- 疫情期,就地取材,给自己做个简单版生日蛋糕用料酸奶(莫斯利安)600克鸡蛋5个白砂糖50克玉米油50克牛奶60克低粉80克草莓20个蓝莓125克酸奶裸蛋糕8寸的做法戚风蛋糕胚绵软细腻最重要的是用后蛋法,油和奶搅拌至乳化后再加低粉翻拌均匀。蛋白加糖打发,和蛋黄糊混合后,烤箱150度预热,1...
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- 用料鸡蛋4个低筋粉50克玉米淀粉20克糖15克蛋黄30克蛋清安慕希酸奶200ml油30克盐1克8寸酸奶蛋糕6寸减半的做法8寸酸奶蛋糕...
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- 😋我现在的菜谱是8寸蛋糕的量,如果是做6寸的话,就把份量减半就可以了~用料伊利酸奶(不同浓稠度的使用看详情)100克黄油/玉米油50克糖55克低筋面粉110克小鸡蛋5个(45G左右)牛奶/水30克葡萄干若干6寸/8寸酸奶蒸蛋糕的做法关于不同浓度的酸奶!1.老酸奶类,很浓稠,没有水的感觉那种,...
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- 一直很喜欢红丝绒蛋糕,这款戚风蛋糕版的红丝绒裸蛋糕,口感不腻非常好吃,蛋糕胚的成功率非常高,连续做了两个都是不塌又松软细腻的完美状态。烤箱是海氏的。用料第一部分:戚风蛋糕胚鸡蛋5个牛奶100克香草精1滴玉米油60克盐2克低筋面粉100克红曲粉10克砂糖90克给蛋白白醋或柠檬...
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- 该配方几乎无甜味用料🔶蛋黄糊无糖厚酸奶200克食用油45克蛋黄5个低筋面粉53克玉米淀粉32克🔶蛋白打发蛋白5个糖45克8寸酸奶蛋糕(伪芝士蛋糕)的做法模具内底部垫烘焙纸外部包锡纸(防止底部进水蒸气导致回缩)色拉油和酸奶混合均匀蛋黄分次拌入均匀粉类混合筛入蛋黄糊之字形拌匀...
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- 随着人们对生活品质与食物健康的重视度提高,翻糖蛋糕逐渐淡出,取而代之的是以天然食材制成的裸蛋糕。"裸蛋糕"是指蛋糕外层没有奶油或者奶霜,将蛋糕层次中的材料完全“裸露”地展现在宾客眼前。“裸蛋糕”通常只简单的搭配鲜花、绿叶和水果装扮即可,和传统的蛋糕的华丽外观不同...
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- 浓郁的巧克力味道湿润的口感加上奶油的香甜让人欲罢不能毫无抵抗能力这样一款蛋糕做法却非常简单无论是生日还是聚会都是一款夺人眼球人人喜爱的甜品用料8寸巧克力蛋糕胚鸡蛋大个带皮65克左右4个巧克力70%纯度28克玉米油53克水53克低筋面粉60克糖粉21克可可粉15克盐2克白...
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- 盛行的裸蛋糕终于做上了。蛋糕胚子是酸奶戚风蛋糕。自从用不沾模具成功做出不塌不缩不裂的完美戚风之后,我基本上尘封了我的6寸不沾模。想看不塌不缩不裂完美戚风做法的请移步我在下厨房上传的方子。方子里有很多留言的亲,由于精力原因并未一一答复,但所有的问题基本上在方...
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- 用料鸡蛋6个牛奶90克玉米油60克细砂糖78克低筋面粉108克水果裸蛋糕(8寸)的做法戚风做法,再切分3层每一层挤上奶油➕水果最后装饰即可...
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- 家里老人家过生日,做了一款裸蛋糕,奶油不多,对身体好,加上老人家平时又喜欢打麻将,特地加上了麻将元素。手残也能做,不需要奶油抹面,好看又大气!用料鸡蛋6个细砂糖A80克盐1克低筋面粉90克泡打粉2克牛奶60克玉米油60克淡奶油300克细砂糖B18克白巧克力适量金粉适量糖珠适量8寸奶油...
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- 第一次做8寸的蛋糕,记录一下用料蛋黄糊蛋黄5个细砂糖(喜欢甜的可以加到30克)15克牛奶70克玉米油40克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋白糊蛋白5个细砂糖(喜欢甜的可以增加)约15克柠檬汁几滴即可8寸戚风蛋糕,裸蛋糕,卡仕达酱代替奶油的做法蛋黄蛋白分离,在蛋黄里加入牛奶加入细砂糖加40...
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- 不记得哪里看来的方子,尝试过很多方子,最喜欢的还是这个,做个记录防丢。这个方子做出来的蛋糕表面是裂挺大的,介意慎入用料蛋黄5个糖30克牛奶50克玉米油50克低粉90克蛋白5个柠檬汁(白醋)几滴糖50克戚风蛋糕-裸蛋糕-8寸的做法准备两个干净无水无油的容器分离蛋黄蛋白(鸡蛋最好...
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- 应小朋友要求今天做了个抹茶蛋糕用料低筋面粉90克玉米淀粉10克抹茶粉10克牛奶80克玉米油60克细砂糖80克柠檬汁3滴鸡蛋6个抹茶裸蛋糕(8寸)的做法碗中加入30克玉米油,加入牛奶搅拌融化加入过筛的低粉和玉米淀粉(画Z形)搅拌一下加入蛋黄继续搅拌抹茶过筛一下,加入30克玉米油搅拌均...
