![莲蓉-可用于月饼做法烹饪大全 地道莲蓉-可用于月饼如何做]( "莲蓉-可用于月饼做法烹饪大全 地道莲蓉-可用于月饼如何做")
- 我用的是红莲子看起来颜色很红像是豆沙用料干莲子250克水500克细砂糖100克麦芽糖/水怡100克花生油125克莲蓉-可用于月饼的做法莲子加水用高压锅压软，再用料理机打成泥。分三次加入花生油，每一次油完全被吸收后再加下一次，再加入糖和麦芽糖/水怡，炒至翻炒有阻力。上图是我炒到...
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![冬蓉（可用于月饼和蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬蓉（可用于月饼和蛋黄酥）方法]( "冬蓉（可用于月饼和蛋黄酥）食谱大全及做法，烹饪好吃的冬蓉（可用于月饼和蛋黄酥）方法")
- 前天又做了冬蓉，建个菜谱记录下，方便自用，喜欢的朋友也可以试试哦。。。配方的糖量一般，不算太甜。要注意的是：自制馅料低糖没有添加剂，保质期只有三五天！用料冬瓜6500克麦芽糖250克白糖300克冰糖50克冬蓉（可用于月饼和蛋黄酥）的做法和女儿去批发市场买了这个大冬瓜6500g，1元/斤，用...
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![新手可做蛋黄莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的新手可做蛋黄莲蓉月饼方法]( "新手可做蛋黄莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的新手可做蛋黄莲蓉月饼方法")
- 中秋节快到了，现在市面上很多月饼，总感觉没自己做的好吃，自己动手做，吃的也是一个情怀。做蛋黄莲蓉月饼，我试过很多方子，最终敲定这个配料，我感觉做出来比较好吃。这只是我个人的口感，并不代表所有人的，所以如果跟着做的感觉口感不好，请不要给低分哦，么么哒～(^з^)-☆这里说几点:1:我...
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![月饼莲蓉馅如何做才美味，怎么做月饼莲蓉馅简单又好吃]( "月饼莲蓉馅如何做才美味，怎么做月饼莲蓉馅简单又好吃")
- 买的去芯莲子，用300克泡水，我泡了一个晚上，泡开后还要把有芯的莲子去芯，不要以为去芯的就不用弄了，很多芯都没弄干净的。花生油我用的是从家乡带回来了，特香。白砂糖称了150克，最后只放了130克。一开始炒的时候特别粘，需要耐心点小火慢慢翻。油我是分了好多次放的，感觉锅底要糊了...
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![莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼方法]( "莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉五仁香肠月饼暨莲蓉蛋黄月饼方法")
- 给自己的备忘录。以下材料制作的月饼为63克/个，共12个（6个五仁6个莲蓉），皮馅比4：6；包装盒是70克容积的，放63克的月饼正好。用料月饼皮（12个月饼的量）中筋面粉160克奶粉8克自制转化糖浆110克自制枧水3克食用油40克五仁香肠馅（6个的量）低糖莲蓉100克桂花酱10克熟芝麻10克各种熟果仁80...
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![可爱白莲蓉迷你月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱白莲蓉迷你月饼方法]( "可爱白莲蓉迷你月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的可爱白莲蓉迷你月饼方法")
- 用心写每一道食谱，不仅方便自己，也能帮助他人。温馨提醒：本人在不断学习中，希望大家给予鼓励！🌹🌹🌹（勿喷！谢谢亲们😊）用料中筋面粉150克枧水3克转化糖浆105克花生油37.5克馅料白莲蓉500克刷面蛋黄1个水15克面粉少许可爱白莲蓉迷你月饼的做法枧水，转化糖浆搅拌，加入花生油搅拌至乳...
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![螃蟹莲蓉月饼的用量食谱大全及做法，烹饪好吃的螃蟹莲蓉月饼的用量方法]( "螃蟹莲蓉月饼的用量食谱大全及做法，烹饪好吃的螃蟹莲蓉月饼的用量方法")
- 这次做的月饼非常成功.同学都说吃到了小时候的味道我参考了很多配方记录一下这一次的用量本次共做出42块月饼用料中筋面粉670克转化糖浆460克（一瓶500毫升糖浆）花生油125克枧水10克咸蛋黄13个（5克/个）蛋黄1个（刷表面兑水稀释）馅料（无糖伍仁）500克（30克/16个）馅料（白莲蓉）400克馅料（红...
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![自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～方法]( "自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～方法")
- 终于有了烤箱，按耐不住蠢蠢欲动的小手，想尝试蛋黄酥和月饼，怎么能少了我最爱的莲蓉呢，赶紧动手做起来～用料莲子500克花生油240克麦芽糖210克熟糯米粉30克砂糖200克自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～的做法莲子洗干净，提前泡一晚。我用的是专门让闺蜜帮我买的河北白洋淀的莲子。...
