- 用料黄油150克牛奶60克糖50克低粉185克淀粉15克黄油曲奇(小美版)的做法将150克黄油室温软化,4分钟,速度3.5,60克牛奶,50糖微波炉30秒,搅拌均匀,冷却待用,黄油4分钟打发完之后,将牛奶糖混合液分批加入,先速度3.5,水声没有调到速度3,打发出纹路(如上图)加入低粉185克,淀粉15克,1分钟速...
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- 今天教师节,我昨天做了300克黄油的曲奇饼干,正好装了六小盒让小朋友带去给老师。小朋友看着曲奇馋得不行,但一共96块饼干全给我装盒了,于是答应今天继续做一炉给她们解馋。之前我做曲奇都是用的打蛋器,因为更方便看黄油打发的状态,今天检个新鲜用小美试做一次,调整了一下方子撸...
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- 純粹分享記錄自己的作品↪非原創用料金桶牛油(無鹽)160克糖粉50克低筋面粉150克玉米粉60克盐一小撮金桶奶油曲奇★小美版的做法先預熱烤箱再開始備料,很重要金桶牛油+糖粉入主鍋30秒/速度3.5低粉和玉米粉過篩加入主鍋再加入鹽25秒/速度3刮出奶油餡放入預先準備好的擠花袋+...
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- 用料黄油195克糖粉45克蛋清20克盐2克低筋面粉210克玉米淀粉60克牛油小花曲奇—小美版的做法1.提前取出45克低粉放入预热好的烤箱,150度烘烤6分钟,取出备用。2.蛋清20克加盐2克,手动调匀备用。3.将45克细砂糖10秒速度10打磨成粉。4.放入软化好的黄油195克,设置7分钟左右,速度3....
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- 为自己下回做起来方便而记,也给同样用wilton曲奇枪的焙友一个参考。被夸成神器的曲奇枪其实也很挑配方,而它的要求和用裱花袋挤的不尽相同。。用过的人会懂,第一次用曲奇枪时,有一半的面糊粘在枪口下不来。这个配方是在某淘留言里看到的,人家说用这个做成功,试验之果然。但我感...
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- 嘿嘿嘿真的黄油味超浓甜甜的爱了(⑉°з°)-♡用料黄油90克低筋面粉130g+玉米淀粉5g135克糖粉60克鸡蛋19g盐1克(一小撮)黄油曲奇饼干(媲美皇冠👑曲奇喲)的做法黄油室温软化就刮刀或者筷子可以轻松的戳个洞糖粉!!!60g盐一点点中和味道哈然后搅拌均匀加入鸡蛋液一定要把鸡蛋液和黄...
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- 用料黄油(软化切片)200克白砂糖细粉50克全鸡蛋液(或两个蛋黄)25克低筋面粉210克奶粉20克盐1.5克小美黄油曲奇的做法鸡蛋手动搅拌成蛋液,取出25克,加入1.5克盐继续搅拌均匀(出现小气泡即可)干透的小美主锅内放入50克白砂糖细粉,放入200克切片软化好的黄油,7分钟/速度3.5,使黄油全部变...
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- 第一次做加了60克猪油,感觉有点腻。不过这配方真的非常酥!还有我发现加了猪油之后曲奇容易变黄,特别容易上色甚至看上去像焦了用料黄油65克低筋面粉130克糖粉50克猪油50克蛋黄一个香草精(可不加)3滴盐5克奶油15克奶粉5克黄油+猪油版曲奇的做法准备材料低筋面粉和奶粉过筛黄...
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- 用料黄油200克糖粉65克低筋面粉175克盐5克奶油70克杏仁粉40克高筋面粉60克葱花(切碎)15克小美版黄油曲奇的做法软化后的黄油1分钟反转3,先不要插蝴蝶棒,搅均匀以后,再插入蝴蝶棒。此时称出淡奶油,加入5克盐,隔水将奶油温热。不好意思,虚焦了……插入蝴蝶棒,加入糖粉,3分钟速度4(蝴蝶...
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- 好久没有做曲奇饼干了,呆家没事就来做一个美美滴下午茶点~用料黄油120克盐1克香草精2滴细砂糖50克蛋黄1个低筋面粉130克酥得掉渣的黄油曲奇【小美版】的做法将黄油放室温软化成软膏状(用刮刀可以轻易地拨开黄油刮刀不会有明显的阻力即可)冬天可采用隔水加热方法:大盆里加入30...
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- 走饼干没有黄油的路,让黄油们去羡慕去吧~嘿嘿!用料无味色拉油50克低粉120克鸡蛋1个淀粉30克可可粉5克奶粉15克糖30克盐1克可可曲奇小饼(无黄油版)的做法鸡蛋、油、白砂糖入盆,用打蛋器打至蛋液成淡黄色,无需打发。将可可粉加入步骤1中搅拌均匀。将奶粉、淀粉、低粉分别过筛加入...
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- 可可味(用10克可可粉替代配方中的面粉)抹茶味(用5克抹茶粉替代配方中的面粉)饼干糖果系列(一):简单快手无油低脂的草莓燕麦软曲奇/饼干(附自制草莓酱配方及操作)饼干糖果系列(二):简单快手燃气灶蛋卷机版香脆薄饼、折叠薄脆(幸运饼干/幸运签语饼)、香脆蛋卷、香酥蛋卷饼干糖果系列(三):减...
