![潮汕鱼册如何做才美味，怎么做潮汕鱼册简单又好吃]( "潮汕鱼册如何做才美味，怎么做潮汕鱼册简单又好吃")
- 想吃就自己做了用料鱼泥或者鱼滑半斤香芹1根红色彩椒1个潮汕鱼册的做法鱼滑，鱼泥先调好味，拿起2颗肉丸大小，用刀背平铺在砧板上，然后用刀收起来，放入开水成形一片后乱入事先调好的肉末，中间放入芹菜一根和彩椒一根，卷起来，第一次做，用了牙签固定煮开后的味道发生变化，材料剩下也可...
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![潮汕鱼饭如何做才美味，怎么做潮汕鱼饭简单又好吃]( "潮汕鱼饭如何做才美味，怎么做潮汕鱼饭简单又好吃")
- 用料巴浪鱼或秋刀鱼12条粗盐潮汕鱼饭的做法把鱼表面清洗干净，不要杀，一层鱼一层粗盐，(如果没有粗盐可以用细盐，但不要太多，用了细盐需要把盐稍微洗干净，煮鱼的水含盐量不能超过6%的水)摆放如图，腌制一个小时之后，锅中烧开水，水要没过鱼，把鱼放入锅中，水再次沸腾的时候就关小火，煮10-1...
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![潮汕杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮汕杂鱼煲简单又好吃]( "潮汕杂鱼煲如何做才美味，怎么做潮汕杂鱼煲简单又好吃")
- 用料小海鱼10条五花肉100克冬菜2勺盐适量蚝油适量葱蒜青红椒等配菜随意随意生抽1勺潮汕杂鱼煲的做法食材准备好，将五花肉铺在底部，海鱼铺在肉上面，其他配料全部放进去，加水没过鱼，开大火煮5分钟，再开小火煮5分钟即可。很鲜！...
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![潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法]( "潮汕杂鱼煲的详细做法大全,简单又营养的潮汕杂鱼煲做法")
- 以前在潮汕菜馆吃过，但疫情期间什么都没得吃，只能自己动手。用料小杂鱼12条五花肉10片青椒半条蒜头两瓣芹菜1根姜五片盐适量普宁豆酱两勺潮汕杂鱼煲的做法先用姜蒜爆香，下五花肉炒至表面金黄出油，姜丝要留下一点，等下撒面。小杂鱼倒下锅，不要动它煮一下，两勺普宁豆酱用两汤勺水...
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![潮汕酸梅鱼如何做才美味，怎么做潮汕酸梅鱼简单又好吃]( "潮汕酸梅鱼如何做才美味，怎么做潮汕酸梅鱼简单又好吃")
- 在深圳吃过，一试难忘，回京买了原料，凭吃后感琢磨做的这道菜，觉得还不错，原料也简单，分享菜谱！盐酸梅的酸和鱼的鲜碰撞，有梅子的清香和生津，又不是醋酸的那般硬朗。如果你爱吃鱼，可以试试这道菜！用料带鱼1条潮汕盐酸梅3颗普宁豆酱一汤匙植物油20克黄酒一汤匙姜2片蒜2瓣芹菜1小根潮汕...
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![潮汕炒鱼面如何做才美味，怎么做潮汕炒鱼面简单又好吃]( "潮汕炒鱼面如何做才美味，怎么做潮汕炒鱼面简单又好吃")
- 第一次做潮汕美食炒鱼面在大排档吃过一次就念念不忘自己动手试试～用料鸡蛋2个香菇适量鱼面适量鲜虾10只吹筒仔1只韭菜花适量葱花适量潮汕炒鱼面的做法食材准备1.韭菜花洗净切段鲜虾去壳吹筒仔切段蘑菇提前泡水切段两个鸡蛋不用搅散直接下锅炒散加香菇、韭菜花、虾仁、吹筒...
