![八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子方法]( "八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子食谱大全及做法，烹饪好吃的八寸戚风蛋糕/零失败（附6寸，10寸方子方法")
- 关于烘培，不会的人觉得好难，会的人觉得很简单。但凡做烘培的人，都希望给自己给家人奉献出既健康又美味的食物，那是每个下厨人的初衷。我的宗旨：味道好、少添加、多健康、够简易就行、至于颜值，那就有一点算一点吧。用料纯牛奶约65克玉米油约30克白砂糖80克（50克入白/30克入黄）低...
- 14183
![6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方方法]( "6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸.8寸.10寸戚风蛋糕配方方法")
- 记录配方下火比上火低一点下135上14055_60分钟125度35分钟转150度25分钟6寸145度55分钟/130度35分钟转145度15～20分钟8寸145度60分钟/130度40分钟转145度20～30分钟10寸155度60～65分钟用料6寸温度145度55分钟130度35分钟145度15～20分钟蛋黄糊蛋黄3个（65g）牛奶40克玉米油40克细砂...
- 19501
![10寸裱花蛋糕坯子（自己留着方便用）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸裱花蛋糕坯子（自己留着方便用）方法]( "10寸裱花蛋糕坯子（自己留着方便用）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸裱花蛋糕坯子（自己留着方便用）方法")
- 用料蛋黄糊1，蛋黄8个2，细砂糖20克3，牛奶或80克4，色拉油60克5，低粉135克、淀粉15克蛋白：蛋白8个细砂糖70-80克白醋几滴10寸裱花蛋糕坯子（自己留着方便用）的做法上下火130度40分钟，140再烤35分钟。小贴士每个鸡蛋65以上...
- 32773
![戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方方法]( "戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风详细制作，附带6寸，8寸，10寸配方方法")
- 只有用心才会完美，这款戚风，美味，但会比较麻烦，如果不是真正追求口感的完美，可以绕道了😊，操作讲的很详细，没耐心的也可以绕道啦。配方中的盐之花比较贵，如果没有可以用普通的食用盐。用料6寸配方(一个)蛋黄3个幼砂糖18克牛奶25克色拉油25克盐之花(或者普通食用盐)0.5克(中和甜度...
- 9109
![枣糕（10寸方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣糕（10寸方盘）方法]( "枣糕（10寸方盘）食谱大全及做法，烹饪好吃的枣糕（10寸方盘）方法")
- 入烘焙后，除了古早，做的最多的就是枣糕了，红糖跟红枣的搭配，真是百吃不厌╰😎╮用料低筋面粉200克鸡蛋10个红糖150克牛奶200克红枣150克大豆油100克泡打粉5克小苏打4克黑芝麻/白芝麻/南瓜子/核桃仁适量枣糕（10寸方盘）的做法先准备枣泥150g红枣去核切碎尽量切碎一点牛奶200g锅里...
- 31607
![10寸完美方模戚风。食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸完美方模戚风。方法]( "10寸完美方模戚风。食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸完美方模戚风。方法")
- 白白胖胖，人见人爱。用料鸡蛋9个玉米油70克柠檬汁或白醋10滴低筋面粉133克牛奶100克蛋黄9个蛋白9个细砂糖80克10寸完美方模戚风。的做法9个鸡蛋蛋黄蛋白分离。将蛋白放入冰箱冷冻箱速冻10分钟。牛奶与玉米油混合成乳化状，加入低筋面粉Z字手法拌成蛋黄糊，注意不要打圈搅。开...
- 17306
![黑森林蛋糕10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕10寸配方方法]( "黑森林蛋糕10寸配方食谱大全及做法，烹饪好吃的黑森林蛋糕10寸配方方法")
- 配方是10寸的，我用的8寸蛋糕模具，和4寸硅胶小模具，糖的含量按自己喜欢来用料鸡蛋8个可可粉30克细砂糖80克放蛋清，40克放蛋黄低筋面粉110克牛奶50克樱桃适量克黑巧克力适量180克玉米油50克樱桃酒（白朗姆酒适量克奶油700克放奶油里的糖70克黑森林蛋糕10寸配方的做法50g油里面放...
- 21103
![木糠蛋糕(6寸8寸10寸留存配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的木糠蛋糕(6寸8寸10寸留存配方)方法]( "木糠蛋糕(6寸8寸10寸留存配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的木糠蛋糕(6寸8寸10寸留存配方)方法")
- 用料6寸玛丽亚饼干110g淡奶油400g炼乳40g8寸玛丽亚饼干180g淡奶油700g炼乳70g10寸玛丽亚饼干350g淡奶油1200g炼乳120g装饰可可粉适量木糠蛋糕(6寸8寸10寸留存配方)的做法准备好材料饼干用料理机打成粉末淡奶油+炼乳打到9成发打发好的淡奶油装入裱花袋，一层饼干一层奶油，共...
