![家常卤水配方做法烹饪大全 地道家常卤水配方如何做]( "家常卤水配方做法烹饪大全 地道家常卤水配方如何做")
- 用料鸡骨250g筒骨250g清水1000g葱一小把姜小半块盐适量料酒6勺冰糖适量香油适量花椒3g八角3g桂皮3g草果3g砂仁3g小茴香3g丁香3g甘草3g白芷3g山萘3g香叶3g家常卤水配方的做法清水入鸡骨，猪骨，大火烧开，撇去浮沫，加入葱，拍破的姜一块，小火煮成高汤，捞出骨头，葱和姜得到清汤。香料放...
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![自家用卤料配方做法烹饪大全 地道自家用卤料配方如何做]( "自家用卤料配方做法烹饪大全 地道自家用卤料配方如何做")
- 用料小茴香1.5克丁香0.5克八角5克桂皮2.5克草果去籽2克花椒2.5克香叶2.5克陈皮2.5克栀子4个山奈2.5克干辣椒5个生抽2大勺老抽1大勺盐大量冰糖35克热水约30克食用油20克葱白一根姜半块清水5-7.5千克猪骨约500克自家用卤料配方的做法花椒干辣椒锅中炒香，与其他香料装袋清水...
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![贵州家常卤粉（自己做卤水）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州家常卤粉（自己做卤水）方法]( "贵州家常卤粉（自己做卤水）食谱大全及做法，烹饪好吃的贵州家常卤粉（自己做卤水）方法")
- 卤粉，小时候的记忆。卤水是我自己发挥自己调的，可能比较简单粗暴一些。大家也可以参考其他做法，或者直接买现成的。卤水的香料，大家也可以自己发挥啦。ps：折耳根最好要有。未经同意，请勿转载。用料卤水汁的用料八角2个陈皮（可不加）香叶2片冰糖3小小颗花椒（颗粒状）二分之一手掌葱辣...
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![万能卤水配方做法烹饪大全 地道万能卤水配方如何做]( "万能卤水配方做法烹饪大全 地道万能卤水配方如何做")
- 万能卤水配方八角4克，桂皮5克，香叶3克，陈皮5克，草果4个，丁香2克，小茴香6克，花椒10克，干辣椒15克，生姜30克，香葱30克，黄酒100克，酱油100克，冰糖50克可卤8斤左右食材温馨提示：以上配方为基础配料，也可根据个人喜好，添加其他配料哦。用料八角4克桂皮5克香叶3克陈皮5克草果4个丁香2克小茴香6...
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![卤肉配方如何做才美味，怎么做卤肉配方简单又好吃]( "卤肉配方如何做才美味，怎么做卤肉配方简单又好吃")
- 网上找的~特别注意丁香这个东西，味道很大，如果你不是做生意，宁可放一丁点也别放多了，要不麻烦死了。一钱等于五克君料：草果：七钱(35克，味辛)肉蔻：八钱(40克，去异味，增香)肉桂：六钱(30克，味甜辣)老姜：十二钱(60克，味辛辣)香白芷：三钱(15克，味甜)公丁香：二钱(10克，防腐抑菌)香茅草：三钱(15克，酸...
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![简单配方卤水鸭……肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简单配方卤水鸭……肉方法]( "简单配方卤水鸭……肉食谱大全及做法，烹饪好吃的简单配方卤水鸭……肉方法")
- 记录，上次做完尝过之后表示挺喜欢的，点餐还想吃觉得鸭肉自带香味，不需要过多的香料来增香……卤其他肉类也是可以的～👏用料鸭只水1500克黄酱(六必居)150g八角2个冰糖6颗姜片3-5片蒜瓣3~5个大葱(白段)2~3段生抽25g老抽8g盐15克简单配方卤水鸭……肉的做法1.鸭子清洗干净，清理多...
