- 写给自己记录用。方子的量是15个包馅绿豆糕(15克红豆沙馅+35克绿豆沙皮=50克模具量)。也可以用50克模具压30克的糕,皮馅比例6:4。脱皮绿豆(haricotmungodécortiqué)和红豆沙(罐装)在ps店里有卖。后有紫薯绿豆糕的做法。用料脱皮绿豆200克淡奶油/牛奶适量黄油80克细砂糖60克麦...
- 7085
- 夏天到了,冷藏绿豆糕!第一次尝试算是自己很满意很成功的!但是真的,绿豆很容易粘到各种锅具上!小伙伴们如果有好方法可以分享哦!用料脱壳绿豆250克细砂糖45克黄油45克蔓越莓若干蜂蜜50克红豆沙若干牛奶100克蔓越莓绿豆糕红豆馅绿豆糕的做法脱壳绿豆先提前一晚浸泡,先淘洗几遍然后...
- 7161
- 用料脱皮绿豆200克黄油/玉米油50克白糖50克绿豆糕(不炒馅~也可当面包馅、冰皮月饼馅)的做法绿豆泡一晚上,夏天放冰箱。泡好的绿豆滤干水份盖上盖子(做绿豆馅就不要盖盖子!!),放入高压锅隔水压熟,大致上汽后中小火压12分钟。把熟绿豆、黄油、白糖趁热搅拌均匀、降温。把拌匀温热的绿...
- 17705
- 中秋到了,做了些冰皮月饼送人,这个绿豆馅甜度刚好,不会腻,拿来做冰皮月饼馅或者直接制作绿豆糕都可以。(冰皮月饼皮的制作及简单方便的巧克力馅制作请看我上条菜谱。)用料绿豆150克全脂牛奶60克糖60克黄油(起到增香+冷却后凝固的作用)45克玉米油(此油无味)30克水(煮绿豆用)适量绿豆馅...
- 32457
- 用料绿豆糕一张饼一块面水油糖绿豆糕馅饼的做法用水把绿豆糕浸湿,倒掉多余水,搅拌根据个人喜好加糖。把绿豆糕馅包入和好的面里成饼状。锅内倒少许油,煎至两面金黄即可。...
- 33243
- 喜欢吃豆食的我。又不喜欢吃太甜的东西,市面上买的绿豆糕又甜又油还有许多添加剂。索性自己做,可以随着自己的口味任意调整,又干净又健康又美味。在这里也感谢下厨房这个平台和无私的厨友们提供的美味菜谱。参照了几个菜谱,发现自己去绿豆也不是很麻烦,同时找到了适合自己的低...
- 23522
- 馅料综合了各家最后调成这样;面的做法采用的@下水妈咪奕的面皮做法馅热量296大卡/百克面热量137大卡/百克用料馅:绿豆粉125克面粉15克糖25克油9克水42.5克面:面粉200克糖15克油60克水100克泡打粉3克绿豆包/糕的做法做馅料的全都称好混合用手抓拌均匀成为馅料把制作面皮的...
- 12250
- 这一片黄黄的家伙我太喜欢了,赏心悦目提前浸泡来不及,大火蒸制40分钟,我怕把锅烧糊了,有心理阴影了😂用料去皮绿豆200克水425克玉米油62.5克白砂糖50克麦芽糖25克绿豆馅/绿豆糕(无需浸泡,蒸制)的做法绿豆给它洗干净倒入配方的水蹄筋模式压烂就对了焖完是这个样子准备好榨汁机/破...
- 27913
- 一到夏天就想做绿豆糕,非常不愿意过筛,但是过筛后口感确实细腻~这次没有过筛,也没有用料理机,口感一样很细腻😋也不会很甜很腻~用料脱皮绿豆200克黄油50克细砂糖60克麦芽糖50克水380克奶粉25克绿豆馅绿豆糕(免过筛免料理机)的做法脱皮绿豆洗净后提前泡水三四个小时,最好是过夜,夏季...
- 18553
- 想吃健康干净的馅自己动手做起来用料脱壳绿豆500克水适量糖200克玉米油200克桂花蜜两大勺绿豆馅的做法脱壳绿豆用清水洗几遍,浸泡两三个小时浸泡过后放入电饭锅,倒入跟平时煮饭的水一样来煮豆,因为泡过的绿豆已经软了很多,只要按煮饭键就行了,或者用锅直接煮也行。煮好后不烫...
- 11293
- 我不爱吃太甜的馅料,自己的这个方子甜度刚刚好~记录一下~如果是想做馅料的还是建议偏甜一点更好,因为和外皮中和之后的甜度是刚好的。植物油版的,低脂清爽,更能突出绿豆本身的清香。200g脱皮绿豆成品大概800g左右。用料去皮绿豆200g植物油(无味)60g白糖40-50g麦芽糖/蜂蜜30g绿...
- 11653
- 因为在减肥,又想吃点好吃的,做了许多绿豆馅,绿豆饼或者绿豆酥热量都太高了,于是就做了这个包子啦。这个方子可以做三个80g的包子,小朋友也可以吃哦。用料水50g酵母1g面粉100g糖15g绿豆馅90g绿豆馅包子的做法50g温水里加入1g酵母,搅拌融化,静置十分钟,让酵母准备好工作。十分钟后...
- 17345
- 家中有高寿的长辈,偏爱传统的中式糕点;不加馅儿的绿豆糕做起来更简单,祝老人家们重阳节快乐!用料绿豆粉200克绵白糖60克松子油70克无馅绿豆糕的做法蒸锅水烧开,绿豆粉与白糖混合,入锅大火蒸10分钟;取出晾凉过筛,拌入松子油;将绿豆糕坯等分成20克一个,填入模具按压紧实,翻身推出即可...
