![蛋黄酥，怎么擀都不破酥，无需松弛，低糖配方，真正酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，怎么擀都不破酥，无需松弛，低糖配方，真正酥掉渣方法]( "蛋黄酥，怎么擀都不破酥，无需松弛，低糖配方，真正酥掉渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，怎么擀都不破酥，无需松弛，低糖配方，真正酥掉渣方法")
- 我不敢说这个方子有多完美，但是按照步骤跟下来，就能做出如图层次的蛋黄酥，因为面团偏硬，很容易出层次，就算擀包的过程有破酥也不妨碍，闭着眼睛继续做，成品会令人满意的，我用的豆沙是自制的，食谱已经发过了，需要的自取即可，这个蛋黄酥真的吃起来很香很好吃，不像买的，某多美的，甜腻甜腻的...
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![手擀饺子皮-薄而不破、有韧劲食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀饺子皮-薄而不破、有韧劲方法]( "手擀饺子皮-薄而不破、有韧劲食谱大全及做法，烹饪好吃的手擀饺子皮-薄而不破、有韧劲方法")
- 500g面粉，大概可以做中等大小饺子皮60个。（100g面粉，12个饺子）用料中筋面粉500克盐3克蛋清2个40度温水180克手擀饺子皮-薄而不破、有韧劲的做法所有原料混合，水逐步加，面团无干粉、不太硬即可。第一次醒发：30分钟，揉面第二次醒发：10分钟，揉面。此过程可重复2-3次。醒+揉可以让面团...
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![破酥馒头如何做才美味，怎么做破酥馒头简单又好吃]( "破酥馒头如何做才美味，怎么做破酥馒头简单又好吃")
- 利用家里炼出来的猪油，挖一勺猪油来揉面，不仅馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油香可口！用料面粉（A）200克干酵母2克牛奶130克猪油6克面粉（B)50克猪油30克破酥馒头的做法将A部分（面粉、干酵母、牛奶、猪油）混合均匀，面粉揉成团，摊开放上软化的猪油。盖上湿布，放在温暖的地方，发酵...
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![红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定方法]( "红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞定方法")
- 今天要做的这款红豆酥饼，不用一次次松弛，省时又省力，成品特别的酥脆，超级好吃哦。用料油皮材料如下中筋面粉110克猪油35克开水45克细砂糖25克油酥材料如下低筋面粉80克猪油40克其他材料如下红豆沙300克鸡蛋1个芝麻适量红豆酥饼这样做，免松弛，省时不破酥，成功率高，新手都能轻松搞...
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![不破酥、不爆馅、超酥嫩的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不破酥、不爆馅、超酥嫩的蛋黄酥方法]( "不破酥、不爆馅、超酥嫩的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的不破酥、不爆馅、超酥嫩的蛋黄酥方法")
- 做了很多方子，买了很多人的课，最后自己总结的方法。配方可以做29-30个65-75克的蛋黄酥（视蛋黄大小而定）本配方适合看过其他配方，做过蛋黄酥的人，精进。（初学者可用我的配料，然后去看看别人的步骤）因为具体步骤网上很多很多，我不赘述了，里面文字只叙述我自己做蛋黄酥以来，以及看了n多...
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![酥皮「蛋黄酥」快手、免擀、不出膜❌食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮「蛋黄酥」快手、免擀、不出膜❌方法]( "酥皮「蛋黄酥」快手、免擀、不出膜❌食谱大全及做法，烹饪好吃的酥皮「蛋黄酥」快手、免擀、不出膜❌方法")
- 蛋黄酥是色香味俱全的中式网红点心😋外皮酥脆、奶味浓香、馅料软和、蛋黄咸香，一口咬下去沙沙的，吃完意犹未尽！口齿留香，酥甜而不腻……😍想吃蛋黄酥又怕麻烦？试试酥皮版的吧超快手、简单、免擀皮、不用出手膜套❌口感另有一番风味！味道不输它的姐妹花用料【酥皮】低筋面粉120...
