- 以茶做菜很讲究手法,要做茶食先得熟悉每种茶的特性,若茶叶或茶汤用多了,菜会变苦涩;茶叶或茶汤用少了,又显不出茶香味。另外,葱、姜、蒜、五香此类重味佐料尽量少放,也不要过分夸张,这才合乎茶的本性和健康的要求。用料活鲫鱼一条绿茶10克葱姜红椒蒸鱼豉油蚝油清蒸茶鲫鱼的做法活...
- 33122
- 如果你买了一条还算比较大的鲫鱼,如果你突然又想吃清蒸,又想喝鱼汤。那就合理利用吧!用料鲫鱼1条(500g左右)大葱半根姜1小块花椒15粒猪油1小块色拉油10g蒸鱼豉油鲫鱼两吃(清蒸&鱼头汤)的做法鲫鱼去鳞、掏腹、除腮,清洗干净,用厨房剪把鱼头剪下来。姜、葱切丝。用电水壶烧一壶...
- 28368
- 简单易上手,方便快捷省时,口味清淡,还适合娃娃哟。用料梭边鱼或者鲫鱼一条,约一斤左右香菜两棵到三棵老姜三牙蒜六小瓣生抽适量盐适量清蒸梭边鱼(鲫鱼)的做法把鱼清理干净,两侧各划些刀口,竖着的刀口哟,方便入味的。把姜蒜洗净,都切成薄片,然后在鱼盘下里面铺些姜蒜片垫底,不用铺慢铺...
- 10244
- 不用刷洗锅,只用10分钟就可以快速制成美味!鲫鱼懒人必备法,就是这么简单而已!用料鲫鱼1条葱2根姜少片生抽2勺盐少克香菜2根花生油少克清蒸鲫鱼(懒人必备)的做法鲫鱼洗净沥干,两边划过几刀,备用,鱼放上盐和姜片(姜丝)在鲫鱼身上散花生油!水开后放入锅中䒱至5分钟,记得5分钟。开着火,看好...
- 32074
- 什么鱼都可以其实,我给孩子吃就选刺少一点的!做法都一样!用料鲫鱼、罗非鱼(2斤多)1条葱3根陈皮丝适量盐花生油生抽🐟清蒸鲫鱼-罗非鱼的做法1、鱼清洗干净,擦干水分、葱花、陈皮丝在鱼里面剪开一下,这样鱼比较容易受热熟。盐擦满鱼的全身,里里外外。2、碟子下面铺上几条葱白,可以把...
- 23674
- 用料鲫鱼2条姜丝,葱丝少许蒸鱼豉油4勺料酒2勺盐少许红辣椒壳1个清蒸鲫鱼🐟(简单版)的做法鲫鱼清洗干净,鱼🐟背改刀,方便入味,姜,葱切丝,干辣椒壳切小段备用。鱼肚子里面放姜丝,葱丝,鱼背放2勺料酒,撒少许盐腌30分钟凉水上锅等水烧开隔水整10分钟,关火闷3分钟鱼出锅倒掉盘里的水,留一...
- 22414
- 决定把爸告诉我的菜谱整理,记录一下以免忘记。特别是他蒸鱼特别鲜嫩的原因。用料鲫鱼1条葱少量根姜5片盐自己定克料酒两三勺蒸鱼豉油2勺祖传清蒸鲫鱼(鲜嫩版的做法在鱼背上划一道,使之容易蒸熟用厨房用纸擦干净,在肚子里塞入葱结和生姜(家里还塞紫苏过)水烧开,放入蒸锅,中火蒸6-7...
- 6476
- 妈妈的私房菜用料鲫鱼1条肉末100克料酒盐姜葱蒸鱼豉油清蒸鲫鱼(鱼肉鲜)的做法1.把鱼清洗干净,鱼身擦干2.肉末里加少许料酒、姜末、盐拌匀1.肉末塞入鱼肚,如有鱼籽就与肉末一起塞入鱼肚。再加入少许料酒、蒸鱼豉油、姜片。2.上锅蒸15~20分钟出锅后放点葱花,用少许热油泼淋在鱼...
