酵母、盐、糖混合,面包机揉10分钟,至不黏手加入软化过的黄油,面包机中速揉20分钟,不出手套膜也没关系面团冰箱冷藏过夜排气,分成5个面团,擀成长条,铺上葡萄干和巧克力末,卷...
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- 前段时间工作忙的团团转,最近终于可以休息两天,昨晚上闲来无事,就开始做起点心来。巧克力酱心桃仁面包是我自己吃,葡萄干全麦面包是给小柚宝和他爸爸吃的(他爸不爱吃甜食,但还是忍不住诱惑吃了块巧克力酱心的面包,哈哈)!我是早上起不来,熬了一碗清粥,面包配几块水果和黑芝麻酱,一顿早...
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- 外皮是酥酥的,里面却像蛋糕一样柔软,一下子就爱上了这种口感独特的小饼干。用料普通粉80g巧克力豆30g(耐高温)葡萄干50g玉米淀粉20g植物油50g红糖30g热水50g泡打粉1小勺(5ML勺)盐1/4小勺巧克力葡萄干软曲奇的做法红糖和热水混合,搅拌至红糖溶解,冷却备用。葡萄干用适量清水浸泡...
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- 用料酒漬葡萄干:紫葡萄干100g、水50g、细砂糖50g、朗姆酒15g可可酥饼(直径4.5cm*24片):黄油(不含盐)90g、糖霜33g、盐一小撮、低筋粉80g、可可粉8g可可脂适量焦糖奶油巧克力甘纳许:纯巧克力(可可含量64%)20g、牛奶巧克力(可可含量40%)45g、鲜奶油(乳脂含量40%)50-55g、海...
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- 简单的操作,欧包的美味用料葡萄干25克高筋面粉300克酵母3克德芙巧克力2-4小段/按喜好添加奶粉15克白糖40克盐3克鸡蛋1个黄油10克/按喜好添加核桃60克/按喜好添加巧克力核桃葡萄干面包ACA面包机版的做法放面粉奶粉,堆成小山/鸡蛋/水/糖放在左上角/盐放在右下角/面粉堆用手指...
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- 用料种材料高筋面粉100g水100g酵母2g主面团高筋面粉400g红糖80g奶粉30g牛奶130g淡奶油(用牛奶替代一样好吃)130g酵母5g盐4g黄油30g巧克力葡萄干适量杂粮巧克力葡萄干面包的做法波兰种原料混合好准备醒发醒发好的波兰种表面看到有很多气泡自然温度要2小时左右冷藏发酵大约6...
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- 用料主面团:高筋面粉:180克低筋面粉45克鸡蛋1个奶粉11克牛奶64克速溶咖啡1包热水(冲咖啡)28克白砂糖3克红糖10克酵母3.7克黄油(没有固体的了,用的常温液体黄油)17.3克小面团:高筋面粉:49.2克低筋面粉18克牛奶44克酵母1.2克黄油(液态)3.7克鸡蛋:做主面团用的鸡蛋液,碗里剩了一点...
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- 综合各家奇普,最后改良为软奇普,加入了三角形巧克力,味道很特别喔用料甜酒50g低粉85g盐0.25鸡蛋一个黄油60g葡萄干若干小苏打1/8g三角形巧克力一个三角红糖30g巧克力葡萄干软奇普的做法葡萄干泡在甜酒里一个晚上,黄油拿出一晚室温融化红糖和黄油打发,成絮状鸡蛋分两次加入打发...
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- 用料高筋面粉250克鸡蛋1个盐2克糖36克水120克黄油35克奶粉30克葡萄干20粒法芙纳巧克力币10块酵母5克巧克力葡萄干吐司(面包机版)的做法把高筋面粉,鸡蛋,奶粉,糖,盐,水全部放进面包机,选择面团搅拌,大概10分钟停止,拿出面团放小盆用保鲜膜盖住,放冰箱最少12小时,我一般过夜,第二天做。...
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- 不喜欢BB用料葡萄干70g鸡蛋5个牛奶70克低筋面粉70克细砂糖(蛋黄)15克细砂糖(蛋白)45克玉米油60克盐1克百利甜适量巧克力葡萄干蛋糕卷的做法百利甜侵泡葡萄干待用蛋黄糊调好后将葡萄干捞出平铺于烤盘上(垫油纸)用君之老师的烫面威风做法(细节就去看看君之老师的吧实在是太难写了...
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- 正经摸索了好一阵基础面团的做法~终于可以自由发挥一下啦~~巧克力一定要选好,只要巧克力用好味道就不会错哒就是烤成大饼子我也能给你吃下去!用料高筋面粉475克好时巧克力粉15克糖60克奶粉12克酵母6克水300克油(液体油也可以)30克盐6克预先用朗姆酒泡好的葡萄干60克耐烤巧克...
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- 个人记录用用料高筋面粉300克牛奶135克淡奶油15克水90克黄油30克盐1.5克糖40克葡萄干适量巧克力豆适量酵母3克巧克力豆葡萄干面包的做法面粉牛奶淡奶油水盐糖放进保鲜盒搅拌均匀无干粉,盖盖静置30min。30min后,用铲子折叠面团数下,冰箱冷藏隔夜。隔天,分别加入酵母,黄油。Fren...
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- 面包外硬内软,三种口味混合其中,小苦,小甜也小咸,贼好吃了。用料金像高粉107克惠宜高粉100克BIGA酵头98克可可粉20克葡萄干80克牛奶136克酵母3.5克糖40克黄油40克盐3克山寨巧克力葡萄干面包的做法高粉、酵头、可可粉、酵母、糖等干料先混合均匀,一点一点下牛奶和面,把高粉和酵...
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- 新入手了面包机,迫不及待的的试了试,果然简单易操作,做出来也很成功,味道也不错,加了苦巧克力和葡萄干,完全用牛奶和面,外面脆脆的,里面超软的……我做的是450g的量,用的东菱M1230面包机ps:给默默的小食谱用料盐3g高筋面粉250g糖50g酵母4g黄油30g牛奶100ml鸡蛋1个葡萄干适量苦巧克...
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- 用料高筋面粉200克牛奶+鸡蛋130克盐1克绵白糖25克黄油20克耐高糖酵母2.5克葡萄干1把可可粉10克巧克力葡萄干面包(面包机和面)的做法1、把除了黄油、葡萄干以外的所有食材加入面包机,启用和面程序25分钟。2、因为是夏天,所以放冰箱冷藏室醒面30分钟。3、加入融化的黄油,葡萄干...
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- 学生时代特别喜欢吃王子曲奇,脆脆的里面还有巧克力豆,一小包三四块钱,当时觉得挺贵的后来才知道还有软曲奇,哈哈哈,原谅80后物质匮乏的学生时代吧,吃过软曲之后感觉跟王子曲奇彻底分手了……一盒软曲十几二十块钱并没有几块,每次都觉得吃的不过瘾~最近休产假在家,有点爱上了烘焙,找...
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