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![怎么擀也不会破的葱油饼食谱大全及做法，烹饪好吃的怎么擀也不会破的葱油饼方法]( "怎么擀也不会破的葱油饼食谱大全及做法，烹饪好吃的怎么擀也不会破的葱油饼方法")
- 用料面粉300克烫水180克小葱2根盐2克油20克胡椒粉1克面粉（油酥）30克怎么擀也不会破的葱油饼的做法加入180g水，设置1分30秒温度达到55度（或则100g热水，80g冷水）加入300g中筋面粉设置30速度3再慢慢到6混合两分钟揉面揉好面团比较湿，这样做出饼才又脆又软手上擦油取出面团整光滑，盖...
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![擀不破的饺子皮做法烹饪大全 地道擀不破的饺子皮如何做]( "擀不破的饺子皮做法烹饪大全 地道擀不破的饺子皮如何做")
- 方便自己记得，自己擀的皮真的很好吃，比菜市场现成的好吃太多，包的时候也不需要水，像北方水饺的皮一样好吃。用料饺子面粉500克过滤纯净水250克擀不破的饺子皮的做法500克粉加250克水，揉成光滑的面团。放密封袋或密封盒醒面40分钟。把醒好的面搓成长条，切剂子，10克一个剂。擀皮擀...
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![不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)方法]( "不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)食谱大全及做法，烹饪好吃的不揉膜蛋黄酥(黄油不破酥)方法")
- 之前做了几次猪油的，儿子虽然不知道，但是他说没黄油的那几次好吃猪油起酥好，而且擀跟包的时候不容易破酥，黄油大多都是低粉黄油2:1包出来我是容易破酥，因为油酥软化完有一些硬，所以这次加了点黄油记录下，分享给新手朋友！大概13个用料油皮中筋粉140克水50克黄油50克糖12克(可不放)...
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![不用擀皮的香酥肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擀皮的香酥肉饼方法]( "不用擀皮的香酥肉饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用擀皮的香酥肉饼方法")
- 疫情期间在家给儿子做了不少早餐，直到有一天想吃肉饼又不想揉面擀皮，于是灵光一现做了这个简易的香酥肉饼，小伙伴们～值得一试噢～记得来交作业哟～用料猪肉末200克洋葱小半个小葱七八根豆腐干3张碎米芽菜适量手抓饼胚2张蛋黄一个黑芝麻若干盐适量酱油适量生姜适量不用擀皮的香酥...
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![千层酥（拿破仑）如何擀皮食谱大全及做法，烹饪好吃的千层酥（拿破仑）如何擀皮方法]( "千层酥（拿破仑）如何擀皮食谱大全及做法，烹饪好吃的千层酥（拿破仑）如何擀皮方法")
- 学会了擀酥皮，此酥皮可以用来做拿破仑、蛋挞壳、蝴蝶酥。我的微博：@森林烘焙师。地址：用料夹心的配方黄油225g低粉90g酥皮的配方低粉203g黄油54g水78g盐6.7g千层酥（拿破仑）如何擀皮的做法先做夹心，准备材料。把黄油和低粉混合放入厨师机打均匀，没有厨师机的同学用塑料刮片把黄油...
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![薄而不破手擀馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的薄而不破手擀馄饨皮方法]( "薄而不破手擀馄饨皮食谱大全及做法，烹饪好吃的薄而不破手擀馄饨皮方法")
- 用料水150-160克低粉100克高粉200克鲍勃全麦粉100克盐2克碱面5克调和油13克薄而不破手擀馄饨皮的做法所有材料揉成光滑面团湿布盖容器静止30分钟，揪成小剂子撒上少量面粉防粘，卯上劲儿擀成透光薄皮就可以随心所欲的包你喜欢的馄饨馅儿啦...
