- 用料高筋粉260克酵母3克盐2克糖30克鸡蛋1个(约50g)液体(牛奶+淡奶油)110克(鸡蛋+牛奶+淡奶油共160g,淡奶油不超过80g)黄油20克吐司(只用一发)的做法先把液体+酵母扔进小美,37度、1分钟、速度2,把酵母活化一下。再把剩余材料(除黄油)全扔进主锅,30秒速度3,揉面4分钟最好加室温软化后的黄...
- 26366
- 这是我在下厨房的第一个菜谱,实践了很多遍才敢上传。这个手撕吐司的特点是只要一发,跟棉花糖一样松软,我们一家三口一次可以吃一整个。本菜谱食材用料为一个450g三能低糖吐司模的用量。面包机是柏翠PE9600。用料白燕高筋粉280g鸡蛋1个牛奶100克炼乳10克淡奶油50克白砂糖15克...
- 31090
- 之前做面包机做吐司,发现总是发不起来,后来多放收集资料,才发现是揉面过程面团温度过高,我想了一个办法降低温度,详细看步骤。用料高筋面粉260克鸡蛋1个酵母4克冰牛奶100克盐2克糖18克黄油克只用一发的吐司面包(总结失败经验)的做法先在面包机里放入液体,牛奶和鸡蛋筛入高筋面粉,...
- 9367
- 拉丝视频在下面,超简单,新手也能盘,只要按原方做,0失败!450克模具蜂蜜蜜豆制作方法在上一个方子里用料高筋面粉250克温牛奶130克砂糖30克鸡蛋1个盐2克酵母3克黄油15克蜜豆适量只需一发的魔鬼拉丝吐司来啦~的做法把除黄油和蜜豆外的所有配料加入面包机快速和面20分钟,加黄油,快速...
- 15576
- 这款吐司之前出过视频版教程,如果有图文中看不懂的地方可以去看看视频版。制作这款吐司的酵母粉一定要使用耐高糖酵母粉,只需要一次发酵,爆发力却十足,奶香味浓郁,非常的好吃。用料高筋面粉(金像)285克奶粉25克糖20克盐3克蛋液50克牛奶100克淡奶油50克炼乳20克酵母粉3克黄油20克...
- 24648
- 用料高筋面粉270克细砂糖30克盐3克耐高糖酵母3克炼乳30克牛奶110克奶粉30克黄油20克鸡蛋1个吐司只需一发的做法除黄油外其他加入厨师机,5档揉面10分钟,出粗手套膜加入黄油,5档以上揉面10分钟,出手套膜静置5分钟,分成三个面团静置10分钟,擀成牛舌状卷起静置5分钟,再卷一次,放入吐...
- 6261
- 一次发酵的吐司,因为大量黑芝麻和牛奶奶粉的加入,口感不输二次发酵吐司哦~用的是我特别喜欢的八卦兔JadeCw老师的香草吐司的配方,稍有改动,把香草豆荚换成熟黑芝麻香香软软糯糯的~这个配方原料很简单,但是面团手感和吐司口感都是很棒哒~高粉金像跟白燕我都用,感觉差别不大。三能45...
- 8041
- 一次发酵就能成功,而且超好吃哦。用料王后吐司面粉250克牛奶160克白砂糖45克盐3克黄油30克耐高糖酵母4克奶粉26克一发吐司的做法除黄油外,所有材料放入面包机,选择柔风面包模式,开始搅拌。8分钟后放入软化的黄油,不用暂停面包机,直到搅拌结束(我的柏翠面包机柔风面包模式有三次...
- 11462
- 懒人需要懒办法这个方子只需要一发即可味道不亚于爸爸糖全程无图,有点吐司经验的应该都懂。用料是2个450g的吐司工具用到三能低糖(黑色)吐司盒厨师机烤箱(本人用的海氏f50)用料高筋面粉(白燕)550克鸡蛋(55g一个)2个糖85克牛奶150克炼乳45克淡奶油30克燕子鲜酵母15g黄油100克盐5克...
- 23337
- 这个方子是二狗妈妈哒,超级棒呦,稍微有那么一点点改动用料高筋粉560g牛奶410g糖粉100g酵母6g盐6g黄油40g咖啡色面团可可粉10g牛奶12g黑色面团纯黑可可粉8g牛奶8g豹纹吐司(只发酵一次噢)的做法除黄油外的材料放进面包桶,启动揉面程序15分钟,加入软化黄油继续揉20分钟面团分成三...
- 25838
- 本方子来源是金大旺老师的港式吐司,因为面团含水量较大,新人不容易操作,我做了一些更改,调整了水量。另外我减了些糖,因为糖有助于发酵,所以不建议再减糖。这个方子,只做一发就非常好吃,非常适合新手使用。本方子是两个吐司的量,只做一个,配方减半即可。用料高筋面粉(推荐王后柔风)50...
- 14525
- 用料面粉280克鸡蛋1个+水共160克盐2克白糖20克酵母3克奶粉适量黄油20克只一次发酵吐司老面包的做法称好所有材料除黄油外,其他材料混合,揉成略粘的面团加入融化的黄油,继续大力揉,大约十分钟,揉出手套膜。发酵至两倍大按压排气,平均分三份或四份,压平→擀成牛舌状→卷起,喜欢葡萄...
- 25436
- 吐司一词,来源于英文toast的音译,是烤过的面包切片的意思我们平时称为“吐司”的长条形面包其实叫普尔曼面包PullmanLoaf因为发明吐司模具的人叫Pullman,用这样模具烤出来的面包就是PullmanLoaf这个食谱的吐司面包只需要一发,做起来非常省时省力做好后切片冷冻保存,是三明治的...
