![炼奶吐司｜绵软耐老化的详细做法，炼奶吐司｜绵软耐老化做法技巧]( "炼奶吐司｜绵软耐老化的详细做法，炼奶吐司｜绵软耐老化做法技巧")
- 这是我以前教课时的一款吐司，所以是我做过最多次的一款吐司，可我还是愿意一做再做，不知道该做啥时做它准没错～～不会发视频，就还是传文字菜谱吧。用料中种面包粉336克即发干酵母5克牛奶202克主面团面包粉144克细砂糖58克盐6克炼乳96克全蛋液48克牛奶38克黄油38克表面装饰全蛋液...
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![「一次发酵」老面吐司🍞超级柔软不易老化食谱大全及做法，烹饪好吃的「一次发酵」老面吐司🍞超级柔软不易老化方法]( "「一次发酵」老面吐司🍞超级柔软不易老化食谱大全及做法，烹饪好吃的「一次发酵」老面吐司🍞超级柔软不易老化方法")
- 香香软软的吐司，用老面有一种发酵的特殊香味，而且不容易老化，相对来说会慢一点，嚼起来很香，直接吃都能吃好几片，做成三明治也🉑，烤到干干的也🉑，都很好吃用料老面：高筋面粉100克盐1克酵母1.5克水70克主面团：高筋面粉380克细砂糖80克盐5克酵母6克水250克黄油30克【一次发酵】老面吐...
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![面包变干变硬老化怎么用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包变干变硬老化怎么用方法]( "面包变干变硬老化怎么用食谱大全及做法，烹饪好吃的面包变干变硬老化怎么用方法")
- 面包没吃完，风干变硬？自制面包屑、烤蛋奶面包布丁、做面包干啊！我甚至期待面包变干！浪费这件小事在我这没有机会发生～注：部分图片来源于ins用料已经变干硬的面包面包变干变硬老化怎么用的做法自制面包丁（crouton）一般进口超市或便利店有卖现成的，但是做起来很简单，没有必要去买！方法...
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![不用转化糖桨~老式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖桨~老式月饼方法]( "不用转化糖桨~老式月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的不用转化糖桨~老式月饼方法")
- 记录一款老式酥皮月饼全家人都喜欢吃!😋豆沙紫薯馅芋泥馅红薯月饼👉无糖五仁月饼👉超香的黑糖月饼👉用料饼皮:玉米油90克蜂蜜50克水35克细砂糖40克小苏打3克中筋面粉260克馅料:豆沙约500克不用转化糖桨~老式月饼的做法玉米油、蜂蜜、水、细砂糖、小苏打一起放入盆中。用...
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![米面包抗老化的尝试食谱大全及做法，烹饪好吃的米面包抗老化的尝试方法]( "米面包抗老化的尝试食谱大全及做法，烹饪好吃的米面包抗老化的尝试方法")
- 米面包有个问题不可避免，就是比小麦面包要老化得快，做好当天吃口感超赞，内里软糯的口感是小麦面包没有的，但第二天第三天吃就是一口的粉感。因为大米的吸水性、失水性都更强一些。这回我尝试了一下小麦面包里用的汤种的方法。20%的大米面包粉+100%的水煮成米糊，就是一份大米面...
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![稳定耐放不融化调味奶油 抹茶圣诞老人/阿猪烘焙视频的详细做法，稳定耐放不融化调味奶油 抹茶圣诞老人/阿猪烘焙视频做法技巧]( "稳定耐放不融化调味奶油 抹茶圣诞老人/阿猪烘焙视频的详细做法，稳定耐放不融化调味奶油 抹茶圣诞老人/阿猪烘焙视频做法技巧")
- 如果你在找一款耐放稳定，入口即化细腻如冰淇淋的奶油，无论是长途运输还是私房售卖，这会成为你的保留配方：）如果不想让圣诞老人戴绿帽子，可以省略抹茶粉。戚风蛋糕制作见此：切片定位条定制攻略：由浅入深的基础烘焙视频合辑：_list/107044141/问工具型号哒看这个~用料抹茶芝士奶油马...