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![拿破仑酥如何做才美味，怎么做拿破仑酥简单又好吃]( "拿破仑酥如何做才美味，怎么做拿破仑酥简单又好吃")
- 用料高筋面粉500克低筋面粉250克鸡蛋100克白糖150克牛油200克水300克低筋面粉（油心）350克牛油（油心）150克猪油（油心）150克拿破仑酥的做法将高筋面粉和低筋面粉混合过筛开锅白糖，鸡蛋，水，牛油加入锅中搓均匀再与周围的面粉搓至起筋，表面光滑，静止（油心）低筋面粉开锅，在中间加入牛油和猪...
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![零失败蛋黄酥♡超级好擀皮，初学者都不会失败食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败蛋黄酥♡超级好擀皮，初学者都不会失败方法]( "零失败蛋黄酥♡超级好擀皮，初学者都不会失败食谱大全及做法，烹饪好吃的零失败蛋黄酥♡超级好擀皮，初学者都不会失败方法")
- 方子是20个蛋黄酥的量哟！(●'◡'●)ﾉ❤正好一烤盘✌✌✌✌✌蛋黄酥，中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，只要学会了这一种，那就拿下一遍酥，不用出去买了！什么桃花酥一口酥老婆饼等等蛋黄酥做了好几回了，才总结出这个方子来！！分享给大家，希望对初学者有所帮助！下...
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![不破的雲南破酥包（香菇豬肉餡）食谱大全及做法，烹饪好吃的不破的雲南破酥包（香菇豬肉餡）方法]( "不破的雲南破酥包（香菇豬肉餡）食谱大全及做法，烹饪好吃的不破的雲南破酥包（香菇豬肉餡）方法")
- 用料面粉250克泡打粉3克溫水170克酵母3克糖10克豬油20克餡料豬肉碎500克泡發乾香菇5朵姜蔥蓉適量胡椒粉2克黃醬2大勺糖2克雞精1勺不破的雲南破酥包（香菇豬肉餡）的做法面粉＋泡打粉混合酵母加入溫水攪融倒入面粉揉成面團放在案板上，用推壓的手法，把面團揉至不粘手的光滑面團。面...
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![破酥包子如何做才美味，怎么做破酥包子简单又好吃]( "破酥包子如何做才美味，怎么做破酥包子简单又好吃")
- 偶然在电视上看到大厨做云南小吃破酥包子，记下了个大概的制作方法，自己试了试，可能不正宗，感觉还不错！用料低筋面粉150克酵母1.5克糖5克水82克破酥包子的做法五花肉加葱，八角，桂皮，草果桔皮，生抽，老抽，料酒和水炖至熟烂。干香菇提前泡发蒸20分钟切碎，炖好的五花肉切小块，混合，加蚝油，白...
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![破酥·糖饼如何做才美味，怎么做破酥·糖饼简单又好吃]( "破酥·糖饼如何做才美味，怎么做破酥·糖饼简单又好吃")
- 破稣糖饼，小时候的味道😊，好吃健康的美味。用料面粉500克水（和面用）250克白糖半碗生粉（和面粉里）半碗豆油（烙饼用）一碗豆油（做酥用）5勺生粉（做酥用）3勺花生150克破酥·糖饼的做法一、和面面粉，开水（开水和面更筋道）1：1，和面至盆里没有硬块和生粉。活好面后，盖好盖子，醒面20分钟。二、炸花生...
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![破酥饼如何做才美味，怎么做破酥饼简单又好吃]( "破酥饼如何做才美味，怎么做破酥饼简单又好吃")
- 心血来潮之作用料面粉适量安琪酵母粉一包小葱适量盐适量油渣少许花椒粉少许熟菜籽油适量小苏打少许破酥饼的做法酵母粉用少量水化开和面，醒发一夜第二天早晨，添适量小苏打，揉面油渣切碎，与葱花、花椒粉、盐、熟菜籽油搅和面揉好后切成小剂子，擀成小圆饼，抹上葱油配料，卷铺盖般地...
