![本帮红烧素鸡做法烹饪大全 地道本帮红烧素鸡如何做]( "本帮红烧素鸡做法烹饪大全 地道本帮红烧素鸡如何做")
- 一道很家常的菜，每次做，都得到家人的称赞。每次发朋友圈，都被朋友问是怎么做的。今天用拼拼凑凑的图，花点时间写下来。如果能教会你们，得到你们家人的喜欢，也不枉我认真写菜谱。用料素鸡1个（250g）黑木耳6朵小香菇10朵胡萝卜（可不选）1/3根八角2个香菜2根蚝油1勺美极鲜2勺蒸鱼豉油1勺...
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![本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来的详细做法，本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来做法技巧]( "本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来的详细做法，本帮红烧素鸡：素菜烧出肉味来做法技巧")
- 红烧素鸡——经典的本帮家常“素菜荤烧”菜肴，素鸡在经过浓油赤酱的烹饪后变得鲜美无比，媲美瘦肉，十分下饭！亦或在吃汤面时，与荷包蛋、鸡毛菜配伍是黄金搭档，口感醇厚，回味悠长。用料素鸡350克丸庄黑豆红烧酱油15毫升丸庄黑豆原酿酱油10毫升金龙鱼稻米油20毫升金龙⻥芝麻油2毫升八...
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![本帮红烧肉烧蛋的详细做法，本帮红烧肉烧蛋做法技巧]( "本帮红烧肉烧蛋的详细做法，本帮红烧肉烧蛋做法技巧")
- 用料八角2个五花肉500克香叶2片冰糖克姜5片料酒勺桂皮1块本帮红烧肉烧蛋的做法五花肉肉切块，清水泡半小时。放入锅中，倒一点料酒，放两片姜，一点葱，冷水盖过肉，水开焯五分钟拿出。锅中倒油，放入八角桂皮香叶姜片爆香，倒入冰糖，融化后倒入焯好的五花肉炒糖色。然后倒入料酒烧开，再放...
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![小美版 本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧肉方法]( "小美版 本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧肉方法")
- 以前自己做的时候总拿捏不好味道…收治一不小心也容易糊锅有小美就不一样啦轻轻松松完成这道地道的本帮菜！米饭加三碗吧～用料五花肉400-500克生抽30克老抽10克冰糖40克啤酒2/3-1罐（200-330ml）生姜3-4片葱段若干小美版本帮红烧肉的做法1.把五花肉切块轻微过水冲洗后置入网篮，主...
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![本帮素鸭如何做才美味，怎么做本帮素鸭简单又好吃]( "本帮素鸭如何做才美味，怎么做本帮素鸭简单又好吃")
- 吃惯了素菜，非常喜欢不断丰富日常素食菜谱，既有烹饪乐趣，有有助于健康。特地买了崇明手工腐衣。第一次尝试素鸭。用料生抽2勺无碘盐1勺茭白2根胡萝卜1根黑木耳10朵腐衣皮3张花生油400克本帮素鸭的做法胡萝卜、茭白、黑木耳切丝三丝下锅下油锅煸炒，5分钟左右起锅备用。用腐衣...
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![本帮红烧肉如何做才美味，怎么做本帮红烧肉简单又好吃]( "本帮红烧肉如何做才美味，怎么做本帮红烧肉简单又好吃")
- 一道直抵灵魂的红烧肉，浓油赤酱，味道鲜美，甜而不腻！用料五花肉1000克冰糖50克老抽3勺生抽3勺盐20克姜4-5片葱2-3段花椒适量大料适量绍兴花雕酒3勺本帮红烧肉的做法热锅凉油，加入冰糖后倒入猪肉炒糖色，大火翻炒，至肉色呈现金黄色，起锅。倒油，把花椒，大料，葱姜煸香，倒入五花肉，加入盐，花...
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![本帮红烧羊肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧羊肉做法]( "本帮红烧羊肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧羊肉做法")
- 烧一大锅红烧羊肉。每天热一点羊肉下煲，超级下饭。用料羊肋排冰糖克八角个白芷酱油本帮红烧羊肉的做法羊肉我喜欢一半羊肋排，一半羊腿肉或者加上羊脖子也不错。羊肉自带一种特有的膻味，有些人喜欢，有些人讨厌。我处理羊肉的方法是：买回来先放冷水浸泡一个半小时，中间换水三次。...
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![本帮红烧肉 啤酒版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉 啤酒版方法]( "本帮红烧肉 啤酒版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉 啤酒版方法")
- 红烧肉是最考验厨技的一道菜，解馋，据说熬煮久了的肥肉脂肪发生了变化，好吸收，好代谢，但是红烧肉的特点就是有点油腻，为了解决这个问题，这款红烧肉就不会存在油腻的问题，越吃越想吃，尝试对时间和酒量进行了摸索，分享给大家！用料啤酒1瓶五花肉350克黄酒300克十三香1勺生抽1勺老抽1勺盐...