- 10087
- 女儿喜欢吃绿豆馅的冰皮月饼,以前都是要浸豆煮豆--用料理机打蓉--炒馅,累得不得了。自从发现面包机也可以炒馅后,一款做法简易的顺滑绿豆馅就诞生了^O^^O^用料绿豆仁250克白沙糖40克麦芽糖60克炼奶40克玉米油80克糯米粉10克顺滑绿豆馅、绿豆糕的做法1、绿豆仁洗净,浸泡1到2个...
- 32798
- 用料去皮绿豆250克麦芽糖120克玉米油100克清水约60克砂糖80克盐2.5~3克绿豆馅•适用于绿豆饼(糕)、包点的做法准备好所需食材①绿豆提前4小时浸泡(可冰箱冷藏,隔夜浸泡)浸泡好的绿豆仁,隔水蒸50分钟左右(我是蒸汤的时候一起蒸的,用了大概90分钟)蒸好的绿豆仁,一捏成粉搅拌机内加入:绿...
- 15916
- 糯糯的。小孩不爱吃绿豆汤的话,可以做成这种绿豆糕喔~用料绿豆适量面粉或糯米粉适量白糖适量油少许无馅绿豆糕(绿豆版)的做法先把面粉或糯米粉炒熟待用。锅烧干,保证没有水珠,倒入生面粉,小火翻炒,直到面粉变成微黄色,尝起来没有生面的味道就好了。炒好的熟面粉或熟糯米粉过筛。绿...
- 21044
- 绿豆糕——大暑、天气炎热,做了一些绿豆糕,内馅是红豆沙,口感不错,主要是自己做的,不需要担心食品安全和添加剂的问题,其中的绿色用的是抹茶。配方是@晓廷爱烘焙的谢谢用料绿豆(去皮的)500g(淘宝买的1袋500g)水怡90g植物油50g(我用的是葵花籽油)白糖70g(原方用的是糖粉,我用的是白面糖...
- 15784
- 这是我第二次做绿豆糕~家里只有赤小豆,就用他做馅吧,然而有点失败用料脱皮绿豆300克赤小豆200克白砂糖50克+30g黄油56克纯牛奶80ml左右炼乳20克绿豆糕(赤小豆馅)的做法200g赤小豆冷水泡一夜网上直接买的脱皮绿豆,300g脱皮绿豆冷水泡一夜,应该要放冰箱冷藏,我这忘记放了有点出芽...
- 13816
- 夏天到了,吃绿豆降暑祛火。220克脱皮干绿豆,制作完成得680克绿豆馅。万用绿豆馅,低糖少油,奶香十足,可以做各种中式点心。制作卡通蛋黄酥:用料脱皮干绿豆220克黄油20克粗蔗糖90克奶酪碎10克牛奶220克清水(泡豆用)需没过绿豆值得收藏📑万用奶香绿豆馅(绿豆糕),百搭糕点馅料的做法绿豆...
- 30545
- 最近对面粉的兴趣实在是大大的~记录第一次做包子!第一次做,捏的褶子就很一般般,唯有做多几次,靠熟能生巧,希望后面越来越漂亮!馅料方面,都是咸口的:去皮绿豆和芋泥肉馅。做绿豆,乃因从前老家小镇上,有家很出名的绿豆包,两夫妻做的包子非常松软,绿豆馅也是非常好吃,所以自己试试做。芋泥...
- 31058
- 之前去台湾,偶然吃到一款绿豆沙,入口即化,甜而不腻,超市包装的那种绿豆糕和现做现卖的绿豆糕相比简直又硬又死甜,于是我在台湾和一个推车卖绿豆糕的老奶奶套近乎,她说她的绿豆糕里放的不仅仅有白砂糖,而是蜂蜜,我突然茅塞顿开,每次吃超市卖的绿豆糕都感觉沙沙的,感觉像是吃糖,而且死...
- 30412
- 一个跟我买月饼的老人家特别爱吃我炒的绿豆沙,正好小孩儿也闹着要吃绿豆糕,就一份豆子两份做法,写下来供大家参考😊绿豆糕的糖量自己斟酌着放,这里我这个用量出来成品并不算甜,可以根据自己口味去增加。用料月饼用绿豆沙馅料:绿豆500克玉米油200克糖200克水适量麦芽糖(蜂蜜...
- 32321
- 绿豆清热解毒、止渴消暑。绿茶富含多种氨基酸维生素等营养成份,防癌、消炎。二者搭配,口感回甘生津,是夏日防暑养生的极好选择。该馅儿可入月饼、粽等任意糕点做馅填充,做甜汤,或直接压模做成绿豆糕。此方味轻,若喜欢甜食可依据口味适当增加糖的份量。此方可做约500g豆沙。用料...
- 11408
- 本来只想做纯纯的绿豆糕,不过被同学安利了杏花楼的绿豆糕,绿豆馅包裹着红豆馅,然后我就做了包裹红豆馅的绿豆糕,果然没有让人失望,绵软、细腻、香甜,是我吃过最好吃的绿豆糕。夸张的说比杭州的南宋胡记还好吃,本来南宋胡记的绿豆糕是我的最爱。我的方子还是有特点的,就是基本全程...
- 19328
- 煮过绿豆汤的豆子,家人都不爱吃。正好我想包冰皮月饼,就做成豆沙馅吧。买来的豆沙馅最让我负担的就是里面糖好多啊,所以这次就试着这种低糖版。用葡萄干增强甜度。用料绿豆适量克葡萄干适量克冰糖少许克橄榄油1勺面包机版低糖绿豆沙绿豆馅的做法绿豆加少量冰糖煮熟。绿豆汤...
- 21324