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![常用配方如何做才美味，怎么做常用配方简单又好吃]( "常用配方如何做才美味，怎么做常用配方简单又好吃")
- 图片与配方完全没有关系。只是觉得图片意境很美。用料时间耐心常用配方的做法配方不是原创。为了方便查找，建次菜谱记录自己常用的配方...
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![「卤五花肉」家常的卤制方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「卤五花肉」家常的卤制方法方法]( "「卤五花肉」家常的卤制方法食谱大全及做法，烹饪好吃的「卤五花肉」家常的卤制方法方法")
- 这次找到了一个神奇的地方，这里几乎家家户户都会做卤五花肉，家里也都藏着几罐上了年份的老卤汁，虽然可能不算最正宗，但却具有独特的风味，这个地方就是浙江省衢州市常山县。用料五花肉1kg桂皮、八角、干辣椒、生姜适量【卤五花肉】家常的卤制方法的做法将五花肉切成大小合适的4...
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![家常菜：新手卤水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜：新手卤水鸭方法]( "家常菜：新手卤水鸭食谱大全及做法，烹饪好吃的家常菜：新手卤水鸭方法")
- 手残党都能轻松上手的卤水用料鸭子1只辣椒12个蒜头8瓣油3汤匙卤料包1小包水没过所有材料蚝油2勺盐3小勺酱油3勺白糖1勺家常菜：新手卤水鸭的做法鸭子切开洗干净控干水份备用蒜头辣椒卤料包，蒜头和辣椒这个数量可增可减，看自己口味锅烧开下油将蒜头辣椒炒香下鸭肉，翻炒，一定要所...
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![卤牛肉～家庭常用配料食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉～家庭常用配料方法]( "卤牛肉～家庭常用配料食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛肉～家庭常用配料方法")
- 家里买的牛肉多了，吃不完～做成卤牛肉啦用料牛肉适量随意生抽4勺老抽2勺盐1小勺料酒1勺豆瓣酱2勺黄豆酱（可放可不放）1小勺生姜4片葱段5段香叶3片八角2个干辣椒4个花椒一丢丢冰糖少量卤牛肉～家庭常用配料的做法1.将所有的配料放入电饭煲中，然后加入开水，不停搅拌使豆瓣酱、冰糖融...
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![秘制卤水配方做法烹饪大全 地道秘制卤水配方如何做]( "秘制卤水配方做法烹饪大全 地道秘制卤水配方如何做")
- 在国外想吃家乡正宗卤制品美食时，只能买新鲜食材自己卤制这个用量大概能一次卤3到4斤肉类用料八角2克（约4朵）花椒2克草果5克（约2个）干辣椒1克（3个）桂皮5克豆蔻4克（约18粒）陈皮5克小茴香4-5克丁香3-4克母丁香3克（约5粒）冰糖5克香叶1克（约4片）食盐10克老抽150ml清水或高汤1L秘制卤水配方...
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![大师傅秘制卤水配方食谱大全及做法，烹饪好吃的大师傅秘制卤水配方方法]( "大师傅秘制卤水配方食谱大全及做法，烹饪好吃的大师傅秘制卤水配方方法")
- 我哥是大厨我常有想吃的不会做的菜都会问我哥这次的卤水配方就干脆保存下来好了这次的配方都没有写用量因为我哥说中餐从来没有既定的用量是根据厨师自己来调节的外国人都说中餐很难因为中餐没有配方都是凭做饭的人口味来随意添加的卤水也一样，都是按自己的口味来调整喜欢...
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![家常香肠面包（6只配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常香肠面包（6只配方）方法]( "家常香肠面包（6只配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常香肠面包（6只配方）方法")
- 方子是标准6只配方，我将原方减量1/6，做了5只还显拥挤（另一种造型请忽略）。用料高筋粉300g糖25g蛋15g奶粉10g酵母7g水130-150g黄油25g盐6g家常香肠面包（6只配方）的做法高筋粉+糖+奶粉+酵母，预拌；逐步加水2档揉面；面团成团粗糙时加蛋和黄油改3档揉面；最后放盐；揉出膜。面团先折叠翻面...