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![本帮红烧素鸡：素食烧得肉味来食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧素鸡：素食烧得肉味来方法]( "本帮红烧素鸡：素食烧得肉味来食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧素鸡：素食烧得肉味来方法")
- 小时候，物质生活还处于贫乏阶段，肉食之流并不是经常可以吃到的食物，但巧手的妈妈总会想方设法给我改善伙食，就连这小小的素鸡也能做出不逊于红烧肉的味道。记忆中的红烧素鸡外皮煎得微脆，而内在却柔软如豆腐，经过长时间的烹煮，酱汁早已渗透其中，甜中带咸的鲜味构成了我儿时最美好...
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![本帮红烧肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧肉做法]( "本帮红烧肉的详细做法大全,简单又营养的本帮红烧肉做法")
- 酱香浓郁、肥而不腻的本帮红烧肉，每一口都是儿时的回忆，你学废了吗？用料五花肉500克姜片20克大葱50克快帮厨红烧酱汁85克装1袋本帮红烧肉的做法准备所需的材料：五花肉、大葱、姜片以及快帮厨红烧酱汁五花肉冷水下锅焯水后捞出备用锅中倒油，放入葱姜爆香倒入五花肉，翻炒至出油倒...
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![上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法]( "上海本帮菜-红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮菜-红烧肉方法")
- 上海菜的特色就是浓油赤酱，咸不过鲁菜徽菜，甜不过苏州无锡。所以我们要把握好咸和甜的量，找到平衡点。用料肋条肉或者夹心肉1斤油葱姜生抽，老抽，白砂糖上海本帮菜-红烧肉的做法第一步，泡肉。猪肉不用出水，牛肉羊肉是需要出水的。将肋条肉洗净，把水控干，用葱姜水浸泡半小时。这是为...
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![本帮菜/红烧肉 酱蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜/红烧肉 酱蛋方法]( "本帮菜/红烧肉 酱蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮菜/红烧肉 酱蛋方法")
- 用料五花肉500克鸡蛋6-8个老姜1块黄酒2勺（焯水）啤酒1瓶生抽3勺老抽1勺八角3个冰糖20克小葱3根本帮菜/红烧肉酱蛋的做法鸡蛋煮熟，剥去外壳。在鸡蛋上划三刀，有助于入味，图案随意发挥。五花肉洗净，水开后，加入姜片和黄酒进行焯水。焯水后的五花肉清洗一遍，然后切成块。起油锅，煸香姜...
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![快手本帮红烧素鸡做法烹饪大全 地道快手本帮红烧素鸡如何做]( "快手本帮红烧素鸡做法烹饪大全 地道快手本帮红烧素鸡如何做")
- 等夏天放毛豆一起烧就更美味了。用料素鸡1个（一般230-250克左右）青葱1颗红尖椒干1个八角1个桂皮半块生抽2勺老抽、蚝油、味淋（或料酒）各1勺糖、麻油半勺白胡椒少许水根据锅具大小及主食材用量而定（盖末食材）油少许快手本帮红烧素鸡的做法素鸡切片，热油煎至双面金黄，出锅备用。调...
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![本帮红烧肉熇墨鱼仔食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉熇墨鱼仔方法]( "本帮红烧肉熇墨鱼仔食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉熇墨鱼仔方法")
- 现代人不缺油水，家家户户吃红烧肉的频次都不太高了。又或者，现在什么物资都不匮乏，小时候妈妈拿手的那些小菜也没那么唇齿留香了。一场突如其来的疫情，让原本安逸的日子紧张了起来，前一阵子好品质的冷鲜五花肉挺不好买的，莫名的就对红烧肉有了念想。买到了入眼的五花肉，再捎上两...
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![本帮红烧肉(附白吉馍)食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉(附白吉馍)方法]( "本帮红烧肉(附白吉馍)食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉(附白吉馍)方法")
- 红烧肉是多少人的心头爱啊，肥而不腻，香糯可口，可以和任何主食搭配，可是做好了并不容易，而小美的低温慢炖真的是太棒不过了👍🏻其实之前也做过，这次对配方和步骤做了调整，感觉成品卖相更好，口感也更香，顺手写下来给我的美粉们哈❤️除此之外，还写了一个特简单的懒人版😉用料带皮五花肉...
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![本帮土豆红烧肉新手食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮土豆红烧肉新手方法]( "本帮土豆红烧肉新手食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮土豆红烧肉新手方法")
- 第一次做，居然做的比饭馆好吃，必须分享出来，也是做个记录。步奏写是非常详细的，对初学尤其是不会做菜的人，按这个步奏来，一定是可以成功的，因为，我就是的。另外，配料中，糖我觉得多了点可以减少10克，其他的大家可以按照肉的分量，按比例增减用料五花肉400克土豆450克料酒80克大葱50克姜...