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![老友粉（干粉简化版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老友粉（干粉简化版）方法]( "老友粉（干粉简化版）食谱大全及做法，烹饪好吃的老友粉（干粉简化版）方法")
- 我这料不全，只是自我感觉也很好吃，一解乡愁是足够的了～追求绝对正宗的就移步别的菜谱哈(・ω・)ノ鲜粉>干粉>没有粉吃，要知足。粉肠猪肝北方小县城难买到，只放猪肉也挺好。孕期闻不了一丝蒜味，你们炒的话一定要放蒜末，更香。开吃前加蒜蓉辣酱也很可啊，能吃蒜的强烈推荐哦。(˶‾...
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![应对欧包老化有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的应对欧包老化有妙招方法]( "应对欧包老化有妙招食谱大全及做法，烹饪好吃的应对欧包老化有妙招方法")
- 甜面包里有鸡蛋和油脂，而欧包是低糖低油甚至没有。没有了油脂，欧包比别的面包老化都要快～有人说欧包外脆内软，刚刚出炉的欧包的确如此，但是放一放就硬邦邦不好吃了～今天总结三条小妙招给大家试试～记得点❤️用料蒸3分钟复烤5分钟裹蛋液煎5分钟应对欧包老化有妙招的做法蒸～如果是放...
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![耐烤蔬菜如何做才美味，怎么做耐烤蔬菜简单又好吃]( "耐烤蔬菜如何做才美味，怎么做耐烤蔬菜简单又好吃")
- 用料橄榄油适量迷迭香适量耐烤蔬菜的做法番茄土豆南瓜节瓜茄子花菜胡萝卜洋葱切大块抓一分钟盐或调料静置十分钟拌点无味油...
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![简化版 草莓圣诞老人食谱大全及做法，烹饪好吃的简化版 草莓圣诞老人方法]( "简化版 草莓圣诞老人食谱大全及做法，烹饪好吃的简化版 草莓圣诞老人方法")
- 用料草莓数只苹果一只香蕉一只白萝卜一块黑芝麻简化版草莓圣诞老人的做法草莓洗净切开，分别作为老人的身体和帽子切苹果或白萝卜或香蕉一块，作为老人的脸部并用水果刀修饰脸型粘上芝麻做眼睛放一块小水果在头顶做帽子的球球我的成果比较囧啦🎅好像不是很开心的样子😀小贴士...
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![淡奶油稳定酱－淡奶油耐热稳定不易化食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油稳定酱－淡奶油耐热稳定不易化方法]( "淡奶油稳定酱－淡奶油耐热稳定不易化食谱大全及做法，烹饪好吃的淡奶油稳定酱－淡奶油耐热稳定不易化方法")
- ◆2020-5-16◆加入稳定酱，高温下，奶油会保持形状的变软，不会糙不会出水，基本不会变形◆加入稳定酱，调色奶油更稳定，不出水。黄原胶优秀的保水性◆稳定酱可用于豆沙裱花，调一点进去就能避免锯齿，保持豆沙水份◆加入稳定酱，奶油体积会小一点◆加入稳定酱，奶油口感有一点黏◆黄原胶也...
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![小姨妈姜香干煎禾花鱼（骨头都酥化了，肉不柴，要的只有耐心，难度极低）食谱大全及做法，烹饪好吃的小姨妈姜香干煎禾花鱼（骨头都酥化了，肉不柴，要的只有耐心，难度极低）方法]( "小姨妈姜香干煎禾花鱼（骨头都酥化了，肉不柴，要的只有耐心，难度极低）食谱大全及做法，烹饪好吃的小姨妈姜香干煎禾花鱼（骨头都酥化了，肉不柴，要的只有耐心，难度极低）方法")
- 中国好邻居，是在憋得慌……一条五花肉和邻居换来的禾花鱼，确实要换换口味了用料禾花鱼9条姜片10片小姨妈姜香干煎禾花鱼（骨头都酥化了，肉不柴，要的只有耐心，难度极低）的做法去鳞去内脏，洗干净姜片备用腌制三分钟：姜片、鲜蘑黑胡椒、盐小火，热油，放鱼，不要轻易翻动，十分钟转个面儿小火...