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- 用料黄油128.7克糖粉19.5克盐1.5克牛奶10克高筋面粉67.3克低筋面粉62.8克玉米淀粉23.4克奶粉13.6克黄油小花,媲美珍妮曲奇的做法1软化黄油➕糖粉打发至羽毛状,打蓬松,这步很重要,决定你曲奇的形状和口感,黄油越蓬松,口感越酥软。2将牛奶与盐混合均匀,最好是盐可以融化在牛奶里,要...
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- 酥酥地融在嘴里,你能明显感受那种把舌头绊住的黄油密度,轻盈与醇厚感受分明,就像躺在温柔的海风里,一浪接一浪~~而奶香却是刺客,偷偷摸摸潜了进去,整个口腔被包围,舍不得张开嘴。用料黄油125克低筋面粉75克高筋面粉55克玉米淀粉25克糖粉35克奶粉15克盐1克化盐用的水10克黄油曲奇...
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- 用料黄油200克糖粉50克低筋面粉175克盐5克杏仁粉40克淡奶油70克高筋面粉60克美善品。黄油曲奇,香葱曲奇的做法裱花袋1个,底部剪开口,放入一个曲奇裱花口备用步骤1:黄油冰箱拿出来软化(手捏着软软的感觉就可以了),把黄油放入主锅中,用1分钟/反转速度3搅拌均匀。步骤2淡奶油放入一...
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- 香,酥,脆用料黄油257克低筋面粉243克糖粉52克盐3克玉米淀粉47克蛋奶油20克奶粉27黄油小曲奇的做法1.黄油软化2.加入糖粉和盐,拌到均匀,黄油颜色变浅3.加人淡奶油~也可以是牛奶4.加入粉类,拌均匀5.装入裱花袋6.放入160度烤箱20分钟可以满满挤这么多美味的曲奇出炉了...
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- 亲身实验适合Wilton曲奇枪的配方用料发酵黄油100克糖70克蛋黄4个面粉160克黄油曲奇(曲奇枪版)的做法室温软化黄油冬天软化的一个诀窍:中午阳光充足时隔着玻璃晒黄油黄油加糖打至融合,静置片刻。每次一个蛋黄加入,搅打至融合。筛入面粉,刮刀切拌均匀面糊加入曲奇枪,装好花片,活塞...
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- 入口即化,太好吃了😋自己动手更健康用料黄油200克糖粉65克盐2克低筋面粉215克高筋粉60克蛋黄1个淡奶油70克葱花20克小美葱香黄油曲奇的做法黄油要软化后放入主锅,1分钟反转速度4插入蝴蝶棒,加入糖粉和淡奶油(淡奶油用温水先温热),3分钟速度4打发,然后加入1个蛋黄2分钟速度4再次...
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- 神器小美版蔓越莓曲奇(将蔓越莓干替换成葡萄干也是完全可以的,但要注意把握烘焙时间,葡萄干烤得过久可能会有轻微焦苦味),黄油充分打发后曲奇会更加松软美味,奶味浓郁。(这个食谱不用小美也可以按食谱顺序使用电动打蛋器完成,用量和烘烤时间是一样的)用料低筋面粉230克黄油150克鸡...
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- 按这个配料表大概能做出25块曲奇!用料黄油65克鸡蛋30克白砂糖15克糖粉30克低筋面粉100克黄油曲奇(小白版)的做法黄油切小块放室温融化手指轻按黄油轻松出坑儿就证明可以用了黄油打发至颜色发白感觉变多了(这一步很重要)分2-3次加入蛋液加入白砂糖和糖粉分次筛入低筋面粉搅拌均...
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- 懒人黄油饼,半小时搞定,美味香酥,入口即化😋用料黄油160克糖50克低筋面粉150克鸡蛋1个盐少量玉米粉50克香草精(可不加)适量小苏打/发酵粉(可不加)1克Butterscotchchips(可不加)适量超简单的小美黄油曲奇饼的做法150克软化的黄油+50克糖,30秒速度3.5混合。(我用的红糖,也可以用冰糖粉...
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- 曲奇的口感比奶油丹麦曲奇稍微硬一点,但是比马可波罗的黄油饼干还要酥脆。小朋友应该比较喜欢吧。用料原料:黄油85克,糖粉60克,全蛋1个,低筋面粉140克烘焙:烤箱中层,无水烘培,上下火180度,约12-15分钟(根据饼干厚薄而定)白脱黄油曲奇/DIY黄油曲奇的做法黄油在室温下放置,软化后用刀...
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- 用料黄油120克香草精1克(可加可不加)低筋面粉120克鸡蛋1个盐1克糖45克黄油版曲奇的做法黄油乳化至手指可以轻松压成软膏状态放盐中速打发颜色变浅就可以了糖分两次加入低速混匀看不见就行加入一个蛋黄(香草精)低速混匀面粉分两次加进去切拌方式混匀使其看不到干粉就行烤箱预...
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- 这款软曲奇,我是百度搜索了好几个人的配方后,作了一点点更改制作成的。就用曲奇枪做了这款花式曲奇,配了一个圆铁罐,嘿嘿,是不是有点高大上啊!下面的用量差不多可以做400克的曲奇哦。如果做200克就减半,如果做巧克力味的就把低粉减掉20克,换成好时巧克力粉20克;如果做抹茶味的就同...
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- 用料黄油120克盐1克糖50克蛋黄1个低筋面粉130-140克小美版曲奇的做法室温软化黄油打发黄油:主锅擦干,插入蝴蝶棒,放入黄油和盐,10秒/速度3加入糖粉,1分钟/速度4加入蛋黄,1分钟/速度4拿出蝴蝶棒,用刮刀将混合物刮到杯底,加入低筋面粉,30秒/速度6烤箱预热150度,同时开始挤花烘烤,150...
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