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![万能卤水配方（卤牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能卤水配方（卤牛肉）方法]( "万能卤水配方（卤牛肉）食谱大全及做法，烹饪好吃的万能卤水配方（卤牛肉）方法")
- 这个卤水配方是粤式的配方是几年前我看一个香港的美食烹饪节目，阿苏教的（我自己有调整了一点点）。这个配方做出来的卤水真的很适合广东人口味，而且这个真的是万能卤水，可以卤乳鸽，卤肉，卤牛肉，卤蛋，卤鹅掌等等用料卤水配方草菇老抽50ml水1000ml生抽200ml黄冰糖60-80g甘草6-8g八角6...
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![零失手傲娇的卤水配方食谱大全及做法，烹饪好吃的零失手傲娇的卤水配方方法]( "零失手傲娇的卤水配方食谱大全及做法，烹饪好吃的零失手傲娇的卤水配方方法")
- 用料桂皮小半块香叶4—5片花椒抓一小撮红枣两颗，去核干辣椒两个，剪碎，喜欢辣可随自己口味多放，一小撮红糖，冰糖也可以一小块茴香抓一小撮八角两个个生抽一小碗老抽小半碗白酒（梅酒，红酒，料酒都行）一口杭白菊（没有就胎菊也行）抓一把零失手傲娇的卤水配方的做法1、准备一小锅（什么锅都...
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![家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方方法]( "家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方方法")
- 用料鸡爪1000克家常卤制鸡爪（鸭爪等）简易配方的做法主料辅料步骤小技巧...
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![原创配方！家常炖刀鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的原创配方！家常炖刀鱼方法]( "原创配方！家常炖刀鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的原创配方！家常炖刀鱼方法")
- 用料刀鱼2条五花肉或瘦肉60克葱1小根姜3片蒜5瓣小米辣和干辣椒，绿尖椒2个八角1个花椒粒15粒13香半小勺料酒1勺糖1勺香醋2勺原咊黄豆酱（不要用甜的）1勺生抽3勺草菇老抽2克鸡精半小勺开水2至3碗水淀粉两勺香菜1根原创配方！家常炖刀鱼的做法先烧一壶开水，准备两条刀鱼，收拾干净，切...
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![快速卤水配方做法烹饪大全 地道快速卤水配方如何做]( "快速卤水配方做法烹饪大全 地道快速卤水配方如何做")
- 尝试过好几种卤水配方，也在下厨房买了好几个卤水和酱牛肉配方，始终不是很满意，有的酱牛肉的卤水，卤猪蹄或肥肠颜色和味道都不对，于是还是回到起点，我四姐起的卤水味道好，但曾经味道非常好的一锅卤水，让我添加醉蟹的汤汁毁了，于是让姐姐帮忙重新起了一锅，特此记录。但这个菜谱卤水的...
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![万能卤水配方的详细做法大全,简单又营养的万能卤水配方做法]( "万能卤水配方的详细做法大全,简单又营养的万能卤水配方做法")
- 卤味的精髓，在于卤汁，所有的卤味，其实全靠一锅卤汁，只要卤汁好，吃啥都美味！食材经过卤汁浸煮，鲜香入味，色泽诱人，无论荤素都让人食指大动。我想大概没有不爱卤味的人吧，下面咱们就开始吧！用料主料鸭脖适量鸭架适量鸡爪适量鸡翅适量鸡蛋适量鹌鹑蛋适量藕适量香料八角适量桂皮适量香叶...