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![本帮红烧鸡翅做法烹饪大全 地道本帮红烧鸡翅如何做]( "本帮红烧鸡翅做法烹饪大全 地道本帮红烧鸡翅如何做")
- 用料鸡翅中8个冰糖3大块老抽3勺生抽3-4勺姜4-5片盐少许本帮红烧鸡翅的做法买来鸡翅先洗干净，去水晾干。为了使鸡翅之后更入味，可在鸡翅表面划开口，3刀左右。用盐和少许黑胡椒腌制一下。20-30分钟即可。开火，热锅，倒油少许。先放姜片煸炒，等姜片微微颜色变深之后，倒入鸡翅翻炒。...
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![本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃]( "本帮烧卖如何做才美味，怎么做本帮烧卖简单又好吃")
- 用料糯米大米香菇方腿葱本帮烧卖的做法放少许生抽，味极鲜，不要放盐，拌均。现成的烧卖皮包好，水开后蒸5～10分钟即可。...
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![上海本帮红烧素鸡（五香版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧素鸡（五香版）方法]( "上海本帮红烧素鸡（五香版）食谱大全及做法，烹饪好吃的上海本帮红烧素鸡（五香版）方法")
- 一直喜欢吃面的时候多放点浇头，比如素鸡用料老抽3勺生抽1勺糖20克清美素鸡7量2个小葱3根五香粉1勺上海本帮红烧素鸡（五香版）的做法1.素鸡切片，清洗干净，沥干水分2.先把素鸡两面煎到金黄色（也可以买现成的煎好的素鸡）3.重新热锅冷油，放切成段的小葱4.小葱煸炒出香味，下素鸡5.稍微翻...
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![本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法]( "本帮红烧鳝筒羽师版食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧鳝筒羽师版方法")
- 本帮鳝筒之前已经翻车过3回了，主要是腥的不得了。这次按照抖音羽师的方子做的，一点不腥。此方是按照我家口味略微调整了下。这个方子是上海人口味，浓油赤酱，鲜甜口感。并且完全不腥。此方子用了代糖，正常人要用白砂糖＋3颗冰糖。焯水的水不能烧开烧滚。大勺是烧菜的勺。用料葱1...
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![黄小厨版本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版本帮红烧肉方法]( "黄小厨版本帮红烧肉食谱大全及做法，烹饪好吃的黄小厨版本帮红烧肉方法")
- 跟黄小厨学着，用一瓶黄酒造就红烧肉。用料五花肉500克老抽1茶匙姜1块盐适量冰糖5粒生抽2茶匙黄酒500ml黄小厨版本帮红烧肉的做法五花肉洗净擦干水分，冷冻半小时，这样比较好切，切稍大的块。锅底少量油，把五花肉煎至两面有少许黄。砂锅烧开黄酒，把煎好的五花肉块放进砂锅，放适量盐...
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![老上海本帮红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮红烧大排方法]( "老上海本帮红烧大排食谱大全及做法，烹饪好吃的老上海本帮红烧大排方法")
- 老上海本帮大排烹饪方法准备材料：大排骨，葱，黄酒，盐，白砂糖，鸡蛋，蚝油，生抽，老抽1⃣️大排骨菜场买回来已经帮我拍过了，回来可以用刀背再拍一下2⃣️加入黄酒，盐，糖，蚝油，鸡蛋，生粉～搅拌均匀，醒半个小时3⃣️油温六成热，煎炸两面收口4⃣️重新起锅，加入葱，排骨，冰糖，生抽老抽，加水，关盖子焖，再收汁5⃣️收汁...
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![本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃]( "本帮炒素如何做才美味，怎么做本帮炒素简单又好吃")
- 经典本帮菜，清脆鲜香味道足，面筋多汁胜于荤肉。多么希望，如果厨房里也有人帮忙，洗洗菜，切好，调料也帮你准备好，下厨房也可以这么简单，我厨满足的小要求~~仅限上海地区配送~用料水发干香菇片50g水发单片黑木耳50g胡萝卜片50g清美油面筋75g清水笋片50g水发黄花菜50g即食豆腐干50g小...
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![本帮红烧肉-爱如斯IZEROS食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉-爱如斯IZEROS方法]( "本帮红烧肉-爱如斯IZEROS食谱大全及做法，烹饪好吃的本帮红烧肉-爱如斯IZEROS方法")
- 红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做。用料五花肉500克葱1段姜6片八角1粒桂皮1块香叶2片香醋10g冰糖50g生抽40g老抽20g料酒40g水200g本帮红烧肉-爱如斯IZEROS的做法使用搅拌钩，五花肉洗净切块放入主锅内，加入其他材料，设置35分钟/1...
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![小美版 本帮红烧鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧鮰鱼方法]( "小美版 本帮红烧鮰鱼食谱大全及做法，烹饪好吃的小美版 本帮红烧鮰鱼方法")
- 鮰鱼最好吃的做法还是浓油赤酱，切块本帮做法～小美做鱼块保持肉质的鲜嫩，一口下去满满胶原蛋白用料鮰鱼（切块）400-500g油15克葱姜蒜若干生抽15克红烧酱油（比老抽颜色浅一点）15克料酒15克水30-40ml冰糖10克小美版本帮红烧鮰鱼的做法1.油、葱姜蒜一起入锅，3分钟/120度/小勺爆香；2.插...
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厨趣阁