- 10907
- 为了减肥、中午只能吃这个了用料蒸鱼豉油一勺清蒸鲫鱼🐟的做法把鱼洗净切刀后放入葱姜淹五分钟之后、放入锅煮七分钟左右就可以了...
- 13752
- 用料活鱼1只清蒸鲜鱼(鲈鱼,鲫鱼,鳊鱼,草鱼)的做法鲜鱼去鳞,内膛洗净,剪去鱼鳍,鱼身横切两刀(切时顺着鱼刺方向切,可先将手在盐水中泡一会,不会打滑)撒盐,放筛子里倾水,再用厨房纸擦干鱼身姜切片,放入鱼身下和内脏里,也可切几片腊肉放鱼身下,大火煮沸水后上锅蒸鱼6分钟将蒸好的鱼取出,在鱼身...
- 24198
- 【蒸鱼的3个小技巧】:1、蒸鱼要好吃,鱼肉鲜嫩至关重要,应尽量使用现杀活鱼,且鱼不要选太大的。2、为了保持鱼的鲜嫩,一定要在水开后再放入鱼盘,温度高、蒸汽足,加快蒸制速度才能最大限度地保持鱼的鲜嫩;另外,蒸鱼时间不宜过长,一般7-12分钟为宜,鱼眼突出、发白,鱼嘴张开即可。3、不要...
- 20463
- 今日给大家推荐的就是一道秋季必吃的鲜香美味清蒸鲫鱼,无论是日常配米饭还是下酒都会让人回味无穷的。用蒸制的方法把鱼肉的鲜味发挥到最大,况且现在也正好是吃鱼肉最适合的时节。一次蒸1-2条即可,配料只需要生姜和小葱,调味不在多在于精,所以我选的是一汁成菜的海鲜汁。海鲜...
- 32539
- 清明的河鲫鱼都长子了,所以吃起来比较饱满,这时候也还比较肥,不喜欢清蒸的话也可以煮汤,或者红烧用料鲫鱼1条姜3片盐3克料酒20克葱1根味精3克清蒸河鲫鱼的做法河鲫鱼买来可以让摊贩宰杀好,到家再清洗一下改上花刀就可以了鱼身上放少许盐味精料酒一些姜,喜欢吃辣的可以来个干辣...
- 30860
- 用料鲫鱼1条蒸鱼豉油1勺盐少量蒜2瓣清蒸鲫鱼的做法鲫鱼撒一点盐,拍两瓣蒜放上头,水开后蒸12分钟,出锅倒蒸鱼豉油...
- 26086
- 用料鲫鱼1条姜3-4片葱3根白糖适量生抽适量清蒸白鲫的做法鱼、葱、姜洗干净,鱼肚内的黑色粘膜要刮干净。葱、姜切成丝。姜丝放在鱼上面,肚子里也放一点。如有鱼籽,取出放一边,这样蒸比较受热均匀。650克左右鱼的鲫鱼大火蒸8分钟。蒸鱼的汁倒掉,在碟边加入适量白糖。热锅下油,待...
- 26222
- 减肥的小伙伴可以放心吃鱼肉哦,热量很低,并且研究显示,多吃鱼可以使人心情愉悦。清蒸鲫鱼的好处是,刺比较多,吃得慢,所以吃得也会比较少,啊哈哈哈哈哈哈哈哈当然,这道菜学完一个抵三,清蒸鲈鱼和清蒸草鱼啥的也可以用这种菜谱。用料鲫鱼1条大葱1段小葱2根料酒3勺油适量生姜10片红辣...
- 13791
- 第一次做鲫鱼,看起来不怎么样,味道很满意!用料鲫鱼一条葱随意姜随意蒜随意盐随意料酒随意清蒸鲫鱼(简约版)的做法把鱼放油里煎到自己觉得差不多的时候,加上葱,姜,蒜,料酒去腥味加水盖上锅盖继续煮到汤汁变浓,出锅小贴士还是要根据自己的口味去调味...