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![笋乾老鴨湯（潮汕文化）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋乾老鴨湯（潮汕文化）方法]( "笋乾老鴨湯（潮汕文化）食谱大全及做法，烹饪好吃的笋乾老鴨湯（潮汕文化）方法")
- 用料老鸭1/4只姜3片料酒1勺胡椒粉3克盐2克笋乾老鴨湯（潮汕文化）的做法鴨肉切小塊滾水下，去掉飛沫。加薑片史雲生清雞湯，笋乾泡一個小時薑片➕史雲生清雞湯➕水煲半個小時（沙煲）之後➕笋乾再煲10分鐘就可以關火。小贴士笋乾煲太久不好吃...
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![面包老化的原理（真空并不能避免老化）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包老化的原理（真空并不能避免老化）方法]( "面包老化的原理（真空并不能避免老化）食谱大全及做法，烹饪好吃的面包老化的原理（真空并不能避免老化）方法")
- 用料1面包老化的原理（真空并不能避免老化）的做法通过再次加热令面包恢复柔软...
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![老酵母馍馍，好吃易消化食谱大全及做法，烹饪好吃的老酵母馍馍，好吃易消化方法]( "老酵母馍馍，好吃易消化食谱大全及做法，烹饪好吃的老酵母馍馍，好吃易消化方法")
- 用料面粉5斤鸡蛋2个老酵母一碗老酵母馍馍，好吃易消化的做法前一天晚上，烧开的开水凉一下，大概80多度，和面成絮状。把冰箱里化开的老酵母，倒入和的面粉中，可以加一些牛奶，也可以不加，成不团，不粘手。面团醒发一晚上，第二天成蜂窝状，蜂窝越多越好。面就发成这样案板撒面粉，不要太多，只要...
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![耐撕nice吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的耐撕nice吐司🍞方法]( "耐撕nice吐司🍞食谱大全及做法，烹饪好吃的耐撕nice吐司🍞方法")
- 用料鸡蛋55克细砂糖30克盐3克奶粉30克牛奶100克黄油30克高筋面粉290克炼乳30克酵母3克耐撕nice吐司🍞的做法把除黄油以外材料放进面包机里搅拌。加入黄油揉至手套膜，可以揉面程序稍久一些，比平常做面包多些时间，这样组织才会细腻面团揉好是不会粘手的，不用洒干粉分成三等分，不...
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![不易老化的蜂蜜三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的不易老化的蜂蜜三明治方法]( "不易老化的蜂蜜三明治食谱大全及做法，烹饪好吃的不易老化的蜂蜜三明治方法")
- 延缓面包的老化，目前无外乎几种方式：增加油脂含量，增加保湿性材料，比如糖，蜂蜜或者20%左右的烫种或者汤种，或者控制面团的酸碱度，比如加入老面或者酵种。酵种量越大，酸度越高，老化越慢，今天我们尝试来制作大比例固体酵种制作的蜂蜜三明治，在改善口感柔软度的同时，让面包老化程度也放...
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![老姜松板猪肉兴化粉卷食谱大全及做法，烹饪好吃的老姜松板猪肉兴化粉卷方法]( "老姜松板猪肉兴化粉卷食谱大全及做法，烹饪好吃的老姜松板猪肉兴化粉卷方法")
- 暖身又去寒，松板猪肉有点肥中带Q，不油腻，炒的干香老姜煮出好味道，天冷一碗下肚，全身血液循环好，不够饱的话，用汤汁拌兴化粉，少许油脂吸附在兴化粉，汤汁有肉甜香，不油，兴化粉不涩，两全齐美，恰到好处。用料兴化粉松板猪肉橄榄油杏鲍菇老姜西兰花老姜松板猪肉兴化粉卷的做法兴化粉捞过蒸...
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![抗氧化，防衰老，多吃紫甘蓝！食谱大全及做法，烹饪好吃的抗氧化，防衰老，多吃紫甘蓝！方法]( "抗氧化，防衰老，多吃紫甘蓝！食谱大全及做法，烹饪好吃的抗氧化，防衰老，多吃紫甘蓝！方法")
- 一直没有吃早饭的习惯，太不健康！西红柿生吃又不是特别喜欢，紫甘蓝和西红柿效果差不多，既能抗氧化，防衰老，而且对胃也好，就在这个季节，隔三差五拌一点！晚上切好，放入冰箱，早上调制一下，烤个烧饼，饼子夹菜，营养丰富，碳水也有，再加一包奶和鸡蛋，元气满满！用料紫甘蓝3片香菜3根小葱3根盐适量老...