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![家常卤鸭的详细做法大全,简单又营养的家常卤鸭做法]( "家常卤鸭的详细做法大全,简单又营养的家常卤鸭做法")
- 家里有个几十年酒龄的老头，最好的下酒菜莫过于卤味啦。家常卤菜除了卫生干净，最大一个好处就在于能把肉类里的脂肪给逼出来，吃多也不怕长胖哟。家常卤菜用料简单操作简单，最大限度地保持了食材本身的原汁原味。最后一个窍门，家常卤菜不用一滴水哦，家中常备整壶整壶的黄酒滴。此...
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![万能卤水配方--卤蹄筋食谱大全及做法，烹饪好吃的万能卤水配方--卤蹄筋方法]( "万能卤水配方--卤蹄筋食谱大全及做法，烹饪好吃的万能卤水配方--卤蹄筋方法")
- 不要觉得配料多麻烦哦～料多好吃呀！香呀！！这个配方是在老卤的基础上继续加的如果没有老卤的宝宝注意以下💡注意：配料中的白糖生抽老抽盐黄豆酱水用量要翻倍再加啤酒水和啤酒的比例大概是2：1🍺一般啤酒都放一罐500ml左右其他的香料不用翻倍加加多了容易苦所有的配料不是规定死的...
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![卤菜配方如何做才美味，怎么做卤菜配方简单又好吃]( "卤菜配方如何做才美味，怎么做卤菜配方简单又好吃")
- 用料花椒粒干辣椒个糖克桂皮块八角个盐克卤菜配方的做法汤底，必须有带油的肉和禽类，香料：八角桂皮香叶草果砂仁白芷甘草丁香花椒姜辣子白扣，以下比例是卤一公斤的量将五花肉和鸭腿焯水后另起一锅投入香料包炒锅加半勺底油炒半斤糖，全程小火、先炒化、慢慢的会起细腻的泡沫并开...
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![小米辣蒜香猪蹄（附家传卤水配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小米辣蒜香猪蹄（附家传卤水配方）方法]( "小米辣蒜香猪蹄（附家传卤水配方）食谱大全及做法，烹饪好吃的小米辣蒜香猪蹄（附家传卤水配方）方法")
- 过年怎么能没有猪？猪年更不能没有猪！猪蹄用老爸引以为傲的家传配料在铸铁锅中文火慢炖，再用大蒜和小米辣爆炒，软糯的猪蹄裹着香酥蒜粒，小米辣鲜辣让人停不住口～年夜一家人聚在一起看电视下酒直接用手抓着啃，最适合不过～我爸的卤味只要吃过的人都赞不绝口，只是中餐用料大多凭感觉讲...
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![家常卤鸡爪「配料少&超简单」食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤鸡爪「配料少&超简单」方法]( "家常卤鸡爪「配料少&超简单」食谱大全及做法，烹饪好吃的家常卤鸡爪「配料少&超简单」方法")
- 自从吃个姑姑卤的鸡爪后，就把秘制配方拿过来了，想吃了自己做几个，简单好吃巴适得板！用料鸡爪1斤薄盐生抽2瓶（大约1升）小米椒8个大蒜5瓣姜8片片葱2根冰糖3克料酒2勺柠檬半个家常卤鸡爪【配料少&超简单】的做法1、鸡爪剪去指尖；2、冷水下锅没过鸡爪，加2根葱、3片姜、2勺料酒焯...
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![卤牛腱✔️最简单家常方法食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛腱✔️最简单家常方法方法]( "卤牛腱✔️最简单家常方法食谱大全及做法，烹饪好吃的卤牛腱✔️最简单家常方法方法")
- 浸泡、加料、开炖，用最省力的步骤卤最香的牛腱✌️（ps：觉得配齐各种香料比较麻烦的同学，可以直接超市买卤料包，香料配量也可以根据个人喜好调整）用料牛腱2斤香叶5-8片茴香3-5个桂皮1根丁香10粒左右冰糖10块左右花椒5-7粒姜2-3片料酒2-3勺生抽3勺老抽3勺盐2勺葱2-3根卤牛腱✔️最简...
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