- 32502
- 简单却超好吃,鲜美用料鲫鱼1条姜4-5片生抽少许盐少许鸡蛋1个清蒸鲫鱼🐟的做法鲫鱼洗净后,用刀在身上划几刀,用少许盐抹一下鱼身,切几片姜放鱼身上和肚子里面,再打一个蛋,冷水上锅蒸。等水开后,继续煮10分钟即可关火。最后一步,倒少许生抽即可,超级鲜嫩美味。😋...
- 13019
- 海鱼中含有丰富的优质蛋白质,还含有不少维生素A和E、不饱和脂肪酸,所以我经常做蒸鱼给小孩吃,孩子也很喜欢吃,饭都比平时多吃很多。我经常做的有黄瓜鱼、黄翅鱼、鲈鱼、海鲫鱼,经常做法就是清蒸,做法都一样,省事又美味!用料海鲫鱼2条姜10片葱2根蒸鱼豉油4勺盐3克清蒸海鲫鱼的做法...
- 32238
- 用料鲫鱼几条姜几片料酒1勺盐少许生抽少许蒸鱼豉油1勺葱几根味精少许白糖少许红椒几个清蒸小鲫鱼,鲜甜味的做法准备几条野生小鲫鱼现杀,野生,现杀更加能够体现鲫鱼自带的鲜味准备几根葱段,部分切细,部分打结放置最顶端。依次倒入白糖,盐,姜片,味精,滴入几滴生抽,最后调上蒸鱼豉油。...
- 30640
- 小时候爸爸会做的菜,感觉十分清鲜的汤因为现在哺乳,需要喝汤产奶,大鲫鱼做起来麻烦,所以电话拨通,远程指导,十分好做用料鲫鱼条料酒勺盐克姜片清蒸小鲫鱼的做法一定是小鲫鱼,加清水,少量料酒,姜片,盐,放入电压力锅煮饭档即可太太方便,而且美味...
- 34385
- 疫情期间,不少朋友都开始探索新菜。这道清蒸鲫鱼🐟非常简单快手又鲜美好吃😋,一个人可以吃一整条的那种!鲫鱼我是从盒马APP上买的,骑手送过来的时候跟我说杀好了,我非常自信地接过来,然后鱼开始扑腾!把我吓到大叫,完全吓坏了小区门口负责防疫检查的几位工作人员(捂脸)。不过同时证...
- 8376
- 身边一直都有不少外省来的同事和朋友,早期这些朋友总是投诉粤菜清淡没味道,吃什么都会加上辣椒酱以增加口感刺激。可是一段时间后,开始有人感觉到粤菜的好处了,逐渐大家也开始喜欢上粤菜了。粤菜其中一个特点是清淡中可以品尝到食材原有的味道,清蒸就是一种极致的表现手法了。...
- 16240
- 第一次对着下厨房上的菜谱学做清蒸鲫鱼汤,味道还不错。用料鲫鱼1条姜4片葱1根料酒1勺盐少许白糖1勺生抽1勺汤少许豆腐半块清蒸鲫鱼汤的做法鱼洗干净,用刀正反两面划几道口子,用盐、姜片、料酒、生抽腌制10分钟左右。可以裹上少许面粉防止油煎时破皮。准备葱花,豆腐切块备用。...
- 9453
- 鲜味✅肉质✅按照这个来的话,鱼蒸出来真的刚刚好因为肉质过老的话我不是很喜欢,不过还得看大家的做法哦~希望你们成功~用料鲫鱼1斤-1.5斤姜丝少许葱一两根香菜一两根盐少许调味油常量生抽或者蒸鱼酱油常量视个人口味清蒸白鲫鱼家常菜的做法先烧水将鱼内脏、里外洗干净,然后把...
- 15590