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![珐琅锅开锅教程，新手老手都适用|锅更耐用的详细做法，珐琅锅开锅教程，新手老手都适用|锅更耐用做法技巧]( "珐琅锅开锅教程，新手老手都适用|锅更耐用的详细做法，珐琅锅开锅教程，新手老手都适用|锅更耐用做法技巧")
- 真真真真真真的很好看，我的珐琅锅锅们一个是渐变磨砂，一个是渐变亮面，都给我爱住了-珐琅锅，又名珐琅涂层铸铁锅。珐琅即搪瓷也叫珐琅瓷，是涂烧在金属底坯表面上的无机玻璃瓷。主要由高强度石英和长石等组成的硅酸盐矿物质，对🧍体无副作用。所以在使用珐琅锅烹煮食物过程中不...
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![化痰止咳的老陈皮汤食谱大全及做法，烹饪好吃的化痰止咳的老陈皮汤方法]( "化痰止咳的老陈皮汤食谱大全及做法，烹饪好吃的化痰止咳的老陈皮汤方法")
- 陈皮可以用来煲汤或平时炖瘦肉给小孩，炖瘦肉方法：用一片十二年陈皮，用热水泡一会，然后加100克瘦肉(也可以放多一点肉)，小半片姜，大半碗水炖3-4小时后加盐即可食用！可化痰止咳，去胃气，排气，排毒！健脾开胃消食！要连续喝3-5天为一疗程！如果能买到鹧鸪炖化咳止痰的功效会更好！只要孩子可以...
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![老式月饼(不加转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不加转化糖浆)方法]( "老式月饼(不加转化糖浆)食谱大全及做法，烹饪好吃的老式月饼(不加转化糖浆)方法")
- 转自别人的食谱，自留参考用料水40克小苏打2克绵白糖33克玉米油75克蜂蜜20克面粉250克老式月饼(不加转化糖浆)的做法小苏打加水融化，加入除面粉以外的其他材料，搅拌均匀，切记一定多搅拌使之融化成糖浆。最后加入面粉翻拌均匀。放一边。馅料每个15克，共180克。皮分成12个，每个35...
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![耐撕面包如何做才美味，怎么做耐撕面包简单又好吃]( "耐撕面包如何做才美味，怎么做耐撕面包简单又好吃")
- 用料高筋面粉800克细砂糖200克奶粉40克蛋液50克黄油120克盐10克中筋面粉200克酵母30克冰水550克耐撕面包的做法和面忘记照相，厨师机和面。和完分成660克三个拍成长方形放入烤盘，入冰箱冷冻3--5分钟，我五分钟，面温度在20度左右尽可能的擀长，四折一折二折三四折，一共擀四次，完成四...
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![标准化制作老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的标准化制作老面馒头方法]( "标准化制作老面馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的标准化制作老面馒头方法")
- 南方人爱吃老面馒头，经历一次次的失败后，终于稳定掌握了制作技巧，写个标准化制作流程菜谱。成品为21个馒头，适合普通家庭有21寸3层蒸锅的。用料中筋面粉1100克老面200克水580克（50%-52%）2-中筋面粉150克2-碱4克标准化制作老面馒头的做法提前一天养老面：100克老面（之前做馒头留下...
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![耐耐心心—豆角焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的耐耐心心—豆角焖饭方法]( "耐耐心心—豆角焖饭食谱大全及做法，烹饪好吃的耐耐心心—豆角焖饭方法")
- 虽然豆角焖面我的成功率才3成但是豆角焖饭还是要简单点的这菜是我家大猪蹄子做的想不到大猪蹄子手艺真心不错呀于是让他远程指导了一下新手第一次感觉做出来还可以呀用料土豆1个四季豆1把鸡胸肉1块米饭煮熟的一锅料酒生抽耗油适量耐耐心心—豆角焖饭的做法热锅冷油放鸡丁...
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