![笑包“酵包”（开花馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的笑包“酵包”（开花馒头）方法]( "笑包“酵包”（开花馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的笑包“酵包”（开花馒头）方法")
- 潮汕年节都要做这个笑包（“酵包”）来拜神祭祖。它一定要蒸到“开花”。就是取“发”的意头。酵包经过发酵的过程。里面包含着发财、发家的祝愿。在潮汕地区。它是神台上最常见的祭品。记录一下方便自己狗脑子记性。。方子可以做口径宽6cm高4.5cm底5cm的纸托14个。面糊不要...
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![酵母双煎包如何做才美味，怎么做酵母双煎包简单又好吃]( "酵母双煎包如何做才美味，怎么做酵母双煎包简单又好吃")
- 蛮不错哦软软的用料面粉酵母适量水食用油适量葱适量姜切末洋葱切丁猪肉切丁味精香油适量盐适量生抽适量糖可用可不用白菜芸豆……个人口味酵母双煎包的做法把酵母糖面粉水混合揉好发酵白菜切的不用太碎芸豆切碎安个人口味调味包好热锅放少量油七八成热放入黄金色翻个两面...
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![蒸包子发酵如何做才美味，怎么做蒸包子发酵简单又好吃]( "蒸包子发酵如何做才美味，怎么做蒸包子发酵简单又好吃")
- 用料温水酵母面粉蒸包子发酵的做法酵母加温水，搅拌均匀直到没有气泡放入面粉揉成团（图片这个是还要揉的）发酵好了以后会比较多，会有小孔形状和蜂窝形状，就可以自己动手包了（几年没有包过了，卖相不好就不发后面图片了）...
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![冷发酵包子如何做才美味，怎么做冷发酵包子简单又好吃]( "冷发酵包子如何做才美味，怎么做冷发酵包子简单又好吃")
- 周末不想早起发面，突然想起冷发酵方法可以解决我的问题，在周五的晚上睡觉前把面团和好，放入冰箱，次日早上直接包，馅料是早上先调的用料面粉300克酵母4克温水适量糖2克猪肉300克酱油适量盐6-8克花椒适量葱姜适量香油、食用油适量冷发酵包子的做法面粉，酵母，糖混合入面盆，温水一点...
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![鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法]( "鲜酵母一次发酵面包食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜酵母一次发酵面包方法")
- 第一次用冷冻鲜酵母。记录一下。用料高筋面粉500克牛奶200克水（38度）50克鲜酵母20克鸡蛋1个糖30克盐4克黄油25克鲜酵母一次发酵面包的做法鲜酵母放入温水中化开，搅拌均匀。所有材料除黄油外入厨师机，1档成团，2-3档15分钟。再加入软化后黄油3-4档15分钟。面团静置10分钟，分团。...
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![后酵母面包如何做才美味，怎么做后酵母面包简单又好吃]( "后酵母面包如何做才美味，怎么做后酵母面包简单又好吃")
- 现在最爱后酵母面包了，啥都可以做，哈哈，不用揉到手断用料细砂糖3汤勺酵母4克黄油15克高筋面粉300克水150毫升后酵母面包的做法加入温水，边搅拌水千万不要一次性倒光，用筷子搅拌看一只手拍没办法揉面，将就着看哈揉成一团就盖上保鲜膜放一晚上，明天再来更新给点👍，明天才有动力更新...
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![免发酵面包如何做才美味，怎么做免发酵面包简单又好吃]( "免发酵面包如何做才美味，怎么做免发酵面包简单又好吃")
- 原方子来自豆瓣请戳自己根据手头材料有改动用料鹰嘴豆面粉两杯即食麦片一杯半酸奶四分之三杯小苏打盐各一茶匙免发酵面包的做法一定要先混合好所有干料再加湿料啊不然味道不均匀这次就是。。混合均匀即可不必揉出面筋但一定要割包原方子说滴210度25分钟...
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![后发酵包子如何做才美味，怎么做后发酵包子简单又好吃]( "后发酵包子如何做才美味，怎么做后发酵包子简单又好吃")
- 喜欢做面点，方子都在下厨房找的，但总有些方子份量不太适合自己，只好做些修改，并且记录下来，因为下次总会忘记……用料普通面粉400克水215克酵母8―9克后发酵包子的做法所有原料放入面包机里，开启和面程序。和面结束后取出，醒发五分钟即可分成均匀等份包包子。包好的包子放在蒸笼...
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![自然酵母发酵的全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的自然酵母发酵的全麦面包方法]( "自然酵母发酵的全麦面包食谱大全及做法，烹饪好吃的自然酵母发酵的全麦面包方法")
- 前年醃制梅子汁后剩下的梅子，在常温下慢慢发酵起来，被我培养成自然酵母液，用它来发酵面包。用料全麦130g祼麦（黑麦）20g麸20g強力粉330g自然酵母液十水300mL各种坚果适量梅子（去核）4个自然酵母发酵的全麦面包的做法除坚果外所有材料入面包机开始发酵，差不多要17～20小时。加入坚果，成...