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![不破酥的中式酥皮点心食谱大全及做法，烹饪好吃的不破酥的中式酥皮点心方法]( "不破酥的中式酥皮点心食谱大全及做法，烹饪好吃的不破酥的中式酥皮点心方法")
- 做中式酥皮点心，普通方子费时、易破酥，现在告诉你一个不破酥又省时的酥皮制作小窍门㊙️，烫面部分参考＠糖豆MM的方子。又到一年月饼季，酥皮月饼，蛋黄酥等都可以用这个方法，真的是不破酥、不混酥，方便实用。用料水油皮：中筋面粉110克猪油35克开水45克白糖10克油酥：低筋面粉90克猪油45...
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![有韧性不破皮的手擀饺子皮(猪肉馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的有韧性不破皮的手擀饺子皮(猪肉馅)方法]( "有韧性不破皮的手擀饺子皮(猪肉馅)食谱大全及做法，烹饪好吃的有韧性不破皮的手擀饺子皮(猪肉馅)方法")
- 封城日记-瘫痪之城-荆州。每天吃吃喝喝的日常荆州人，多吃米饭。吃面食的时候不多，但是每年冬至还是要包饺子的。大多数人家都是在市场里买的机器压制的饺子皮。我是非常抗拒的，红星路市场的饺子皮，算是比较良心的，较厚，稍微耐煮一点。吃过几次，还是觉得没法将就。这个方子还是20...
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![破酥包如何做才美味，怎么做破酥包简单又好吃]( "破酥包如何做才美味，怎么做破酥包简单又好吃")
- 记录一下食材配比用的。用料高筋面粉330克猪油50克水165克低筋面粉100克酵母4克糖33克破酥包的做法油酥洗沙馅洗沙破酥包...
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![酥酥拿破仑如何做才美味，怎么做酥酥拿破仑简单又好吃]( "酥酥拿破仑如何做才美味，怎么做酥酥拿破仑简单又好吃")
- 手抓饼就能做的颜值甜品用料手抓饼2张水果适量奶油适量糖粉适量酥酥拿破仑的做法喜欢吃的水果分别切成小块，可以薄点手抓饼冷冻拿出来直接去边切成长条（尽量切整齐点我切的有点长短不一）扎些小孔以免膨胀过度烤箱预热上下火200度8分钟根据个人烤箱不同可调整烤好取出放凉一...
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![蛋黄酥，永不破皮的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，永不破皮的蛋黄酥方法]( "蛋黄酥，永不破皮的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥，永不破皮的蛋黄酥方法")
- 每每穿行在充满魔力的甜品店里，看到干净整洁列队等候的蛋黄酥就忍不住把它们带回家，然后沏一杯香浓的咖啡佐两枚蛋黄酥，竟也充满了幸福感。🥰为了这份小确幸，下决心自己做！跟着网上的方子尝试很多次，也失败过，要么破皮，要么酥皮层次不明朗，经过不断摸索，终于找到材料之间最佳的融合...
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![葱香肉饼（怎么包都不破皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香肉饼（怎么包都不破皮）方法]( "葱香肉饼（怎么包都不破皮）食谱大全及做法，烹饪好吃的葱香肉饼（怎么包都不破皮）方法")
- 老公是北方人，虽在南方学习、工作已有数年，但对面食是依旧情有独钟。作为南方人的我，为了让老公能在异地感受到家的味道，我开始学做各种面食。今天的早餐——葱香肉饼。用料肉末适量面团葱花食用油盐老抽花椒粉五香粉水葱香肉饼（怎么包都不破皮）的做法肉末加入姜末、葱、盐、生...
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![不用擀皮的香蕉酥做法烹饪大全 地道不用擀皮的香蕉酥如何做]( "不用擀皮的香蕉酥做法烹饪大全 地道不用擀皮的香蕉酥如何做")
- 用料蛋挞皮10个香蕉1根蛋黄1个黑芝麻适量白糖（可加可不加）适量不用擀皮的香蕉酥的做法提前把蛋挞皮常温解冻注意不要解冻的太软了把香蕉切成薄片装碗用勺子压碎加白糖搅拌均匀用勺子舀一点香蕉馅在蛋挞皮中间然后像包饺子一样压实依次包好放烤箱烤要注意火候温度我是用上下...
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