- 改方,自留用,这是一个大方子,可以做一个450克吐司和几个小面包。用料高筋面粉500克鸡蛋2个约100克牛奶130克淡奶油120克炼乳60克黄油40克盐4克酵母5克奶粉50克糖60克北海道面包(自留方)的做法液体部分(炼乳+淡奶油+牛奶+打散的鸡蛋)冰箱冷冻1小时,取出有一半是固体冰块,另一半是液...
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- 难得成功,自留备用用料面粉400克鸡蛋1个水240毫升奶粉15克食用油适量,三四汤匙吧酵母粉3克糖和盐一点点面包,烤箱(自留方)的做法所有东西放在一起和面团。发面。(稀了就加点面,干了就加点水,和蒸馒头没两样,然后放在那不管它,大概三四个小时吧,体积增大一两倍,肉眼明显可见的变大就可...
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- 小红书上@小墙zz的方子,即使快速面包程序也软软的很好吃。记录一下。用料耐高糖酵母3克黄油20克高筋面粉250克牛奶45克鸡蛋55克淡奶油70克盐2克糖30克松下面包机版北海道面包的做法上述原料加面包桶选择庞多米面包程序或者快速面包程序。面包取出放至温热,罩起来使之回软。...
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- 自用用料如图北海道面包的做法可➕30g奶粉20g水...
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- 面粉告急,省着点用,这星期要做些简单的,不用反反复复测试的。可就算是这个面包,我也做了4次,前两次柔性材料放的太多,面包做出来太软了,一出炉就塌的节奏,后来换了蛋白,减了点淡奶油和黄油就好了。在一本书上看到有个北海道方包,因为是用的北海道牛奶,所以叫北海道面包。然后我把此...
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- 超好吃的面包,用的是松下105的面包机,所有材料倒入面包桶,酵母放入酵母桶,按软式面包。发酵完成后刷上多余蛋黄液,提前5分钟将面包取出冷却。一个完美的北海道吐司就完成了。用料高粉250g糖45g盐3g淡奶油90g牛奶100g奶粉15g蛋白30g酵母2.5g北海道面包(面包机版)的做法将所有材料...
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- 下午茶来一块北海道土司吧~用料高筋面粉300克酵母1.8克奶油84克蛋白24克盐3.6克奶粉18克细砂糖9克细砂糖45克牛奶96克蛋白21克酵母1.2克黄油12克面包机做面包的方法(中种北海道土司)的做法中种面团原料材料A:高筋面粉300克,细砂糖9克,酵母1.8克,牛奶96克,奶油84克,蛋白21克主面团...
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- 丑是丑了点,但是很好次。而且节省鸡蛋用料高筋面粉2tbsp水1/3cup牛奶1/3cup高筋面粉1.5cup鸡蛋1个糖2tbsp盐1tsp酵母2tsp牛奶1/4cupwhippingcream1/4cup黄油2tsp北海道面包(汤种)的做法高粉(2tbsp)加水和牛奶(各1/3cup)混合加热,小火煮成浆糊状。放凉备用。这个就是传说中的汤种...
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- 柏翠那看来的试了一次非常简单好做就是图片拍的比较渣不过好吃就行了~用料中种:高粉300g淡奶油84g牛奶96g细砂糖10g蛋白1个黄油6g酵母2g主面团:细砂糖40g奶粉16g蛋白1个盐3g酵母2g面包机版中种北海道面包的做法将中种面团中的所有材料按照先液体后粉类的顺序倒入面包桶(酵母...
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- 适用于学厨8件热狗模具、12连玛德琳模具、8寸中空戚风模用料波兰种温水70克干酵母0.7克高筋面粉70克主面团波兰种140克鸡蛋30克(含水量23克)清水20克白砂糖30克盐2克奶粉12克高筋面粉125克黄油20克(含水量3克)干酵母1.5克料理面包配方(留自用)的做法中下层,上火150,下火170,15分钟...
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- 果酱面包、菠萝包都可以用这个面团。原方50克糖,我减到30克,原方的水换成牛奶用料高筋粉150克低筋粉150克盐2克奶粉20克牛奶150克糖30克酵母粉3克黄油30克鸡蛋1个甜面包面团(留方自用)的做法所有粉类混合均匀,加入鸡蛋和牛奶揉至扩展。加软化黄油揉至出膜。发酵40~60分钟至两倍...
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- 用料伊利纯牛奶140g总统牌淡奶油65g白砂糖40g鸡蛋25g盐3g上道面包高筋面粉300g黄油25g安琪酵母3g柏翠面包9600做北海道面包的做法将上面材料按序放入面包机中,起用菜单功能1和风面包,选择色淡,等待面包机程序自动操作完成,马上取出面包,待凉20分钟.即可.备注:盐(与白砂糖对角放,...
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- 记录一下,供下次方便做。用料高筋面粉380克耐高糖酵母5克糖60克水67克蛋白1个牛奶150克炼乳15克淡奶油40克盐4克奶粉7克黄油40克北海道排包的做法把面团揉出膜。揉好的面团24到29度。滚圆在26到28环境下发酵60分钟。发到2倍大,手指沾面粉在面团上按下有轻微回弹即可。面团...
