- 朋友送了我一个南瓜,最近又迷上了吐司,开始做南瓜料理罗。配方参考了君之的南瓜吐司和人鱼小茜的一发吐司。用料高筋面粉250克鸡蛋1个(45g)南瓜泥145克(南瓜180g)或者南瓜泥78g水70-75g盐2-3克酵母3克细砂糖20-40克(看个人喜好啦,再少发不起来了,糖是酵母的食物)黄油26克奶粉15-20...
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- 用料南瓜乳酪馅奶油奶酪50克南瓜泥50克糖10克波兰种面团高粉30克酵母0.5克水30克主面团蛋液20克牛奶100克南瓜泥50克酵母2克糖15克高粉225克黄油15克盐2克南瓜乳酪.手撕吐司的做法南瓜泥+奶油奶酪+糖,搅拌均匀波兰种提前发酵至大气孔,波兰种加牛奶,南瓜泥,波兰种,糖,酵母,高粉...
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- 这次我用的面粉有点少,有点黏手,发酵后也没有涨满。下次试试把面粉加到300克。先记录配方。用料高筋面粉260克熟老南瓜140克鸡蛋45克奶粉15克盐2克酵母3克糖20克黄油30克南瓜软吐司的做法后油法揉成可以伸出薄膜的完全阶段面团将面团平均分成3等份(不用排气),滚圆,接口朝上,把...
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- 口感适中,不会很甜用料高筋面粉500克南瓜泥150克鸡蛋2个糖50克牛奶200克盐5克黄油40克酵母5克南瓜吐司的做法面团打出手套膜后发酵。要预留少量牛奶看干式程度调节。以上配方,面团偏黏。450克吐司:160*3即可300克吐司:80*4即可毛毛虫和汉堡坯:85*3170度预热烤箱,160度烤15分钟...
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- 刚好有南瓜又想做吐司用料吐司粉(高筋面粉也可以没吐司粉细腻)320克小南瓜1个淡奶油180克鸡蛋1个耐高糖酵母5克盐4克细砂糖65克水适量玉米淀粉适量杏仁片适量新手小白南瓜吐司的做法小南瓜洗干净去籽上蒸锅,去皮留南瓜泥备用先放液体,将180克淡奶油+鸡蛋+半个南瓜泥放入面包...
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- 用料高筋面粉520克南瓜160克细砂糖80克牛奶100克鸡蛋2个(约100克)奶油30克酵母6克炼乳40克黄油50克盐4克南瓜手撕吐司小美的做法南瓜洗净切块装入盘中。放进微波炉打8分钟至南瓜软烂。打好如图已经熟了的南瓜。熟南瓜和牛奶同时放进主锅时间15秒/速度10进行打磨!打磨好如图(...
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- 心仪很久的厨师机终于拔草了,收到就迫不及待的试了一下,确实不错。配方是4个450g吐司盒的量,第一次用这个机器,先揉4个小试一下😂下次来6个。★★由于南瓜品种不同,蒸出来的南瓜泥含水量不同,再有面粉品牌不同,吸水量也不同,所以,建议主面团里的水先不加,根据你的面团状态看是否需...
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- 家有熊孩子喜欢吃面包,想让孩子吃最健康的食品,所以我爱上了烘焙~一入烘焙深入海,从此体重不下百😂😂😂那是不存在滴,我爱吃也爱运动🤪🤪🤪用料高筋面粉250克南瓜蒸熟打成糊120克蛋液40克糖35克酵母4克黄油25克盐3克南瓜吐司的做法先把面粉+糖+酵母+南瓜糊+蛋液全部放入厨师机...
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- 舅妈来家里尝了我做的南瓜排包,觉得还不错哦~松软拉丝~奶香满满~记录下攻略分享一下!用料高筋面粉500克糖(微甜—甜)55-75克南瓜泥190克鸡蛋40-50克牛奶20克炼乳20克淡奶油80克奶粉(可不加)30克盐6克酵母8-10克黄油50克手工!南瓜排包(南瓜吐司)的做法除了盐,酵母,黄油,所有材料混合。...
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- 想吃南瓜手撕吐司了。但不知你们有没有发现,不同的南瓜蒸出来含水量和甜度简直云泥之别,网上的方子搜来搜去都是蒸南瓜的,为了给自己研究个准确的数据做个标准,我决定还是研究看看用南瓜粉的方子来做。而且使用果蔬粉比新鲜南瓜更容易保存和随手可取,还不用蒸这个步骤了,多合适...
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- 家里有椭圆模的宝宝可以利用起来咯,做两个可爱的南瓜小吐司吧,用料高筋粉350克细砂糖35克奶粉10克南瓜泥80克淡奶油58克水(酌情增减)120克鲜酵母10克黄油30克盐4克南瓜小吐司的做法1:除了黄油和盐,所有材料放入厨师机搅拌桶。2:设置5档,揉10到12分钟。3:然后加入黄油和盐,继续揉...
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- 南瓜有控制血糖,降胆固醇,保护视力,缓解便秘症状等功效。用蒸熟的南瓜打成泥做面包简直美味又营养~懒人版用面包机和面,发酵(发酵功能只在冬天用,夏天只用和面功能),方便又省力~自己经常用这配方,记录下来,以防忘记!用料高筋面粉300克南瓜泥+1个鸡蛋220克酵母3克黄油30克白砂糖40克...