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![潮汕草鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕草鱼粥做法]( "潮汕草鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕草鱼粥做法")
- 用料草鱼肉三两香腐皮适量姜一小块香芹菜两条葱两条胡椒粉适量盐适量鱼露适量水淀粉少许潮汕草鱼粥的做法先煮好白粥，我是用昨晚吃剩的白饭煮的（勤俭节约嘛😄）把香芹菜切段，一小块姜切丝，再备点葱花，作料就完成了😊把草鱼肉切片，大小随意。我昨天去钓了条罗非鱼，然后今天也把它切...
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![潮汕鱼饼的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼饼做法]( "潮汕鱼饼的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼饼做法")
- 妹妹最喜欢的一道菜！平时很挑食的她，对鱼饼超喜欢。食材新鲜，做法简单，不妨来试下哦。用料九肚鱼面粉克鸡蛋盐潮汕鱼饼的做法备料。九肚鱼鸡蛋面粉香菜小辣椒洗干净切好放一起搅拌。以上食材搅拌均匀。热锅加油放进去煎。非常美味的鱼饼出锅啦，超想吃有木有！...
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![潮汕蒸鱼如何做才美味，怎么做潮汕蒸鱼简单又好吃]( "潮汕蒸鱼如何做才美味，怎么做潮汕蒸鱼简单又好吃")
- 原谅我永远记不得鱼的名字，总之这个做法适用很多深海鱼，妙就妙在简单又能吃出鱼本身的清甜，又不破坏鱼本身的营养用料深海鱼一条葱姜适量豆瓣酱两勺料酒三勺红辣椒一颗潮汕蒸鱼的做法把鱼洗干净（多冲几遍，否则带血会很腥），倒入料酒腌制半个小时，葱姜切丝，红辣椒斜切撒上，再淋上两勺...
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![潮汕银鱼烙如何做才美味，怎么做潮汕银鱼烙简单又好吃]( "潮汕银鱼烙如何做才美味，怎么做潮汕银鱼烙简单又好吃")
- 做了好多次银鱼烙，谁吃谁夸，大家说好才是真的好！用料银鱼200克薯粉100克水一小碗鸡蛋1只葱花两根金不换几片沙茶适量食用油一小勺胡椒粉适量鸡精适量鱼露适量潮汕银鱼烙的做法1、薯粉加水轻拌，至无颗粒全融化。2、直接加入所备食材和调味料轻拌均匀。3、平底锅小火热油，就可以...
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![潮汕熟鱼如何做才美味，怎么做潮汕熟鱼简单又好吃]( "潮汕熟鱼如何做才美味，怎么做潮汕熟鱼简单又好吃")
- 好久没吃鱼了，加上天气又变热，就想吃点能送粥的。可惜买不到花仙和巴浪，那就用秋刀鱼代替吧。用料秋刀鱼2条酱油适量盐一勺潮汕熟鱼的做法把秋刀鱼拿出来解冻，解冻后洗干净，杀鱼。（我是把里面的内脏什么的全弄掉的。用清水再次冲洗干净晾干，可以用厨房纸擦干）洒盐，把鱼里里外外都...
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![潮汕鱼丸如何做才美味，怎么做潮汕鱼丸简单又好吃]( "潮汕鱼丸如何做才美味，怎么做潮汕鱼丸简单又好吃")
- 用料马胶鱼500g胡椒粉2克盐10克姜葱水冻的冰块80g番薯粉30g蛋清2个小苏打3克蒜头油4g鱼露4g料酒1勺葱姜水冻的冰块100g鸡精2g猪肥肉50克潮汕鱼丸的做法买来的马胶鱼冰箱冰冻半个小时把鱼肉取出来，皮不要了称好差不多500g把鱼肉和肥猪肉放入料理机搅拌成鱼蓉，放入冰箱冷冻一...
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![潮汕传统手工鱼册的详细做法，潮汕传统手工鱼册做法技巧]( "潮汕传统手工鱼册的详细做法，潮汕传统手工鱼册做法技巧")
- 鱼肉为皮，猪肉为馅，鱼册就是这样做成，独有风味...