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![面包酵种 ◆ 波兰酵种的详细做法，面包酵种 ◆ 波兰酵种做法技巧]( "面包酵种 ◆ 波兰酵种的详细做法，面包酵种 ◆ 波兰酵种做法技巧")
- 波兰种也叫液种。使用波兰种发酵的面包不容易变硬、蓬松度较好。一般取配方中面粉总量的30%-40%，与水按1：1混合，同时加入少量酵母，进行12-24小时低温发酵而成。发酵好的波兰酵种表面布满气泡，拉开看里面是拉丝的状态用料水100g高筋面粉100g酵母1g面包酵种◆波兰酵种的做法水、...
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![酵素水煎包如何做才美味，怎么做酵素水煎包简单又好吃]( "酵素水煎包如何做才美味，怎么做酵素水煎包简单又好吃")
- 用酵素渣起面不但色泽好看，味道鲜美，更重要的是酵素本身可以调理身体用料面粉克韭菜克葱根香油勺盐克花生油克3酵素水煎包的做法用酵素渣把面起好待用把起好的面像包饺子一样切剂子用手按片，把韭菜鸡蛋馅放进去轻轻一按放在电饼铛里，过一会打开看看面都起来了，就把用水和淀粉...
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![面包的发酵如何做才美味，怎么做面包的发酵简单又好吃]( "面包的发酵如何做才美味，怎么做面包的发酵简单又好吃")
- 面包发酵分三步用料高筋面粉250克面包的发酵的做法1、基础醒发：面团经搅拌阶段、成团阶段（又称面团卷起阶段）、面粉充分形成阶段（也叫面筋扩展阶段）、面团搅拌成熟阶段（又叫面筋完成阶段）后进行基础醒发。基础醒发是面包整个工艺中最重要的一环，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充...
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![干酵母面包24: 80％biga酵头面包（Ken版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包24: 80％biga酵头面包（Ken版）方法]( "干酵母面包24: 80％biga酵头面包（Ken版）食谱大全及做法，烹饪好吃的干酵母面包24: 80％biga酵头面包（Ken版）方法")
- 成品奶油甜感。总面量300克，不算大。可以一次制作500克（后面数值）面量的面团，做面包余下的面团可以做pizza或佛卡夏，面团冰箱冷藏可以3天。用料biga酵头高筋面粉240克/400水（27度）163克/272干酵母0.19克/0.32最终面团高粉60克/100水（41度）62克/104细海盐6.6克/11酵母0.6克/1全部酵...
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![隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包]( "隔夜天然酵种大孔洞欧包「天然酵种」【欧包")
- 常温下的过夜发酵面包。要用到当天早上喂养锅的天然酵母面团突然意识到天然酵母长时间发酵，能够让面团有更多的时间去松弛去起筋，而酵母粉是机械化二次发酵，时间相较短。_aR4Tc用料天然酵母面团90g盐16g高粉700g麦芽糖浆15g黑麦50g隔夜天然酵种大孔洞欧包【天然酵种】【欧包...
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![冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子方法]( "冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子食谱大全及做法，烹饪好吃的冷发酵包子冰箱发酵隔夜做包子方法")
- 冷发酵修订版方法一之前一直用方法二做的发酵，现在我基本上改为方法一，前一天晚上先把面粉一次发酵好，然后揉排气，把包子做成成品后放冰箱冷藏。第二天早上直接拿出来蒸，冷水上锅蒸25分钟，大火转中火方法二晚上22点放入，早上8点起来，做包子成品，做好后醒一会，冷发酵的面团组织绵密...
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![面包之酵母如何做才美味，怎么做面包之酵母简单又好吃]( "面包之酵母如何做才美味，怎么做面包之酵母简单又好吃")
- 面包的材料好多，面粉，模具，酵母，香料，烘焙之用具每一种都很多分类，记录下酵母，方便查阅用料鲜酵母10克干酵母5克即发干酵母4克天然酵母50克面包之酵母的做法1活酵母也叫鲜酵母～含水量大，保质期短，一般40天，需要冷藏保存。～保存小窍门：分小块，冰箱冷冻保存，可以不用管保质期，活性在就可以～...
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![不用酵母发酵的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用酵母发酵的包子方法]( "不用酵母发酵的包子食谱大全及做法，烹饪好吃的不用酵母发酵的包子方法")
- 用料面粉150克温水80克不用酵母发酵的包子的做法温水揉面，揉至光滑，醒半小时切成面剂子用擀面杖擀薄馅儿自己调，喜欢吃的馅儿放自己喜欢吃的馅儿就行上锅蒸出锅...