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![红莲蓉月饼如何做才美味，怎么做红莲蓉月饼简单又好吃]( "红莲蓉月饼如何做才美味，怎么做红莲蓉月饼简单又好吃")
- 50克(8个量)用料中筋面粉70克转化糖浆52克枧水1克花生油17克奶粉4克红莲蓉240克红莲蓉月饼的做法材料图将油，糖浆，枧水倒碗里，搅拌均匀。面粉和奶粉过筛，倒入碗中，揉成饼皮面团。盖上保鲜膜，静置1小时。红莲蓉分30克搓圆。月饼皮平均毎份18克，搓圆。饼皮手手压扁压平，放上一块红...
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![莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的莲蓉月饼做法]( "莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的莲蓉月饼做法")
- 用料枧水2克低筋面粉或（中筋粉）120克花生油或（玉米油）25克转化糖浆70克蛋黄1个(加15克水)玉米淀粉少许馅455克(有蛋黄时，就加上蛋黄455克)莲蓉月饼的做法将枧水，转化糖浆，花生油，混合并搅拌至乳化。加入低粉，用手抓至无干粉，不能揉。抓好后分成15克/份(团圆)。把自个准备的馅分成35...
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![莲蓉馅 莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅 莲蓉月饼方法]( "莲蓉馅 莲蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅 莲蓉月饼方法")
- 成品835克左右。用料莲子250克白砂糖170克水怡80克玉米油140克糯米粉10克莲蓉馅莲蓉月饼的做法莲子用水浸泡3小时把芯去掉，黑皮也去掉，清洗干净放高压锅煮至软烂。所有材料放入一体机设置温度100速度4时间60分钟，开始炒！没有一体机，就把所有材料放入平底锅，先用大火翻炒煮沸转...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）食谱大全及做法，烹饪好吃的自制莲蓉馅（月饼专用）方法")
- 从9年前开始自己做月饼，无论是做冰皮、广式、潮式还是桃山皮月饼，都坚持自己炒馅，虽然很辛苦，可我觉得，自制月饼的重点就是里面的馅，如果买现成的，那就没啥意义了。用料新鲜莲子（干莲子）500克（250克）细砂糖180克麦芽糖（可以换成细砂糖）70克玉米油160克水约420克成品大约800克左右自制...
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![超柔软莲蓉馅(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软莲蓉馅(月饼专用)方法]( "超柔软莲蓉馅(月饼专用)食谱大全及做法，烹饪好吃的超柔软莲蓉馅(月饼专用)方法")
- 💐💐💐糖的分量可按自己的口感调节，每个人对甜的味觉都是不同的，我是按我自己的对甜味的口感做的，如果不喜欢甜，请自己减糖，麦芽糖的分量请按方子走，不然做出来没有方子的效果又说方子有问题，方子都是很用心的在写，创造方子不容易，请谅解💐💐💐🌻🌻每年中秋节都要自己做月饼，因为自...
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![莲蓉月饼馅如何做才美味，怎么做莲蓉月饼馅简单又好吃]( "莲蓉月饼馅如何做才美味，怎么做莲蓉月饼馅简单又好吃")
- 用料花生油80克全脂奶粉50克蛋液100克，大概两个细砂糖80椰容200克莲蓉月饼馅的做法把所有的材料放在一起，搅拌均匀，然后带上一次性手套以后揉成团每个差不多是22克...
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![广式莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的广式莲蓉月饼做法]( "广式莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的广式莲蓉月饼做法")
- 重小到大一直很喜欢吃莲蓉月饼，尤其中间沙沙的蛋黄，现在很难买到那么好吃的月饼了，都是口感硬硬的，为了能吃到美味的月饼辛苦点无所谓，我不喜欢用花生油做月饼，有点味道大，玉米油没有味道，烤出来的月饼只有月饼的香味，很香很香，此方可以做一百克的月饼十二个，要做多少各位亲自己加量...
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![莲蓉馅（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼用）方法]( "莲蓉馅（广式月饼用）食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉馅（广式月饼用）方法")
- 今年修改了一下配方，用了手工脱皮的干莲子，没有用磨皮的，成品香了很多😊😊😊😊😊😊😊广式月饼制作：用料干莲子250克白砂糖80克麦芽糖140克玉米油140克水（煮莲米用）700克😊😊😊😊所得成品（大概）740克莲蓉馅（广式月饼用）的做法这是今年用的脱皮莲米，很香这是以前用的磨皮莲米，就没有脱...
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![自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法]( "自制莲蓉馅（月饼专用）的详细做法大全,简单又营养的自制莲蓉馅（月饼专用）做法")
- 做豆沙馅也可以用这个配方，只不过豆豆需要提前浸泡一晚再煮。有不少厨友反映莲蓉馅放冰箱会变干硬，我试了一下用白芸豆代替部分莲子效果挺好的。蛋黄豆沙月饼做法链接转化糖浆做法链接用料去芯干莲子240g白芸豆（可换成莲子）160g细砂糖180g花生油或玉米油190g（油量可增减）麦芽糖...