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![潮汕鱼生的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼生做法]( "潮汕鱼生的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼生做法")
- 在潮州上班的时候吃到。离开后摸索出来了。按照这个方子做味道八九不离十。但是就是刀工没人家的好。ps：潮汕鱼生大多吃淡水鱼。这里全部换成三文鱼。写的比较糙。因为方子仅仅自己记录用。用料香菜根罗勒叶把小葱干洋葱个潮州萝卜干克炸花生米克辣椒干蒜瓣白萝卜香芹根嫩...
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![潮汕鱿鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱿鱼粥做法]( "潮汕鱿鱼粥的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱿鱼粥做法")
- 干鱿鱼一个湿鱿鱼1个用料大米2杯冬菜4克姜丝1克潮汕鱿鱼粥的做法排骨跟米一起放到电饭煲煮可以加点干贝一个干鱿鱼一个湿鱿鱼咸的洗干净把鱿鱼身上的膜撕掉一定要撕掉不然很难嚼把鱿鱼剪成细丝状准备一个番茄切块还有香菜葱姜丝另外起一个砂锅把白粥跟排骨倒进去加入番茄...
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![潮汕版焖鱼如何做才美味，怎么做潮汕版焖鱼简单又好吃]( "潮汕版焖鱼如何做才美味，怎么做潮汕版焖鱼简单又好吃")
- 我老公不爱吃鱼却经常跟我说焖鱼很好粗昨晚打包回来给我吃，味道是不错，就是量太少。今天一大早就去市场买了材料回来煮因为我们潮汕人吃不了太辣的所以我就下了一丢丢辣椒。用料鱼中骨2条姜6片蒜苗1根辣椒1根洋葱适量盐10克(平均5克一份)鸡精适量酱油3小勺蚝油1小勺老抽1小...
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![潮汕鱼虾饺的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼虾饺做法]( "潮汕鱼虾饺的详细做法大全,简单又营养的潮汕鱼虾饺做法")
- 鱼皮饺子，鲜虾馅儿。满满的美味！用料虾只猪肉鱼面粉潮汕鱼虾饺的做法虾洗干净剥皮。调好馅儿。一饺一虾。超美味！...
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![潮汕特色鱼如何做才美味，怎么做潮汕特色鱼简单又好吃]( "潮汕特色鱼如何做才美味，怎么做潮汕特色鱼简单又好吃")
- 每次去老妈家吃饭，都能学到一种新菜！用料鲈鱼1条食用油适量盐适量蒜蓉适量姜丝适量辣椒适量酱油适量芹菜适量潮汕特色鱼的做法鱼切成两半，洗净。加入油与盐，上锅蒸熟（时间视鱼的厚度自己把握，水开后10分钟左右）。出锅后铺上芹菜，待用！干锅放油，酱油，蒜蓉，姜丝，辣椒，以及蒸鱼汤汁。此步...
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![潮汕黄前鱼如何做才美味，怎么做潮汕黄前鱼简单又好吃]( "潮汕黄前鱼如何做才美味，怎么做潮汕黄前鱼简单又好吃")
- 用料黄前鱼2条葱2根姜5～6长条片细芹菜1根潮汕黄前鱼的做法去掉内脏，剪掉鱼鳍，刮掉鳞片，切口烧水，快开了的时候放姜片马上放鱼准备好材料，还有姜片没拍进来放地都冬菜，一种潮汕的菜就是这个放其他配料放葱白倒入玉米油最大火加热，时间：5分钟水快烧干的时候，用筷子搓搓看熟了没，熟了就...