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![发酵做面包如何做才美味，怎么做发酵做面包简单又好吃]( "发酵做面包如何做才美味，怎么做发酵做面包简单又好吃")
- 用料水克黄油克发酵做面包的做法醒发说明:1发28度，2发32度，2发可以放水在旁边1发，就是面团第一次醒发。2发，就是整形好后的面团醒发。基础发酵28度75的湿度发酵时间，不要超过50分钟，30分钟40分钟都可以基础发酵温度不要超过30度面团理想温度26度到28度理想温度*3-[室内温度+面...
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![🥚面包发酵如何做才美味，怎么做🥚面包发酵简单又好吃]( "🥚面包发酵如何做才美味，怎么做🥚面包发酵简单又好吃")
- 所以学做面包也越来越流行：搅拌、基础发酵、中间发酵（二次发酵）、最后发酵、整形……看了这么多面包书，还是对这些名词一头雾水吗？做面包的10大关键字，这一次就让你全部搞清楚！用料01Keyword酵母02Keyword搅拌🥚面包发酵的做法01Keyword酵母在制作面包的过程中，酵母是必不可少的...
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![酵种小面包如何做才美味，怎么做酵种小面包简单又好吃]( "酵种小面包如何做才美味，怎么做酵种小面包简单又好吃")
- 爱和自由用酵种做的面包是我做过最好面包。用料酵头：面包粉115克低筋面粉50克细砂糖13克即发干酵母3克水132克主面团：面包粉115克低筋面粉50克细砂糖53克盐4克奶粉13克蛋液50克（我加40克）水22克（我没加）黄油40克馅料：莲蓉适量酵种小面包的做法将酵头原料混合均匀，放在温暖处发醇...
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![酵素渣子包如何做才美味，怎么做酵素渣子包简单又好吃]( "酵素渣子包如何做才美味，怎么做酵素渣子包简单又好吃")
- 做了芹菜黄瓜胡萝卜酵素，剩的渣子尝一下味道不错，就想别浪费了，用来包包子吧用料酵素渣全部猪肉馅适量洋葱半棵油适量盐适量十三香适量蚝油适量海鲜酱油适量酵素渣子包的做法做的芹菜黄瓜胡萝卜酵素酵素渣子酵渣切碎加入肉馅和各种调料，按自己口味包好的生坯，大小不一😏，放置10...
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![酵母版包子如何做才美味，怎么做酵母版包子简单又好吃]( "酵母版包子如何做才美味，怎么做酵母版包子简单又好吃")
- 用料酵母8克水160~克面粉800克鸡蛋清30克芹菜猪肉粉丝生鸡蛋一只盐鸡精~等酵母版包子的做法刚发好，带有蜂窝状表示发面很成功面用手揪的，反正差不多就好放蒸锅醒十五分钟再开始蒸大概蒸二十分钟左右关火耐心等待几分钟再揭锅盖哦，不然包子皮会粘蒸布哦白乎乎的肉包子装入盘...
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![酸面包酵头如何做才美味，怎么做酸面包酵头简单又好吃]( "酸面包酵头如何做才美味，怎么做酸面包酵头简单又好吃")
- 用料石磨黑麦粉中筋粉水酸面包酵头的做法第一天，准备1升左右玻璃容器一只，不带盖称重记录。在容器中加入100克黑麦粉、150毫升室温水，搅拌至无干面粉，盖上。第二天，容器中保留70克酵头，搅匀后，加入黑麦粉、中筋粉各50克，加入水115毫升，充分搅拌。第三天，容器中保留70克酵头，搅匀后，加...
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![三鲜发面包子（酵母粉发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜发面包子（酵母粉发酵）方法]( "三鲜发面包子（酵母粉发酵）食谱大全及做法，烹饪好吃的三鲜发面包子（酵母粉发酵）方法")
- 看着电视剧里吃包子就馋了，买来材料做起来，用酵母发面简单易学，零失败。用料面粉500克温水250克安琪酵母1克鸡蛋3个韭菜250克虾15只植物油40克泡发好的木耳10朵盐5克五香粉1勺鸡精2勺蚝油适量小苏打0.5克料酒2勺三鲜发面包子（酵母粉发酵）的做法将酵母粉用温水调匀，溶解几分钟之...
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![无酵母面包如何做才美味，怎么做无酵母面包简单又好吃]( "无酵母面包如何做才美味，怎么做无酵母面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉看量加。水一点无酵母面包的做法用水，和面和在一起，放在通风处，等三至四个小时，面就发就好啦。把面团，揉成小面团分八个放在烤箱里。烤十分钟左右，拿出来在上面抹一层蛋液。然后就完成啦！...
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