- 25652
![古早蛋糕（10寸方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（10寸方模）方法]( "古早蛋糕（10寸方模）食谱大全及做法，烹饪好吃的古早蛋糕（10寸方模）方法")
- 古早味，是形容用简单、古老的方法和食材制作食物，那种味道就叫古早味，因其口感细腻、绵软、Q弹，深得人们喜爱，相对于制作戚风蛋糕和海绵蛋糕，古早味蛋糕更易成功，配料也大同小异。出炉后的蛋糕不用摊凉，也不用倒扣定型，只要稍等片刻即可切块品尝。本食谱只为自己方便使用！！！用料鸡蛋1...
- 19438
![8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法]( "8寸戚风(后附10寸配方)食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸戚风(后附10寸配方)方法")
- 用料鸡蛋4-5个低筋面粉110克玉米油35克牛奶85克细砂糖50+10克盐1.5克柠檬汁7滴8寸戚风(后附10寸配方)的做法上图是8寸的量做的两个6寸的上图是10寸的戚风蛋糕上图将低筋面粉20克量换成20克可可粉小贴士1.一盘里加水+油+糖+盐+低筋粉搅匀2.蛋清黄分离，蛋黄加上面盘里，Z字行...
- 27759
![醬爆芝士古早蛋糕（10寸方子8寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的醬爆芝士古早蛋糕（10寸方子8寸模具）方法]( "醬爆芝士古早蛋糕（10寸方子8寸模具）食谱大全及做法，烹饪好吃的醬爆芝士古早蛋糕（10寸方子8寸模具）方法")
- 其實這是古早味蛋糕中間夾心蛋加了芝士，做法一樣。古早味蛋糕：用料低筋面粉142克雞蛋8個玉米油113克砂糖100克鹽1/2茶匙牛奶100克柠檬汁5滴白芝麻2克芝士8片醬爆芝士古早蛋糕（10寸方子8寸模具）的做法准备所有材料前面做法请参考古早原味蛋糕，面糊倒入一半，铺上芝士，再倒另一半面...
- 16846
![戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选方法]( "戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选食谱大全及做法，烹饪好吃的戚风蛋糕配方大放送----6寸、8寸、10寸、12寸任你选方法")
- 用料：8寸戚风蛋糕材料如下（6寸材料减半）我可以操作：夹心奶油180克、抹面奶油250克（奶油:糖粉=100:8）蛋黄糊：蛋黄5个细砂糖：30克玉米油：80克牛奶：80克低筋面粉：120克香草精：两三滴蛋白糊：5蛋白细砂糖：70克（不喜甜可减至50克）柠檬汁：几滴烘焙温度：仅供参考150度50分钟10寸戚风蛋糕胚材料如下...
- 34084
![10寸戚风-君之配方食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风-君之配方方法]( "10寸戚风-君之配方食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风-君之配方方法")
- 家里小妹喜欢吃蛋糕大家庭人多八寸戚风根本不够分一个人就能全部打扫干净所以买了十寸活底圆模来做个蛋糕只为多做点能多吃点这个配方原自君之的戚风蛋糕成功率极高希望大家有需要可以拿来做可以做三层蛋糕【10寸8寸6寸】中的10寸希望能帮助大家【步骤和贴士全部来自君之...
- 17109
![10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕配方方法]( "10寸戚风蛋糕配方食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕配方方法")
- 10寸戚风蛋糕配方，记录一下用料蛋黄糊材料蛋黄9个牛奶126克玉米油117克细砂糖55克低筋面粉（蛋糕粉）180克蛋白霜材料蛋清9个柠檬汁或者白醋几滴细砂糖80克10寸戚风蛋糕配方的做法鸡蛋选中等或者偏大个的，可以做满模哦~我做过很多次了，每次都能成功！打蛋白的所有的工具和容器都要...
- 9003
![10寸11寸方形海绵戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕方法]( "10寸11寸方形海绵戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸11寸方形海绵戚风蛋糕方法")
- 蛋糕放凉了，会更好吃！！用料鸡蛋7个牛奶60克玉米油或者花生油都可以60克白糖60克面粉120克10寸11寸方形海绵戚风蛋糕的做法蛋清蛋黄分离，分别放到盆里。蛋清需要无水无油，不然打发不了蛋黄盆里加入面粉，牛奶，花生油，10克糖，搅拌均匀搅拌好了，放到一旁备用！蛋清加入50克糖，用电动打蛋器...
- 24699
![10寸方形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形戚风蛋糕方法]( "10寸方形戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形戚风蛋糕方法")
- 此方适用于25×25×8方形模具，烤出来正好满模。150℃65分钟配图来自网络用料【戚风蛋糕】鸡蛋10个（60g左右一个）细砂糖160克（100g用于打发蛋白，60g加入蛋黄糊）牛奶100g玉米油100g低粉180g柠檬汁数滴10寸方形戚风蛋糕的做法操作步骤参考其他戚风蛋糕做法，此菜谱只提供配方。操作...