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- 使用下厨房这个App以后有五六年的时间了,在这里面学会了做很多好吃的东西。学做面包是我多年以来的心愿,终于在这次疫情爆发之后,在家隔离期间研究出来了这款即简单又好吃的吐司。我把它分享给大家的同时,也是为了方便自己记录一下操作流程。每款面包机及烤箱都有不同的特点,...
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- 用料高筋面粉250克糖40克南瓜130克黄油40克鸡蛋1个食盐3克克酵母3克南瓜🎃吐司的做法除黄油酵母以外其他材料揉成团,放入冰箱冷藏半小时以上,再拿出来加入黄油酵母,这样很快就能出膜啦放入烤箱,开启发酵模式我用了一小时,有蜂窝状就可以啦分成三分,揉成牛舌状放入土司盒,发酵至8...
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- 不是原创菜谱在微博上看到的~只不过别人做的是红薯羹用料牛奶200ml南瓜200克糯米粉8克汤圆(可有可无任意个面包干(吐司也可2片吐司南瓜羹的做法1.南瓜蒸熟和200ml牛奶放在一起打成泥2.煮汤圆煮好后捞起放一旁备用3.另一碗中加入8g糯米粉少量清水搅拌后放一旁备用4.将打好的...
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- 提起面包,相信焙友们都是一言难尽。费时费力还做不好。今天就教大家做一款超级简单,又超级好吃的南瓜🎃吐司。不用中种面团,不用二次醒发。一次发酵也能做出超完美超拉丝超松软的吐司面包🍞大家一起动手做起来吧😝用料食材:高筋面粉270克白砂糖38克酵母3克牛奶80克鸡蛋1个南...
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- 这款一次发酵的手撕非常流行,不但做起来省时间,连写博文也少了很多步骤,太省心了,哈哈。因为加入了南瓜泥,做出来的成品金灿灿的,特别诱人。也许你会问口感如何,那我会告诉你,一份付出一分收获,口感还是有差别的。如果商业上制作这种一次性发酵的吐司,效率会高很多,但是同时会加一些...
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- 厨师机版本鲜酵母版本用料高筋面粉280克鲜酵母8克冰牛奶175克鸡蛋1个盐3克糖10克炼乳35克软化黄油24g新手吐司的做法先软化黄油,注意不是融化!是软化!厨师机用的M6,除了黄油以外的全部材料放入厨师机内,三档3分钟,四档4分钟可以出比较粗糙的膜,面粉也不沾壁就可以加入软化的黄油...
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- 那天,朋友专门驱车送来两个南瓜。为了更好回馈这份心意,恰好当天晚上有饭局,就拿来做面包当餐前小甜点。大家一致反馈特别好吃,而带回去第二天早上才吃过人用好吃爆炸来形容。我妹看了照片,她说如果不把食谱写下来她要生气,而且是哄不好的那种,所以……就有了这第一个食谱。感谢...
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- 做的不好,做个记录用料高筋面粉230克牛奶70克鸡蛋30克蒸好的南瓜泥55克糖40克奶粉(可不加)10克盐2克酵母3克黄油/玉米油20克(●—●)南瓜馅蒸好的南瓜泥80克糖5克玉米淀粉5克南瓜吐司🎃的做法揉好面团后,搓圆,松弛10分钟南瓜泥比较湿,要做馅料之前,所以炒制一下,加入糖,加入淀粉...
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- 注意:对于新手做吐司,家里又没有厨师机的朋友来说,做这款不是那么容易,因为用手和面的过程中,面很粘手,对于这一点来说,我总结一下经验,这样做比较好:当面粘手的时候把面放到冰箱冷冻几分钟,再和就能好很多,同样加完黄油后先和均匀,再放到冰箱冻几分钟,再接着和,光滑即可,即使不出手套膜...
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- 用料高筋面粉250-260g(留10g做调整)南瓜泥130g奶粉20g糖25g金燕酵母3g牛奶或者淡奶油30g全蛋液40g盐3g黄油30g小美手撕南瓜吐司的做法除面粉、黄油外的所有食材,全部放入主锅,1分钟/37度/速度3,激活酵母!(夏季请直接省略这一步)加入高筋面粉和盐,30秒/速度3逐渐增加到速度6,混合面...
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- 2个450克吐司模具的量方子参考隔壁老王南瓜吐司用料蒸熟的南瓜泥120克鸡蛋1个牛奶150克炼乳50克细砂糖80克盐4克酵母5克日式吐司粉450克奶粉15克蒸熟的南瓜泥(夹馅)100克生粉(夹馅)7克糖粉(夹馅)5克南瓜手撕吐司的做法南瓜糖粉生粉混合均匀上小火加热到微微透明的胶状物不停搅...
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- 老姐宅家新加入烘培一族。想做面包,我特意给“笨手笨脚”的她记录了这个方子。简单易懂,新手入门教程。用料高筋面粉250克细砂糖30克酵母(干酵母)3克黄油40克全蛋1个盐4克牛奶50克水100克(新手水分多次加)吐司新手款的做法把除盐和黄油以外的所有材料都倒入和面机(面包机和面程...
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- 小时候最喜欢吃老南瓜煮绿豆,不放糖也很甜,放学了的最佳甜品。还记得去年做老南瓜贝果,前面都好好的,放糖水里煮的时候都粗糙干瘪了,跟漏气了似的😂。这是两个450克吐司模具的量。用料老南瓜泥270克鸡蛋100克细砂糖40克盐3克奶粉20克高筋面粉500克干酵母6克黄油40克老南瓜吐司...
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