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- 面包一直都是我比较喜欢的食物,今天做的这款热狗面包,我很喜欢,从小就喜欢吃!自己做的话就更加韵味咯!自从用了北海道土司的配方后,我就再没用过其他的面包方子了,面包其实很百变的,用土司盒做就是北海道土司,做成小面包就可以变成更多的花样,比如,热狗面包,毛毛虫面包,小餐包,豆沙包,芝...
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- 网红人气&名店配方公开,这款让我一见钟情的“北海道醇奶乳酪面包”果然没有让我失望,大概是我吃过最绵软的面包,浓郁的奶香,不会太甜腻的口感。原方来自“太阳之手”台湾面包大师吴武宪,但他的配方都是适合专业西点房的,一是量大,二是原料不适合家庭,如麦芽精、六倍奶、福星...
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- 适合松下面包机SD-2501WST用料汤种高筋面粉20g水100g主面团高筋面粉270g砂糖80g盐1/2小勺干酵母2小勺鸡蛋一个牛奶40g淡奶油60g黄油30g面包机北海道面包的做法混合汤种的用料,放微波炉加热30秒,搅拌均匀后再加热20秒,放凉。把所有的主面团的材料和汤种倒入面包机里。面包机...
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- 用料高筋面粉320g鸡蛋45g(一个小的)淡奶油180g(可适量减少)盐4g白砂糖60g酵母5g水35g北海道面包(柏翠面包机版)的做法液体都倒入最下面,然后倒入面粉,再倒入糖和盐。最后在面粉里挖个坑倒入酵母。注意糖和盐分开。面包机选择“imix”模式,和面40分钟。面包机选择“米酒”模式...
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- 以前都是做汤种的,这不前些天冰箱坏了,奶油寄存在邻居家,邻居误放到冷冻室了,为了消耗奶油,第一次做了中种的,做足了功课,一边做一边跟达人们讨论。成品还算满意。用料鸡蛋1个高筋面粉300克细砂糖10克酵母3克盐23克奶粉220克牛奶96克淡奶油84克黄油6克黄油24克细砂糖240克酵母22...
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- 电饭煲双层10个包子用料面粉300克酵母3.7克温水165克糖适量包子馅备用自留包子方的做法1.温水化好酵母,揉好面团。2.第一遍发酵:面团放入烤箱,下面放置一碗开水,发酵20分钟左右。3.包包子:第一遍发酵好后拿出面团微揉,分成10个小面团,包成包子。4.第二遍发酵:把包好的包子放入烤...
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- 用料面270克牛奶85克细砂糖30克鸡蛋1个炼乳30克盐3克奶粉25克黄油20克淡奶油35g酵母3克北海道吐司自留配方的做法除黄油外扔进搅拌机内,低中高355加入软化黄油,335等面团细腻可以拉出手套膜后,分那三个面团搓成圆球。直接不用发酵,赶成长度40厘米的长舌状从下卷起,可以➕葡萄...
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- 来自小红书@奇犽犽的方子只是做记录是我吃过最接近外面店里的北海道了超级香浓!用了大量的淡奶油所以没有放黄油作者建议秋冬是130g淡奶油和30g牛奶先用饺子皮程序再用软面包程序,但是我直接用软面包就很好了。用料高筋面粉240克淡奶油160克细砂糖46克盐4克酵母3克鸡蛋1个...
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- 没啥,自己记录调整北海道吐司的方子用料中种高筋面粉(中种)175克牛奶(中种)72克酵母(中种)2.5克蛋白或全蛋(中种)37克主面团高筋面粉38克糖45克盐3克淡奶油55克黄油20克自留…死磕北海道吐司(70%中种法)的做法中种材料混合揉匀,冷藏12小时发酵4倍大。主面团材料除黄油外加入...
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- 用料原料A牛奶80克干酵母1小勺中筋粉160克细砂糖35克盐1/4小勺鸡蛋1个无盐黄油25克原料B杏仁粉40克粗砂糖10克油桃1个中筋粉15克无盐黄油30克油桃小面包(留方自用)的做法分离蛋黄和蛋白。将牛奶加热至温热,加入1/2小勺细砂糖,搅拌至溶解,加入干酵母,制成牛奶酵母液,静置5-10分钟...
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- 这款吐司当年是留美坐家在微博发布的,后来作为松下面包机群的群方流传至今,已经变成进群须知,很多人面包机开光之作都用的这个方子,口感是相当的好,大家一致认同的方子,可以说非常经典了。用料高筋粉(日清)235克细砂糖(我用38克)40克盐3克淡奶油75克牛奶(我用70克,感觉还可以增加)60克...
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- 虽然我入了厨师机,但是偶尔偷懒还是会用面包机做面包,一直在找各种面包机的方子,这是其中一个,很好吃,我自己加了蔓越莓,超级软超级香哈哈用料1、鸡蛋2个2、淡奶油140克3、牛奶70克(50g—70g之间调整)4、炼乳30克5、奶粉10克6、白砂糖40克7、高筋面粉375克8、盐4克9、耐高糖酵母3...
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