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![潮汕炸鱼片如何做才美味，怎么做潮汕炸鱼片简单又好吃]( "潮汕炸鱼片如何做才美味，怎么做潮汕炸鱼片简单又好吃")
- 记录婆婆的拿手好菜可以直接当零食吃的炸鱼片用料草鱼1条（大于3斤）盐适量孜然粉适量玉米淀粉适量潮汕炸鱼片的做法市场买草鱼的时候，建议三斤以上，越大越好。现场让鱼贩把草鱼中间的骨头剔出来，鱼一分为二后，把内侧大鱼骨也剔出。建议带回家自己切片，鱼贩切的不够薄，成品吃不出脆...
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![潮汕鱼粥如何做才美味，怎么做潮汕鱼粥简单又好吃]( "潮汕鱼粥如何做才美味，怎么做潮汕鱼粥简单又好吃")
- 用料鱼条姜克胡椒粉克大米杯冬菜克料酒勺菜油克鸡蛋葱花生酱干贝香芹香菇潮汕鱼粥的做法把珍珠米和干贝泡发用料酒、盐、蛋清、玉米淀粉腌制鱼片20分钟以上把鱼头和鱼骨用菜籽油煸炒加上一个煎鸡蛋、葱、姜，放开水大火煮沸（这个鱼汤也可以单独喝）把鱼汤过滤出来，撇去上面的油...
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![潮汕鱿鱼蛋如何做才美味，怎么做潮汕鱿鱼蛋简单又好吃]( "潮汕鱿鱼蛋如何做才美味，怎么做潮汕鱿鱼蛋简单又好吃")
- 鱿鱼蛋不是鱿鱼煎蛋，而是鱿鱼卵煎蛋，由于卵和蛋在潮汕话中是一样的发音，所以简称鱿鱼蛋用料鱿鱼卵3大勺鸡蛋4个五花肉250g潮汕鱿鱼蛋的做法先把五花肉去皮，剁成肉泥将鱿鱼卵剁碎将肉泥和剁碎的鱿鱼卵混合再剁一下，混合均匀即可放在盆里打入四个鸡蛋，搅拌均匀开始煎蛋，热锅下油，下...
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![潮汕小吃“鱼册”的详细做法，潮汕小吃“鱼册”做法技巧]( "潮汕小吃“鱼册”的详细做法，潮汕小吃“鱼册”做法技巧")
- 鱼册，潮汕的特色小吃，命名源于它的制作技艺：取鲜鱼肉制成鱼糜，摔打起胶，在案板上一抹一刮，形成一层褶皱的鱼皮，裹住猪肉馅。形似旧时的书册，因此得名“鱼册”。外面这层波浪形的褶皱，正是鱼册的特色。其实远看着，还有种粗质毛线缠绕的质感，似乎也能这么理解——正好它就是扎紧内馅、...
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![潮汕鱼片粥如何做才美味，怎么做潮汕鱼片粥简单又好吃]( "潮汕鱼片粥如何做才美味，怎么做潮汕鱼片粥简单又好吃")
- 用料鲜鲩鱼腩适量鲜鱿鱼适量姜丝适量冬菜适量胡椒粉适量玉米淀粉适量麻油适量蛋清少许(很重要)潮汕鱼片粥的做法鱼腩洗净，加入胡椒粉和玉米淀粉和少量盐抓匀。加入一些蛋清抓匀。千万别嫌麻烦，这是鱼肉嫩滑的关键！鱼饼切片，鱿鱼切花。煲一些粥，稀一点更好。放入鱼肉姜丝，小火滚...
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![潮汕柯鱼饭如何做才美味，怎么做潮汕柯鱼饭简单又好吃]( "潮汕柯鱼饭如何做才美味，怎么做潮汕柯鱼饭简单又好吃")
- 用料梅花肉170克干香菇4朵干鱿鱼小半个草鱼400克香葱2根米三杯酱油2勺盐适量蚝油适量生粉适量潮汕柯鱼饭的做法一、先将梅花肉切片，加少许酱油、蚝油、生粉以及油腌制下；二、将香菇泡发切片、干鱿鱼剪条后加淘米水浸泡；三、鱼切块，洗干净后加薄盐腌制；四、葱洗干净切碎；五、煮...
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