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- 想吃点甜的,记录自己做的。用料鸡蛋5个糖80克玉米油50克低筋面粉80克8寸裸蛋糕的做法先烤戚风蛋糕,烤箱175度,50分钟。(适合我的烤箱,烤出来完美)蛋糕放凉,凉透再切成3片。准备水果,想吃什么就切什么。第一层。装饰三层。裸蛋糕不需要太多奶油,告诉我自己,动物淡奶油一盒40多块大洋...
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- 这个方子仅记下第一次做8寸+6寸双层蛋糕的经验和教训。因为结合了很多方子,怕自己忘了😂。做得急没拍图,只有参考方子的链接和配图😂。以下配图都是参考方子的图,侵删。用料6寸蛋糕鸡蛋(冷藏)3个(全蛋55g-65g)白砂糖40-45克蛋,/5-10g蛋白柠檬汁/食用白醋几滴/少许牛奶40克低筋面...
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- 没有什么美好的故事,就是贪吃🐽用料蛋黄部分鸡蛋4个(带壳60-65g,冰箱里拿出来的)玉米油40克(蛋黄)牛奶70克(蛋黄)细砂糖15克(蛋黄)盐2克(蛋黄)低筋面粉90克(蛋黄)玉米淀粉12克(蛋黄)蛋白部分白醋2滴(蛋白)细砂糖80克(蛋白)奶油安佳淡奶油500克细砂糖50克(淡奶油)细盐5克(淡奶油)8寸奶盐裸蛋糕的做...
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- 家里烤箱坏了,只有用蒸的方法来做蛋糕,蒸蛋糕不上火,比烤蛋糕口感湿润,味道也不错。用料鸡蛋5个酸奶1盒250ml糖60克低筋面粉100克玉米淀粉20克食用油20克蜂蜜1勺葡萄干适量酸奶蒸蛋糕(8寸)的做法分离蛋黄蛋清蛋清要放在一个无油无水的盆里油、酸奶、糖10克、蜂蜜倒入蛋黄盆里...
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- 用料鸡蛋5只酸奶200g糖粉60g植物油45g玉米淀粉25g低筋面粉40g柠檬汁4滴8寸酸奶蛋糕(自制酸奶)的做法5只室温下的鸡蛋,蛋清蛋黄分离在两个盆里,蛋白用盆务必无水无油;蛋黄盆里加入酸奶,用蛋抽搅拌均匀;然后加入植物油,搅匀;加入低筋粉,切拌至无干粉,最好不要同方向搅拌以免起筋;放置一...
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- 终于拔草裸蛋糕,一个多星期的构思准备,效果还是不错的,烤了香草和巧克力两种口味颜色的戚风蛋糕坯子,七种水果,还有顶层摆放的用艾素糖浇铸的水晶天鹅。大家都很喜欢,成功。用料香草戚风蛋糕一个巧克力戚风蛋糕一个水晶天鹅一对草莓若干蓝莓若干芒果若干火龙果若干奇异果若干杨...
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- 水果可以随便堆,好吃就是焦糖奶油棒棒哒!用料8寸戚风蛋糕胚一个焦糖奶油白砂糖180克水45克淡奶油(焦糖用)180克淡奶油(打发用)360克水果适量8寸焦糖奶油草莓裸蛋糕的做法戚风蛋糕胚平均片成三片。淡奶油(焦糖用)加热一下。水和白砂糖放入锅中加热至糖变琥珀色。加入加热过的淡奶...
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- 记录以防忘记🌟反正我感觉已经很好ci啦哈哈😊身边的人都喜欢🌟用料鸡蛋5只安慕希酸奶1支蛋糕粉70g白糖6平勺花生油随意加点就好酸奶蛋糕🍰(8寸)的做法5只蛋白蛋清分别装开,装蛋白的盘要求没水没杂质。把油倒入装鸡蛋盘中,用打蛋器开1档打到蛋黄与油已经混合同时蛋黄液颜色已...
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- 自己制作的酸奶,直接做成蛋糕。不加油,零负担。这成了我最常作的蛋糕。有点Q,有点韧。冷藏之后更好吃。有点轻乳酪蛋糕的口感。之前用的是在你身边SUN的方子,他的方子是水浴法,还要焖一个小时。我嫌麻烦,直接烤,不用焖。居然也成功了。简单多了,也从没失败过。今天把这分享给厨友...
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- 用料8寸奶油戚风蛋糕蛋黄糊:牛奶75克,蛋黄6个,玉米油55克,低粉100克;蛋白霜:蛋白6个,糖85克,奶油:动物奶油500克,细砂糖50克。馅:芒果布丁适量芒果泥适量(1个稍大芒果)8寸芒果布丁奶油裸蛋糕的做法成品随意裱花有木有像奥利奥冰激凌...
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- 我的菜谱参考了“豆果网”的“筑紫”和“小聪明”的裸蛋糕的方法,再结合我个人的实际操作后作了修改;蛋糕片用的是戚风蛋糕,虽然很柔软,但承重力还是很好的;戚风的做法是参考了“Tinrry甜悦”,几乎是零失败的~~这是小女子第一个蛋糕菜谱,如有不足,请大家多提点,在学习中进步~~蛇...
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- 今天姐姐生日我准备给他个惊喜人生第一次做蛋糕老公看到成品叫我张有才哈哈用料蛋糕底戚风的配料鸡蛋5个低筋面粉85克砂糖蛋白中60克砂糖蛋黄中30克牛奶40克玉米油40克以上食材是戚风的配料铁塔淡奶油300克糖粉30克芒果三个草莓若干草莓芒果8寸裸蛋糕的做法戚风食材合影...
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