- 30229
![10寸戚风蛋糕（满模配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（满模配方）方法]( "10寸戚风蛋糕（满模配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸戚风蛋糕（满模配方）方法")
- 做了那么多次戚风蛋糕，总觉得还不够完美，今天终于做出了厚实的戚风蛋糕，赶紧把方子留了下来用料鸡蛋8个牛奶120g玉米油90g糖粉（蛋黄）30g糖粉（蛋白）30+30+30低筋面粉180g10寸戚风蛋糕（满模配方）的做法玉米油分三次倒入牛奶充分混合均匀，深度乳化，5分钟左右。加入糖粉，直至完全融化筛入...
- 13467
![6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）方法]( "6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸8寸10寸戚风（裱花蛋糕坯子）方法")
- 经常做裱花蛋糕，就需要一款不塌陷不回缩，承重力足够的蛋糕坯子。经过反复实验修改，这个方子比较适合自己使用。过程与方法就不写了，参照气疯蛋糕的一般做法即可。记录下来，主要是为自己使用方便。糖量已经减到合适。不建议再减少。用料细砂糖克牛奶克低筋面粉克鸡蛋个6寸8寸10...
- 28676
![自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）方法]( "自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）食谱大全及做法，烹饪好吃的自留配方，不喜勿喷 戚风蛋糕（4寸，6寸，8寸，10寸）方法")
- 海氏40升上下管4根。中下层6寸140度烤55分钟。完美高5.5～6厘米用料2蛋6寸140度55分钟蛋黄2个玉米油25克牛奶35克低筋面粉45克玉米淀粉9克蛋白2个细砂糖45克（15克蛋黄，30克蛋白）柠檬汁1克香草精3滴8寸150度50分钟蛋黄5个玉米油66克牛奶66克糖33克低筋面粉83克玉米淀粉17克蛋白...
- 5664
![10寸方形提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形提拉米苏方法]( "10寸方形提拉米苏食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形提拉米苏方法")
- 意大利传统甜品，没有加吉利丁的版本。用料无菌蛋黄8个可可粉适量马斯卡彭芝士500g朗姆酒适量奶油霜320克百利甜酒适量克浓缩咖啡90ml10寸方形提拉米苏的做法两层手指饼干提前去糖奶油320，糖120打发无菌鸡蛋黄8个打发过滤备用浓缩咖啡3杯，百利甜4盖，朗姆酒2盖，淡奶油适量，调出不...
- 28773
![6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）方法]( "6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）食谱大全及做法，烹饪好吃的6寸，8寸，10寸戚风蛋糕配方（已更新）方法")
- 最近发现了好多人抄袭盗图，在这里说明一下，未经同意就转载抄袭一定会追究到底，望自重！这个方子是我几年来一直都用着，做出来的蛋糕很细腻，柔软，弹力十足，有时候会忘记配方中的用量，所以记录一下，方便自己查找使用。这个配方我真的用了超级多次，每个步骤都没有任何问题，希望大家不要因...
- 22657
![10寸方模海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方模海绵蛋糕方法]( "10寸方模海绵蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方模海绵蛋糕方法")
- 封城日子里的美食点滴用料鸡蛋4个白砂糖135克（其中9克为代替水饴）低筋面粉135克牛奶45克色拉油45克10寸方模海绵蛋糕的做法4个全蛋入盆，倒入全部白砂糖，手打打蛋器在水浴加热环境下进行持续搅拌混合，需保持混合蛋液温度不高于38度。至混合蛋液呈不粘稠的液体即可。混合蛋液上...
- 14747
![10寸方形酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形酸奶戚风蛋糕方法]( "10寸方形酸奶戚风蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形酸奶戚风蛋糕方法")
- 这是一款少油低糖的酸奶戚风，健康又美味，口感比普通戚风更细腻绵柔，好好吃哦！用料低筋面粉80克鸡蛋4个自制酸奶190克玉米油20克细砂糖40克10寸方形酸奶戚风蛋糕的做法准备好所需材料。蛋白、蛋黄分离，分别装入无油无水的容器里。玉米油和酸奶混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀。筛入...
- 23603
![10寸方形彩虹裱花蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形彩虹裱花蛋糕方法]( "10寸方形彩虹裱花蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的10寸方形彩虹裱花蛋糕方法")
- 彩虹蛋糕，既漂亮又好吃，但我在蛋糕胚上只用了3个颜色，因为家人少，吃不完那么多，所以只做了一个不合格的彩虹蛋糕。用料鸡蛋2个低粉35g色拉油22g牛奶25g糖30g淡奶油600g糖100g色素少许香蕉2-3根10寸方形彩虹裱花蛋糕的做法把材料准备好，蛋黄和蛋清分离，装蛋清的容器一定要确保无...
- 27880
![8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法方法]( "8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法食谱大全及做法，烹饪好吃的8寸、10寸、12寸承重戚风配方 后蛋法方法")
- 此配方来自“晓婷爱烘焙”，原菜谱不在了，所以自己记录下。不喜甜，糖量我用的是原方推荐最少量。操作方面我是按照自己的方法，我喜欢用后蛋法，蛋黄糊不会出现疙疙瘩瘩搅拌不均匀的情况。用料八寸蛋黄5个白砂糖30克玉米油80克全脂牛奶80克低粉120克蛋白5个白砂糖50克柠檬汁几滴...
- 18088
厨趣阁