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![蛋黄莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的蛋黄莲蓉月饼做法]( "蛋黄莲蓉月饼的详细做法大全,简单又营养的蛋黄莲蓉月饼做法")
- 很好吃的蛋黄莲蓉月饼！亲们可以试试，非常简单！用料材料视频里有写蛋黄莲蓉月饼的做法很可爱。烤好后密封回油变软。用上自己喜欢的模具。...
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![红豆沙馅（可用于制作月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅（可用于制作月饼）方法]( "红豆沙馅（可用于制作月饼）食谱大全及做法，烹饪好吃的红豆沙馅（可用于制作月饼）方法")
- 红豆沙馅，可用于制作月饼或包子。用料红豆500克玉米油280克麦芽糖120克白糖300克（我是每次加100或50克，加完试吃甜度）红豆沙馅（可用于制作月饼）的做法把红豆洗干净，用清水浸泡六小时以上或者过夜。把红豆倒入电饭煲，加入适量清水，没过红豆再多一点水。开盖，煮一个白米饭的程序，或者...
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![莲蓉蛋黄月饼的详细做法大全,简单又营养的莲蓉蛋黄月饼做法]( "莲蓉蛋黄月饼的详细做法大全,简单又营养的莲蓉蛋黄月饼做法")
- 中秋节就要吃月饼，自己做的最好吃。用料中筋面粉150克转化糖浆105克枧水3～4克咸蛋黄12个花生油37g蛋黄1个奶粉9克莲蓉蛋黄月饼的做法食材先全部称好，转化糖浆、碱水、植物油搅拌均匀。面粉和奶粉过筛，放到刚刚的盆子里搅拌均匀，然后揉匀，最后用保鲜袋包起来，放到冰箱里面醒面一...
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![白莲蓉月饼如何做才美味，怎么做白莲蓉月饼简单又好吃]( "白莲蓉月饼如何做才美味，怎么做白莲蓉月饼简单又好吃")
- 最喜欢的月饼。用料饼皮月饼转化糖浆110克枧水4克花生油30克中筋面粉160克月饼内馅白莲蓉600克蛋黄水蛋黄1个食用水10克白莲蓉月饼的做法制作饼皮：将月饼转化糖浆和枧水用手动打蛋器搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀。边缘的地方也刮一下，搅拌均匀。放入中筋面粉，用刮刀压拌均...
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![莲蓉月饼、栗蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉月饼、栗蓉月饼方法]( "莲蓉月饼、栗蓉月饼食谱大全及做法，烹饪好吃的莲蓉月饼、栗蓉月饼方法")
- 今年第一次自制月饼过中秋，没想到超级好吃啊，自己熬的馅一点也不甜，吃的根本停不下来。记录一下，以备以后查看。用料月饼皮50g月饼约26个中筋面粉200g转化糖浆140g花生油50g枧水4g莲蓉馅（约出500g）干莲子150g白砂糖120（可适当减）玉米油60g黄油20g栗蓉（约出500g）生板栗400g白砂糖75g...
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![莲蓉月饼如何做才美味，怎么做莲蓉月饼简单又好吃]( "莲蓉月饼如何做才美味，怎么做莲蓉月饼简单又好吃")
- 记录自己做的月饼，自己做的真材实料确实好吃。用料中筋面粉100克枧水2克转化糖浆75克花生油25克糯米粉克莲蓉馅适量蛋黄适量莲蓉月饼的做法莲子洗干净，用高压锅煮20分钟加入油糖用破壁机将莲蓉打细腻炒好的莲蓉馅转化糖浆放入枧水轻轻搅拌均匀，然后放入花生油再拌匀，拌匀后放...
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![转化糖浆 (可用于制作月饼皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 (可用于制作月饼皮)方法]( "转化糖浆 (可用于制作月饼皮)食谱大全及做法，烹饪好吃的转化糖浆 (可用于制作月饼皮)方法")
- 用料柠檬3个白糖1千克清水450克转化糖浆(可用于制作月饼皮)的做法把柠檬洗干净。把柠檬去头，每个柠檬切成两半。把滤网架在一个小盘子上，用手挤出柠檬汁。把柠檬再次一分为二，即一个柠檬分成了四小块，这样更容易把汁挤出来。这是挤好的柠檬汁。在一个稍大的不锈钢盘子里，加入...
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![很赞的莲蓉馅（月饼适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的很赞的莲蓉馅（月饼适用）方法]( "很赞的莲蓉馅（月饼适用）食谱大全及做法，烹饪好吃的很赞的莲蓉馅（月饼适用）方法")
- 想念小时候的味道，纯纯清香的莲子味，现在市面上基本吃不到，不是白芸豆冒充的，就是各种香精添加剂……于是决定自己动手丰衣足食💪🏻此菜谱主要是为了记录一下，方便自己^_^特此说明：菜谱主要借鉴了“舌尚很回味”家的方子，自己做了些材料的调整。用料干莲子250克白砂糖100克水饴（...
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