- 17366
- 用料全麦粉140克高粉140克干酵母5克牛奶140克糖20克炼乳28克鸡蛋1个盐4克黄油20克只需要一发的超软全麦吐司的做法把除黄油外的所有材料放入面包机,我用的柏翠面包机,选的程序15iMix/搅拌20分钟程序结束出粗膜然后加入黄油继续用程序15再揉一次20分钟20分钟程序结束出手套...
- 21614
- 香香拉丝的吐司用料用料高筋面粉270克雀巢奶粉25克雀巢炼乳37克牛奶130克糖30克鸡蛋45克酵母5g盐3克黄油30克只发酵一次,会拉丝的吐司(小美)的做法所有材料除黄油和盐之外放入主锅,先液体再固体顺序。30秒,速度3到6混合均匀,加入3克盐。启动揉面程序3分钟,然后加入黄油揉面5分钟...
- 23251
- 一次发酵,从放料到出炉,一共用了2个小时40分钟左右。下面的菜谱,是做一个450克吐司盒的量,如果要做两个,乘两倍即可。用料鸡蛋1个牛奶90克淡奶油30克炼乳30克白砂糖30克奶粉25克高筋面粉270克耐高糖酵母3克盐3克黄油20克肉松适量沙拉适量葱随意只需一次发酵的肉松沙拉吐司的做...
- 19799
- 一次可以同时吃到蛋糕和面包两种口味,这是多美妙的口感。下面的配方,是2个450克吐司盒的配方,如果做一个,减半即可。用料面包部分:鸡蛋1个(50-60克都行)淡奶油30克牛奶90克炼乳30克高筋面粉270克细砂糖30克奶粉30克盐3克酵母3克黄油20克蛋糕部分:蛋黄6个蛋白6个牛奶100克植物油60...
- 15598
- 用料鸡蛋1个面粉(我用日清)260克糖30克酵母3克牛奶110克(和鸡蛋加在一起的重量是160克)黄油30克盐2克超柔软和只要一次发酵的吐司的做法先打进一个冷藏的鸡蛋加入110克冻牛奶除黄油以外的所有材料启动揉面模式4分钟,加入黄油继续揉2分钟揉好的面团非常柔软不粘人平均分三份,每...
- 16430
- 冬季发酵是个大难题,所以尝试了只需一次发酵的奶香吐司,加入了肯迪雅的淡奶油,更松软,奶香味更浓郁!用料高筋面粉750克肯迪雅淡奶油195克牛奶240克鸡蛋78克糖120克盐11克鲜酵母27克黄油45克只需一发的奶香吐司的做法除黄油和盐外所有材料倒入厨师机桶内,2档揉2分钟,加入盐6档揉9...
- 17901
- 做吐司的方子很多,各种配比,大家不用纠结,我开始也是,后来自己瞎琢磨,乱放一通,反而很好吃。面粉、液体、酵母,是最最基本的。‼️tips:1、面粉:干酵母=100:12、鲜酵母用量是干酵母的3倍。3、固体:液体=10:6至7。具体还得看面粉吸水性,和你放的食材有哪些(像火腿丁蔓越莓不能算粉类)。4、鸡...
- 9396
- 这段时间爱上了一次发酵的面包,真的是太省事了,节省了很多时间。大热天想吃面包又犯懒的小伙伴,试试这个吧。味道也超棒哦。用料金龙鱼面包用高筋小麦粉1100克淡奶油160克全蛋液233克冰水320克盐12克炼乳120克鲜酵母36克白糖120克奶粉100克黄油60克只需一次发酵的吐司的做法...
- 26758
- 特别省事,只需一发,出来的成品同样组织绵密松软,很好吃。用料高筋面粉250克牛奶130克糖30克鸡蛋1个酵母3克盐2克黄油20克只需一发的吐司的做法除黄油外,所有材料放面包机快速揉面20分钟,放黄油再揉40分钟让面团充分拓展和面结束,面团取出来分成3个等份整理成圆形擀成牛舌状长条...
- 16413
- 因为走过太多弯路,所以我要这个菜谱,让自己纪念一下我成功的案例!2个450g的量,如果做1个就减半用料牛奶170克鸡蛋2个盐6克糖70克高筋面粉550克酵母7克黄油40克超好做吐司,只要一次发酵即可!!的做法这里要敲黑板:酵母要用耐高糖的(做馒头的酵母不行),不然发不起来;糖和盐不要和酵母一...
- 11316
- 快手保湿爆发力好液体是水靠下限,如果用牛奶靠上限,如果淡奶油之类的,要液体再加个10-15克。自己把握。全麦粉别超过30%。用料鸡蛋+液体160-170克高筋粉(含一大把全麦粉)260克高活性干酵母4克白糖20克盐2克黄油/椰子油25克一发吐司的做法把除了盐和黄油以外的材料揉面。小美揉...
- 7331
- 没时间,没时间,各种没时间😵😵想吃吐司怎么办🤔🤔铛🌟铛🌟铛🌟简单省时的吐司方子来啦!用料中种凯瑟琳高粉185克牛奶148克酵母1克主面团凯瑟琳高粉200克金像高筋粉115克奶粉30克全蛋1个+水220克炼乳40克耐高糖酵母3克糖30克盐5克黄油35克中种面团全部只要一次发酵的奶香吐司...
- 20161